ما لطهي الطعام مع القشدة الحامضة

ما الذي يجب طهيه بالكريمة الحامضة هو سؤال شائع لدى جميع الطهاة، ويمكنك بسهولة العثور على إجابة لهذا الطلب في هذه المجموعة المختارة من الوصفات المجربة. القشدة الحامضة منتج عالمي يجعل كل طبق أكثر طراوة وعصيرًا وعطريًا. يعتبر منتج الألبان هذا مثاليًا لصنع المخبوزات العطرية محلية الصنع، وطواجن الجبن الصحية، والتي تعتبر مثالية للإفطار، أو للبيتزا الشهية واللذيذة بشكل لا يصدق، محلية الصنع بكل الحب والرعاية.

فطيرة جيلي مع القشدة الحامضة في الفرن

يتم تحضير فطيرة الجيلي بالكريمة الحامضة في الفرن بشكل تقليدي مع كمية كبيرة من الحشوة، والتي سنستخدم فيها ملفوفًا مطهيًا عطريًا وناعمًا جدًا. قم بتزيين الجزء العلوي ببذور السمسم وقدم الفطيرة دافئة أو باردة لإسعاد أسرتك!

1. 
   قبل البدء في الطهي، قم بقياس الكمية المطلوبة من جميع المكونات.
2. 
   ضعي القشدة الحامضة ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء واكسري البيضة.
3. 
   مزيج وإضافة الدقيق والصودا.
4. 
   تخلط المكونات بالمضرب حتى الحصول على تناسق متجانس وسلس.
5. 
   يُدهن القالب بالزيت ويُرش بالسميد ويُسكب نصف العجينة ويُوزع الملفوف المفروم المطهي مسبقًا بالبصل في طبقة متساوية. إضافة بعض الملح والفلفل.
6. 
   يُسكب الخليط المتبقي فوق الملفوف ويُرش بسخاء على السطح ببذور السمسم.
7. 
   اخبز الطعام لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.
8. 
   بالعافية!

---

المن المورقة مع القشدة الحامضة في الفرن

المن المورقة مع القشدة الحامضة في الفرن هي حلوى ستساعد المضيفة دائمًا عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ولا يوجد شيء لذيذ للشاي. قم بإعداد فطيرة طويلة ولذيذة جدًا من مكونات بسيطة متوفرة لديك دائمًا وسوف تنال إعجاب ضيوفك!

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 8.

مكونات:

• سميد - 165 جم
• القشدة الحامضة - 225 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• دقيق - 240 غرام.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه نوعين من السكر المحبب والقليل من الملح.

الخطوة 2. يخفق البيض ويضاف الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة - يخلط.

الخطوة 3. أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا ثم أضيفي السميد وحركي واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.

الخطوة 4. أخيرًا، أضيفي مسحوق الخبز إلى العجينة واسكبيها في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق.

الخطوة 5. اخبز الطعم لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة، بارد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6.إذا رغبت في ذلك، تزيين مع السكر البودرة وتقديمها. بالعافية!

الفطائر المصنوعة من القشدة الحامضة القديمة منتهية الصلاحية

تعد الفطائر المصنوعة من القشدة الحامضة القديمة منتهية الصلاحية خيارًا ممتازًا لإعادة تدوير منتج يبدو أنه لم يتبق له سوى مسار واحد - في سلة المهملات. ومع ذلك، بفضل القشدة الحامضة، يمكنك بسهولة تحضير الفطائر الرقيقة واللذيذة بشكل لا يصدق، والتي تعتبر مثالية لوجبة إفطار عائلية.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 150 غرام.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. للحصول على قوام رقيق، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، لذا قم بتسخين القشدة الحامضة في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا واخلطها مع السكر والملح.

الخطوة 2. نخل الدقيق مع الصودا ثم نسكبه في خليط القشدة الحامضة في أجزاء صغيرة، ونعجن العجينة، ونغطيها بفيلم ونتركها لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 3. بعد مرور الوقت، اغرفي العجينة من الحافة بملعقة كبيرة وضعيها في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة 4. ضع الفطائر في كومة وأضف المربى أو العسل. بالعافية!

شارلوت مع التفاح والقشدة الحامضة في الفرن

شارلوت مع التفاح على القشدة الحامضة في الفرن هي معجنات لذيذة ولذيذة للغاية يمكن تقديمها بسهولة على طاولة الأعياد وسيقدر الضيوف بالتأكيد هذه الحلوى. دعونا نخبز فطيرة التفاح التقليدية على عجل ونستمتع بالطعم المشرق.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• التفاح – 3-5 قطع.
• البيض – 2 قطعة.
• الملح - 1 قرصة.
• دقيق - 180 غرام.
• صودا مطحونة مع الخل – ½ ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة - 250-300 غرام.
• حبيبات السكر – 100-150 جم.
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسري البيض في وعاء ذي جوانب عالية واخفقيه مع الملح وأضيفي السكر المحبب واخلطيه مرة أخرى.

