الكشمش الأسود بدون طبخ مع السكر لفصل الشتاء

الكشمش الأسود هو الرائد في محتوى فيتامين سي بين التوت. في الوقت نفسه، يتمتع الكشمش برائحة ممتعة للغاية وطعم مشرق. يمكنك تخزين مثل هذا المنتج الصحي عن طريق طحن التوت بالسكر أولاً دون طهي، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للكشمش الطازج.

الكشمش الأسود مع السكر بدون طبخ لفصل الشتاء

وصفة بسيطة لتحضير فيتامين مذهل لفصل الشتاء. كل ما هو مطلوب هو الكشمش الناضج والسكر. ويجب أن يكون عددها أكثر من التوت حتى يتم حفظ الحلوى لفصل الشتاء دون حفظ.

1. 
   كيفية تحضير الكشمش الأسود المهروس دون طهيه بالسكر لفصل الشتاء؟ فرز التوت، والتخلص من أي التجاعيد أو الفاسدة وشطفها. ضعيها على مناشف ورقية حتى تجف.
2. 
   يُسكب الكشمش في وعاء بحجم مناسب ويُضاف القليل من السكر ويُهرس حتى يظهر العصير.
3. 
   أضف معظم السكر، وترك بضع ملاعق كبيرة. يخلط التوت مع السكر ويترك في مكان دافئ لعدة أيام.
4. 
   قم بتعقيم برطمانات التعليب، وضع الكشمش المهروس فيها مع السكر، مع ترك حوالي 3 سم في الأعلى، واملأ المساحة الحرة الناتجة بالسكر، مما يحمي الكشمش من التخمر.
5. 
   أغلق الجرار النهائية بالأغطية واحفظها في البرد. يقدم مع الخبز والزبدة للشاي.

يُهرس الكشمش الأسود مع السكر للتخزين في الثلاجة

هذه الوصفة للكشمش محلي الصنع مناسبة للاستهلاك السريع: يتم استخدام كمية أقل من السكر، لكن حلوى التوت لا يتم تخزينها لفترة طويلة. يمكن تقديم الكشمش مع السكر كإضافة إلى العصيدة أو الجبن أو تناوله مع الآيس كريم.

مدة الطهي: 24 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• الكشمش الأسود – 1 كجم
• حبيبات السكر – 1.5 كجم

عملية الطبخ:

1. اختيار التوت الجميل والناضج، وإزالة الفاسد أو الملوث. نغسل الكشمش جيدًا ونضعه على منشفة قطنية كبيرة حتى يصفى.

2. اطحن التوت بأي شكل من الأشكال: يمكنك طحنه باستخدام مفرمة اللحم أو طحنه إلى هريس في الخلاط.

3. ضعي هريس الكشمش في وعاء وغطيه بالسكر المحبب. قم بتغطية الوعاء بشاش أو منشفة واتركه لمدة يوم في غرفة دافئة حتى يذوب السكر ويكتسب المهروس قوامًا يشبه الهلام.

4. غسل البرطمانات الصغيرة المخصصة لتخزين قطعة الشغل وتعقيمها بالبخار أو تسخينها في الفرن على درجة حرارة 100 درجة.

5. ضعي الكشمش المبشور في أوعية محضرة وغطيها بطبقة سميكة من السكر لمنع دخول الهواء وإطالة مدة الصلاحية. يقدم مع الفطائر أو كإضافة إلى حلويات الألبان.

الكشمش الأسود مع السكر للتخزين في الفريزر

لا يمكن لف التوت الكشمش في الجرار فحسب، بل يمكن تخزينه أيضًا في الثلاجة. والنتيجة هي منتج طازج تمامًا يحتفظ بأقصى قدر من العناصر الدقيقة والمواد المغذية. هذا التوت مفيد لصنع عصير الفاكهة أو تحضير صلصة حارة للحوم.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• الكشمش الأسود – 1 كجم
• حبيبات السكر – 1 كجم

عملية الطبخ:

1. نقوم بفرز الكشمش لمنع التوت الفاسد والشوائب الأجنبية - الأوراق أو الأغصان - من الدخول إلى المنتج النهائي.

2. اشطف الكشمش عدة مرات بالماء الجاري وجففه. يعد ذلك ضروريًا للتخلص من الرطوبة الزائدة في التوت، لأنه يتعارض مع تخزين المنتج على المدى الطويل في الثلاجة.

3. اهرس الكشمش بأي طريقة مناسبة: باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.

4. يُضاف السكر إلى هريس التوت ويُحرَّك ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى تذوب حبات السكر.

5. ضعي الكشمش المبشور المحضر في أكياس بلاستيكية أو أوعية مناسبة، وأغلقيها ثم ضعيها في الفريزر. حلوى لذيذة مصنوعة من التوت الطازج جاهزة!

