فطائر الكوسة هي طبق لذيذ وصحي، حتى أولئك الذين دخلوا المطبخ لأول مرة يمكنهم طهيه. يعد هذا الطبق بديلاً ممتازًا للفطائر الكلاسيكية المصنوعة من البطاطس المبشورة. عادة ما يتم تقديم الكوسة المبشورة مع إضافات مختلفة ساخنة، مباشرة من المقلاة، ومغطاة أيضًا بكمية كبيرة من القشدة الحامضة المبردة الدهنية - إنها لذيذة جدًا لدرجة أنه من المستحيل التوقف!
فطائر الكوسة اللذيذة في مقلاة
يتم تحضير فطائر الكوسة اللذيذة في مقلاة بنفس طريقة تحضير فطائر البطاطس. للطبخ، نحتاج إلى مبشرة ذات ثقوب كبيرة ومقلاة مثبتة لن تلتصق بها التركيبة. يمكن تقديم الطبق باردًا أو ساخنًا.
- كوسة 150 (جرامات)
- البطاطس 150 (جرامات)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- ثوم 7 (جرامات)
- فلفل أسود مطحون 1 قرصة
- دقيق 30 (جرامات)
- ملح ذوق
- زيت عباد الشمس للقلي
-
كيف لطهي فطائر الكوسة اللذيذة في مقلاة؟ بادئ ذي بدء، نقوم بإعداد مجموعة البقالة اللازمة. -
نقشر الخضار ونسلح أنفسنا بمبشرة لسان الثور ونقطع البطاطس والكوسة. مرر فصًا من الثوم من خلال مكبس. -
ضعي المكونات في وعاء ذو جوانب عالية، ثم أضيفي البيضة وأضيفي الدقيق مع الملح والفلفل المطحون. امزج الخليط جيدًا، وإذا لزم الأمر، قم بتصريف العصير الناتج. -
يُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُسكب "العجين" بالملعقة ويُقلى المنتجات شبه الجاهزة لمدة 4 دقائق على كل جانب. -
ضعي فطائر البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق، ثم ضعيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. -
قدمي الطعام مع إضافة الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. بالعافية!
درانيكي من الكوسة والبطاطس في مقلاة
درانيكي المصنوع من الكوسة والبطاطس في مقلاة هو طبق لذيذ بشكل لا يصدق يتم تحضيره في غضون دقائق ويأسر برائحته اللطيفة وملمسه غير العادي. إذا لم تقم بطهي فطائر البطاطس بهذه الطريقة من قبل، فتأكد من تجربتها!
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 150 جرام.
- كوسة – 150 غرام.
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الشبت - 15 غرام.
- الملح - 2 غرام.
- بابريكا حلوة مطحونة – 4 جم.
- الثوم المطحون – 4 جم.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإزالة القشرة من البطاطس، واشطفها وابشرها باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة. نخرج السائل الزائد من النشارة ونضعها في وعاء مناسب للعجن.
الخطوة 2. نفعل الشيء نفسه مع الكوسة، ونضيف الخضار إلى البطاطس.
الخطوة 3. نكمل الخضار ببيضة دجاج واحدة.
الخطوة 4. أضف الدقيق والتوابل، بما في ذلك الملح، إلى الخليط.
الخطوة 5. أضيفي الخضار المفرومة جيدًا واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6.يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن، ثم يُسكب الخليط ويُقلى على نار متوسطة حتى تتشكل قشرة مميزة.
الخطوة 7. قدمي الفطائر العطرية مع الكريمة الحامضة واستمتع بها. بالعافية!
فطائر الكوسة مع الثوم
ستقع في حب فطائر القرع مع الثوم حتى أثناء عملية القلي، لأن رائحتها المشرقة والغنية ستملأ منزلك بالكامل حتى قبل أن يصبح الطعام جاهزًا للأكل. تستخدم الوصفة فقط مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- كوسة – 300 غرام.
- الثوم - 2 أسنان.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- المردقوش المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 3-4 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ابشر الكوسة الصغيرة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة واعصر العصير.
الخطوة 2. أضيفي الخضار المقطعة مع الثوم المفروم والبيض واخلطيهم.
الخطوة 3. نتبل بالبهارات ونخلطها مرة أخرى.
الخطوة 4. أضف دقيق القمح والعجين جاهز.
الخطوة 5. باستخدام ملعقة كبيرة، انقلي الخليط إلى زيت دوار الشمس الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون على كلا الجانبين.
