فطر متبل

يعتبر الفطر المتبل سريع التحضير مقبلات رائعة تكمل الأطباق المختلفة بشكل مثالي. سنوضح لك هنا كيفية طهيها في المنزل باللغة الكورية مع الثوم والبصل والزيت مع صلصة الصويا وخل التفاح والمايونيز للشوي والخبز في الفرن.

وصفة سريعة ولذيذة للفطر المتبل في المنزل

يتكون ماء مالح الفطر من الماء والملح والسكر والثوم والفلفل والخل وورق الغار والزيت النباتي. وفقًا لهذه الوصفة، يكون الفطر مالحًا إلى حد ما وحامضًا قليلاً بفضل الخل.

1. 
   كيف يتم طهي الفطر المتبل بسرعة ولذيذة في المنزل؟ نسكب الماء في قدر مناسب الحجم ونضعه على النار. يُغلى المزيج ويُضاف ورق الغار والثوم والفلفل. اطبخ كل شيء لمدة 5 دقائق تقريبًا.
2. 
   بعد ذلك أضف الملح والسكر. يقلب حتى يذوب تماما. اترك المقلاة على الموقد.
3. 
   بعد بضع دقائق، صب ملعقتين كبيرتين من الخل والزيت النباتي.
4. 
   اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ. الشيء الرئيسي هو أنه لم يبق فيها أي حطام أو أوساخ.
5. 
   ضعي الفطر النظيف في قدر مع ماء مالح واطهيه لمدة 5-6 دقائق.
6. 
   بعد مرور هذه المدة، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا. عندها فقط يمكننا البدء في ترتيب الفطر. قم أولاً بملء الجرار الزجاجية المناسبة بالفطر وفوقها بالمحلول الملحي. قم بتخزين الوجبة الخفيفة النهائية في الثلاجة. إذا كنت ترغب في تتبيل الفطر للتخزين على المدى الطويل، فلا تدع التتبيلة تبرد، وبعد إطفاء النار مباشرة، ضع الفطر في مرطبانات معقمة، واسكب التتبيلة الساخنة ولف الأغطية.
7. 
   اترك الفطر في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا. نحن نقدم الفطر على الطاولة مع أطباقك المفضلة. بالعافية!

كيف لطهي الفطر المخلل الكوري في المنزل؟

يتكون التتبيلة لهذا الخيار لتحضير الفطر من الزيت النباتي والخل وصلصة الصويا والكزبرة والفلفل وورق الغار والأعشاب وبذور السمسم والثوم والملح. هذه المجموعة من المكونات تعطي المقبلات نكهة شرقية لاذعة.

مدة الطهي: 8 ساعات و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• فطر - 500 غرام.
• الماء – 700 مل.
• زيت نباتي – 50 مل.
• خل المائدة 6% – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1/6 ملعقة صغيرة.
• السمسم – 15 جم.
• الثوم - 1 رأس.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ للتخلص من كل الأوساخ. ثم ضعها في قدر مناسب واملأها بالماء. يضاف الملح حسب الرغبة ويوضع على نار عالية. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخطوة 2. لنبدأ في تحضير التتبيلة. صب الزيت النباتي وصلصة الصويا والخل في وعاء عميق. نقطع البقدونس ناعماً ونضيفه إلى الوعاء. بعد ذلك، أضيفي الكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الحار وورق الغار والثوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا وتذوقه. أضف الملح إذا لزم الأمر.

الخطوة 3. نسكب بذور السمسم في مقلاة جافة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار. يتحول لونه إلى اللون البني بسرعة كبيرة، لذا من المهم عدم الإفراط في طهيه.

الخطوة 4. أضف بذور السمسم الذهبية إلى التتبيلة شبه النهائية واخلطها جيدًا.

الخطوة 5. خلال هذا الوقت، يتم طهي الفطر. أخرجها من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة لإزالة السائل الزائد. يمكنك أيضًا استخدام مصفاة. نقل الفطر إلى ماء مالح.

الخطوة 6. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم تغطية الفطر بالكامل بالتتبيلة.

الخطوة 7. قم بتغطية وعاء الفطر بغطاء أو طبق وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت، يجب عليك تحريك الفطر عدة مرات. بمثابة فاتح الشهية. بالعافية!

