الخردل محلية الصنع في محلول ملحي

بعد أن حاولت مرة واحدة على الأقل صنع الخردل محلي الصنع، سوف تنسى إلى الأبد شراء هذا المكون في محلات البقالة. مع وجود مكونات بسيطة مثل مسحوق الخردل والمحلول الملحي في متناول اليد، يمكنك بسهولة إعداد صلصة حارة مثالية لتقديمها كطبق جانبي أو لتتبيل اللحوم، وخاصة لحم الخنزير. يتناسب الخردل بشكل جيد مع جميع الأطباق الرئيسية، ويتم تحضيره ببساطة وبسرعة بحيث يمكن لأي شخص القيام بذلك.

مسحوق الخردل محلي الصنع مع محلول ملحي للخيار

مسحوق الخردل ومحلول ملحي من أي خضروات معلبة (الخيار أو الطماطم أو الملفوف) والملح والسكر المحبب - من هذه المكونات المتاحة نقوم بإعداد خردل حار يرضي الجميع ويكمل أي طبق لحم بشكل مثالي.

1. 
   كيفية تحضير الخردل في محلول ملحي في المنزل؟ صب كمية صغيرة من المسحوق في وعاء نظيف وجاف مع غطاء ملولب.
2. 
   للحصول على طعم أكثر ثراء، أضف الملح والسكر المحبب.
3. 
   قم بقياس الكمية المطلوبة من المحلول الملحي في درجة حرارة الغرفة.
4. 
   يُسكب السائل في المكونات الجافة ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. 
   أغلق وعاء الخردل بغطاء وضعه في مكان دافئ لمدة يوم. يُضاف الزيت النباتي إلى المنتج النهائي ويُمزج ويُقدم مع اللحم الهلام أو أي لحم آخر. تخزينها في الثلاجة. بالعافية!

خردل الطماطم محلية الصنع في محلول ملحي

لا يوجد شيء أبسط وألذ من الخردل محلي الصنع، والذي يتم تحضيره بكل بساطة وسهولة حتى أن تلميذ المدرسة يمكنه التعامل معه، ولا يقضي أكثر من 10 دقائق في العملية برمتها. سوف يعطي محلول الطماطم الصلصة طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.

وقت الطبخ - 48 ساعة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 500 مل.

مكونات:

• مسحوق الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
• محلول ملحي الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لسرعة العمل وراحتنا، ضع جميع المكونات الضرورية على سطح العمل.

الخطوة 2. اشطف الجرة سعة نصف لتر جيدًا بالماء ثم امسحها حتى تجف.

الخطوة 3. قم بتصفية كوب ونصف من الماء المالح بدرجة حرارة الغرفة من الطماطم من خلال منخل ناعم.

الخطوة 4. صب السائل في قدر وسخنه إلى 58 درجة.

الخطوة 5. صب المسحوق في الحاوية المجهزة واملأها بمحلول ملحي دافئ.

الخطوة 6. باستخدام ملعقة، اخلطي المكونات بعناية حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7. اتركي الخليط لمدة 4 ساعات تقريباً في مكان دافئ ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت عديم الرائحة واخلطي مرة أخرى.

الخطوة 8. ضع الخردل شبه النهائي في الثلاجة لمدة 48 ساعة ثم خذ عينة. بالعافية!

الخردل المسحوق في محلول ملحي الملفوف

لجميع أولئك الذين يحبون بشغف جميع أنواع وجبات اللحوم الخفيفة والكباب والسندويشات مع النقانق أو لحم الخنزير، نوصي بإعداد الخردل العطري من مكونات بسيطة في المنزل، وقضاء الحد الأدنى من الوقت والجهد.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 10.

مكونات:

• مخلل الملفوف – 100 مل.
• مسحوق الخردل – 2-2.5 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة.
• توابل خميلي سونيلي – ½ ملعقة صغيرة.
• الفودكا – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتصفية 100 ملليلتر من محلول الكرنب الملحي في درجة حرارة الغرفة باستخدام منخل ذو ثقوب دقيقة.

الخطوة 2. يُسكب السكر والبهارات في السائل ويُخلط ويُوضع في الميكروويف - يُسخن.

الخطوة 3. أضف مسحوق الخردل الجاف إلى المحلول الملحي الدافئ، واخلطه جيدًا ثم اسكب القليل من الفودكا للحصول على مذاق أكثر ثراءً.

الخطوة 4. أغلق وعاء الصلصة بغطاء وضعه في مكان دافئ لبضع ساعات (على سبيل المثال، تحت المبرد). بعد حوالي 3 ساعات، ضع الجرة في البرد لمدة 1-2 أيام لغرسها.

