Chebureks مع اللحم المفروم في مقلاة

تعتبر فطائر اللحم المفروم في مقلاة طبقًا شهيًا ومرضيًا سيروق لمحبي اللحوم والعجين الرقيق المحضر بأيديهم بكل الحب والرعاية. يمكن طهي Chebureks في مقلاة وقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح الحشوة جاهزة. يمكن صنع اللحم المفروم للفطائر من لحم العجل أو اللحم البقري أو لحم الخنزير مع إضافة البصل والثوم والبهارات والأعشاب. بعد القلي يمكن رش الفطائر بالجبن وتقدم ساخنة مع سلطة الخضار أو البصل الأخضر. ومع ذلك، حتى بعد التبريد، لا يفقد الطعام خصائصه الذوقية والملمس العصير. يعتبر هذا الطبق مثاليًا للغداء أو العشاء، أو كوجبة خفيفة مغذية أثناء العمل أو الدراسة. تأكد من محاولة صنع فطائر اللحم بنفسك، وسوف ترفض إلى الأبد المنتجات شبه المصنعة التي تم شراؤها من المتجر - مضمونة!

فطائر اللحم العصير مع اللحم المفروم في مقلاة في المنزل

يعتبر تشيبوريكي العصير مع اللحم المفروم في مقلاة في المنزل طبقًا كلاسيكيًا يمكنك تحضيره بنفسك بسهولة. تعتبر قطعة العجين المقرمشة المليئة باللحم المفروم العصير المقلي في مقلاة خيارًا ممتازًا لتناول العشاء أو وجبة خفيفة. مزيج اللحم المفروم العطري مع العجينة الخفيفة سوف يجذب جميع أفراد الأسرة. قدمي الفطائر مع الصلصة أو الكريما الحامضة للحصول على نكهة غنية.

1. 
   كيف لطهي فطائر اللحم العصير مع اللحم المفروم في مقلاة في المنزل؟ نقوم بإعداد المنتجات المذكورة أعلاه ووضعها على سطح المكتب.
2. 
   ذوبي ملعقة صغيرة من الملح في الماء المغلي.
3. 
   يُسكب الماء المغلي في وعاء عميق ويُنخل الدقيق ويُسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي - يُمزج بالملعقة.
4. 
   نواصل عجن العجينة بأيدينا ونجمعها على شكل كرة ونغطيها بغشاء ملتصق ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ الغلوتين.
5. 
   في هذه الأثناء، يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأسود والملح.
6. 
   تُقسم العجينة إلى 12-14 قطعة، وتُعجن كل قطعة قليلاً وتُشكل إلى كرات. غطيها مرة أخرى بالفيلم واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
7. 
   بعد ذلك، قم بطرح قطع العجين في أنحف كعكات مسطحة ممكنة، وتراجع قليلا عن الحافة ووضع طبقة من اللحم المفروم.
8. 
   غطي الحشوة بالحافة الحرة، واضغطي عليها بأصابعك ثم بأطراف الشوكة.
9. 
   سخني كمية كافية من الزيت النباتي وحمري الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
10. 
    فطائر اللحم المفروم في مقلاة جاهزة! يقدم مع الكاتشب واستمتع. بالعافية!

فطائر مقرمشة مع اللحم المفروم في ماء مغلي مع الفقاعات

يعد الشيبوريكي المقرمش مع اللحم المفروم في الماء المغلي مع الفقاعات طريقة غير عادية لتحضير هذا الطبق اللذيذ، إلا أنه ناجح للغاية. عند القلي بالزيت المغلي، يكتسب فطائر اللحم لونًا بنيًا ذهبيًا خاصًا وتهوية جيدة. لكي تظهر الفقاعات على السطح، أثناء الطهي، يجب سكب المنتجات شبه المصنعة بالزيت المغلي من مقلاة.

