الفلفل الحار يخدع كارني

تشيلي كون كارني هو أحد الأطباق الكلاسيكية في المطبخ المكسيكي، ويسمى أيضًا ببساطة "الفلفل الحار". اعتمادًا على المنطقة وتفضيلات الذوق، قد يشتمل الطعام على مكونات مختلفة، مثل حبات الذرة الحلوة أو الشوكولاتة الداكنة أو الفاصوليا. المكونات الثابتة هي الفلفل الحار واللحم المفروم، مما سيمنحك متعة الطعم الحقيقي ويغير فكرتك عن الأطعمة الحارة مع الكثير من الفلفل.

الفلفل الحار المكسيكي كون كارني - وصفة كلاسيكية

الفلفل الحار المكسيكي كون كارني هو طبق حار ومرضي له طعم حار غني ورائحة مشرقة لا يمكنك مقاومة تجربتها. الطبق عبارة عن جولاش لحم سميك نحتاج لتحضيره مرق اللحم البقري.

1. 
   الفلفل الحار المكسيكي حسب الوصفة الكلاسيكية سهل التحضير للغاية. نحن نجهز حزمة غذائية.
2. 
   نغسل الفلفل الحلو، ونزيل الأغشية البيضاء والبذور، ونقطع اللب إلى مكعبات.
3. 
   نقطع البصل المقشر وفصوص الثوم والفلفل الحار إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.
4. 
   نقوم بتخفيف مسحوق الطماطم إلى قوام المعجون، ونفتح علبة الفاصوليا، ونضع الفاصوليا في منخل ونشطفها تحت الماء الجاري.
5. 
   في مقلاة ذات جوانب عالية، سخني الزيت النباتي واقلي البصل.
6. 
   عندما يصبح البصل شفافًا، أضيفي الفلفل الحلو والحار والثوم والكمون والبابريكا والفلفل الحار المطحون - اخلطي المكونات جيدًا واطهيه لمدة 5 دقائق.
7. 
   ثم نرفع النار ونضيف اللحم المفروم إلى الخضار مع التحريك المستمر حتى يتغير لون اللحم البقري.
8. 
   في اللحظة التي يكون فيها مكون اللحم جاهزًا تقريبًا، نكمل التركيبة بالمرق والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والسكر والمردقوش والملح والفلفل المطحون. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
9. 
   أضف الآن الفاصوليا المغسولة وحركها واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
10. 
    نحن نخدم الطبق النهائي ونقدمه على الطاولة. بالعافية!

تشيلي كون كارني مع اللحم المفروم والفاصوليا

تشيلي كون كارني مع اللحم المفروم والفاصوليا هو طبق سيساعدك بسهولة وببساطة على إدخال شيء جديد تمامًا في نظامك الغذائي المعتاد ويفاجئ أسرتك بسرور. الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو البهارات التي تضفي على كل مكون رائحته الفريدة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• بصل (كبير) - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• لحم البقر المفروم - 500 غرام.
• مرق – 300 مل.
• طماطم في عصيرها الخاص – 400 غرام.
• هريس الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الفاصوليا المعلبة – 400 مل.
• الفلفل الحار المطحون - 1 قرصة.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 قرصة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• المردقوش المجفف – ½ ملعقة صغيرة.
• الكمون المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع البصل المقشر ولب الفلفل الحلو وفصوص الثوم إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2. سخني القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الفلفل الحلو والثوم والفلفل الحار المطحون والكمون والبابريكا - وحركي واقلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3. في مقلاة منفصلة، ​​يقلى اللحم المفروم حتى تتبخر الرطوبة ويصبح ذهبي اللون قليلاً، ويتبل بالطماطم في عصيرها، والمرق، والمردقوش، ومعجون الطماطم، والسكر المحبب، والملح، والفلفل المطحون - يخلط جيدًا. ننشر أيضًا الخضار المحمصة ونترك الخليط حتى يغلي ونتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. بعد مرور الوقت، أضيفي الفاصوليا المغسولة إلى المكونات، وسخني الطعام لمدة 10 دقائق أخرى دون غطاء، ثم اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 5. ضع الطعام المكسيكي على أطباق مقسمة وتناوله. بالعافية!

تشيلي كون كارني مع الشوكولاتة

يعد Chili con carne مع الشوكولاتة طبقًا رائعًا من شأنه أن يلمع خيالك بمذاقه الغني غير العادي ، حيث "ستبدو" النوتات الحلوة للشوكولاتة الداكنة بمهارة. يجمع هذا الطبق بين مكونات تبدو غير متوافقة، ولكن يجب على الجميع تجربتها!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6-7.

مكونات:

• لحم البقر – 750 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• الثوم - 6 أسنان.
• الجزر – 2 قطعة.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• طماطم في عصيرها الخاص - 800 غرام
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 400 غرام.
• الشوكولاتة المرة – 50 جم.
• اوريجانو – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو المطحون المدخن - 1.5 ملعقة صغيرة.
• زيرا – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل حريف مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• بتلات الفلفل الحار – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الفلفل الحار – 1 ملعقة صغيرة.
• الزبادي/الكريمة الحامضة - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل والجزر واشطفهما وقطعهما إلى مكعبات. نقوم أيضًا بتقطيع سيقان الكزبرة جيدًا (ستكون هناك حاجة للأوراق للزينة) وفصوص الثوم. صب الماء المغلي على بتلات الفلفل الحار.

