فطائر محلية الصنع

Chebureks هي وجبة خفيفة ساخنة لذيذة لجميع أفراد الأسرة. يتميز المنتج بحشوة طرية وعصيرية بالإضافة إلى قشرة ذهبية لطيفة. تبين أن فطائر اللحم المصنوعة يدويًا لذيذة ومغذية جدًا. قم بإعدادها باستخدام وصفات مجربة خطوة بخطوة من مجموعة الطهي لدينا.

فطائر اللحم المقرمشة محلية الصنع مع الفقاعات، كما هو الحال في الشبوريك

لجعل فطائر اللحم مقرمشة وذات لون بني ذهبي، قومي بتحضيرها من العجين السميك في الماء. حشوة اللحم المفروم والبهارات ستجعل الطبق مرضيًا وعطريًا. يقدم كوجبة غداء أو كوجبة خفيفة سريعة.

1. 
   كيف لطهي تشيبوريكي العصير واللذيذ في المنزل؟ ضعي اللحم المفروم المذاب جيداً في طبق كبير. أضف الأعشاب المفرومة والبصل والملح والبهارات حسب الرغبة.
2. 
   اخلطي الحشوة جيداً. يجب توزيع جميع المكونات بالتساوي.
3. 
   يعجن العجينة الكثيفة في فطائر اللحم. للقيام بذلك، نخل الدقيق، إضافة الماء الدافئ، البيض، الزبدة المذابة، الملح وخلط كل شيء جيدا.
4. 
   قسمي العجينة إلى أجزاء صغيرة. نفردها على شكل دوائر رفيعة، ثم نحشوها بالحشوة ونطويها إلى نصفين. تأمين الحواف بالشوكة.
5. 
   تسخين مقلاة، ثم سكب كمية وفيرة من الزيت النباتي فيها. تقلى فطائر اللحم على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
6. 
   يمكن إزالة الدهون الزائدة من الطبق النهائي بالمناديل الورقية. الفطائر الساخنة المحضرة جاهزة للتقديم. بالعافية!

---

تشيبوريك باللحم المفروم مقلي في مقلاة في المنزل

علاج لذيذ وشهي لمائدتك - تشيبوريكي وردي مع حشوة اللحم العصير. قم بإعداد وجبة مغذية باستخدام وصفة منزلية بسيطة وأسعد أحبائك.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 16

مكونات:

• دقيق - 3-3.5 ملاعق كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفودكا - 4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

لملء:

• لحم مفروم – 1 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الجليد – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. تحضير الحشوة. يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز أو طحنه بنفسك في مفرمة اللحم. ونضيف إليها أيضًا البصل المفروم والملح والفلفل. اثارة.

2. أضف بعض الثلج إلى الحشوة وانتظر حتى يذوب.

3.لنبدأ في تحضير عجينة كثيفة ومرنة. نخل بعناية ثلاثة أكواب من الدقيق.

4. يُضاف الملح إلى الدقيق ويُسكب في كوب من الماء والفودكا. لنبدأ بالخلط.

5. اعجن العجينة جيداً بيديك حتى تتشكل كرة كثيفة وناعمة.

6. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم تُلف كل منها إلى دوائر رفيعة.

7. ضعي القليل من حشوة اللحم على نصف كل دائرة.

8. قم بطي المنتج إلى النصف واربط الحواف لتكوين cheburek.

9. سخني المقلاة واسكبي فيها الزيت النباتي. يقلى المنتج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً زاهياً.

10. يمكن وضع فطائر اللحم الجاهزة المحشوة باللحم العصير على أطباق وتقديمها. بالعافية!

كيف لطهي تشيبوريكي مقرمش على معجنات الشو مع الماء المغلي؟

يتم صنع فطائر اللحم الذهبية والمقرمشة باستخدام معجنات الشو. قم بإعداد الطبق باستخدام وصفة منزلية بسيطة. يقدم علاجًا لذيذًا على الإفطار أو الغداء. يمكنك استكمال المنتج بالقشدة الحامضة.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 10

مكونات:

• دقيق - 300 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 150 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 40 جم.
• زيت نباتي – للقلي.

لملء:

• لحم مفروم – 0.2 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الخضر - 1 حفنة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• الماء – 50 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الزبدة في وعاء معدني ثم قومي بتسخينها.

