تشيز كيك بدون خبز

كعكة الجبن بدون خبز هي حلوى مصنوعة من الجبن والبسكويت والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. لم يعد سراً أنه يمكن تحضير الحلويات اللذيذة بدون خبز. ستوضح لك هذه الوصفات العشر كيفية صنع كعكة الجبن اللذيذة دون استخدام الفرن.

كعكة الجبن الكلاسيكية بدون خبز مع الجبن والبسكويت والجيلاتين

حلوى الجبن المنزلية الرائعة بدون خبز. فطائر الجبن المصنوعة من كتلة الخثارة تصبح خفيفة وطرية، ولتثبيت حشوة الخثارة نحتاج إلى القليل من الجيلاتين.

1. 
   كيفية تحضير تشيز كيك بدون خبز في المنزل؟ طحن البسكويت إلى فتات ناعمة. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط.
2. 
   نذوب الزبدة على نار خفيفة ونخلطها مع فتات الخبز.
3. 
   تُبطن صينية التشيز كيك بورق البارشمان. ضعي خليط الرمل واستخدمي يديك لتشكيل القاعدة والجوانب.
4. 
   يذوب الجيلاتين سريع المفعول في 2/3 كوب من الماء ويترك لمدة 10 دقائق. ثم ضع كوب الجيلاتين في الماء الساخن وقم بإذابة حبيبات الجيلاتين تمامًا.
5. 
   مزيج الجبن مع الحليب المكثف. يُسكب الجيلاتين في كتلة الخثارة ويُحرَّك.
6. 
   ضعي خليط اللبن الرائب على القشرة الأساسية، ثم غطي القالب بغشاء ملتصق واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.
7. 
   نسكب صلصة التوت فوق التشيز كيك ونقدمه.

---

بالعافية!

كيفية تحضير تشيز كيك منزلي بدون خبز بالجبنة الكريمية؟

حتى أولئك الذين لا يستطيعون التباهي بمهاراتهم في الطهي يمكنهم صنع كعكة الجبن بدون خبز. يتم تحضيرها بدون خبز، لذلك يكاد يكون من المستحيل إفساد الحلوى.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• الجبن الرائب - 600 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الجيلاتين - 10 جم.
• العسل – 60 مل.
• للقاعدة:
• البسكويت الجاف – 150 غرام.
• اللوز المحمص – 100 غرام.
• زبدة - 120 غرام.
• للتزيين:
• الفراولة - 300 غرام.
• شراب الفراولة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اطحني البسكويت واللوز إلى فتات، ثم أضيفي الزبدة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. ضعي خليط الغريبة في قالب التشيز كيك ثم قومي بتسويته بيديك. في قالب قطره 24 سم، يجب أن يكون لديك قشرة وجوانب بارتفاع 1 سم. ضعي القالب مع القاعدة في الثلاجة لمدة ساعة.

3. يذوب الجيلاتين في كمية قليلة من الماء ويترك لمدة 10 دقائق. ثم أضف العسل إلى كتلة الجيلاتين واخلطه جيدًا.

4.بعد ذلك يضاف الجبن الرائب والزبدة المخففة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ضعي الحشوة على قاعدة القشرة. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

5. قم بتزيين كعكة الجبن الجاهزة بالفراولة والطبقة العلوية.

بالعافية!

وصفة تشيز كيك بسيطة ولذيذة بدون خبز مع المسكربون والجيلاتين

لتحضير كعكة الجبن بدون خبز، ستحتاجين إلى جيلاتين عالي الجودة. هذه الحلويات الخفيفة ذات أهمية خاصة في فصل الصيف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيينها بالتوت والفواكه الطازجة، وتبدو عضوية للغاية.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• للقاعدة:
• بسكويت الغريبة – 250 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• لملء:
• ماسكاربوني - 400 غرام.
• كريم – 250 مل.
• الحليب المكثف – 200 غرام.
• الماء – 80 مل.
• الجيلاتين - 25 جم.

عملية الطبخ:

1. نذوب الزبدة على نار خفيفة أو في الميكروويف.

2. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الخلاط. مزيج الزبدة المذابة وفتات الغريبة.

3. ضع كتلة الرمل في قالب قطره 18 سم. قم بتغليف المقلاة بفيلم التشبث أو الرق. ضعي خليط الغريبة، وشكليه على شكل قاعدة كعكة الجبن وجوانبها. ضعي القالب مع القاعدة في الثلاجة لمدة ساعة.

