كعكة الجبن الكلاسيكية هي حلوى غريبة رائعة مع الجبن أو حشوة الجبن. يشبه نسيج الحشوة في بعض الإصدارات طبق خزفي، وفي حالات أخرى يشبه سوفليه. يتضمن الاختيار وصفات شعبية، مع خيارات سواء مع الخبز أو بدونه. الحلويات تبدو مذهلة. أي حدث بهذه الحساسية سوف يتحول إلى احتفال.
كعكة الجبن الكلاسيكية مع الجبن والبسكويت بدون خبز
تبدو كعكة الجبن الكلاسيكية مع الجبن والبسكويت بدون خبز جميلة جدًا. الحلوى مثالية لقضاء العطلات والمناسبات غير المتوقعة. التكنولوجيا لا تتطلب الكثير من الوقت. كل شيء بسيط ومثير للاهتمام قدر الإمكان. بالتأكيد يمكن لأي شخص تنفيذ الوصفة.
- بسكويت 150 (جرامات)
- الشوكولاته الداكنة 40 غرام
- السكر المحبب 150 (جرامات)
- الفانيليا السكر 2 (ملاعق صغيرة)
- حليب بقر 100 (مليلتر)
- الفراولة 5 (أشياء)
- الكريمة الحامضة 150 (جرامات)
- جبن 600 (جرامات)
- سمنة 80 (جرامات)
- الجيلاتين 15 غرام. (مسحوق)
-
يمكن تحضير كعكة الجبن الكلاسيكية بسهولة في المنزل. صب 15 جرامًا من الجيلاتين المجفف مع الحليب واتركه ينتفخ لمدة 15 دقيقة. -
نقطع البسكويت إلى قطع ونضعها في وعاء المروحية. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. -
نذوب الزبدة ونتركها تبرد. ضع فتات الرمل في وعاء واسكبه فوق الزبدة المبردة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. -
قم بتبطين قالب الزنبرك بفيلم التشبث. تفريغ العجينة وتشكيل القاعدة. بعد ضغطها جيدًا، ضع قطعة العمل في البرد حتى تتماسك. -
يُمزج الجبن مع القشدة الحامضة ونكهة السكر العادي والفانيليا. -
لكمة حتى تصبح ناعمة باستخدام أداة غاطسة. -
قم بإذابة الجيلاتين المنتفخ في نبضات في الميكروويف أو بالطريقة القديمة - في حمام مائي، دون السماح للخليط بالغليان. -
يُسكب الجيلاتين المذاب فوق حشوة اللبن الرائب. يقلب جيدا. سوف تحصلي على خليط سائل. اسكبه بعناية على قاعدة البسكويت المجمدة. -
نضع التشيز كيك في الثلاجة، ونتركها لمدة ساعة تقريبًا. ثم تزين بالشوكولاتة الذائبة. ضع حلوى الخثارة في الثلاجة لمدة 3 ساعات. ثم نخرج الأطعمة الشهية من القالب ونغلفها وننقلها إلى طبق التقديم. -
نحن نكمل كعكة الجبن الكلاسيكية بالتوت. لضمان الحصول على قطع متساوية من الحلوى، انقعي السكين في الماء المغلي ثم قطعيها. بالعافية!
كعكة الجبن محلية الصنع مخبوزة في الفرن
تتطلب كعكة الجبن المخبوزة بالفرن في المنزل القليل من الجهد مقارنة بالوصفات غير المخبوزة. القاعدة الرملية مع الحشوة الأكثر حساسية توفر مشاعر لا تُنسى. من الممكن تحضير الحلوى دون أي خبرة سابقة. ستنجح الوصفة حتى لو قمت بطهيها لأول مرة.
وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- البسكويت – 200 غرام.
- زبدة - 100 غرام.
- السكر البودرة - 150 غرام.
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- كريم 33-38% – 150 مل.
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- جبنة كريمية - 600 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، أخرجي الجبن الكريمي والبيض والقشدة من الثلاجة. يجب أن تكون المكونات بنفس درجة الحرارة. قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 160 درجة مئوية. نكسر البسكويت ونقطع الزبدة الناعمة إلى مكعبات. تفريغ في حاوية الخلاط أو معالج الطعام.