2. بعد ذلك، صب الماء الساخن، وأضف الملح وبعض الدقيق المنخل. لنبدأ بالتحريك.

3. اكسري بيضة دجاج إلى محتوياتها.

4. نبدأ بإضافة الدقيق المتبقي ونعجن الكتلة.

5. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح كثيفة وناعمة.

6. ضعي اللحم المفروم المحضر في طبق منفصل.

7. اضغطي على البصل في مفرمة اللحم وأضيفيه إلى اللحم.

8. نرسل أيضًا الملح والفلفل المطحون والأعشاب المفرومة هنا. حرك المحتويات.

9. بعد ذلك أضف الماء والقشدة الحامضة. مزيج مرة أخرى.

10. دعنا نعود إلى الاختبار. نحن نقسمها إلى عدة أجزاء صغيرة.

11. افردي كل قطعة من العجين على شكل دائرة رفيعة. ضعي حشوة اللحم على نصف كل دائرة.

12. قم بتوصيل نصفي الشبوريك.

13. نربط المنتج على طول الحواف بالشوكة.

14. نحن نفعل هذا مع كل فطائر اللحم. إذا كانت العجينة تلتصق بيديك، يمكنك رش المنتج بكمية قليلة من الدقيق.

15. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ضع الشيبوريكي هنا واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

16. ضع الأطعمة المقلية على المناديل الورقية أو المناشف. دعهم يجلسون لبضع دقائق حتى يمتص الورق الزيت الزائد.

17. خبز الشيبوريكي المقرمش على معجنات الشو جاهز. ضعها على الأطباق وقدمها!

وصفة لذيذة وناجحة للغاية للفطائر على عجينة الفقاعات مع الفودكا

وصفة شعبية لفطائر اللحم المقرمشة مصنوعة من الفودكا. قم بإعداد علاج في مطبخك. سوف تستمتع عائلتك أو ضيوفك بهذا الطبق المغذي. قدمي المقبلات ساخنة!

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 16

مكونات:

• الدقيق – 600-650 غرام.
• الماء – 300 مل.
• الفودكا - 30 جم.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

لملء:

• لحم مفروم – 0.4 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق ووضعه في طبق عميق كبير. نسكب الماء المغلي فوق المكونات الجافة ونبدأ بالتحريك.

2.بعد ذلك، نكسر بيضة دجاج في الخليط ونضيف الفودكا والملح والسكر. حرك مرة أخرى.

3. اعجن العجينة بيديك حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. يجب أن تخرج كتلة كثيفة ومرنة.

4. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، اخلطي اللحم المفروم المذاب والملح والبهارات والبصل المفروم.

5. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتُلف إلى دوائر رفيعة. ضعي بعض اللحم المفروم على كل نصف وألصقي الحواف معًا.

6. تقلى الفطائر في الزيت النباتي المغلي حتى يظهر لون ذهبي لامع.

7. فطائر اللحم المقرمشة بحشوة اللحم اللذيذة جاهزة. يقدم الطبق مع إضافة الأعشاب العطرية والصلصات حسب الرغبة.

فطائر الفقاعات بعجينة المياه المعدنية

يتم تحضير عجينة بسيطة وسريعة للفطائر محلية الصنع باستخدام المياه المعدنية. سوف يسعدك العلاج المغذي بقشرة مقرمشة وأحمر خدود لطيف. دلل أحبائك بطبق ساخن عطري!

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 16

مكونات:

• دقيق - 600 غرام.
• مياه معدنية – 300 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

لملء:

• لحم مفروم - 450 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اسكبي المياه المعدنية في طبق عميق. نكسر البيضة فيه ونرج السائل جيداً حتى يصبح لونه موحداً.

2. نخل الدقيق هنا وأضيفي الملح. نبدأ في تحريك الكتلة.

3. اعجن العجينة بيديك لمدة طويلة وبشكل جيد. نحصل على كتلة كثيفة ونتركها لترتاح لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة.

4. في هذا الوقت قومي بتحضير حشوة اللحم. يُضاف اللحم المفروم المذاب بالملح والبصل المفروم.

5. دعنا نعود إلى الاختبار. قسمي الكتلة إلى قطع صغيرة، ثم افرديها واملأها باللحم المفروم.نربط الحواف ونصنع فطائر اللحم.