4. ننقع الجيلاتين في الماء البارد ونتركه لمدة 15 دقيقة. ثم انقل الجيلاتين المتورم إلى قدر وسخنه على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.

5. تُخفق الكريمة الباردة حتى تصل إلى قمم ثابتة.

6. في وعاء منفصل، اخلطي الماسكاربوني والحليب المكثف. لا تضربي بقوة، فقد ينفصل الجبن. ثم أضف الكريمة المخفوقة إلى الكتلة الناتجة، واخلط المكونات بسرعة خلاط منخفضة.دون التوقف عن الخفق، أضيفي كتلة الجيلاتين واخلطيها جيدًا.

7. نترك جانباً ملعقتين كبيرتين من الكريمة للتزيين، ونضع باقي الخليط على القاعدة الرملية. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لتتماسك لمدة 6-8 ساعات.

8. لتزيين كعكة الجبن، اخلطي أي صلصة توت مع كريمة الخثارة المحفوظة.

9. باستخدام كيس المعجنات، قم بتزيين كعكة الجبن النهائية.

بالعافية!

كعكة الجبن اللذيذة بدون خبز مع الريكوتا في المنزل

بدلا من جبنة المسكربون المشهورة جدا، يمكنك استخدام الريكوتا. كما أنها مناسبة لصنع كعكة الجبن. حتى أن الحلوى تبين أنها أكثر حساسية من حيث الذوق والملمس.

وقت الطبخ: الساعة 9.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• كريم 33-35% – 200 مل.
• زبادي طبيعي – 200 مل.
• الجيلاتين – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• التوت - 250 غرام.
• بسكويت الغريبة – 300 غرام.
• زبدة - 70 جم.
• السكر البودرة – 7 ملاعق كبيرة.
• الريكوتا - 500 غرام.

عملية الطبخ:

1. اطحني البسكويت إلى فتات. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط. مزيج فتات الغريبة مع الزبدة المذابة. من الكتلة الناتجة، قم بتشكيل كعكة أساسية، وضغطها جيدًا في القالب، وتغلب عليها، وأضف إليها السكر البودرة وسكر الفانيليا واللبن الزبادي. قم بخلط هذه المكونات جيداً.

2. اخلطي الجيلاتين مع كمية قليلة من الماء. اغسل التوت وجففه واخلطه مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وقم بتسخين كتلة التوت في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق. ثم امزجيه مع نصف كمية الجيلاتين المتورمة.

3. بشكل منفصل، اخفقي نصف كمية الكريمة حتى تتشكل قمم ثابتة واخلطيها مع خليط الجبن. سخني النصف الثاني قليلاً في الميكروويف واخلطيه مع باقي الجيلاتين. عندما تبرد كتلة الجيلاتين، امزجها مع الكتلة الرئيسية.

4. قسمي كتلة الجبن إلى قسمين. مزيج نصف مع التوت.

5. ضعي أولاً خليط الجبن والتوت على القاعدة، ثم ضعي الجزء "الأبيض" المتبقي وقم بتنعيمه.

6. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى تتماسك. قم بتزيين كعكة الجبن الجاهزة حسب رغبتك بالتوت الطازج والسكر البودرة.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة الجبن بدون خبز مع الجيلي في الأعلى؟

كعكة الجبن هي حلوى من المأكولات الأوروبية والأمريكية، وهي عبارة عن فطيرة جبن قريش لذيذة مع قاعدة الغريبة. المكون الرئيسي لذلك هو الجبن الرائب. ندعوكم لتجربة النسخة الأصلية من التشيز كيك بطبقة الجيلاتين.

وقت الطبخ: 9-10 صباحا.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• لطبقة الكرز:
• الماء – 200 مل.
• الكرز - 400 غرام.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• هلام للكعكة – 1 حزمة.
• لطبقة اللبن الرائب:
• الجبن - 360 غرام.
• زبدة - 90 جم.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 150 مل.
• الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة.
• للقاعدة:
• زبدة - 90 جم.
• بسكويت الغريبة - 315 جرامًا.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الجيلاتين في قاعدة اللبن الرائب مع الحليب ويترك لمدة 40 دقيقة.

2. اطحني البسكويت القصير إلى فتات ناعمة واخلطيه مع الزبدة المذابة. اضغط على كتلة الرمل بقوة في القالب. ضع المقلاة مع الكعكة في الثلاجة.

3. افركي الجبن من خلال منخل ناعم وأضيفي السكر والزبدة المخففة واخفقي المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

4. سخني الجيلاتين المتورم على نار خفيفة حتى يذوب تماماً. قم بتبريد كتلة الجيلاتين واخلطها مع اللبن الرائب.

