يعد الخبز محلي الصنع فكرة طهي مذهلة لأولئك الذين يحبون المنتجات اللذيذة والطبيعية. بهذه الطريقة ستفاجئ بالتأكيد أحبائك وضيوفك بسرور. ولتسهيل العملية، قمنا بإعداد مجموعة مختارة من عشر وصفات طبخ بسيطة مع صور خطوة بخطوة. خذ ملاحظة!
خبز الجاودار في الفرن
يعتبر خبز الجاودار في الفرن منتجًا محلي الصنع لذيذًا وصحيًا للغاية ويمكن لأي شخص تحضيره في المنزل. لتحقيق فكرة طهي مشرقة، نوصي باستخدام وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا. من السهل إرضاء نفسك وأحبائك!
- دقيق الجاودار 250 غرام. (مقشر)
- دقيق القمح 250 غرام. (درجة واحدة)
- نبتة كفاس 2 (ملاعق كبيرة)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- السكر المحبب 1 (ملاعق كبيرة)
- ماء 300 (مليلتر)
- زيت نباتي 2 (ملاعق كبيرة)
- الخميرة المضغوطة 5 (جرامات)
-
حرك النقيع مع 50 مل من الماء. في الماء المتبقي في درجة حرارة الغرفة، حرك الخميرة والسكر واتركها لمدة 15 دقيقة. -
بعد ذلك، قومي بخلط الخليطين معًا. -
أضف دقيق الجاودار والملح إلى هذا الخليط. -
تخلط جيدا. -
صب دقيق القمح من الدرجة الأولى في العجينة. -
اعجن العجينة أولاً بالملعقة ثم بيديك. -
صب الزيت النباتي في الخليط. -
تشكيل كتلة أنيقة ووضعها في وعاء عميق. -
رش هذه الكتلة بكمية صغيرة من الدقيق. -
قم بتغطية قطعة العمل بمنشفة مبللة. يترك في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. -
بعد مرور الوقت، سوف يزيد العجين بشكل ملحوظ في الحجم. -
تشكل العجينة على شكل رغيف أنيق. انقليها إلى طبق خبز مدهون. -
يرش المنتج بالدقيق ويغطى مرة أخرى بمنشفة مبللة ويوضع في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. -
اخبز الخبز لمدة ساعة عند 180 درجة. -
خبز الجاودار اللذيذ والصحي جاهز في الفرن!
الخبز الأبيض في الفرن في المنزل
الخبز الأبيض المخبوز في الفرن في المنزل يصبح طريًا وناعمًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. يتفوق هذا المنتج بعدة طرق على الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. بادئ ذي بدء، إنه طبيعي وصحي. تأكد من تجربة صنعها بنفسك باستخدام وصفتنا المجربة!
وقت الطهي – 3 ساعات
وقت الطهي: 1 ساعة
حصص – 1.6 كجم.
مكونات:
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة.
- الماء – 2 ملعقة كبيرة.
- الخميرة الجافة - 4 ملاعق صغيرة.
- زيت نباتي - ¼ ملعقة كبيرة.
- الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اخلطي الماء الدافئ في وعاء عميق مع السكر والخميرة.
الخطوة 2. في وعاء منفصل، حرك الدقيق المنخل والملح.
الخطوة 3. الجمع بين الخليط الجاف والسائل.
الخطوة 4. نبدأ في خلط الشغل.
الخطوة 5. قم بتشكيلها على شكل كتلة ناعمة وأنيقة.
الخطوة 6. غطي العجينة بغشاء ملتصق وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 7. بعد مرور الوقت، سيزداد حجم العجين بشكل ملحوظ.
الخطوة 8. اعجن قطعة العمل جيدًا بيديك.
الخطوة 9. شكلي العجينة إلى أرغفة أنيقة.
الخطوة 10. قم بإجراء تخفيضات أنيقة على المنتج.
الخطوة 11اتركي الأرغفة تحت المنشفة لمدة 30 دقيقة، ثم اخبزيها لمدة ساعة على حرارة 180 درجة.
الخطوة 12. الخبز الأبيض في الفرن في المنزل جاهز.
خبز الجاودار في آلة الخبز
من السهل تحضير خبز الجاودار في آلة الخبز في المنزل. سيكون هذا المنتج لذيذًا جدًا وشهيًا وصحيًا. استخدم وصفتنا المجربة لإرضاء نفسك وأحبائك. يُقدم الخبز الجاهز مع الأطباق الساخنة أو المقبلات الباردة.