6. سخني مقلاة بالزيت النباتي. اغمس الفطائر في المنتج المغلي وحمرها على كل جانب.

7. ضعي الحلوى المقرمشة مع حشوة اللحم في طبق وقدميها. مستعد!

فطائر اللحم المعطرة محلية الصنع مع الجبن والأعشاب

يتم تحضير فطائر اللحم محلية الصنع الشهية واللذيذة عن طريق حشوها بالجبن الصلب والأعشاب الطازجة. يقدم الطبق مع الكريمة الحامضة على الفطور أو الغداء. إرضاء أحبائك بمنتج مقرمش مع حشوة طرية ورائعة.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• الدقيق – 150-160 غرام.
• الماء – 70 مل.
• زبدة - 60 غرام.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

لملء:

• الجبن الصلب - 170 جم.
• الخضر - 1 حفنة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في طبق عميق. يُسكب الماء المغلي الدافئ والزبدة المذابة فيه ويُضاف الملح.

2. اعجن المكونات حتى تحصل على كرة عجين كثيفة وناعمة.

3. أثناء استراحة العجينة، يمكنك تحضير الحشوة. للقيام بذلك، صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة وقطع الأعشاب. حرك المنتجات بالملح في وعاء عميق.

4. عد إلى العجينة: افردها بشكل رقيق باستخدام الشوبك وقسمها إلى دوائر متساوية. أنها مريحة للقطع باستخدام لوحة صغيرة.

5. ضعي ملعقتين كبيرتين من الجبن وحشوة الأعشاب في وسط كل دائرة.

6. قم بطي الدائرة المملوءة إلى النصف. أغلقي الحواف بأصابعك أو بأسنان الشوكة.

7. سخني المقلاة جيداً بالزيت النباتي. ضعي فطائر اللحم بالحشوة.

8. اقلي الطبق على كلا الجانبين حتى يظهر لون ذهبي لامع.

9. ضعي الفطائر الجاهزة مع الأعشاب والجبن في أطباق وقدميها. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر الكفير المقرمشة

إرضاء أحبائك بوجبة مقرمشة مع حشوة اللحم اللذيذة. تحضير فطائر اللحم محلية الصنع باستخدام عجينة الكفير الرقيقة. يقدم الطبق النهائي مع الصلصات المفضلة لديك!

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 12

مكونات:

• الدقيق – 300-330 غرام.
• الكفير – 150 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

لملء:

• لحم مفروم - 150 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الكفير في وعاء عميق ونكسر بيضة دجاج هنا. حرك حتى يصبح ناعما.

2. ينخل الدقيق في الخليط ويضاف إليه الملح. دعونا نبدأ التحريك مرة أخرى.

3. عندما تصبح العجينة سميكة، ضعيها على الطاولة وابدئي بعجنها بيديك.

4. اعجن العجينة بيديك لمدة طويلة حتى تخرج منها كتلة كثيفة ورقيقة.

5. دعونا نجهز الحشوة. يُضاف الملح والفلفل والبصل المفروم إلى اللحم المفروم المذاب. اثارة.

6. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة ثم قومي بفردها إلى شرائح رفيعة. قطع دوائر متساوية من المنتج.

7. وزعي طبقة رقيقة من حشوة اللحم على نصف كل دائرة. قم بطي المنتج إلى النصف وأغلق الحواف بالشوكة.

8. سخني مقلاة بالزيت. يقلى الشيبوريكي على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

9. ضعي الطبق الساخن في أطباق التقديم وقدميه على المائدة. مستعد!

كيفية طهي فطائر القرم بنفس طريقة بيعها في شبه جزيرة القرم

من السهل تحضير وصفات تشيبوريك القرم الشهيرة في مطبخ منزلك. استخدم وصفة مجربة. إرضاء أحبائك بوجبة لذيذة مع قشرة مقرمشة وحشوة طرية.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• الدقيق – 300-330 غرام
• الماء – 120 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

لملء:

• لحم الخنزير المفروم - 150 غرام.
• لحم البقر المفروم - 150 غرام.
• الماء – 50 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء عميق. يُغلى الماء ويُخلط مع الملح ويُترك ليبرد حتى يصبح دافئًا ويُسكب في المنتج الجاف.

2. اعجن العجينة جيداً بيديك حتى تصبح ناعمة. قم بتغطية المنتج بالفيلم واتركه لمدة 30 دقيقة.