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• الماء المغلي – 180 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. + للقلي.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 50 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بالعجينة: نسكب الدقيق المنخول في وعاء كبير ونسكب فيه الماء المغلي مع الزيت النباتي، ونضيف القليل من الملح ونحرك بالملعقة حتى تمتص الرطوبة، ثم نعجن باليدين لعدة دقائق ونضعها في وعاء. شنطة. دعها تستقر على سطح العمل.
2. لحشو اللحم المفروم، ابشري البصل المقشر وأضيفي الملح والفلفل واخلطي المكونات جيداً.
3. يُضاف القليل من الماء إلى اللحم المفروم ويُحرَّك بقوة مرة أخرى.
4. نلف العجينة على شكل حبل ونقطعها إلى قطع بنفس الحجم والوزن.
5. افردي كل شريحة إلى طبقة مستديرة رفيعة، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ووزعيها كما هو موضح في الصورة.
6. بعد إطلاق الهواء، نربط الحواف ونضع المنتجات شبه المصنعة في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
7. على نار متوسطة، قومي بتحميص فطائر اللحم على كلا الجانبين ثم امسحيها بالمناشف الورقية لإزالة الدهون الزائدة.يقدم دافئا. بالعافية!

فطائر بسيطة مصنوعة من خبز البيتا مع اللحم المفروم في مقلاة

فطائر اللحم البسيطة المصنوعة من خبز البيتا مع اللحم المفروم في مقلاة هي طريقة سريعة وسهلة لتحضير هذا الطبق الشعبي. يمكن قلي اللحم المفروم العصير الملفوف في خبز البيتا بسرعة في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إن بساطة المكونات وتوافرها تجعل هذه الوصفة حلاً مثاليًا لوجبة غداء سريعة. تُقدم الفطائر ساخنة مع سلطة الخضار أو الكريما الحامضة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• لافاش رقيق – 2 ورقة
• لحم مفروم - 250 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الكمية المحددة من اللحم المفروم في وعاء ذي جوانب مرتفعة.
2. يُضاف البصل المفروم والتوابل المفضلة والملح ويُخلط جيدًا.
3. نقطع خبز البيتا إلى مستطيلات ونلتف حول الحواف ونقطع الزائد.
4. ضعيها على نصف الورقة ووزعي بعض الحشوة.
5. نغطي الحواف بالماء ونربط النصفين.
6. تقلى المستحضرات في الزيت النباتي الساخن حتى تتشكل قشرة مميزة.
7. دون انتظار أن يبرد، قدميه واستمتعي به. بالعافية!

طريقة عمل تشيبوريك بالدجاج المفروم في المنزل

كيفية طبخ فطائر اللحم محلية الصنع مع الدجاج المفروم - هذه نسخة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية من الوصفة الكلاسيكية. الدجاج المفروم المخصب بالبهارات يمنح الفطائر طعمًا فريدًا وعصارة لا تصدق. العجين الخفيف واللحم الطري سيوفر التوازن للطبق.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 3-4.

مكونات:

• دقيق - 340 غرام.
• الماء – 180 مل.
• زيت نباتي – 30 مل. + للقلي.
• ملح للتذوق
• فيليه الدجاج / الدجاج المفروم - 220 غرام.
• القشدة الحامضة 20٪ - 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات الدجاج - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُنخل الدقيق في وعاء العمل ويُسكب فيه الماء بالإضافة إلى 30 ملليلترًا من الزيت النباتي.
2. تخلط المكونات بالملعقة، ثم تعجن لعدة دقائق على سطح عمل "مرشوشة" ​​بالدقيق.
3. للحشوة، يُقطع البصل المقشر وشرائح الدجاج جيدًا، وإذا كان لديك لحم مفروم جاهز، فما عليك سوى خلط المنتج مع البصل.
4. أضف التوابل والملح والقشدة الحامضة إلى الحشوة.
5. اقرصي قطعًا صغيرة من العجينة ولفيها إلى دائرة رفيعة، ضعي الدجاج على نصفه، غطيه بالحافة الحرة واربطيه بإحكام.
6. تقلى بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، على نار متوسطة.
7. إزالة الزيت الزائد بالمناديل وتقديمه. بالعافية!

فطائر الملفوف مع اللحم المفروم في مقلاة

تعتبر فطائر الكرنب مع اللحم المفروم في مقلاة طبقًا لذيذًا وعطريًا سيستمتع به جميع أفراد الأسرة وسيترك أيضًا انطباعًا ممتعًا لدى الضيوف. اللحم المفروم العصير المقلي بأوراق الملفوف العصير سيوفر للمعجنات نكهة فريدة ورائحة ساحرة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ – 20-30 دقيقة.

