تشيخيرتما

تشيخيرتما هو حساء سميك لذيذ. الطبق الوطني الجورجي مصنوع من لحم الضأن أو الدجاج. هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق سهل التحضير. للتنفيذ، يتم استخدام الحد الأدنى لعدد المنتجات المتاحة. سوف يروق الحساء العطري لجميع خبراء المطبخ الشرقي. التحديد يحتوي على خيارات شائعة، استفد منها.

دجاج شيخيرتما الجورجي - وصفة كلاسيكية

تشيخيرتما الدجاج الجورجي هي وصفة كلاسيكية تبدو شهية قدر الإمكان. حساء البصل سهل التحضير. خطوة مهمة هي التحضير الطويل للمرق المركز. جرب شيهيرتما وسوف تكتشف علاجًا مثيرًا للاهتمام.

1. 
   يمكن تحضير تشيخيرتما الدجاج الجورجي بسهولة في المنزل. قم بتخزين المكونات اللازمة لحساء غني.
2. 
   إزالة الجلد من الثدي. ضعيها في وعاء لمرق الطهي واملأها بالماء. ضعيها على الموقد واطهيه، ولا تنسي إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.
3. 
   قشر الجزر باستخدام مدبرة المنزل. إزالة الجلود من المصابيح. نقطع الجزر إلى 4 أجزاء وبصلة واحدة إلى نصفين. ضعي الخضار المحضرة في مقلاة ساخنة.
4. 
   يقلى حتى يحترق.
5. 
   قم بإزالة أي رغوة من المرق.
6. 
   ضع الخضار المحروقة في المرق. قلل الحرارة واطهيها تحت الغطاء لمدة 1.5 ساعة.
7. 
   تسخين مقلاة وتصب في الزيت.
8. 
   أضف الزبدة وتذوب.
9. 
   نقطع البصل المتبقي إلى مربعات ونضعه في مقلاة.
10. 
    مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف دقيق الذرة.
11. 
    حرك، الدقيق سيكون بمثابة مثخن.
12. 
    صب في بضع مغارف من المرق.
13. 
    يجب أن يكون الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة.
14. 
    صب مغارف من المرق في وعاء منفصل. رائع.
15. 
    صب صفار البيض في المرق.
16. 
    يهز حتى سلس.
17. 
    صفي المرق.
18. 
    افصل اللحم إلى ألياف.
19. 
    العودة إلى المرق.
20. 
    يتبل بالزنجبيل المطحون وutskho-suneli.
21. 
    إضافة بعض الملح.
22. 
    الفلفل ذلك.
23. 
    أضف خليط البصل السميك.
24. 
    يقلب ويصب في خليط البيض.
25. 
    اغسلي الخضار وقطعيها وأضيفيها إلى الحساء.
26. 
    صب في الخل.
27. 
    يُغلى المزيج بلطف ويُطفئ النار.
28. 
    صب الحساء الفاتح للشهية إلى أجزاء.
29. 
    قم بدعوة أسرتك واستعد لتلقي الثناء. بالعافية!

خروف شيخيرتما

يعد تحضير لحم الضأن تشيخيرتما أسهل مما قد يبدو للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو التحلي بالصبر وطهي مرق اللحم المركز. يمكن للجميع التعامل مع الطبخ. طبق لذيذ بشكل لا يصدق سوف يدفئك ويشبعك. إذا كنت تحب لحم الضأن، فهذه الوصفة السحرية لك.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• لحم الضأن على الضلوع - 500 غرام.
• زعفران – 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 3-4 قطع.
• زيت نباتي – للقلي.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• البصل – 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• خل 6-9% – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اجمع المكونات للحصول على شيخيرتما غنية. ضعي لحم الضأن على الضلوع في وعاء لطهي المرق، ثم املئيه بالماء. ضعيها على الموقد واطهيها، مع تذكر إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. قشر المصابيح.

الخطوة 2. قم بتبريد اللحم المطبوخ وإزالته من العظام وقطعه حسب الرغبة. صفي المرق. أعد اللحم إلى المرق.

الخطوة 3. سخني مقلاة وأضيفي الزيت. نقطع البصل إلى مربعات ونضعه في مقلاة. مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف دقيق القمح. حرك، الدقيق سيكون بمثابة مثخن.

الخطوة 4. انقل كتلة البصل السميكة إلى المرق. يتبل بالزعفران. إضافة بعض الملح. الفلفل ذلك. صب في الخل. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطفئ الموقد.

الخطوة 5. صب بيض الدجاج المخفوق في المرق. خفقت حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6. اغسل وقطع الخضر. لدي الكزبرة. صب الحساء العطري في أجزاء. تزيين بالخضر. قم بدعوة أسرتك واستعد لتلقي الثناء والتصفيق على تنفيذك الرائع للطبق الجورجي. بالعافية!

شوربة شيخيرتما مع البطاطس

يعد حساء تشيخيرتما مع البطاطس خيارًا رائعًا لتناول وجبة دسمة وشهية. يخرج الحساء الغني عطريًا بشكل غير عادي وطعمًا مشرقًا. الوصفة هي أبسط وأسرع نسخة من الطبق. وتسير العملية بسلاسة، دون أي عوائق.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3

مكونات:

• أرجل الدجاج – 3 قطع.
• مرق الدجاج – 600 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1-2 قطعة.
• دقيق القمح – 15 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• خميلي سونيلي – 4 جم.
• توابل للدجاج - 5 غرام.
• عصير الليمون – 10 مل.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تأكد من أن لديك جميع المكونات اللازمة لطبق أنيق. تحضير البيض المسلوق.