3. في وعاء منفصل، يُمزج لحم الخنزير المفروم مع لحم البقر ويُضاف إليهما البصل المفروم.

4. نسكب القليل من الماء البارد ونضيف الملح والفلفل ونحرك الحشوة جيداً.

5. نعود إلى العجينة ونقسمها إلى قطع صغيرة نعجنها على شكل كرات.

6. افردي كل كرة إلى طبقات رقيقة وناعمة.

7. ضعي طبقة رقيقة من حشوة اللحم على نصف كل دائرة ملفوفة.

8. قم بطي حواف فطائر اللحم واربطها. للحصول على شكل أكثر توازنًا، يمكنك تقطيع قطع العجين الزائدة.

9. اقلي الفطائر في الزيت المغلي على الجانبين حتى تحصل على لون بني ذهبي وقشرة مقرمشة.

10. فطائر اللحم الساخنة حسب وصفة القرم جاهزة. نقسمهم إلى أجزاء ونقدمهم على مائدة العائلة!

وصفة سريعة وبسيطة لفطائر اللافاش مع اللحم المفروم في مقلاة

فطائر اللحم المقرمشة الأصلية مصنوعة من خبز البيتا الرقيق مع اللحم المفروم. ستسمح لك طريقة التحضير هذه بالحصول على المنتج النهائي بسرعة، وهي مناسبة أيضًا لأولئك الذين لا يحبون التعامل مع العجين.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 8

مكونات:

• لافاش رقيق – 1 علبة.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• البصل – 2 قطعة.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. دعونا نجهز المنتجات اللازمة. يجب تذويب اللحم المفروم مسبقًا وغسل الخضر وتقشير البصل وتقطيعه.

2. نقطع أيضًا مجموعة من الخضر. أضيفي المكونات إلى اللحم المفروم، ورشي الملح والفلفل المطحون.

3. بعد ذلك، قم بتقطيع خبز البيتا إلى مربعات متساوية. اخلطي الحشوة جيداً.

4. وزعي طبقة رقيقة من اللحم المفروم مع البهارات على نصف كل مربع من خبز البيتا. اثنيها للنصف. نربط الحواف بإحكام، ويمكنك أيضًا تشحيم حواف خبز البيتا ببيضة دجاج مخفوقة. يعد ذلك ضروريًا حتى يظل الحشو طريًا ولا يجف.

5. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ننشر فطائر الخبز الرقيقة واحدة تلو الأخرى. يقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة. يجب أن ينضج الحشو جيدًا.

6. ضعي فطائر اللحم الجاهزة على طبق وقدميها. بالعافية!

فطائر اللحم الكلاسيكية كما هو الحال في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية فطائر اللحم المفروم المخبوزة في الفرن

لتحضير فطائر اللحم محلية الصنع بشكل مثالي بدون دهون زائدة، يجب خبزها في الفرن. استمتع بهذه الوصفة البسيطة ودلّل أحبائك بمنتج لذيذ وجذاب.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 12

مكونات:

• دقيق - 3.5 ملعقة كبيرة. (الأوجه)
• بيضة – 2 قطعة.
• زبدة - 60 غرام.
• الماء – 200 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• لحم مفروم – 0.4 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير العجينة، يُمزج الدقيق المنخول مع بيضة واحدة والملح والزبدة المخففة والماء. امزج المنتجات جيدًا بيديك حتى تحصل على كتلة كثيفة ومتجانسة.

2. لتحضير الحشوة، قلبي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود المطحون. أضف البصل المفروم جيدًا إلى هذا.

3.نقسم العجينة إلى قطع صغيرة، نلف كل قطعة إلى دائرة رفيعة وناعمة. ضعي كمية من حشوة اللحم على نصف الدائرة.

4. قم بتوصيل أطراف الكعكة وحركها بعناية حول الحواف باستخدام شوكة. هذا سيمنع قطعة العمل من الانهيار.

5. ضعي فطائر اللحم على صينية خبز مغطاة بورق. اخفقي البيضة المتبقية وغطي المنتج الخام بها. من الملائم استخدام فرشاة السيليكون لهذا الغرض.

6. ضعي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة. اخبزيها على حرارة 180 درجة.

7. ضعي الفطائر الساخنة في طبق، وزينيها بالأعشاب العطرية وقدميها. بالعافية!