أجزاء - 9 قطع.

مكونات:

• الملفوف - 900 غرام.
• لحم مفروم - 450 جرام.
• بيضة – 4 قطع.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. افصل الأوراق بعناية عن رأس الملفوف واسكب الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
2. في نفس الوقت نحضر الحشوة: نجمع اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح.
3. أضف بيضة دجاج واحدة واخلطها جيدًا.
4. نقطع الجزء الصلب بالورقة ونشكل الفراغات: نضع اللحم على نصف كل ورقة ونغطيها ونضغطها.
5. تغمس في خليط البيض والدقيق المخفوق.
6. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُقلى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا على كلا الجانبين.
7. نحن نقدمه على الطاولة "ساخنًا جدًا" ونأخذ عينة على الفور. بالعافية!

تشيبورك محشو باللحم المفروم والبصل في مقلاة

الفطائر المحشوة باللحم المفروم والبصل في مقلاة هي طبق لذيذ برائحة البصل العطرية. اللحم المفروم العصير الممزوج بالبصل المفروم سيعطي الطبق طعمًا فريدًا. يعد تشيبوريكي المقلي خيارًا ممتازًا لتناول العشاء أو وجبة خفيفة. تقدم فطائر اللحم ساخنة مع الصلصة الحارة أو الخيار المخلل.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 12.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق – 400 غرام.
• الماء المغلي – 200 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

لملء:

• لحم مفروم – 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 100 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بالعجين: نسكب الدقيق المنخل في وعاء عميق ونقوم بعمل فجوة في المنتصف ونسكب الماء المغلي والزيت النباتي والملح ونخلط.
2. استمر في عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ثم ضع الكتلة في وعاء مدهون بالزيت النباتي. اتركيه تحت المنشفة لمدة 30 دقيقة.
3. للحشوة، أضيفي البصل المفروم إلى اللحم المفروم والملح والفلفل. يقلب ويضاف الماء تدريجياً. نغطيها ونضعها على رف الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. تُقسم العجينة إلى 12 قطعة، ثم تُشكل كل قطعة على شكل كعكة مسطحة رفيعة. ضعي الحشوة على أحد النصفين وغطيها بالنصف الآخر، واضغطي على الأطراف بإحكام.
5. تقلى المستحضرات بالزيت النباتي الساخن حتى تتشكل قشرة شهية وفقاعات. بالعافية!

فطائر اللحم العصير على الكفير مع اللحم المفروم

تعد فطائر الكفير اللذيذة مع اللحم المفروم طبقًا شهيًا وطريًا يكمل وجبة الغداء أو العشاء بشكل مثالي. الكفير الموجود في العجين سيعطي فطائر اللحم ملمسًا ناعمًا ومساميًا. سوف يسلط المذاق الغني للحم المفروم الضوء على خفة وتهوية العجينة التي أعدتها بنفسك.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• البيض – 3 قطع.
• الكفير – 0.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:

• لحم الخنزير – 450 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. مرر لحم الخنزير والبصل المقشر عبر مفرمة ناعمة وتبليها واخلطيها جيدًا مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء البارد.
2. في وعاء آخر نكسر البيضة ونضيف الكفير والقشدة الحامضة والملح.
3. أضيفي الدقيق المنخل في حفنة واعجني العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
4. نقطع قطعًا صغيرة من القاعدة ونلفها إلى كعكات مستديرة رفيعة ونضع 1-2 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم في النصف.
5. غطيها بالحافة الحرة واربطيها وقطعي العجين الزائد.
6. ضعي المنتجات شبه المصنعة في قاع مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. امسحي بالمناشف الورقية وقدميها على الفور. بالعافية!

فطائر اللحم المصنوعة من عجينة الفقاعات مع الفودكا

تعد فطائر اللحم المصنوعة من عجينة الفقاعات مع الفودكا طريقة غير معتادة لتكوين ملمس خفيف ورقيق في الطبق. إن إضافة الكحول القوي إلى العجينة سيضمن الحصول على قشرة مقرمشة ومحتويات داخلية جيدة التهوية للفطائر. اللحم المفروم العصير داخل العجين سيخلق طعمًا غنيًا ورائعًا للطبق.

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

الأجزاء – 3-4.