الخطوة 2. أضف القشدة الحامضة إلى البيض المخفوق - اخفقها بالمضرب.

الخطوة 3. يُتبل الخليط بالصودا المطحونة ويُقلب.

الخطوة 4. أضف الدقيق المنخل.

الخطوة 5. اعجن العجينة اللامعة بدون كتلة واحدة.

الخطوة 6. دهن القالب بالزيت وضع نصف كمية التفاح المقطعة إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 7. املأ طبقة الفاكهة بنصف كمية العجين وكرر طبقة أخرى من التفاح والعجين بنفس الطريقة.

الخطوة 8. قم بطهي المنتج شبه النهائي في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة (180 درجة).

الخطوة 9. تبرد الفطيرة الطرية قليلاً، ثم تقطع إلى قطع وتقدم مع كوب من الشاي. بالعافية!

بيتزا محلية الصنع مع عجينة الكريمة الحامضة

يتم تحضير البيتزا محلية الصنع مع عجينة الكريمة الحامضة بشكل أسرع عدة مرات مما يتطلبه الأمر من أقرب مطعم بيتزا للوصول إليك. وبناء على ذلك، نقدم لك وصفة مجربة للبيتزا "السريعة" على عجينة طرية مصنوعة من منتجات الألبان ومع حشوة كلاسيكية من الجبن والنقانق.

وقت الطبخ – 35-40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

للاختبار:

• بيض كبير – 2 قطعة.
• الملح – 10 غرام.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• مايونيز – 100 مل.
• دقيق - 150 غرام.
• مسحوق الخبز – 10 جم.

لملء:

• صلصة الطماطم – 40 جم.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 130 جم.
• سجق مسلوق – 100 غرام
• الخضر - 1 حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُمزج البيض والملح والقشدة الحامضة والمايونيز في وعاء.

الخطوة 2. اخلط جيدًا.

الخطوة 3. أضف مسحوق الخبز إلى الخليط السائل.

الخطوة 4. والدقيق.

الخطوة 5.يعجن العجين الناعم.

الخطوة 6. صب قاعدة القمح في قالب السيليكون.

الخطوة 7. قم بتغطية السطح بصلصة الطماطم.

الخطوة 8. وزعي حلقات الطماطم ومكعبات النقانق الصغيرة فوقها.

الخطوة 9. أضف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة إلى المنتج شبه النهائي وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة عند 200 درجة.

الخطوة 10. شهية طيبة!

ملفات تعريف الارتباط الناعمة محلية الصنع مع القشدة الحامضة

تعد ملفات تعريف الارتباط الناعمة المصنوعة من القشدة الحامضة في المنزل معجنات لذيذة بشكل لا يصدق ستأسرك برائحتها حتى أثناء المعالجة الحرارية. هذه الأطعمة الشهية مثالية لشرب الشاي العائلي وستسعدك بخصائص مذاقها.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 1.

مكونات:

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 قرصة.
• دقيق - 200 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخفقي البيضة مع الملح والسكر المحبب في وعاء.

الخطوة 2. اطحن البيضة مع البلورات وأضف الكريمة الحامضة.

الخطوة 3. اخلطي الدقيق والصودا.

الخطوة 4. نذوب كمية صغيرة من العسل في الميكروويف ونسكبها في خليط البيض ونحرك.

الخطوة 5. بعد ذلك أضف الدقيق والصودا.

الخطوة 6. بأيدي نظيفة وجافة، اعجن عجينة متجانسة لا تلتصق براحة اليد وجدران الطبق. إذا لزم الأمر، زيادة جزء الدقيق.

الخطوة 7. استخدمي يديك لفصل الشرائح الصغيرة عن القاعدة، ولفها على شكل كرات وضعها على صينية الخبز، مع الضغط على الجزء العلوي باستخدام أسنان الشوكة.

الخطوة 8. ضع الطبق المقاوم للحرارة في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة.

الخطوة 9. قم بتبريد الحلوى ووضعها على طبق وأخذ عينة. بالعافية!

كب كيك مع القشدة الحامضة في الفرن

كب كيك الكريمة الحامضة في الفرن هي حلوى طرية وحساسة بشكل مدهش ستجعلك تقع في حبها بقضمة واحدة ومن المستحيل التوقف عنها! بفضل استخدام القشدة الحامضة، تصبح العجينة رطبة قدر الإمكان وتذوب في الفم. جربه وانظر لنفسك!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• زبدة - 100 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• الصودا المطفأة – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 300 غرام.
• التفاح – 2 قطعة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. باستخدام المخفقة، اخفقي السكر المحبب مع البيض وأضيفي الزبدة الناعمة.

الخطوة 2. أضف الخليط بالكمية المطلوبة من القشدة الحامضة.

