التوت الأزرق بدون طبخ مع السكر لفصل الشتاء

يحتوي التوت الأزرق على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة والعناصر الدقيقة المهمة للصحة، كما أن هذا التوت له طعم لطيف. للاستمتاع بالتوت الأزرق العطري في الشتاء وإثراء نظامك الغذائي، يمكنك تحضيره بطريقة بسيطة إلى حد ما مع إضافة السكر. والنتيجة هي طعام لذيذ وصحي يمكن استخدامه لصنع المشروبات أو المخبوزات أو الصلصات.

التوت الأزرق المهروس مع السكر بدون طبخ لفصل الشتاء

لتحضير التوت الطازج لفصل الشتاء دون معالجة حرارية، يجب أن يتجاوز حجم السكر حجم التوت. في هذه الحالة، يعمل السكر كمادة حافظة ويحمي المنتج من التخمر ويحيد نشاط الكائنات الحية الدقيقة.

1. 
   كيف يتم تحضير التوت الأزرق المهروس دون طهيه بالسكر لفصل الشتاء؟ قم بفرز التوت، وإزالة الأوراق والأغصان، وليس عليك غسل التوت. ولكن إذا كان ذلك مطلوبًا، فأنت بحاجة إلى وضعها على مناشف ورقية بعد غسلها حتى تجف.
2. 
   اهرسي التوت الأزرق باستخدام الهراسة أو الخلاط أو محضر الطعام أو مفرمة اللحم.
3. 
   امزج كتلة التوت الناتجة مع السكر وأضفها إلى الكتلة في أجزاء واخلطها على الفور. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تختفي حبات السكر وتصبح الكتلة متجانسة.
4. 
   تعقيم الجرار للاستعدادات. للقيام بذلك، يمكنك وضع الأطباق على البخار، أو تسخينها في الفرن، أو وضعها في الميكروويف لبضع دقائق بكامل طاقتها.
5. 
   انقل التوت المبشور مع السكر إلى أوعية محضرة وأغلقها بإحكام واحفظها في البرد.

التوت الأزرق المهروس مع السكر للتخزين في الثلاجة

إذا كان التوت حلوًا بدرجة كافية ولا ترغب في إضافة كمية كبيرة من السكر إليه، فيمكنك تخزين المستحضر في الثلاجة. في الوقت نفسه، يتم الحفاظ على الحد الأقصى لعدد الخصائص المفيدة للتوت، والذوق أكثر طبيعية.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• التوت – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 2.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت الأزرق، ثم اشطفه وتخلص من بقاياه (الأوراق والأغصان) والتوت الفاسد. جفف التوت عن طريق نشره على منشفة ورقية أو قماشية.

2. اطحن التوت باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط أو مفرمة اللحم. تجدر الإشارة إلى أن درجة الطحن تعتمد على طريقة الطحن: تترك مفرمة اللحم قطعًا أكبر من التوت، ويحولها الخلاط إلى هريس.

3. يخلط التوت المطحون مع السكر ويضاف إليه في أجزاء ويقلب جيداً حتى يذوب.

4. ضعي الخليط في مرطبانات مُجهزة، ويجب تعقيمها مسبقاً.

5. من الأفضل تخزين التوت البري الطازج المطحون في الثلاجة، واستخدامه كصلصة للفطائر أو التشيز كيك أو الخبز والزبدة.

كيفية تحضير التوت مع السكر للتخزين في الفريزر؟

سيصبح التوت الطازج، مع رش القليل من السكر، علاجًا حقيقيًا في موسم البرد، مما يمنح طعمًا جديدًا مشرقًا ومزاجًا صيفيًا. يمكن استخدام هذا التوت الأزرق لصنع مشروبات الفاكهة أو إضافته إلى الآيس كريم وحلويات الألبان.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• التوت – 1 كجم
• حبيبات السكر – 0.5 كجم

عملية الطبخ:

1. بالنسبة للحصاد، من الأفضل استخدام التوت الطازج والمقطوف حديثًا، وإزالة الحطام منها - الأوراق أو الأغصان أو التوت الأخضر.

2. يُسكب التوت في وعاء ذو ​​حجم مناسب ويُغطى بالسكر. وبما أن المنتج سيتم تخزينه في الثلاجة، فلا داعي لاستخدام كميات كبيرة من السكر.

3. اطحن كتلة التوت الحلو باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.

4. نسكب الهريس الناتج في قوالب أو صواني مناسبة للتجميد ونضعه في الفريزر.

5. استخدمه كإضافة إلى العصيدة أو الفطائر أو كملء للزلابية أو الفطائر. بالعافية!

يُهرس التوت الأزرق في الخلاط بدون طهي لفصل الشتاء

نتيجة هذه الوصفة هي هريس التوت العطري، وهو مثالي كإضافة حلوى إلى الشاي أو العصيدة، وكذلك حشوة الزلابية أو الفطائر.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• التوت – 1 كجم
• حبيبات السكر - 1.4 كجم

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة التوت الأخضر أو ​​الفاسد من التوت المجمع أو المشتراة، واترك فقط التوت الكثيف دون ضرر واضح. اشطفها جيدًا وجففها قليلاً، ثم ضعها على منشفة ورقية.