5. يُوزّع خليط الخثارة على العجينة ثم يُعاد القالب مع كعكة الجبن إلى الثلاجة.

6. إزالة النوى من الكرز وخلط التوت مع السكر.

7.تُمزج عبوة جيلي الكرز مع الماء وتُسخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.

8. أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، ضعي التوت فوقه واسكبي فوقه جيلي الكرز المبرد.

9. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات حتى يتماسك التشيز كيك بالكامل. تبين أن الحلوى غنية بالعصارة بفضل التوت.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجبن محلية الصنع بدون خبز مع الجبن والقشدة الحامضة

تشيز كيك الجبن الكريمي هي حلوى لذيذة تحبها الفتيات لخفتها. يتم تحضيره بدون خبز، مما يبسط العملية برمتها إلى حد كبير ويجعلها في متناول الجميع.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• للقاعدة:
• بسكويت الغريبة – 200 غرام.
• زبدة - 70 جم.
• لملء:
• الجبن - 700 غرام.
• كريمة حامضة 26% – 400 مل.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• السكر البودرة - 90 غرام.
• شوكولاتة بيضاء - 80 جم.
• الجيلاتين - 20 جم.
• الماء – 65 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بتقسيم البسكويت إلى قطع، ثم ضعه في وعاء الخلاط واطحنه إلى فتات. نذوب الزبدة على نار خفيفة. مزيج فتات الغريبة والزبدة. ضعي الخليط الناتج في القالب، وشكليه على شكل قاعدة التشيز كيك، واضغطي عليه جيداً.

2. إذا كان الجبن خشن الحبيبات، فيجب أيضًا طحنه في الخلاط.

3. نذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.

4. نسكب الجيلاتين بالماء ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ. ثم قم بتسخينه في حمام مائي حتى تذوب الحبوب تمامًا.

5. اخفقي الجبن القريش والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء واخلطي جيدًا. اخفقي القشدة الحامضة بشكل منفصل. ثم اجمع بين هاتين الكتلتين.

6.امزج كتلة الخثارة الكريمية الناتجة مع الجيلاتين وضعها على الكعكة الأساسية. نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

7. أخرجي التشيز كيك النهائي من القالب وزينيه حسب رغبتك.

بالعافية!

تشيز كيك الشوكولاتة اللذيذة بدون خبز

حلوى مذهلة لن تأسر عشاق كعك الجبن اللذيذة فحسب، بل أيضًا خبراء الشوكولاتة. من المدهش أن الوصفة بسيطة وسريعة للغاية، باستثناء الوقت الذي تستغرقه كعكة الجبن في التماسك.

وقت الطبخ: 8-10 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• بسكويت الغريبة – 300 غرام.
• السكر البودرة – 5 ملاعق كبيرة.
• جبنة كريمية - 600 غرام.
• زبدة - 80 غرام.
• شوكولاتة الحليب – 150 غرام.
• شوكولاتة بيضاء - 50 جم.
• الشوكولاتة المرة – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بطحن البسكويت والزبدة إلى فتات باستخدام الخلاط.

2. ضع كتلة الرمل في قالب قطره 22 سم وشكل منه كعكة أساسية.

3. قم بإذابة 50 جرامًا من الشوكولاتة الحلوة و100 جرام من شوكولاتة الحليب في حمام مائي.

4. اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة.

5. أضيفي الجبن الكريمي شيئًا فشيئًا إلى الشوكولاتة المبردة واخلطي جيدًا في كل مرة.

6. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على كتلة سميكة وشهية.

7. ضعيها على قشرة البسكويت وقم بتنعيمها.

8. نذوب 50 جرامًا أخرى من الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب، ونتركها تبرد قليلًا ثم نسكبها فوق كعكة الجبن.

9. نذوب أيضًا الشوكولاتة البيضاء ونزين بها التشيز كيك. ضعي القالب في الثلاجة طوال الليل.

10. أخرجي التشيز كيك النهائي من القالب وقدميه.

بالعافية!

تشيز كيك كريمي محلي الصنع بدون خبز حسب الوصفة الكلاسيكية

لا يوجد شيء أفضل من الكلاسيكيات.كعكة الجبن الكريمية الرائعة بدون أي إضافات سوف تروق للجميع: أولئك الذين يحبون الحلويات وأولئك الذين لا يحبون الحلويات بشكل خاص.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• بسكويت الغريبة – 200 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الجبن - 250 غرام.
• القشدة الحامضة – 250 مل.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• الجيلاتين - 25 جم.