الخطوة 3. أضف الصودا المطفأة واضرب الخليط مرة أخرى.

الخطوة 4. أضف دقيق القمح واعجن العجينة المتجانسة باستخدام المخفقة.

الخطوة 5. اطحن لب التفاح باستخدام مبشرة لسان الثور وضعه في العجينة واخلطها.

الخطوة 6. ضعي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 7. اطبخ واستمتع!

كعكة إسفنجية غنية بالكريمة الحامضة

تعتبر الكعكة الإسفنجية الرقيقة مع الكريمة الحامضة مثالية لصنع أشهى الكعك محلي الصنع مع الكريمات والحشوات المختلفة. السر الرئيسي للنجاح هو أن جميع المكونات المستخدمة يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 1.

مكونات:

• البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• دقيق - 120 غرام.
• قشدة حامضة 20٪ – 140 جرام.
• سكر الفانيليا المحبب - ½ ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتغطية الجزء السفلي من حلقة الخبز المقسمة بورقة من ورق الخبز.

الخطوة 2.اخفقي البيض حتى يصبح رقيقًا، ثم أضيفي السكر المحبب دون إيقاف الخلاط - واخفقي بالمضرب حتى يزداد حجمه.

الخطوة 3. أضيفي سكر الفانيليا والقشدة الحامضة إلى الخليط وأضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر في حفنة.

الخطوة 4. حرك حتى تصبح ناعمة ثم اسكبها في حاوية مقاومة للحرارة. انقل قطعة العمل إلى الفرن (180 درجة).

الخطوة 5. تحضير البسكويت لمدة 35-40 دقيقة. استمتع بالشاي الخاص بك!

كريمة حامضة كلاسيكية

القشدة الحامضة الكلاسيكية هي حلوى مشهورة تذوب في فمك ورائحتها لطيفة بشكل لا يصدق. مزيج المعجنات الناعمة مع حشوة القشدة الحامضة لن يترك أي شخص غير مبال، وسوف تملأ رائحة الفانيليا الواضحة منزلك بأكمله.

وقت الطبخ - 6 ساعات

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 400 غرام.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 150 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام. + 80 جرام.
• زبدة - 100 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• بودنغ الفانيليا (مسحوق) – 40 غرام.
• حبيبات سكر الفانيليا - 20 غرام.
• البيض - 3 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نحن نسلح أنفسنا بمقاييس جرامية ونقيس الكمية المطلوبة من جميع المنتجات.

الخطوة 2. في وعاء محضرة الطعام، قم بجمع المكونات التالية: الزبدة (الباردة)، السكر المحبب، مسحوق الخبز والدقيق - امزج حتى تتشكل الفتات.

الخطوة 3. أضيفي فتات الزبدة مع صفار البيض وقلبي لبضع دقائق أخرى.

الخطوة 4. نجمع الكتلة الناتجة في كتلة بأيدينا.

الخطوة 5. وزعي عجينة الغريبة في القالب باستخدام أصابعك لتشكيل الحواف.

الخطوة 6. للحشوة، اكسري البيض في وعاء أدوات المطبخ، وأضيفي البياض والبودنج ونوعين من السكر والقشدة الحامضة - اخفقي حتى تمتزج الحبوب تمامًا وتذوب.

الخطوة 7نسكب حشوة الكريمة الحامضة على القاعدة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.

الخطوة 8. قم بتبريد الفطيرة الوردية تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها على رف الثلاجة لبضع ساعات أخرى حتى تستقر.

بالعافية!

طاجن الجبن مع القشدة الحامضة في الفرن

طاجن الجبن مع القشدة الحامضة في الفرن ليس فقط طبقًا لذيذًا وعطريًا فحسب، بل إنه صحي أيضًا. بعد إعداد هذا الطبق لتناول الإفطار، سوف تشعر بالشبع لعدة ساعات، وسيمنحك الكسرولة أيضًا دفعة كبيرة من الطاقة. دلل نفسك وعائلتك بحلوى ناعمة وحساسة مع الفواكه المسكرة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام.
• السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة.
• الفواكه المسكرة - 50 غرام.
• البيض - 3 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اطحن نصف كيلوغرام من الجبن من خلال منخل ذو ثقوب دقيقة.

الخطوة 2. أضف البيض والقشدة الحامضة والدقيق والسكر المحبب إلى الجبن جيد التهوية - واخفقه حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3. أضف الفواكه المسكرة والزبيب - واخلط جيدًا للتوزيع المتساوي.

الخطوة 4. دهن طبق الخبز بالزبدة وضع كتلة الخثارة مع الإضافات.

الخطوة 5. اخبزي الكسرولة لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة. بمجرد أن يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني، أطفئ الفرن واترك الكسرولة فيه لتبرد لمدة 15-20 دقيقة. بالعافية!