مكونات:

• دقيق - 550 غرام.
• الفودكا – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. + للقلي.
• لحم الخنزير – 300 غرام.
• الماء – 200 مل. + 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق في وعاء ذو ​​جوانب مرتفعة، ثم إضافة حوالي ملعقة صغيرة من الملح، والتحريك.
2. أضف الماء والفودكا وزيت عباد الشمس بالنسب المحددة.
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، واتركيها تحت المنشفة لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ الغلوتين وتوفر مرونة إضافية.
4. يُطحن شرائح اللحم والبصل بالخلاط أو مفرمة اللحم ويُضاف الملح والفلفل ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الماء ويُخلط جيدًا.
5. نفصل قطع صغيرة عن العجينة ونشكلها على شكل دوائر رفيعة، ونضع الحشوة على جانب واحد ونفردها، كما هو موضح في الصورة.
6. غطي اللحم المفروم بالحافة الحرة واربطي النصفين معًا بإحكام، ضعي الشيبوريكي في مقلاة مع الكثير من زيت عباد الشمس واطهيها على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
7. دون انتظار أن يبرد، قدميه واستمتعي به. طبخ واستمتع!

Chebureks مع اللحم المفروم والجبن في مقلاة في المنزل

فطائر اللحم المفروم والجبن في مقلاة في المنزل هي طبق متطور ذو طعم فريد ورائحة ساحرة تملأ منزلك بالكامل حتى أثناء عملية الطهي. القلي في مقلاة سيعطي فطائر اللحم قشرة مقرمشة، وسوف يذوب الجبن، مما يجعل الحشوة أكثر عصارة. قدّم فطائر اللحم الساخنة مع الأعشاب أو الصلصة الحارة للحصول على نكهة جريئة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة. + 0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق - 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• لحم - 200 غرام.
• الجبن الصلب - 60 جم.
• البصل – 0.25 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نضع كل ما نحتاجه على الطاولة ونبدأ.
2. صب الماء في وعاء وأضف الملح.
3. يقلب وينخل الدقيق.
4. تخلط المكونات وتعجن عجينة ثابتة ولكن مرنة.
5. للحشوة، يقطع اللحم والبصل بأي طريقة مناسبة، ويضاف الملح والفلفل ويقلب.
6. باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة، قومي بتقطيع الجبن.
7. تقسيم القاعدة إلى قطع صغيرة.
8. نلف كل قطعة على شكل كعكة مسطحة رفيعة ونوزع اللحم المفروم على جانب واحد ونرشها برقائق الجبن.
9. بعد قرص الحواف، ضعيها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن واقليها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب.
10. يقدم ساخنًا وتذوقه على الفور. بالعافية!

فطائر طرية ومقرمشة مع اللحم المفروم والفطر في مقلاة

تشيبوريكي العصير والمقرمش مع اللحم المفروم والفطر في مقلاة هو مزيج غير عادي من المكونات التي تعطي الطبق رائحة وطعمًا خاصًا. إن إضافة الفطر المقلي إلى اللحم المفروم سيعطي فطائر اللحم أصالة ونكهة خفيفة. القشرة المقرمشة والحشوة اللذيذة تجعل من الشيبوريكي خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الدقيق – 450-500 غرام.
• الماء – 200 مل.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. + للقلي.
• لحم الخنزير – 250 غرام.
• فطر - 150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. ضعي الدقيق المنخول وملعقة صغيرة من الملح في وعاء مناسب للخلط.
2. صب الماء وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
3. اعجن العجينة وشكلها على شكل كرة ثم غطيها بمنديل. اتركه بمفرده لمدة 15 دقيقة.
4. تُحمر شرائح الفطر في الزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق، ويُملح قليلًا ويُتبل.
5. تُخفق شرائح لحم الخنزير والبصل وكذلك الفطر والشبت والبهارات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
6. قسّم العجينة "المريحة" إلى 6-7 قطع ثم لفها إلى طبقات مستديرة رفيعة.
7. ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحشوة على جزء واحد من القاعدة ثم غطيها، وأحكمي إغلاق الحواف.
8. تقلى الفطائر بالزيت النباتي الساخن لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
9. قبل التقديم، قم بإزالة الزيت الزائد بمنديل وتناوله. طبخ واستمتع!