2. اسكبه في الخلاط أو وعاء الخلاط الغاطس المناسب واهرسه.

3.يخفق الخليط مع إضافة السكر تدريجياً ثم يترك لمدة ساعة حتى ينقع الخليط.

4. قم بتعقيم برطمانات التحضير بالبخار أو خبزها في الفرن أو تسخينها في الميكروويف بأقصى طاقة.

5. قسّم كتلة التوت إلى مرطبانات، وأغلقها بإحكام وخزنها في مكان مظلم وبارد - قبو أو قبو.

يتم هرس التوت الأزرق لفصل الشتاء بدون طبخ من خلال منخل

بالنسبة لأولئك الذين يحبون هلام التوت الطري الذي يذوب في الفم، هذه الوصفة مناسبة. يتم تكثيف عصير التوت الأزرق بالبكتين ويكتسب قوامًا لطيفًا وطعمًا فريدًا سيستمتع به كل فرد من أفراد الأسرة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• التوت – 1 كجم
• حبيبات السكر - 1.2 كجم
• البكتين - 100 غرام.
• الماء – 100 مل

عملية الطبخ:

1. قومي بفرز التوت وشطفه جيداً، ثم ضعيه على مناديل ورقية أو منشفة حتى يجف.

2. ضعي التوت الأزرق في وعاء ذو ​​حجم مناسب واهرسيه باستخدام الهراسة. يمكنك تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم أو طحنه باستخدام الخلاط.

3. ضعي الخليط في قدر، وأضيفي الكمية المحددة من السكر واتركيه لمدة 15 دقيقة مع التحريك أولاً.

4. في قدر آخر، خففي البكتين في الماء، ضعيه على نار متوسطة وسخني الخليط مع التحريك حتى يذوب البكتين.

5. افركي كتلة التوت من خلال غربال في وعاء آخر، ثم اغلي العصير الناتج، واسكبي البكتين واطهيه لمدة 2-3 دقائق حرفيًا.

6. ضعي الخليط في مرطبانات محضرة، وأغلقيها واتركيها لتبرد في غرفة دافئة، ثم انقليها إلى مكان بارد للتخزين.

كيف تصنع مربى التوت لفصل الشتاء دون طهي؟

من الأفضل تحضير مربى التوت بدون معالجة حرارية في مرطبانات صغيرة الحجم بحيث يكفي عند فتحه 2-3 مرات ولا يكون لديه وقت للفساد. يجب أن تتجاوز كمية السكر حجم التوت حتى يتم تخزين المنتج بشكل أفضل.

مدة الطهي: 10 ساعات و20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• التوت – 1 كجم
• حبيبات السكر - 1.2 كجم

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد الجرار لتخزين قطعة الشغل: اشطفها وقم بتعقيمها باستخدام البخار أو الفرن أو الميكروويف. افعل نفس الشيء مع الأغطية.

2. قم بفرز التوت بحيث يبقى التوت الأزرق الكثيف والجميل فقط بدون حطام وتوت فاسد.

3. ضعي التوت والسكر على شكل طبقات في وعاء مناسب واتركيه لمدة 8-10 ساعات حتى يفرز التوت عصيره.

4. حرك كتلة التوت لتوزيع السكر بالتساوي.

5. ضعي المربى في مرطبانات وأغلقيها بالأغطية المجهزة واحفظيها في مكان بارد. يقدم مع الفطائر والجبن.

التوت في عصير خاص بهم لفصل الشتاء مع السكر

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم التوت الطازج والعصير في الشتاء. يتم طهي التوت في عصيره الخاص ويحتفظ بمزاجه الصيفي وطعمه الممتاز.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• التوت – 850 جم.
• السكر - 120 غرام.

عملية الطبخ:

1. غسل وتعقيم وتجفيف الجرار للتحضيرات.

2. افرز التوت واغسله جيدًا وأزل السائل الزائد وضعه على منشفة ورقية.

3. ضعي منديل قماش أو حامل خشبي مطوي عدة مرات في قاع قدر كبير، ضعي البرطمانات عليه واسكبي الماء في القدر حتى يصل إلى شماعات البرطمانات مع التوت. يُغلى الماء في الغليان ويُعقم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.بمجرد أن يستقر التوت قليلاً، أضيفي السكر وأضيفي المزيد من التوت حتى تمتلئ البرطمانات بالكامل ويغطي العصير كل حبات التوت. ستستغرق العملية برمتها 45 دقيقة.

4. قم بإزالة مرطبانات التوت الأزرق من المقلاة ولفها.

5. التوت الأزرق في عصيره مناسب كملء للخبز وصنع الصلصات، بما في ذلك اللحوم، ويمكن أيضًا تقديمه مع الفطائر أو أطباق الجبن الحلو.