الخطوة 2. طحن المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3. يجب أن تتجمع الكتلة جيدًا في كتلة وتكون بلاستيكية.
الخطوة 4. خذ مقلاة سبرينغفورم ووزع العجينة البلاستيكية. نقوم بضغط القاع جيدًا ونشكل جوانب عالية.
الخطوة 5. ضعي العجينة في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق. إزالة بعناية وتبرد تماما.
الخطوة 6. ضعي الجبن الكريمي في وعاء طويل واسكبي فيه السكر البودرة. حرك بلطف حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. نكهة مع سكر الفانيليا.
الخطوة 8. أضف البيض واحدة تلو الأخرى وامزج جيدًا.
الخطوة 9. امزج الخليط بالمضرب ولا تضربه تحت أي ظرف من الظروف.
الخطوة 10. اسكبي الكريما وحركيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 11. الشرط المهم هو الكريمة الثقيلة.
الخطوة 12. نغلف القالب مع القاعدة بطبقة مزدوجة من ورق الألمنيوم ونضعه في وعاء عميق. وزعي الحشوة الكريمية.
الخطوة 13. صب الماء المغلي في الحاوية بحيث يصل ارتفاع مستوى السائل إلى 3 سم. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة و10 دقائق.
الخطوة 14: يجب أن يظل مركز كعكة الجبن الجاهزة متحركًا. بعد إطفاء الفرن وفتحه قليلا، اتركيه لمدة ساعة حتى لا يكون هناك أي شقوق. إذا كان لديك الوقت، اتركيه حتى يبرد الفرن تمامًا. قم بإزالة الحلوى من الحاوية وقم بفك ورق الألمنيوم. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 15. بعد التثبيت، قم بإزالة المنتج بعناية من القالب عن طريق تمرير سكين على طول الجدران.ضعيها في طبق وزينيها حسب الرغبة. بالعافية!
تشيز كيك نيويورك الكلاسيكية
تقدم كعكة الجبن الكلاسيكية في نيويورك تجربة لا تُنسى، لكن التحضير يتطلب القليل من "السحر". الحلوى مناسبة ليس فقط للمناسبات اليومية، ولكن أيضًا للمناسبات الاحتفالية. إذا كنت قد سئمت من طاجن الجبن لفترة طويلة، فيجب عليك بلا شك استخدام هذه الوصفة الرائعة.
وقت الطبخ - 6 ساعات 00 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- بسكويت الغريبة – 300 غرام.
- زبدة - 150 غرام.
حشوة:
- حبيبات السكر - 120 غرام.
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
- كريم 33-38% – 150 مل.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- جبنة كريمية - 500 غرام.
- دقيق - 20 غرام.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- الخوخ المعلب - اختياري.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات.
الخطوة 2. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الخلاط أو معالج الطعام. تشغيل الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
الخطوة 3. نذوب الزبدة حتى تصبح سائلة وباردة. يُسكب في البسكويت ويُعجن جيدًا حتى يصبح مرنًا باستخدام أدوات المطبخ.
الخطوة 4. صب الخليط في القالب وشكل القاعدة، مع دك الجزء السفلي والجوانب. دع القاعدة تخبز لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. أخرج قطعة العمل بعناية وقم بتبريدها.
الخطوة 6. ضعي الجبن الكريمي في وعاء واعجنيه باستخدام وسائل مرتجلة - خفاقة أو ملعقة.
الخطوة 7. أضف البيض وعصير الليمون. أضف الدقيق والسكر العادي وسكر الفانيليا. اعجن حتى يصبح ناعمًا دون خفق الخليط حتى لا يتشكل الهواء ولا تظهر الشقوق بعد الخبز.
الخطوة 8. اسكبي الكريم واتركيه حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 9. لف القالب بقاعدة رملية في عدة طبقات من الرقائق.
الخطوة 10اسكبي الحشوة الكريمية على القاعدة واتركيها تتوزع بالتساوي مع حركات التمرير.