الخطوة 6. امسح الفطائر بالمناشف الورقية لإزالة الدهون الزائدة. ضعها في كومة للتدفئة وتقديمها. بالعافية!
فطائر الكوسة في الفرن
تعتبر فطائر الكوسة في الفرن طبق خفيف ولكن في نفس الوقت مرضي ومثالي لعشاء متأخر، حيث يحتوي على 93 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. دلل نفسك بفطائر البطاطس اللذيذة، واستكملها بالكريمة الحامضة والأعشاب المبردة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- الفلفل الحلو المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتك، قم بإعداد المكونات.
الخطوة 2. اشطف الكوسة وابشرها باستخدام مبشرة لسان الثور، واعصر العصير الزائد.
الخطوة 3. فاز في البيضة.
الخطوة 4. أضيفي الدقيق والملح والبابريكا المطحونة والفلفل الأسود.
الخطوة 5. بعد ذلك، نرسل الثوم، ويمر عبر الصحافة.
الخطوة 6. امزجي التركيبة حتى تتوزع البهارات بالتساوي.
الخطوة 7. قم بتغطية ورق الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ثم اسكب العجينة بالملعقة، مما يعطي المنتجات شبه النهائية الشكل المطلوب. يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 8. قدم الطعام الساخن وابدأ الوجبة. بالعافية!
فطائر الكوسة بالصوم بدون بيض
فطائر الكوسة الخالية من البيض ليست لذيذة جدًا فحسب، بل إنها صحية أيضًا، حيث يحتوي الطبق على مكونات طبيعية حصرية، على سبيل المثال الأعشاب والخضروات والتوابل المختلفة، مما يجعل الطعم أكثر انسجامًا والرائحة أكثر إشراقًا.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 5-6.
مكونات:
- كوسة – 1 كجم.
- دقيق - 70-100 غرام.
- نشا الذرة – 2-3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 3 فصوص.
- ليمون (حماس) - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر – 1 حفنة.
- خليط من الأعشاب الإيطالية – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- مسحوق الخبز - ¼ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.ثلاث حبات كوسة على مبشرة متوسطة الحجم وتوضع في وعاء عميق وتخلط مع ملعقة صغيرة من الملح وتترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2. دون إضاعة الوقت، قم بتقطيع البصل الأخضر وفصوص الثوم المقشرة جيدًا. إزالة الحماس من الليمون.
الخطوة 3. اعصري نشارة الكوسة بعناية من العصير.
الخطوة 4. نرسل المكونات المحضرة إلى الكوسة ونرشها أيضًا بالفلفل والأعشاب - نحركها.
الخطوة 5. يُسكب الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر والنشا - ويُخلط جيدًا ويُضاف الملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 6. بلل راحة يدك في الماء وشكل فطائر البطاطس.
الخطوة 7. اطهي القطع في الزيت الساخن لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
الخطوة 8. ضع الفطائر على مناشف ورقية حتى يمتص الورق الزيت الزائد.
الخطوة 9. يخدم ويخدم. بالعافية!
فطائر الكوسة الغذائية PP
يتم تحضير فطائر الكوسة الغذائية PP مع إضافة دقيق الشوفان، مما يجعلها مغذية ومرضية للغاية، على الرغم من انخفاض محتواها من السعرات الحرارية والتركيبة "الصحيحة". هذا الطبق مناسب لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي وشكلهم عن كثب.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
الأجزاء – 2.
مكونات:
- كوسة – 300 غرام.
- زبادي – 30 جم.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- رقائق الشوفان – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- الثوم - 1 سن.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
- بابريكا حلوة مطحونة – 2 جم.
- الشبت - 5 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. شطف وتجفيف المكون الرئيسي، وقطع الذيل والمكان الذي تعلق فيه الساق. طحن على مبشرة مع أصغر الثقوب والضغط على العصير.
الخطوة 2. قم بتتبيل كتلة الخضار بالبيض واللبن الطبيعي بدون إضافات.
الخطوه 3.نكمل التركيبة بالثوم المفروم والشبت المفروم جيدًا.
الخطوة 4. يُسكب دقيق الشوفان في الخليط وكذلك الفلفل المطحون والملح.
الخطوة 5. امزجي المكونات واتركيها لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 6. سخني الزيت النباتي واقلي فطائر البطاطس على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 7. ضعي الطبق الساخن على طبق التقديم وقدميه على المائدة لإسعاد العائلة. بالعافية!