وصفة سريعة جدًا للفطر المتبل في 5 دقائق

تستخدم وصفة التتبيلة هذه الملح والسكر والكزبرة والقرنفل والفلفل والثوم وورق الغار والزيت النباتي والخل.يتم توفير الوقت نظرًا لحقيقة طهي الفطر في نفس وقت تحضير التتبيلة. كل ما تحتاجه هو ترك الفطر يبرد في الثلاجة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• فطر - 1 كجم.
• الماء – 500 مل.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
• القرنفل – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• الثوم - 5 فصوص.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• خل 6% – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ وقم بقص السيقان. قطع الفطر الأكبر إلى جزأين.الخطوة 2. صب الماء وزيت عباد الشمس في مقلاة مناسبة وأضف الملح والسكر والكزبرة والقرنفل والفلفل والثوم وورق الغار.

الخطوة 3. بعد ذلك، ضع الفطر المغسول في الماء وضع المقلاة على نار عالية. اترك الماء يغلي واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق. أضف الآن الخل وحركه واتركه حتى يغلي مرة أخرى. إزالة عموم من الحرارة.

الخطوة 4. انقل الفطر إلى وعاء مناسب حيث سنقوم بتخزين الفطر. نتركها تبرد وتصبح المقبلات جاهزة للتقديم. لكن من الأفضل وضعه في الثلاجة حتى يبرد الفطر تمامًا وينقع جيدًا.

الخطوة 5. قدمي الفطر المتبل مع الأعشاب والبصل. يمكن تخزين الفطر في الثلاجة لمدة أسبوع. بالعافية!

طريقة بسيطة لتحضير الفطر المتبل بالثوم

لتحضير التتبيلة سنحتاج إلى الشبت والملح والخل والزيت النباتي وورق الغار والفلفل الأسود والثوم. بفضل العنصر الأخير، سيحصل Champignons على طعم حار وممتع للغاية يتناسب بشكل جيد مع الأطباق المفضلة لديك.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• فطر - 1 كجم.
• الشبت – 1 حفنة.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• خل مائدة 6% – 120 مل.
• الزيت النباتي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 5 قطع.
• الفلفل الأسود – 2 ملعقة صغيرة.
• الماء – 6 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 1 رأس.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في وعاء مناسب، اخلطي الماء والزيت النباتي والخل والملح وورق الغار والفلفل الأسود. مرر الثوم من خلال مكبس أو اقطعه جيدًا وأضفه إلى باقي المكونات.

الخطوة 2. يُسكب التتبيلة في قدر ويُشعل النار. ااتي بالخليط لنغليه.

الخطوة 3. اغسل الشبت تحت الماء البارد وجففه وأزل السيقان واقطعه جيدًا.

الخطوة 4. أضف الفطر إلى التتبيلة المسلوقة واطهي كل شيء لمدة 7-10 دقائق.

الخطوة 5. بعد مرور الوقت المطلوب، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الشبت هناك. امزج كل شيء واترك الفطر ليبرد.

الخطوة 6. بعد أن يبرد الفطر الموجود في التتبيلة، ضعي المقلاة في الثلاجة طوال الليل. ثم يمكنك لف الفطر في مرطبانات أو تقديمه على الفور. بالعافية!

كيفية مخلل الفطر مع البصل في المنزل؟

في هذه الوصفة، يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ونقعه في الخل. بهذه الطريقة تبقى مقرمشة ولكنها حلوة في نفس الوقت. يستخدم هنا أيضًا الفلفل الحلو الذي يمنح الفطر المخلل رائحة وطعمًا لطيفًا.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• فطر - 500 غرام.
• الماء – 500 مل.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خل 9% – 50 مل.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البازلاء البهارات – 5 قطع.
• بذور الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً نبدأ في مخلل البصل. أولاً نقوم بتنظيفها وتقطيعها إلى نصف حلقات.انقله إلى وعاء منفصل واسكب الخل في الأعلى.

الخطوة 2. اغسل الفطر جيدًا تحت الماء للتخلص من كل الأوساخ. نحن أيضًا نقطع الأطراف على سيقان الفطر. بعد ذلك، أحضري مقلاة مناسبة، واسكبي فيها الماء وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الملح. ضعه على النار وانتظر حتى يغلي الماء. ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 10 دقائق تقريبا. ضع الفطر الجاهز في مصفاة واسكب المحلول الملحي. نقل الفطر إلى حاوية منفصلة.الخطوة 3. لنبدأ في تحضير التتبيلة. صب الماء في المقلاة وأرسله إلى النار. بمجرد غليان الماء، أضيفي السكر والملح وورق الغار والفلفل والكزبرة. امزج كل شيء.