الخطوة 11. ضع القالب في وعاء عميق مقاوم للحريق. صب الماء المغلي. يجب أن يصل مستوى الماء إلى نصف ارتفاع القالب. ضعيها في فرن ساخن، ضعيها على نار خفيفة واخبزيها لمدة ساعة و20 دقيقة عند 160 درجة مئوية. يجب أن يكون مركز المنتج متحركًا. تبرد في الفرن المطفأ مع فتح الباب.
الخطوة 12. استخدمي سكينًا لفصل كعكة الجبن المبردة عن جدران المقلاة.
الخطوة 13. ضع المخبوزات في الثلاجة طوال الليل أو 4 ساعات على الأقل. ثم تنقل إلى طبق التقديم.
الخطوة 14. تزيين بالفواكه أو التوت حسب تقديرك. بالعافية!
تشيز كيك بدون خبز مع جبنة كريمية
كعكة الجبن بدون خبز مع الجبن الكريمي تذوب في فمك عمليًا. تعتبر الملمس الأكثر حساسية والقاعدة الرملية مثالية في المجموعة. حلوى خفيفة وخفيفة الوزن تقريبًا وتحظى بشعبية كبيرة خلال العطلات وفي الحياة اليومية. يمكن للجميع إتقان الوصفة.
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- بسكويت الغريبة – 250 غرام.
- زبدة - 70 جم.
- السكر البودرة - 150 غرام.
- سكر الفانيليا - 25 جم.
- كريم 33-35% – 200 مل.
- الجيلاتين - 15 جم.
- الجبن الرائب - 400 غرام.
- الماء – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات. يجب أن يكون الجبن الرائب في درجة حرارة الغرفة. نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الغريبة وفقًا لتقديرنا. أوصي بتناول المنتجات بنكهة الحليب المخبوز.
الخطوة 2. بعد تقطيع البسكويت إلى قطع، ضعيها في المروحية واطحنيها إلى فتات.
الخطوة 3. صب فتات الرمل في الوعاء. تذوب الزبدة وتبرد. صب فوق ملفات تعريف الارتباط.
الخطوة 4. اخلط جيدًا باستخدام ملعقة.يجب أن تتشكل الكتلة جيدًا.
الخطوة 5. خذ مقلاة سبرينغفورم بقطر مناسب. نقوم بتبطين الجزء السفلي بالفيلم لتسهيل إزالة المنتج النهائي. قم بتوزيع القاعدة على طول الجزء السفلي وضغطها بيديك أو بقاع الزجاج. ضعها في الثلاجة لتصلب الكعكة.
الخطوة 6. صب 15 جرامًا من الجيلاتين مع 100 ملليلتر من الماء البارد واتركه ينتفخ. تشير كل عبوة من الجيلاتين إلى النسب المطلوبة.
الخطوة 7. ضعي الجبن الرائب في وعاء وأضيفي السكر البودرة وسكر الفانيليا.
الخطوة 8. اعجن الكتلة جيدًا بالخلاط بأدنى سرعة أو استخدم أداة يدوية.
الخطوة 9. بعد إضافة الكريمة، اخفقيها بجهاز كهربائي لمدة 1.5 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 10. قم بإذابة الجيلاتين المنتفخ في الميكروويف على شكل نبضات وأضفه إلى الخليط المخفوق على عدة مراحل مع التحريك بسرعة.
الخطوة 11. قم بتوزيع كتلة الخثارة على قاعدة الرمال المجمدة. الثلاجة لمدة 2 ساعة.
الخطوة 12. بعد فترة، قم بإزالة الجوانب القابلة للفصل بعناية وانقلها إلى طبق.
الخطوة 13. تزيين كعكة الجبن حسب تقديرك. بالعافية!
الشوكولاته كعكة الجبن
تبدو كعكة الجبن بالشوكولاتة جميلة بشكل لا يصدق. سيكون عشاق الشوكولاتة عاجزين عن الكلام بمجرد النظر إليها. إعداد الحلوى ليس بالأمر الصعب، ولكن لا يزال يتعين عليك بذل جهد. المظهر الجذاب للطعام الشهي لن يترك أي شخص غير مبال. حتى أولئك الذين لا يحبون الحلويات سوف يندهشون من مذاقها الفريد.
وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- بسكويت الشوكولاتة الغريبة - 400 غرام.
- زبدة - 180 غرام.
حشوة:
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- كريم 33-35% – 150 مل.
- الشوكولاتة - 100 غرام.
- الجبن الرائب - 500 غرام.
غاناش:
- زبدة - 20 جم.
- كريم 33-35% – 100 مل.
- الشوكولاته - 150 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات.
الخطوة 2. تذوب الزبدة.
الخطوة 3. قسمي بسكويت الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في وعاء محضرة الطعام. طحن إلى فتات.
الخطوة 4. في وعاء عميق، اخلطي رقائق الشوكولاتة مع الزبدة المذابة.
الخطوة 5. قم بتوزيع الكتلة المرنة على القالب الزنبركي لتشكيل قاع وجوانب كثيفة. دعونا نضعها في البرد، ولكن الآن دعونا نجعل الحشوة.
الخطوة 6. تذوب الشوكولاتة.
الخطوة 7. اخلطي الجبن الرائب مع السكر باستخدام خلاط كوكبي.
الخطوة 8. بعد إضافة الكريمة، حركها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 9. أضف البيض واخلطه.
الخطوة 10. أضيفي الشوكولاتة المذابة واتركيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 11. وزعي الحشوة على قاعدة الشوكولاتة المجمدة.
الخطوة 12. أغلق القالب بعدة طبقات من ورق الألمنيوم.
الخطوة 13. ضعيها في صينية خبز عالية واسكبي فيها الماء المغلي حتى يصل مستواه إلى منتصف الارتفاع. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. ثم تبرد في فرن مفتوح قليلا.
الخطوة 14. تذوب الشوكولاتة للحصول على الغاناش.
الخطوة 15. تبريد الكتلة.
الخطوة 16. أضيفي الكريمة واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 17. أضف الزبدة الناعمة.
الخطوة 18. اجمع جيدًا.
الخطوة 19. قم بتغطية المنتج المبرد بغاناش الشوكولاتة.
الخطوة 20. بعد التثبيت، قم بإزالة الجوانب. قم بتزيين كعكة الجبن حسب تقديرك الخاص. لدي الرشات والفراولة.
الخطوة 21. قطع الحلوى إلى قطع واستمتع بها. بالعافية!
تشيز كيك بدون خبز بالجيلاتين
كعكة الجبن بدون خبز مع الجيلاتين هي متعة أنيقة. وتنقسم العملية التكنولوجية إلى عدة أجزاء، ولكن هذا لا يعني أنها ستكون صعبة. تنفيذ الوصفة لن يسبب أي مشكلة. خلال موسم الفراولة، تعتبر هذه حلوى مميزة في عائلتنا.
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- البسكويت - 180 غرام.
حشوة:
- السكر البودرة – 100 غرام.
- الفراولة - 600 غرام.
- كريم 33% – 150 مل.
- جبنة كريمية - 500 غرام.
- الجيلاتين – 5 جم.
- جيلي الفراولة – 1 علبة.
- الماء الساخن – 200 مل.
يملأ:
- الفراولة - 300 غرام.
- هلام للكعكة – 1 حزمة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات.
الخطوة 2. صب الجيلاتين وهلام الفراولة في وعاء. املأ بـ 200 ملليلتر من الماء الساخن. يقلب حتى يذوب تماما ويبرد.
الخطوة 3. بعد غسل الفراولة جيداً، جففها. فاز نصف حتى سلس. نقطع الجزء الثاني إلى قطع.
الخطوة 4. اخفقي الكريمة حتى تزداد الكتلة. أضيفي الجبن الكريمي وامزجي المكونات.
الخطوة 5. بعد تصفية كتلة الفراولة المسحوقة في الكتلة الكريمية، أضف السكر البودرة واعجن.
الخطوة 6. أضف جيلي الفراولة واعجن حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7. ضع الحشوة في البرد حتى تصبح سميكة. لا تنس أن تحرك بشكل دوري. عندما تصبح الكتلة سميكة بما فيه الكفاية، أضف قطع الفراولة. اخلط جيدا.
