فطائر البطاطس والكوسة

تعتبر فطائر البطاطس والكوسة من الأطباق الشعبية واللذيذة، خاصة في موسم الخضار الصغيرة. في فطائر البطاطس، يتم استبدال نصف البطاطس بالكوسة، مما يجعلها أقل سعرات حرارية وأكثر طراوة ولون غير عادي. يتم تقطيع الخضار على مبشرة أو باستخدام أجهزة المطبخ. تعتبر خضروات الكوسة والبطاطس طرية جدًا ، لذا فإن درجة الطحن ، كما هو موضح في الوصفات ، لها أهمية كبيرة لخبز فطائر جميلة منها.

فطائر لذيذة مصنوعة من الكوسة والبطاطس في مقلاة

الفطائر المصنوعة من الكوسة والبطاطس في المقلاة دائمًا ما تكون لذيذة، فهي سهلة التحضير وستكون وجبة إفطار أو عشاء سريعة بالنسبة لك. في هذه الوصفة نقطع البطاطس والكوسا على مبشرة متوسطة الحجم. سنكمل طعم الطبق بالأعشاب الطازجة والفلفل الأسود. تقلى فطائر البطاطس في مقلاة بالزيت النباتي.

1. 
   لتحضير فطائر الكوسة والبطاطس اللذيذة في مقلاة، قشري الخضار باستخدام مقشرة الخضار العادية واشطفيها بالماء البارد.
2. 
   ابشري هذه الخضار باستخدام مبشرة متوسطة الحجم ثم ضعيها على الفور في وعاء العجين.
3. 
   باستخدام يديك، اضغطي على هذه الكتلة المبشورة قليلاً لإزالة العصير. ثم نكسر بيضة دجاج ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
4. 
   أضيفي الخضار المفرومة ناعماً إلى خليط الخضار وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. تخلط هذه المكونات جيداً بالملعقة.
5. 
   تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ضعي خليط الخضار في أجزاء في المقلاة لتكوين فطائر أنيقة. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. 
   أولاً، انقلي فطائر الكوسة والبطاطس اللذيذة المحضرة في مقلاة إلى مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد، ثم قدميها على الإفطار مع إضافة القشدة الحامضة. بالعافية!

فطائر البطاطس مع الكوسة والثوم

فطائر البطاطس مع الكوسة لها طعم محايد، وفي هذه الوصفة سنكملها بالثوم. خذ البطاطس والكوسة بكميات متساوية واقطعها على مبشرة خشنة حتى تصبح العجينة أقل سيولة. أضف بيضة إليهم، ويمكنك إضافة الدقيق حسب تقديرك.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 1.

مكونات:

• البطاطس المتوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة متوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• دقيق - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد مكونات الفطائر على الفور حسب نسب الوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.

الخطوة 2. اطحن الكوسة الصغيرة على مبشرة خشنة. إذا كانت الخضروات ناضجة، قم بإزالة القشر والبذور.

الخطوة 3. قشر البطاطس واشطفها وقطعها على مبشرة خشنة.

الخطوة 4. ضعي الخضار المبشورة في وعاء منفصل ورشي الملح والفلفل وقلبي.

الخطوة 5. اعصر العصير من هذه الكتلة بملعقة ثم صفيه لجعل قوام فطائر البطاطس أكثر كثافة.

الخطوة 6. ثم قم بكسر بيضة دجاج واحدة في هذا الخليط وأضف الثوم من خلال عصارة الثوم.

الخطوة 7. امزج هذه الكتلة مرة أخرى، وإذا أعطت الكوسة عصيرا زائدا، أضف القليل من الدقيق أو البيضة.

الخطوة 8. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الخليط بالملعقة لتكوين فطائر صغيرة مستديرة.

الخطوة 9. تقلى فطائر البطاطس على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد، ثم تُقلب وتُقلى على نار خفيفة تحت غطاء مغطى حتى تنضج بالكامل.

الخطوة 10. انقلي فطائر البطاطس المحضرة مع الكوسة والثوم إلى مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد وقدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة. بالعافية!

درانيكي مصنوع من الكوسة والبطاطس والجبن

نسخة غير عادية ولذيذة من فطائر البطاطس مع الكوسة هي إضافة الجبن الصلب إليها. قم بطحن جميع المكونات الموجودة في هذه الوصفة على مبشرة خشنة، ولمنع البطاطس من التحول إلى اللون الداكن، قم بتقطيعها مع البصل. تقلى الفطائر في مقلاة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس – 200 غرام.
• كوسة (اللب) – 700 غرام.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• بصل – 2 قطعة.
• بيضة – 2 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 1 فص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع مكونات الفطائر وفقا لنسب الوصفة. قشر واشطف الخضار.

الخطوة 2. قشر الكوسة من البذور واقطعها على مبشرة خشنة للحصول على 700 جرام من اللب.

الخطوة 3. ابشر البطاطس بالتناوب مع البصل أيضًا على مبشرة خشنة.

الخطوة 4.ضعي الخضار المقطعة في وعاءين وأضيفي الملح وحركيها واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفرز الخضار عصيرها.

الخطوة 5. ثم اضغط على هاتين الكتلتين جيدًا بيديك وضعهما في وعاء واحد.

الخطوة 6. كسر بيضتين في هذه المكونات. يُضاف الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة ويُضاف الدقيق والفلفل الأسود.

الخطوة 7. امزجي هذه الكتلة جيدًا بالملعقة، سيكون قوامها كثيفًا جدًا.

الخطوة 8. باستخدام يديك، قم بتشكيل المنتجات إلى كرات صغيرة من هذه الكتلة. ضعيها على لوح التقطيع ورشي الدقيق على كلا الجانبين.