وقت الطهي – 3 ساعات
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 750 غرام.
مكونات:
- دقيق القمح – 300 غرام.
- الماء – 400 مل.
- دقيق الجاودار – 160 غرام
- زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة.
- شعير الجاودار المخمر – 15 جم
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
- سكر – 3 ملاعق صغيرة.
- الخميرة الجافة – 2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء صانع الخبز وأضف الزيت النباتي والملح والسكر.
الخطوة 2. قم بقياس الكمية المحددة من دقيق القمح.
الخطوة 3. نخل المنتج في الماء الموجود بالفعل في الحاوية.
الخطوة 4. قم بقياس الكمية المطلوبة من دقيق الجاودار.
الخطوة 5. صب الدقيق في الكتلة الكلية من خلال منخل.
الخطوة 6. أكمل المكونات بشعير الجاودار.
الخطوة 7. أضف مسحوق الخبز هنا إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 8. ضع الحاوية في آلة الخبز. قم بتشغيل وضع "خبز الجاودار". المواصفات: الوزن – 750 جرام، لون القشرة – متوسط.
الخطوة 9. سوف تعجن آلة الخبز عجينة متجانسة وعالية الجودة.
الخطوة 10. وفي نهاية البرنامج، سيخرج الخبز رقيقًا وورديًا.
الخطوة 11. خبز الجاودار البني الذهبي في آلة الخبز جاهز!
خبز القمح في آلة الخبز
يمكنك بسهولة تحضير خبز القمح في آلة الخبز باستخدام وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة. سيكون المنتج النهائي طريًا جدًا وناعمًا ولذيذًا.حل طهي ممتاز لعائلتك أو طاولة العطلات. ننصحك بتجربته!
وقت الطهي – 3 ساعات
وقت الطهي: 20 دقيقة
حصص - 750 غرام.
مكونات:
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- حليب 3.2% – 100 مل.
- الماء – 190 مل.
- الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
- الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. دهن قاعدة وعاء آلة الخبز بكمية صغيرة من الزبدة. نحن أيضا نغطي السكاكين.
الخطوة 2. صب الماء هنا.
الخطوة 3. بعد ذلك، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4. أضف السكر إلى الخليط.
الخطوة 5. ثم أضف الملح هنا.
الخطوة 6. أضف الزيت المتبقي.
الخطوة 7. نخل الكمية المحددة من الدقيق في العجينة.
الخطوة 8. اصنع انخفاضات صغيرة في الدقيق واسكب الخميرة الجافة فيها.
الخطوة 9. قم بتشغيل برنامج "الخبز البسيط". الوزن – 750 جرام، لون القشرة – متوسط. ونحن في انتظار نهاية البرنامج.
الخطوة 10. شهية خبز القمح في آلة الخبز جاهزة!
خبز منزلي خالي من الخميرة
الخبز الخالي من الخميرة في المنزل يبدو لذيذًا وناعمًا وصحيًا بشكل لا يصدق. إذا كنت ترغب في تدليل نفسك وأحبائك بمنتج لذيذ محلي الصنع، نوصي باستخدام وصفة مجربة من مجموعة الطهي لدينا. سوف يفاجأ أحبائك بسرور!
وقت الطهي – 19 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص - 750 غرام.
مكونات:
- دقيق القمح الكامل – 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق الجاودار الحبوب الكاملة – 1 ملعقة كبيرة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- بذور الكمون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- نخالة القمح - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب كوبًا من الماء في وعاء عميق.
الخطوة 2. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
الخطوة 3. أضف القليل من الملح.
الخطوة 4. العنصر التالي هو بذور الكمون.
الخطوة 5.أضف أولاً دقيق الجاودار المنخل هنا.
الخطوة 6. ثم نخل القمح.
الخطوة 7. نبدأ في خلط قطعة العمل حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 8. دهن القالب بالزيت النباتي.
الخطوة 9. رش نخالة القمح على الزبدة.
الخطوة 10. قم بتوزيع العجينة اللزجة والمتجانسة عليها بالتساوي.
الخطوة 11. اترك قطعة العمل في مكان دافئ لمدة 18 ساعة. ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
الخطوة 12. الخبز البني الخالي من الخميرة في المنزل جاهز!