الخطوة 8. ضع ملفات تعريف الارتباط على طول الجزء السفلي من المقلاة.
الخطوة 9. أضف الحشوة وقم بتنعيمها. نضعها في الثلاجة.
الخطوة 10. بعد غسل الفراولة للطبقة العليا، جففها وقطعها إلى شرائح. ضعها على الحشوة المجمدة. نقوم بتخفيف جيلي الكعكة بالنسب الموضحة على العبوة. نسكبها فوق الفراولة ونتركها حتى تتماسك.
الخطوة 11. قسمي الحلوى اللامعة إلى أجزاء وقدميها. بالعافية!
تشيز كيك القطن الياباني
كعكة الجبن القطنية اليابانية تتطلب عمالة كثيفة، لكنها لا تزال وصفة حقيقية. بالنسبة للمبتدئين، قد يبدو الطبخ صعبا. ولكن إذا اتبعت التعليمات بدقة، فلن يكون إحياء الوصفة أمرًا صعبًا.سوف يجلب الملمس الرقيق الكثير من المشاعر الإيجابية.
وقت الطبخ – 12 ساعة و00 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- بيض الدجاج – 6 قطع.
- نشا الذرة – 40 جم.
- كريم 30% – 200 مل.
- دقيق – 40 غرام.
- زبدة - 60 غرام.
- جبنة كريمية – 400 غرام.
- حبيبات السكر - 130 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس المكونات حسب الوصفة. أخرجي الزبدة والجبن الكريمي من الثلاجة حتى يسخن الطعام.
الخطوة 2. اضبط مستشعر درجة حرارة الفرن على 160 درجة مئوية. قم بتبطين النموذج بورق عالي الجودة. لفها في عدة طبقات من الرقائق.
الخطوة 3. بعد غسل البيض، جففه وافصله إلى صفار وبياض. يخفق بياض البيض مع 80 جرامًا من السكر المحبب حتى يصبح رقيقًا ورقيقًا.
الخطوة 4. في قدر، يُمزج الصفار مع 50 جرامًا من السكر المحبب والقشدة. تسخينه على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك بقوة باستخدام أداة يدوية. بمجرد أن يصبح الخليط سميكا، يغلي لمدة 4 دقائق. اعجن دون توقف. يُسكب الخليط النهائي في وعاء ويُحرَّك لبضع دقائق حتى يبرد.
الخطوة 5. أضف الجبن الكريمي إلى قاعدة الكاسترد في أجزاء واتركه حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الزبدة المقطعة وحركي بالمضرب.
الخطوة 6. أضف الدقيق المنخل ونشا الذرة إلى كتلة الهواء. حرك بحركات لطيفة.
الخطوة 7. أضف البياض المخفوق إلى أجزاء واخلطه بالملعقة. املأ النموذج المجهز بعجينة جيدة التهوية وضعه في شكل أكبر. صب في الماء المغلي.
الخطوة 8. يجب أن يصل السائل إلى منتصف ارتفاع صينية التشيز كيك. بعد وضع الهيكل في فرن ساخن، يطهى لمدة 1.5 ساعة. ومن المهم عدم فتح الفرن خلال هذا الوقت. تبرد في الفرن المغلق لمدة ساعة.ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 9. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيين وتذوق كعكة الجبن القطنية النهائية. بالعافية!
تشيز كيك بدون خبز مع الريكوتا
من السهل تحضير تشيز كيك نو بيك ريكوتا، لكن إعدادها يستغرق وقتًا. تبدو الحلوى جذابة قدر الإمكان. ليس هناك حد للإعجاب. إذا سئمت من كعك الكريمة، وتريد شيئًا طريًا وجيد التهوية قدر الإمكان، خذ الوصفة في الخدمة.
وقت الطبخ - 8 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- البسكويت – 200 غرام.
- نشارة جوز الهند – للتزيين.
- كريم 33% – 100 مل.
- زبدة - 80 غرام.
- الريكوتا – 400 غرام.
- السكر البودرة - 50 غرام.