الكشمش الأسود لفصل الشتاء دون طهيه في الخلاط

يقوم الخلاط بطحن التوت بشكل مثالي، ويحوله إلى هريس جيد التهوية. هذه الحلوى الطبيعية سوف تروق لكل من البالغين والأطفال، ويتطلب تحضيرها القليل من الوقت والجهد.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 5.

مكونات:

• الكشمش الأسود – 0.5 كجم
• حبيبات السكر – 0.5 كجم

عملية الطبخ:

1. تحضير برطمانات تخزين الكشمش: غسلها جيداً وتعقيمها بالبخار أو بالفرن. يجب أن تكون الحاويات التي سيتم وضع التوت فيها جافة.

2. نقوم بفرز الكشمش بحيث يبقى فقط التوت الكامل وغير الملوث بدون أوراق أو أغصان.

3.اشطف الكشمش جيدًا عن طريق وضعه في مصفاة.

4. يُطحن التوت مع السكر في الخلاط. للقيام بذلك، قسّم الحجم الكامل للكشمش إلى عدة أجزاء واخلطه مع أجزاء من السكر ذات أحجام مماثلة.

5. قسمي الخليط النهائي إلى مرطبانات وأغلقيها بإحكام، بعد ملء عنق الجرار بالسكر إلى حوالي 1 سم.

كيفية تحضير الكشمش دون طهيه من خلال مفرمة اللحم؟

إن اتساق الكشمش الملتوي في مفرمة اللحم ليس متجانسًا مثل تلك المهروسة في الخلاط، لكنه يجعلها أشبه بالتوت الطازج وهو ممتاز كملء للفطائر أو صلصة لكعك الجبن.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• الكشمش الأسود – 1 كجم
• حبيبات السكر – 1 كجم

عملية الطبخ:

1. لتحضير المربى الخام من المهم تناول التوت الطازج فقط وليس المطحون، وفرزه جيداً وشطفه للتخلص من الرمل والشوائب.

2. يُطحن الكشمش ويُجفف بمنشفة ورقية باستخدام مفرمة اللحم.

3. يضاف السكر إلى التوت الملتوي ويقلب. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يذوب عصير الكشمش السكر ويخلط جيدًا مرة أخرى

4. تحضير أوعية لتخزين قطعة الشغل: غسلها وتعقيمها بالبخار أو حفظها في الفرن.

5. ضعي التوت المطحون في مرطبانات، ورشي طبقة سميكة من السكر على عنق كل وعاء مع الكشمش لحمايته من الهواء والأكسدة. قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد.

مربى الكشمش الأسود السميك بدون طهي لفصل الشتاء

يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من البكتين، مما يجعل المربى سميكًا والطعم مشرقًا وحساسًا بشكل لا يصدق. هذه الحلوى مناسبة تمامًا كإضافة إلى حلويات الألبان أو الشاي.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• الكشمش الأسود – 1 كجم
• حبيبات السكر – 1 كجم
• عصير الليمون – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة السيقان والأوراق من التوت، ثم اشطفها بالماء الجاري وجففها.

2. ضعي الكشمش في وعاء الخلاط وحوّليه إلى هريس.

3. نسكب السكر في التوت المسحوق ونوزعه بعناية على الكتلة بأكملها.

4. يُسكب عصير الليمون في الكشمش ويُخلط كل شيء مرة أخرى حتى يذوب السكر.

5. ضعي الهريس في مرطبانات مُجهزة وأغلقيها بإحكام بأغطية معقمة. من الأفضل تخزين هذا المستحضر في مكان بارد وتقديمه كإضافة للشاي أو الآيس كريم.

وصفة بسيطة ولذيذة لجيلي الكشمش بدون طهي لفصل الشتاء

هلام الكشمش الأسود يذوب ببساطة في فمك ويملأ الجسم بكمية كبيرة من المواد المفيدة. وفي فصل الشتاء، تعمل مثل هذه الحلوى على تعزيز جهاز المناعة وتساعد على مقاومة نزلات البرد.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• عصير عنب الثعلب – 500 مل
• حبيبات السكر - 750 غرام.

عملية الطبخ:

1. اشطف التوت الناضج والسليم وضعه في قدر.

2. احتفظ بالكشمش على نار خفيفة جدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا دون أن يغلي، وفي نفس الوقت اطحنه باستخدام عصارة البطاطس المهروسة حتى ينضج التوت ويطلق عصيره.

3. اطحن الكتلة الناتجة من خلال منخل للحصول على عصير سميك.

4. أضف السكر إلى عصير الكشمش. من الأفضل القيام بذلك في أجزاء صغيرة والتحريك فورًا باستخدام ملعقة غير معدنية. انتظر حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في التكاثف. سيستغرق هذا حوالي ساعة.

5. ننقل الجيلي إلى أوعية زجاجية معقمة ونغلقها بإحكام. يمكن تخزين هلام الكشمش هذا في مكان بارد لمدة عام تقريبًا.