خبز العجين المخمر محلي الصنع
يعد الخبز المخمر محلي الصنع فكرة طهي مشرقة جدًا لطهي منزلك. تبين أن المنتج الطبيعي لذيذ جدًا ووردي وعطري. تناوله سادة أو قدمه مع أطباق أخرى. دلل نفسك وأحبائك من خلال وصفتنا خطوة بخطوة!
وقت الطهي – 7 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 1 كجم.
مكونات:
- دقيق الصف الأول – 530 غرام.
- الماء – 310 مل.
- ملح البحر - 14 جم.
- العجين المخمر – 150 غرام
- الخميرة الجافة - 1 غرام.
- دقيق الجاودار – 30 غرام.
للعجين المخمر:
- دقيق الصف الأول – 70 غرام.
- الماء – 70 مل.
- العجين المخمر – 20 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد البادئ مسبقًا. للقيام بذلك، قم بخلط كمية صغيرة من البادئ مع الدقيق والماء. يقلب ويترك بين عشية وضحاها. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على 150 جراما من بادئ الخبز.
الخطوة 2. في وعاء كبير، قم بجمع البادئ النهائي مع الدقيق المنخل والماء والخميرة.
الخطوة 3. اعجن قطعة العمل واتركها لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 4. بعد فترة من الوقت، قم بخلط ملح البحر في الكتلة الناتجة.
الخطوة 5. تشكيل كرة مرنة أنيقة. نتركها لترتفع في مكان دافئ.
الخطوة 6. بينما ترتفع العجينة، اعجنها بيديك كل ساعة.
الخطوة 7. بشكل عام، ينبغي ترك العجينة لتتخمر لمدة 3 ساعات. تحتاج إلى عجن العجينة كل ساعة.
الخطوة 8بعد ذلك نشكل الخبز من العجين. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
الخطوة 9. انقل المنتج إلى صينية خبز مغطاة بورق. تُخبز أولاً على حرارة 230 درجة لمدة 10 دقائق. نضع أيضًا مقلاة بها ماء مغلي في الفرن للبخار. بعد 10 دقائق، افتح الباب قليلاً للسماح لهذا البخار بالخروج. خفض درجة الحرارة إلى 210 درجة ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 10. الخبز المخمر محلي الصنع المورق والوردي جاهز!
خبز منزلي بالخميرة الجافة
من السهل تحضير الخبز محلي الصنع مع الخميرة الجافة في المنزل. حتى المبتدئين في الطهي يمكنهم التعامل مع وصفتنا خطوة بخطوة. تأكد من ملاحظة الفكرة خطوة بخطوة التي أثبتت جدواها وفاجئ عائلتك. نحن نعد بأن الخبز العطري الطبيعي لن يترك أي شخص غير مبال.
وقت الطهي – 5 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
الأجزاء – 700 جرام.
مكونات:
- الدقيق (يمكنك تناول أنواع مختلفة) – 460 غرام.
- الماء – 360 مل.
- الخميرة الجافة - 4 غرام.
- الملح - 7 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الكمية المحددة من الدقيق في وعاء عميق.
الخطوة 2. صب الماء الدافئ في الخليط الجاف.
الخطوة 3. أضف الخميرة الجافة إلى الكتلة.
الخطوة 4. ثم أضف كمية صغيرة من الملح.
الخطوة 5. اعجن المنتجات حتى تصبح ناعمة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين.
الخطوة 6. بعد الوقت المحدد، ضع قطعة العمل في الثلاجة. احتفظ بالعجين هناك لمدة ثلاث ساعات.
الخطوة 7. بعد التبريد، اعجن العجينة وشكلها إلى كعكة مسطحة أنيقة. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 8. نصنع قطعًا زخرفية على السطح.
الخطوة 9. ضع ورقتين للخبز في الفرن. نضع الخبز في أحدهما، والماء الساخن للبخار في الآخر.
الخطوة 10. قم بالطهي على حرارة 220 درجة لمدة 25 إلى 40 دقيقة.
الخطوة 11. الخبز اللذيذ محلي الصنع مع الخميرة الجافة جاهز. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!
الخبز الكامل
خبز الحبوب الكاملة هو فكرة طهي لذيذة وصحية للغاية. اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يشاهدون شخصيتهم وصحتهم. للتحضير في المنزل، انتبهي إلى وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة. دلل نفسك وأحبائك بمنتج لذيذ وغير ضار.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
الأجزاء – 700 جرام.
مكونات:
- دقيق القمح الكامل – 450 غرام.
- الكفير – 400 مل.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة.