الخطوة 2. نمرر لحم البقر بعد تطهيره من الأفلام والأوردة من خلال شواية مفرمة اللحم.

الخطوة 3. قم بتغطية المقلاة بالزيت النباتي وقم بتسخينها، ثم قم بتوزيع اللحم المفروم في طبقة متساوية واتركها حتى تكتسب اللون البني، وبعد ذلك فقط قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة. يُطهى لمدة 7-10 دقائق ثم يُرفع عن النار.

الخطوة 4. في قدر كبيرة، تُقلى الخضار المقطعة حتى تصبح طرية (5-7 دقائق).

الخطوة 5. بعد مرور الوقت، أضف اللحم المفروم والكزبرة والكمون وبتلات الفلفل الحار والأوريجانو والتوابل الأخرى إلى الخضار المتنوعة - امزجها.

الخطوة 6. أضيفي الطماطم المهروسة والفاصوليا المعلبة مع الحشوة إلى التركيبة العطرية واتركيها حتى تغلي.

الخطوة 7. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، وأغلق الغطاء واترك المكونات على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.

الخطوة 8. ابشر قطعة من الشوكولاتة الداكنة مباشرة في المقلاة على مبشرة ناعمة.

الخطوة 9. امزج.

الخطوة 10. تبلي الطبق المالح بأوراق الكزبرة، ضعيه في أطباق وأضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي واستمتعي به. بالعافية!

تشيلي كون كارني مع الذرة

تشيلي كون كارني مع الذرة هو طبق ملون من المطبخ المكسيكي، والذي يمكن تقديمه ليس فقط خلال عشاء عائلي، ولكن أيضًا خلال العيد.يمكنك التأكد من أن ضيوفك لن يطلبوا المزيد من هذا الطبق اللذيذ فحسب، بل سيشاركون أيضًا أسرار الطبخ الخاصة بهم!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• المصابيح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الذرة المعلبة – 400 غرام.
• الفاصوليا المعلبة - 400 غرام.
• طماطم في عصيرها الخاص – 400 غرام.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 4 أسنان.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحار المطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطفي مكونات اللحم وقطعيها حسب الرغبة.

الخطوة 2. اطحن اللحم البقري من خلال مفرمة اللحم.

الخطوة 3. قشر الخضار وقطعها: أرباع البصل إلى حلقات والجزر إلى مكعبات.

الخطوة 4. سخني زيت عباد الشمس وحمري اللحم المفروم محلي الصنع.

الخطوة 5. أضيفي الخضار المقطعة وقلبي واقليها لبضع دقائق أخرى.

الخطوة 6. قطع لب الفلفل الحلو إلى مكعبات، والفلفل الحار إلى حلقات، والثوم بشكل تعسفي، ولكن ناعما.

الخطوة 7. أضف الفلفل الحار والفلفل الحلو والثوم والملح والبابريكا والفلفل المطحون والفلفل الحار المجفف والسكر الحبيبي إلى المقلاة - وحركها واتركها جانباً لمدة 60 ثانية.

الخطوة 8. أضف الآن الفاصوليا المعلبة والذرة (بدون سائل) والطماطم في عصيرها إلى التركيبة الرئيسية واخلطيها بقوة.

الخطوة 9. تُسكب المكونات في كوبين من الماء وتُغلى وتُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة 10. ضعي الطبق اللذيذ في أوعية وقدميه. بالعافية!

تشيلي كون كارني مع الدجاج

يعد تشيلي كون كارني مع الدجاج طبقًا مغذيًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء عائلية دسمة، وبعد ذلك لن تشعر بالجوع لفترة طويلة. يجمع الطبق بين اللحم المفروم المطهي مع الكثير من الفلفل والثوم.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

الأجزاء – 2-3.

مكونات:

• دجاج – 300 غرام.
• الطماطم - 3 قطع.
• الثوم – 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• الفاصوليا المعلبة – 1 ملعقة كبيرة.
• الذرة المعلبة - ½ ملعقة كبيرة.
• زيرا – 1 قرصة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• السكر المحبب - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُقلى البصل المفروم جيدًا في الزيت النباتي، ويُضاف الفلفل الحار المفروم والثوم، ويُقلب، ويُقلى لبضع ثوان.

الخطوة 2. ضع أي شرائح من الدواجن في طبق مقاوم للحريق واقليها لبضع دقائق أخرى.

الخطوة 3. بعد بضع دقائق، أضف مكعبات الطماطم وكوب من الماء والكمون والملح والسكر الحبيبي - اتركها تغلي ثم خفف الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 4. عندما يصبح اللحم جاهزًا، أضيفي الذرة والفاصوليا إلى الطبق، واخلطي كل شيء معًا وسخنيه لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 5. أخرج الطعام من الموقد ورشيه بالأعشاب المفرومة واستمر في التذوق. بالعافية!