- الشوكولاتة البيضاء – 200 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات.
الخطوة 2. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات بأي طريقة مناسبة.
الخطوة 3. نذوب الزبدة ونمزجها مع فتات الخبز الغريبة. ستكون الكتلة مرنة.
الخطوة 4. قم بتركيب فيلم الأسيتات في الحلقة المقسمة. اسكبي الفتات وشكل القاعدة باستخدام حركات الحشو.
الخطوة 5. اخلطي السكر البودرة والريكوتا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 6. بعد إذابة الشوكولاتة البيضاء، اسكبها في الحشوة.
الخطوة 7. فاز جيدًا حتى يصبح رقيقًا.
الخطوة 8. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الباردة.
الخطوة 9. أثناء تحريك خليط الجبن والشوكولاتة، أضيفي الكريمة الهوائية إلى أجزاء وحركيها جيدًا.
الخطوة 10. ضع الحشوة على القاعدة الرملية وقم بتسويتها. يرش مع رقائق جوز الهند حسب تقديرك. قم بتبريد الكعكة طوال الليل حتى تستقر.
الخطوة 11. حرر الحلوى المبردة من الحلقة والفيلم.
الخطوة 12. انقليها إلى طبق وقسميها إلى أجزاء. بالعافية!
تشيز كيك الفراولة
تبدو كعكة الجبن بالفراولة جميلة بشكل لا يصدق.ستصبح هذه الحلوى المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. حتى أحد الهواة يمكنه إتقان التنفيذ البسيط. العملية في حد ذاتها بسيطة للغاية، ولكنها تستغرق وقتًا حتى تتصلب الحشوة وطبقة الجيلي النهائية.
وقت الطبخ - ساعتان و 45 دقيقة
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 8
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط - 340 غرام.
- سكر الفانيليا – 15 جم.
- كريم 33-35% – 250 مل.
- زبدة - 80 غرام.
- جبنة كريمية – 400 غرام.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
- الفراولة - 500 غرام.
- الجيلاتين - 30 جم.
- الماء – 100 مل.
- عصير الفراولة – 300 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس مكونات الحلوى. نخرج الزبدة مقدما. ونحتفظ بالكريمة في البرد لحين استخدامها.
الخطوة 2. طحن ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى فتات عند استخدام الأجهزة الكهربائية. بعد ذوبان الزبدة، قم بدمجها مع فتات الخبز الغريبة.
الخطوة 3. خذ نموذجًا أو حلقة مناسبة. نحن نشكل قاعدة من الفتات، بعد أن قمنا بتغطية الجزء السفلي بغشاء ملتصق. بعد ضغطها، انقلها إلى البرد لتتصلب.
الخطوة 4. صب 20 جرامًا من مسحوق الجيلاتين بالماء البارد واتركه ينتفخ. بعد شطف التوت، جففها، وقطع 400 جرام من الفراولة إلى نصفين أو أرباع.
الخطوة 5. صب الكريمة الثقيلة في وعاء. بعد إضافة السكر العادي وسكر الفانيليا، اخفقي جيدًا بالجهاز الكهربائي حتى تذوب حبات السكر تمامًا. ثم أضيفي الجبن الرائب شيئًا فشيئًا واخفقي حتى يصبح الخليط كثيفًا ورقيقًا.
الخطوة 6. بعد إذابة الجيلاتين في حمام مائي، اسكبه تدريجيًا في الحشوة ولا تتوقف عن الخفق. أضيفي الفراولة المقطعة إلى خليط الجيلاتين الكريمي واخلطيهم بلطف. توزيع الكتلة على القاعدة وتسويتها. بارد حتى تصلب.
الخطوة 7. أضف 10 جرام من الجيلاتين إلى عصير الفراولة المبرد واخلطه.نحن ننتظر حتى تنتفخ.
الخطوة 8. قطعي الفراولة المتبقية إلى شرائح رفيعة وضعيها على الطبقة الكريمية.
الخطوة 9. قم بإذابة الجيلاتين المنتفخ في العصير في الميكروويف أو في حمام مائي دون أن يغلي. توزيع الكتلة في الطبقة النهائية. ضعها في البرد لعدة ساعات حتى تصلب.