الخطوة 9. سخني الزيت النباتي في مقلاة. تقلى فطائر البطاطس عليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخطوة 10. قدمي فطائر الكوسة والبطاطس والجبن المحضرة ساخنة مع إضافة الكريمة الحامضة أو طبق جانبي لذيذ للحوم والأسماك. بالعافية!

فطائر البطاطا والكوسة في مقلاة

وصفات فطائر الصوم المصنوعة من البطاطس والكوسا في مقلاة مطلوبة من قبل الأشخاص الذين يصومون. تبين أن هذه الفطائر طبق مستقل شهي ولذيذ، ويتم تحضيرها مثل الأطباق العادية، باستثناء البيض فقط. العنصر الرابط هو الدقيق أو السميد أو دقيق الشوفان. يمكنك تقطيع الخضار باستخدام أي مبشرة، لكن في هذه الوصفة نقوم ببشرها باستخدام مبشرة خشنة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• بطاطس كبيرة – 2 قطعة.
• كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 150 غرام.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• خميلي سونيلي – ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات لفطائر البطاطس، وفقًا لنسب الوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.

الخطوة 2.قشر البطاطس والكوسا واشطف الخضار تحت الماء الجاري.

الخطوة 3. ابشرها على مبشرة خشنة وضعها فورًا في وعاء العجين. يمكنك تقطيع الخضار على مبشرة جيدة، ولكن هذا أكثر صعوبة.

الخطوة 4. أضف دقيق القمح والملح والصودا وجنجل السنيلي إلى خليط الخضار.

الخطوة 5. امزجي هذه المكونات جيدًا بالملعقة. يجب أن يكون قوام عجينة فطائر البطاطس مثل القشدة الحامضة السميكة.

الخطوة 6. بعد ذلك، ابدأ فورًا في قلي فطائر البطاطس، وإلا فقد يصبح لون العجينة داكنًا. تسخين الزيت النباتي جيداً في مقلاة. باستخدام ملعقة كبيرة، قومي بتقطيع العجينة إلى فطائر صغيرة رفيعة. تقلى الفطائر على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخطوة 7. تُقدم فطائر البطاطس الخالية من الدهون والكوسة المطبوخة في مقلاة ساخنة، وتُغطى بالصلصة الخالية من الدهون أو الخضار الطازجة. بالعافية!

درانيكي مصنوع من البطاطس والكوسا واللحم المفروم

سيتم استكمال النسخة الشهية واللذيذة من فطائر البطاطس مع الكوسة بأي لحم مفروم. في هذه الوصفة، ابشري الخضار بيديك على مبشرة ناعمة أو باستخدام أدوات المطبخ، واخلطيها مع اللحم المفروم واقليها في مقلاة. سنكمل طعم الطبق بالبصل المقلي والثوم والأعشاب، ولا داعي لقلي اللحم المفروم بشكل منفصل.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس – 300 غرام.
• كوسة – 300 غرام.
• لحم مفروم – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جميع مكونات الفطائر حسب الوصفة. قشر واشطف الخضار.

الخطوة 2.اطحن الكوسة على مبشرة ناعمة وضعها في وعاء منفصل وأضف القليل من الملح وحركها واتركها لبضع دقائق حتى تطلق الكوسة عصيرها.

الخطوة 3. صفي عصير الكوسة. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صر البطاطس على مبشرة بخير. نقطع الخضر والثوم المقشر جيدًا. أضف هذه المكونات إلى الكوسة واكسر بيضتين.

الخطوة 4. ثم أضيفي أي لحم مفروم إلى كتلة الخضار وأضيفي الدقيق. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة ويمكنك إضافة الملح حسب ذوقك.

الخطوة 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يُسكب المزيج المختلط في المقلاة ويُشكل فطائر صغيرة. اقليها على نار خفيفة وغطيها بغطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخطوة 6. يمكن وضع الفطائر المحضرة من البطاطس والكوسا واللحم المفروم في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق لجعلها أكثر رقة وعصيراً، ثم تقدم على المائدة. بالعافية!

درانيكي مصنوع من الكوسة والبطاطس والجزر

خيار بسيط ولذيذ لطبق الخضار هو الفطائر المصنوعة من البطاطس والكوسة والجزر، لأن الجزر يضيف طعمًا حلوًا ولونًا جميلاً لجميع الأطباق. في هذه الوصفة نأخذ الخضار بنسب متساوية تقريبًا ونقطعها على مبشرة خشنة. للحصول على قشرة مقرمشة وقوام أكثر كثافة، أضيفي جبنة الموزاريلا إلى الخضار.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة.
• كوسة صغيرة – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 150 غرام.
• جبن موزاريلا مبشور – 50 جم.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.قشر البطاطس والجزر والكوسة والبصل واشطفها وقطعها على مبشرة خشنة أو باستخدام محضرة الطعام. نقل هذا الخليط إلى وعاء منفصل.

الخطوة 2. أضيفي الخضار المفرومة ناعماً إلى كتلة الخضار وكسر البيضة وجبنة الموزاريلا المبشورة وأضيفي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود.

الخطوة 3. باستخدام ملعقة، اخلطي هذه المكونات جيدًا. يجب أن تكون هذه الكتلة رطبة، ولكن ليست سائلة، حتى تتمكن من إضافة الدقيق.

الخطوة 4. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يُسكب مزيج الخضار في المقلاة ويُشكل فطائر صغيرة مستديرة.

الخطوة 5. تقلى الفطائر على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخطوة 6. قدمي فطائر البطاطس المحضرة من الكوسة والبطاطس والجزر ساخنة على المائدة ومغطاة بأي صلصة. بالعافية!