الخطوة 2. يُسكب دقيق الحبوب الكاملة في وعاء عميق ويقلب فيه الملح والصودا. ليست هناك حاجة لإطفاء هذا الأخير. يُسكب الكفير ويُخلط الخليط.
الخطوة 3. تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان وتُرش بكمية صغيرة من الدقيق.
الخطوة 4. اعجن العجينة اللزجة والناعمة بيديك. يمكنك القيام بذلك على سطح الطاولة.
الخطوة 5. قم بتشكيلها على شكل كعكة أنيقة وانقلها إلى صينية الخبز المجهزة.
الخطوة 6. اخبز الطبق لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة، وبعد 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 7. خبز الحبوب الكاملة اللذيذ والصحي جاهز. يمكنك المحاولة!
خبز أسود منزلي بالثوم
يعد الخبز الأسود محلي الصنع مع الثوم منتجًا لذيذًا وعطريًا للغاية ولن يكون بالتأكيد في غير مكانه على طاولتك. يعتبر هذا الخبز مثاليًا لتقديمه مع اللحم أو شحم الخنزير أو المخللات. كما أنه سيكون مرافقًا ممتازًا لأطباق الغداء الساخنة. جربها!
وقت الطهي – 4 ساعات
وقت الطهي – 1 ساعة
الأجزاء – 700 جرام.
مكونات:
- دقيق القمح – 440 غرام.
- رقائق الشوفان - 50 غرام.
- حليب 3.2% – 190 مل.
- الماء – 130 مل.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- بذور عباد الشمس – 40 جم.
- الثوم - 2 فصوص.
- الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
- زعتر مجفف – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 10 غرام.
- سكر – 10 جم.
- خميرة طازجة – 15 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الدقيق ووضعه في وعاء عميق. نحن نكمله بدقيق الشوفان والملح والأعشاب الجافة.
الخطوة 2. اضغط على الثوم من خلال مكبس خاص. تسخين بذور عباد الشمس في مقلاة.
الخطوة 3. في وعاء منفصل، قم بخلط الماء والحليب. سخني الخليط وأذيبي السكر والخميرة فيه.
الخطوة 4. يُمزج خليط الخميرة مع خليط الدقيق. يُسكب زيت الزيتون هنا ويُضاف الثوم والبذور.
الخطوة 5. اعجن قطعة العمل جيدًا لتكوين غيبوبة. اتركيه على الطاولة لمدة ساعتين، ثم غطيه بمنشفة واتركيه لمدة ساعة أخرى.
الخطوة 6. بعد كل الإجراءات، اخبز قطعة العمل لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 250 درجة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ويطهى لمدة 25 دقيقة أخرى.
الخطوة 7. الخبز الأسود الأصلي بالثوم جاهز. يمكنك علاج نفسك بالمعجنات العطرية!
كيفية خبز الخبز في طباخ بطيء
نخبرك بكيفية خبز الخبز في طباخ بطيء في وصفتنا خطوة بخطوة. بالتأكيد لن يكون المنتج النهائي في غير مكانه على طاولتك. سيصبح هذا الخبز رقيقًا وورديًا وصحيًا جدًا أيضًا. تناوله سادة أو قدمه مع أطباق الغداء الساخنة. ننصحك بتجربته!
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي – 1 ساعة
الأجزاء – 500 جرام.
مكونات:
- دقيق – 250 غرام.
- الماء – 300 مل.
- الخميرة الطازجة - 10 غرام.
- الملح – 10 غرام.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المكونات الضرورية حسب القائمة. نذوب الملح في الماء، وننخل الدقيق مسبقاً.
الخطوة 2. أضف الخميرة على الفور إلى الدقيق، واعجنها بيديك، وافرك الخميرة في الدقيق. ثم أضف الماء والملح واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 3. قم بتغطية قطعة العمل بمنشفة واتركها لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
الخطوة 4.قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بالزيت. ضع العجينة المرتفعة هنا.
الخطوة 5. غطي العجينة بمنشفة مرة أخرى واتركيها لمدة 30 دقيقة. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز". ستستغرق العملية 50 دقيقة.
الخطوة 6. بعد انتهاء البرنامج، اقلب الخبز واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة أخرى. انقل الرغيف النهائي إلى رف سلكي أو وعاء طهي بالبخار. دعونا نرتاح قليلا.
الخطوة 7. الخبز الرقيق والبني الذهبي في الطباخ البطيء جاهز. يمكنك علاج نفسك أو الخدمة!