الخطوة 10. قم بإزالة كعكة الجبن النهائية من القالب عن طريق تمرير سكين من خلالها.
الخطوة 11. قطع الحلوى اللذيذة إلى قطع وقدمها لأحبائك. بالعافية!
كعكة الجبن PP في المنزل
تشيز كيك PP محلي الصنع ليس له طعم رائع فحسب، بل يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. قد يخيف عدد المكونات طباخًا مبتدئًا، لكن لا يوجد شيء مخيف في التنفيذ. كل شيء يمكن الوصول إليه وحقيقي. باتباع الوصف خطوة بخطوة، لن يكون هناك أي عقبات.
وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 8
مكونات:
- بيض الدجاج C1 – 1 قطعة.
- مسحوق الكاكاو – 10 غرام.
- الحليب - 60 غرام.
- دقيق الأرز – 20 غرام.
- مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
- التحلية - حسب الذوق.
- زيت الزيتون – 7 مل.
التشريب:
- الماء – 2-4 ملاعق كبيرة.
- التحلية - حسب الذوق.
حشوة:
- الفراولة - 200 غرام.
- كريم 33% – 100 مل.
- جبنة قريش قليلة الدسم - 150 غرام.
- جبنة كريمية (خثارة) – 150 غرام.
- مسحوق الجيلاتين – 7 جم.
- الماء – 40 مل.
- التحلية - حسب الذوق.
الطبقة العليا:
- الفراولة - 200 غرام.
- مسحوق الجيلاتين – 5 جم.
- الماء – 30 مل.
- التحلية - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. مرري الكاكاو والبيكنج باودر والدقيق من خلال منخل. نكسر البيضة ونضيف زيت الزيتون والحليب. أضف التحلية.
الخطوة 2. اخلطي العجينة جيدًا واسكبيها في قالب السيليكون.
الخطوة 3. ضعيها في الميكروويف واضبطيها على أقصى قدر من الطاقة، واخبزيها لمدة 1.5-2 دقيقة. بيرس مع مسواك.إذا كانت القاعدة جاهزة، فسيكون عود الأسنان جافًا.
الخطوة 4. اغسل الفراولة جيدًا. قم بطحن 400 جرام من التوت باستخدام المروحية.
الخطوة 5. يُسكب هريس الفراولة في قدر ويُغلى لمدة دقيقة بالضبط.
الخطوة 6. اطحني الخليط من خلال منخل للتخلص من البذور.
الخطوة 7. باستخدام الخلاط، قم بخلط الجبن والجبن القريش ونصف كمية التوت المهروس، بعد تبريده.
الخطوة 8. بشكل منفصل، اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 9. أضف الكريمة المخفوقة في أجزاء إلى القاعدة المعدة مسبقًا. مزيج بعناية.
الخطوة 10. قم بخلط 7 جرام من مسحوق الجيلاتين مع 40 ملليجرام من الماء البارد. دعها تنتفخ. ثم نذوبه على شكل نبضات في الميكروويف.
الخطوة 11. بعد تبريد الجيلاتين المذاب، اسكبه في الحشوة. بعد إضافة التحلية، تخلط جيدا.
الخطوة 12. ضع قاعدة البسكويت في حلقة مقسمة مغطاة بطبقة من الأسيتات. نقع في خليط من التحلية والماء.
الخطوة 13. نوزع الحشوة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 14. صب 5 جرام من الجيلاتين مع 30 ملليجرام من الماء البارد واتركه لينتفخ. ثم قم بتسخينه حتى تذوب الكتلة. يُسكب الجيلاتين المذاب في هريس التوت المتبقي. أضف التحلية. اخلط جيدا.
الخطوة 15. صب الخليط فوق المنتج المجمد. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماما.
الخطوة 16. أخرج كعكة الجبن المجمدة بعناية من الحلقة وضعها على طبق. تزين بالفراولة وشرائح اللوز والنعناع.
الخطوة 17. قطع كعكة الجبن الصحية إلى أجزاء. بالعافية!