الخطوة 2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع حسب الرغبة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مربعات. اغسلي الكزبرة وقطعيها. تقسم الأرجل إلى قطع وتفرك بالملح وبهارات الدجاج.

الخطوة 3: في مقلاة ساخنة، اقلي قطع الدجاج حتى تصبح مقرمشة.

الخطوة 4. ضعي اللحم المقلي في وعاء الطبخ، املئيه بالمرق واتركيه حتى يغلي. لا تنس أن تتخلص من الرغوة. يُطهى لمدة 15 دقيقة، ثم تُضاف البطاطس ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 5. في المقلاة التي تم قلي اللحم فيها، يُحمر البصل والثوم. مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف قفزات سونيلي والدقيق. حرك، الدقيق سيكون بمثابة مثخن.

الخطوة 6. صب بضع مغارف من المرق. ضعي خليط البصل السميك في الحساء. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. يُغلى المزيج بلطف ويُطفئ النار.

الخطوة 7. صب الحساء اللذيذ في أجزاء. تزيين مع البيض المسلوق والأعشاب. قم بدعوة أسرتك واستعد لتلقي الثناء. بالعافية!

تشيخيرتما في الأذربيجانية

تشيخيرتما على الطريقة الأذربيجانية، على عكس النسخة الجورجية، هو طبق سميك، على الرغم من استخدام نفس المكونات للتحضير مثل الحساء. يتم تحضير الطبق الغني بلحم العجل أو الدجاج أو لحم الضأن. الطعم الغني والممتاز يتركك عاجزًا عن الكلام. يمكنك أن ترى كم هو لذيذ اليوم.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• دجاج – 600 غرام.
• البصل - 400 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• زبدة - 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• مرق الدجاج – 250 مل.
• طماطم – 2 قطعة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• الكركم – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتخزين المكونات اللازمة لطبق فاخر.

الخطوة 2. قسمي الدجاج إلى قطع وافركيه بالملح والبهارات. تقلى في مقلاة ساخنة حتى تصبح مقرمشة مع إضافة الزبدة.

الخطوة 3. نقطع البصل المقشر جيدًا. أخرجي الدجاج من المقلاة وأضيفي إليه البصل. في المقلاة التي تم قلي اللحم فيها، حمري البصل. مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 4. أثناء قلي البصل، اغسلي الطماطم واحرقيها وأزيلي القشرة وقطعي الثمار.

الخطوة 5. أضف الطماطم المسحوقة إلى البصل الوردي. ويرش بعصير الليمون.

الخطوة 6. صب ثلث المرق واستمر في الغليان.

الخطوة 7. ضعي اللحم المقلي في مرق سميك. الموسم مع الكركم.

الخطوة 8. أضف المرق واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 9. قطع الخضر المغسولة.

الخطوة 10: كسر البيض. يهز حتى سلس. يتبل بالملح والفلفل.

الخطوة 11. يُسكب في مجرى رفيع ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا وغير مكشوف.

الخطوة 12. قسّم الطبق العطري إلى أجزاء. تزيين بالخضرة. قم بدعوة عائلتك واستمتع بهذا الطبق الملون. بالعافية!

شوربة شيخيرتما مع البيض

جميع أفراد الأسرة يحبون حساء شيخيرتما بالبيض. الطبق العطري يخرج غنيا. رائحته غير العادية تملأ المساحة بأكملها. يتطلع أفراد الأسرة إلى العرض المذهل. الحساء الغني يدفئك ويرفع معنوياتك. إعداد وجعل عائلتك سعيدة!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1.2 كجم.
• صفار البيض – 3 قطع.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• دقيق الذرة – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 2 قطعة.
• زعفران – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 لتر.
• الكزبرة – 1 حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتخزين المكونات اللازمة لوجبة سحرية.

الخطوة 2. قم ببخار الزعفران بالماء المغلي.

الخطوة 3. ضع جثة الدجاج في وعاء لطهي المرق واملأه بالماء. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة ساعة تقريبًا، ولا تنسي إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.

الخطوة 4. أخرج القشور من البصل واقطعها جيدًا. ضعي الخضار المحضرة في مقلاة ساخنة. تقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضع البصل الذهبي في المرق.

الخطوة 5. اغسلي الخضار وقطعيها وأضيفيها إلى الحساء.

الخطوة 6. اسكب مغارف من المرق. رائع. أضف دقيق الذرة. حرك، الدقيق سيكون بمثابة مثخن.

الخطوة 7. نسكب المادة الناتجة في الحساء ونكثفها مع التحريك المستمر. الملح والفلفل وإضافة الأعشاب. افصل اللحم عن العظام وفكه إلى ألياف ثم ارجع إلى المرق.

الخطوة 8. صفي الزعفران المطهو ​​على البخار في الحساء.

الخطوة 9. اطحن صفار البيض مع عصير الليمون واسكبه في المرق. يُغلى المزيج بلطف ويُطفئ النار.

الخطوة 10. صب الحساء اللذيذ في أجزاء. قم بدعوته إلى الطاولة واحصل على الثناء. بالعافية!