فطائر الكوسة بالجبن
ستفاجئك فطائر الكوسة بالجبن بسرور بقشرتها ذات اللون الذهبي الشهية ولحمها الطري بشكل لا يصدق الذي يذوب في فمك حرفيًا. للطهي، ستحتاج فقط إلى تلك المنتجات المتوفرة غالبًا على رف الثلاجة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- كوسة – 250-300 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 100-150 جم.
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
- الشبت - 3 أغصان.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر قشر الكوسة واقطع جراب البذور وابشر اللب على مبشرة لسان الثور. أضف بعض الملح إلى النشارة واخلطها واتركها لبضع دقائق ثم صفي السائل.
الخطوة 2. يخفق البيض في كتلة الخضار ويضاف إليه الأعشاب المفرومة.
الخطوة 3. امزجي المكونات وابشري الجبن.
الخطوة 4. نرش العجينة بالفلفل المطحون ونعجنها جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 5. سخني الزيت النباتي واستخدمي ملعقة كبيرة لوضع الفطائر.
الخطوة 6. يُحمر ويُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 7. امسح بالمناديل وقدمها. بالعافية!
فطائر الكوسة مع اللحم المفروم
فطائر الكوسة مع اللحم المفروم هي طبق لذيذ ولذيذ للغاية سيساعدك على إطعام عائلة كبيرة في أقل وقت ممكن.لتبسيط العملية، يوصى باستخدام ليس مبشرة يدوية، ولكن، على سبيل المثال، معالج الطعام.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- كوسة – 600 غرام.
- لحم مفروم – 400 غرام.
- الثوم - 2 أسنان.
- دقيق – 50 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 50 مل.
- البقدونس - 5-7 أغصان.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع لب الكوسة والثوم المقشر والأعشاب المغسولة في وعاء محضر الطعام.
الخطوة 2. أضيفي اللحم المفروم والبيض والدقيق والتوابل.
الخطوة 3. امزج المكونات بشكل مكثف حتى تحصل على تناسق متجانس.
الخطوة 4. يُسكب الخليط في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ويُطهى على كلا الجانبين حتى يصبح قشرة فاتحة للشهية.
الخطوة 5. امسح الدهون الزائدة بالمناشف الورقية وأخذ عينة. بالعافية!
فطائر الكوسة بالسميد بدلا من الدقيق
تتميز فطائر البطاطس بالكوسة مع السميد بدلاً من الدقيق بملمس رقيق ومسامي لا يقاوم حتى لأولئك الذين ليس لديهم "حب" خاص للكوسا. ومع ذلك، إذا تجاوز محصول هذا العام كل التوقعات، فتأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- كوسة – 300 غرام.
- السميد – 3 ملاعق كبيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 1 قرصة.
- البصل الأخضر - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ملح الكوسة المبشورة واعجنها بيديك واتركها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2. بعد مرور الوقت، قم بالضغط على الرقائق.
الخطوة 3. أضف بيضة دجاج واحدة إلى خليط الخضار.
الخطوة 4. أضف ريش البصل الأخضر المفروم.
الخطوة 5. اسكب الكمية المطلوبة من السميد.
الخطوة 6. نخلط المكونات ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 7ضعي الفطائر في الزيت الساخن واقليها على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب.
الخطوة 8. استعد واستمتع ليس بالعملية فحسب، بل بالنتيجة أيضًا!
فطائر الكوسة مع البصل
فطائر الكوسة مع البصل والثوم هي طبق لذيذ بشكل لا يصدق ومثالي لوجبة غداء عائلية صحية ومرضية. تتماشى الخضر بشكل مثالي مع الكوسة المفرومة والمقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً - سوف تلعق أصابعك!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
الأجزاء – 10.
مكونات:
- كوسة متوسطة – 3 قطع.
- بصل أخضر (مفروم) - ¼ ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 سن.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح - ¾ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ابشري الكوسة المغسولة في وعاء عميق، وامسحي النشارة بالمناديل للتخلص من الرطوبة الزائدة.
الخطوة 2. أضيفي خليط الخضار مع الثوم المفروم والأعشاب والدقيق والملح والفلفل المطحون.
الخطوة 3. امزج جيدًا.
الخطوة 4. ضعي ملعقة كبيرة من العجين على الزيت النباتي الساخن، لتعطي فطائر البطاطس الشكل المطلوب.
الخطوة 5. بعد 3 دقائق، اقلبها واطهيها على نار متوسطة.
الخطوة 6. ضع الطعام على طبق وابدأ في التذوق. بالعافية!