الخطوة 5. بعد مرور الوقت، قطع الدهن إلى شرائح رقيقة وابدأ في تذوق الخردل. بالعافية!

كيف لطهي الخردل الحار والقوي في محلول ملحي؟

إذا كنت تحب الخردل القوي، فمن الواضح أن الإصدار الذي تم شراؤه من المتجر غير مناسب لك، نظرًا لأن الخردل الذي يتم شراؤه من المتجر له طعم محايد ونكهة طفيفة فقط. ومع ذلك، عند الطهي في المنزل، يمكنك التحكم في البهارات بنفسك وتحضير الخردل الذي يناسب ذوقك تمامًا.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 5 دقائق

وقت الطبخ - 5 دقائق.

أجزاء – 25.

مكونات:

• مسحوق الخردل - 25 غرام.
• محلول ملحي – 50 مل.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الخردل الجاف في وعاء زجاجي صغير.

الخطوة 2. أدخل المحلول الملحي تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة، وفي كل مرة قم بخلط الكتلة جيدًا حتى لا تبقى كتلة واحدة.

الخطوة 3. التحكم في السمك (يجب أن تشبه المكونات المختلطة القشدة الحامضة الغنية في الاتساق).

الخطوة 4. أضف القليل من السكر المحبب إلى معجون الخردل.

الخطوة 5. الملح.

الخطوة 6. وأضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.

الخطوة 7. امزج جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 8. غطي الطبق بغطاء وضعه في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

الخطوة 9. قم بتخزين المنتج النهائي في الثلاجة تحت غطاء مغلق بإحكام. بالعافية!

الخردل في محلول ملحي مع العسل

من السهل جدًا تحضير الخردل محلي الصنع بتركيبة "نقية" ورائحة فريدة من نوعها، وإذا أضفت كمية صغيرة من العسل السائل إلى المنتج، فإن طعم الصلصة سيصبح أكثر ثراءً عدة مرات ويكمل أطباق اللحوم والدواجن بشكل مثالي .

وقت الطبخ - 4 ساعات و10 دقائق

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 20.

مكونات:

• مسحوق الخردل - 50 غرام.
• مخلل الخيار – 150 مل.
• العسل – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات الموضحة في قائمة المكونات.

الخطوة 2. صب الماء المغلي فوق مرطبان بغطاء ملولب ثم جففه بمنشفة نظيفة.

الخطوة 3. صب المسحوق في وعاء معقم.

الخطوة 4. صب المكون الجاف مع محلول ملحي بدرجة حرارة الغرفة واخلطه جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس.

الخطوة 5. أضف العسل مع قليل من الملح والزبدة إلى الكتلة الناعمة وحركها مرة أخرى.

الخطوة 6. نغلق الغطاء بإحكام ونضع الصلصة تحت المبرد أو على الملف لمدة 4-5 ساعات حتى تنضج.

الخطوة 7نقدم الخردل على المائدة مع أي أطباق رئيسية ونخزنه في مكان بارد لمدة لا تزيد عن أسبوعين. بالعافية!

خردل محلي الصنع في محلول ملحي مع الزبدة والسكر

الماء المالح والزبدة والسكر المحبب - هذه هي المكونات الرئيسية لتحضير الخردل اللذيذ والعطري الذي سيجعلك تقع في حبه من الملعقة الأولى. لن يستغرق تحضير هذه الصلصة أكثر من 5 دقائق، وما عليك سوى الانتظار بضع ساعات حتى تمتزج المكونات بالكامل في مكان دافئ.

وقت الطبخ - 10 ساعات و10 دقائق

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 12.

مكونات:

• مسحوق الخردل – 3 ملاعق كبيرة.
• محلول ملحي – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب المسحوق في وعاء زجاجي معقم وجاف، ثم اسكب المحلول الملحي المصفى في درجة حرارة الغرفة في وعاء منفصل.

الخطوة 2. أضف السكر المحبب إلى مسحوق الخردل واخلطه.

الخطوة 3. املأ المكونات الجافة بالمحلول الملحي.

الخطوة 4. اخلطي مكونات الصلصة الحارة جيداً.

الخطوة 5. قم بتغطية الوعاء بغطاء ووضعه في مكان دافئ لمدة 10-12 ساعة لنقعه.

الخطوة 6. بعد مرور الوقت، أضف القليل من الزيت النباتي وحركه.

الخطوة 7. قم بتخزين المنتج النهائي في مكان بارد.

الخطوة 8. شهية طيبة!