عملية الطبخ:

1. يذاب الجيلاتين في كمية قليلة من الماء البارد ويترك لمدة 15 دقيقة.

2. اطحني البسكويت إلى فتات ناعم باستخدام الخلاط. امزج الكتلة الناتجة مع الزبدة المخففة.

3. نشكل كعكة من خليط الرمل والكريمة ونضغطها جيداً.

4. يخفق الجبن والقشدة الحامضة والسكر حتى يصبح سميكًا ومتجانسًا.

5. سخني الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ثم يبرد ويخلط مع كتلة الخثارة.

6. ضع الكتلة الناتجة على قاعدة الغريبة. غطي الوعاء بفيلم التشبث وضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

7. يمكن رش كعكة الجبن الجاهزة بالسكر البودرة وتقديمها للضيوف والعائلة.

بالعافية!

كيفية تحضير تشيز كيك الموز الطري بدون فرن؟

حلوى رائعة لقضاء عطلة. لن تؤدي إضافة الموز إلى تغيير طعم كعكة الجبن فحسب، بل ستمنحها أيضًا ملمسًا يشبه السوفليه. هذا شهي.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الموز - 2-3 قطع.
• الماء – 100 مل.
• الجيلاتين – 1 ملعقة كبيرة.
• زبادي – 150 مل.
• زبدة - 100 غرام.
• بسكويت الغريبة – 200 غرام.
• سكر – 50 جرام.
• الجبن - 400 غرام.

عملية الطبخ:

1. اطحني البسكويت إلى فتات ناعمة واخلطيه مع الزبدة المذابة.

2. قم بتشكيل قشرة من خليط الغريبة التي ستكون بمثابة أساس لكعكة الجبن. نضغطها جيداً في القالب.

3.يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لبضع دقائق حتى ينتفخ.

4. اخلطي الجبن والموز واللبن والسكر في الخلاط.

5. سخني الجيلاتين في حمام مائي حتى تذوب الحبيبات بالكامل. قم بتبريد كتلة الجيلاتين وأضفها إلى كريمة خثارة الموز وحركها.

6. ضع الكتلة الناتجة في قالب على قاعدة رملية. ثم نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يجمد. تزيين كعكة الجبن الجاهزة بشرائح الموز وأوراق النعناع.

بالعافية!

كعكة الجبن اللذيذة والعطرية مع الجبن والفراولة

كعكة الجبن اللذيذة والعطرية بشكل لا يصدق مصنوعة من الجبن والفراولة. هذه الحلوى ستسعد أحبائك.

وقت الطبخ: 6 ساعات.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• للقاعدة:
• بسكويت الغريبة – 300 غرام.
• زبدة - 80 غرام.
• لملء:
• جبنة كريمية - 500 غرام.
• كريمة ثقيلة – 200 مل.
• السكر - 150 غرام.
• الفراولة - 400 غرام.
• الجيلاتين - 18 جم.
• بالنسبة للجيلي:
• عصير الفراولة – 250 مل.
• الجيلاتين - 10 جم.

عملية الطبخ:

1. ننقع 18 جرام من الجيلاتين في 100 ملليلتر من الماء البارد لمدة ساعة.

2. نسكب 10 جرام أخرى من الجيلاتين مع عصير الفراولة ونتركها لمدة ساعة.

3. اطحني البسكويت إلى فتات واخلطيه مع الزبدة المذابة. من الخليط الناتج اصنعي قشرة ستكون بمثابة أساس لكعكة الجبن.

4. اخفقي الكريمة مع السكر حتى تتشكل كتلة سميكة.

5. ضعي الجبنة الكريمية في الكريمة المخفوقة واخلطيها بالملعقة.

6. اغسلي الفراولة وجففيها وقطعي ثلث حبات التوت إلى نصفين. استخدم نصفي التوت لوضع جانب كعكة الجبن المستقبلية.

7. قم بتسخين الجيلاتين المتورم حتى يذوب تمامًا ثم يبرد ويخلط مع الكتلة الكريمية. أضيفي القليل من الفراولة المقطعة إلى كريمة الزبدة.ضع الكتلة الناتجة على قاعدة رملية.

8. نقطع حبات التوت المتبقية إلى شرائح ونضعها على سطح كعكة الجبن.

9. سخني خليط عصير الفراولة والجيلاتين حتى يذوب تماماً واسكبيه فوق طبقة الفراولة.

10. ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. الحلوى تبين جميلة جدا ولذيذة.

بالعافية!