تشيز كيك سان سيباستيان

تشيز كيك سان سيباستيان مذهلة ولا تشبه أي طعام شهي آخر، بمجرد تجربتها، لن تتمكن أبدًا من نسيان هذا الطعم! السمة المميزة الرئيسية عن الكعكة الكلاسيكية هي عدم وجود أي قاعدة وكذلك أي إضافات. كعكة الجبن هذه عبارة عن كريمة تذوب في الفم مصنوعة من مكونات مثل الجبن الكريمي والكريمة الثقيلة. بالإضافة إلى الطبقة البيضاء جيدة التهوية، تحتوي الحلوى على قشرة كراميل غنية - تأكد من تجربتها وسوف تفاجأ بسرور!

كعكة الجبن سان سيباستيان - وصفة كلاسيكية

كعكة الجبن سان سيباستيان هي حلوى تقليدية من المطبخ الإسباني، والتي يمكن حتى للطهاة المبتدئين تحضيرها بسهولة وسوف يفاجئ نفسه وعائلته بأطعمة لذيذة وغير عادية بشكل لا يصدق. تسليط الضوء كله يكمن في القشرة المحروقة.

1. 
   قبل البدء في العملية، نقوم بتسليح أنفسنا بموازين المطبخ الجرامية ونقوم بوزن جميع المكونات.
2. 
   ضعي الجبنة في وعاء عميق وأضيفي أيضًا نوعين من السكر المحبب - اخفقيهم بالخلاط على سرعة منخفضة.
3. 
   في وعاء آخر، قومي بكسر البيض.
4. 
   نسكب البيض في الخليط الكريمي، ثم نضيف الكريمة ونخفق جيداً.يُضاف الدقيق المنخل ويُعجن الخليط اللامع.
5. 
   قم بتغطية الجزء السفلي من حلقة الخبز المنزلقة بالرق.
6. 
   تُسكب العجينة ويُساوى السطح باستخدام ملعقة السيليكون. نقوم بنقل المنتج شبه النهائي إلى الفرن، محمى على حرارة 200 درجة، ويطهى لمدة 45 دقيقة.
7. 
   قم بتبريد الحلوى الجاهزة في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في البرد لمدة 5-6 ساعات حتى تستقر.
8. 
   نقطع التشيز كيك المبرد ونقدمه مع الشاي العطري. بالعافية!

تشيز كيك الشوكولاتة سان سيباستيان

تشيز كيك شوكولاتة سان سيباستيان هي حلوى حقيقية ستمنحك مذاقًا حقيقيًا لا مثيل له. مزيج الجبن والكريمة الثقيلة والشوكولاتة الداكنة لن يترك غير مبال حتى أولئك الذين لا يحبون الحلويات.

وقت الطبخ - 5 ساعات

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• الجبن الرائب - 500 غرام.
• حبيبات السكر - 110 غرام.
• كريم 33% – 320 مل.
• الشوكولاتة الداكنة – 240 جم.
• بيض كبير – 3 قطع.
• نشا الذرة - 12 جم.
• مسحوق الكاكاو – 12 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بتبطين حلقة الخبز المنقسمة بورق الخبز (يجب أن يكون الجزء السفلي والجدران، والجوانب أعلى بمقدار 5-6 سم من الأطباق).

الخطوة 2. نخل الكاكاو والنشا في وعاء واخلطهما.

الخطوة 3. قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 4. في وعاء عميق، اخلطي السكر والجبن.

الخطوة 5. أضف الكريمة.

الخطوة 6. والشوكولاتة المذابة - اخلطي جيدًا.

الخطوة 7. أضيفي بيض الدجاج إلى الخليط واحدة تلو الأخرى، واخلطي الخليط جيدًا في كل مرة.

الخطوة 8. يرش بمزيج جاف من مسحوق الكاكاو والنشا.

الخطوة 9. امزج.

الخطوة 10. صب الخليط في القالب وقم بتسويته.اضغط على سطح العمل عدة مرات لإزالة أي فقاعات هواء.

الخطوة 11. اخبز الحلوى على حرارة 240 درجة (مع تشغيل الحمل الحراري) لمدة 27 إلى 31 دقيقة. يختلف الوقت حسب ما إذا كنت تريد كعكة الجبن رطبة أو كثيفة.

الخطوة 12. اترك المخبوزات في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل وبعد ذلك فقط ابدأ في التذوق. طبخ واستمتع!

كعكة الجبن المحروقة على طريقة سان سيباستيان

كعكة الجبن المحروقة على طريقة سان سيباستيان هي علاج سيسعد كل من يحاول حتى قطعة صغيرة. المزيج المذهل من قشرة الكراميل المحروقة مع الجزء الرئيسي الطري والمتجدد الهواء لذيذ للغاية وفاتح للشهية. تأكد من تجربتها!

وقت الطبخ - 4 ساعات و 50 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5-6.

مكونات:

• الجبن الرائب - 545 غرام.
• حبيبات السكر - 145 غرام.
• نشا الذرة – 25 جم.
• البيض - 4 قطع.
• عصير الليمون – 15 مل.
• كريم 33% – 345 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بخلط الجبن في درجة حرارة الغرفة مع السكر باستخدام خلاط كوكبي بأدنى سرعة.

الخطوة 2. مع الاستمرار في الخلط، أضيفي النشا ببطء.

الخطوة 3. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى.

الخطوة 4. أضف 15 ملليلتر من عصير الليمون الحامض.

الخطوة 5. أخيرًا، أضف الكريمة. تبين أن التركيبة سائلة تمامًا - كما ينبغي أن تكون.

الخطوة 6. قم بتغطية القالب المقاوم للحرارة بورق الخبز، بما في ذلك الجزء السفلي والجدران. علاوة على ذلك، يجب أن تكون الورقة أعلى من الجوانب.

الخطوة 7. اسكبي خليط الجبن الكريمي واضربي الطاولة عدة مرات لتحرير الهواء.

الخطوة 8. انقل قطعة العمل إلى الفرن واطهيها لمدة نصف ساعة (240 درجة، الحمل الحراري).

الخطوة 9. لتحقيق الاستقرار، احتفظ بالخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات تقريبًا، ثم أخرجه من القالب وأخذ عينة.بالعافية!

تشيز كيك الليمون سان سيباستيان

تشيز كيك سان سيباستيان بالليمون ستجعلك تقع في حبها حتى أثناء عملية الطهي، لأن الطفل يستطيع تحمل تحضير هذه الحلوى. يحتاج الطباخ فقط إلى خلط المكونات والخبز، والأصعب بالطبع هو انتظار التبريد والاستقرار!

وقت الطبخ - 3 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• الجبن الرائب - 450 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• السكر البودرة - 120 غرام.
• دقيق - 20 غرام.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• كريم 33% – 260 مل.
• فانيلين - 2 جم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في وعاء العمل، اخلطي الجبن والبيض وعصير الليمون والفانيلين والسكر البودرة.

الخطوة 2. فاز بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3. أضف دقيق القمح.

الخطوة 4. حرك وأضف الكريمة الثقيلة.

الخطوة 5. اخفقي جميع المكونات مرة أخرى باستخدام الخلاط.

الخطوة 6. قم بتغطية القالب بالرق كما هو موضح في الصورة واسكب التركيبة.

الخطوة 7. اخبز كعكة الجبن في درجة حرارة 220-240 درجة لمدة 30-50 دقيقة. يختلف الوقت حسب قوة الفرن الخاص بك والوضع المحدد.

الخطوة 8. تبرد وتوضع جانباً طوال الليل، أو الأفضل من ذلك، في الثلاجة. بالعافية!