الخطوة 4. أضف الفطر إلى التتبيلة. نخرج البذور من الفلفل الحلو ونقطعها إلى شرائح. نرسلها إلى الفطر. غطيها بغطاء واتركيها حتى تغلي. إزالة عموم من الحرارة.

الخطوة 5. الآن أضف البصل المخلل بالخل إلى الفطر واخلطه. ثم قم بتغطيتها بغطاء واترك المحتويات تبرد تمامًا. بعد ذلك، يمكنك وضع الفطر في الجرار ووضعها في الثلاجة.

الخطوة 6. اترك الفطر لينقع في البرد طوال الليل. المقبلات جاهزة. بالعافية!

فطر معطر متبل بصلصة الصويا مع بذور السمسم

صلصة الصويا، مع التوابل والمكونات الأخرى، تعطي الفطر نكهة لطيفة ومالحة قليلاً تناسب هذا الطبق تمامًا. إنها مقبلات رائعة يمكن إضافتها أيضًا إلى السلطات والأطباق الأخرى.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• فطر - 400 غرام.
• الثوم - 4 فصوص.
• بذور السمسم – 1.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• خل التفاح – 50 مل.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• البقدونس – 0.5 حزمة.
• البازلاء البهارات – 6 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة – ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: الفطر الصغير هو الأفضل لهذه الوصفة. اغسل الفطر جيدًا تحت الماء. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الملح وورق الغار والفلفل. يُغلى المزيج ويُضاف الفطر إلى الماء. طبخ لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2. ضع الفطر الجاهز في مصفاة واتركه يبرد تمامًا.

الخطوة 3. لنبدأ في تحضير التتبيلة. أضف الزيت النباتي وخل التفاح وصلصة الصويا والكزبرة والسكر إلى وعاء مناسب. يُقطع البقدونس جيدًا ويُمرر الثوم من خلال مكبس أو يُقطع جيدًا ويُضاف إلى التتبيلة. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 4. تُسكب بذور السمسم في مقلاة جافة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ومن المهم عدم الإفراط في طهيه، لأنه ينضج بسرعة كبيرة.

الخطوة 5. أضف بذور السمسم المحمصة إلى وعاء التتبيلة واخلطها.

الخطوة 6. أخيرًا، أضيفي الفطر المبرد واخلطيه جيدًا مع التتبيلة. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو طبق وضعه في الثلاجة ليخمر لمدة 8 ساعات. حرك الفطر من وقت لآخر.

الخطوة 7. الفطر المتبل جاهز. يقدم كمقبلات أو كعنصر في السلطة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الفطر المتبل بالزيت

تستخدم هذه الوصفة زيت الزيتون، فهو لا يتمتع بالعديد من الخصائص المفيدة فحسب، بل يتمتع أيضًا بطعم رائع مثالي للتتبيلة. ويضاف إليها أيضًا الطرخون والليمون والبابريكا والثوم والفلفل الأسود والملح والسكر.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 5.

مكونات:

• زيت الزيتون – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الطرخون - 1 حفنة.
• الفلفل الحلو المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 6 فصوص.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - حسب الرغبة.
• ليمون – 1 قطعة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• ملح البحر – 2 ملعقة صغيرة.
• فطر - 500 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر فصوص الثوم وقطعها بالطول إلى قسمين.الخطوة 2. صب الماء المغلي فوق الليمون وأزل القشر منه باستخدام مبشرة ناعمة. ثم قم بعصر العصير منه.

الخطوة 3. لهذه الوصفة، من الأفضل استخدام الفطر الصغير. نغسل الفطر جيدًا تحت الماء ونتركه حتى يجف.

الخطوة 4. سخني كل زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي إليه الملح والثوم وقشر الليمون. يُسخن على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 5. الآن أضف الفطر إلى المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة في الزيت لمدة دقيقتين. ثم أطفئ النار واترك الفطر حتى يبرد تمامًا. عندما يبرد كل شيء، انقله إلى وعاء بغطاء. أضيفي الفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا. خذ أوراق الطرخون وسيقان البقدونس. نعجنهم بأصابعنا ونثبتهم بالخيط ونرسلهم إلى التتبيلة.الخطوة 6. نقطع أوراق الطرخون والبقدونس جيدًا ونضيفها إلى الفطر. مزج. أغلق الحاوية بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة يوم على الأقل. أفضل لمدة 2-3 أيام. خلال هذا الوقت، اقلب الحاوية رأسًا على عقب عدة مرات.

الخطوة 7. الفطر المتبل جاهز. يمكن استخدام التتبيلة المتبقية كصلصة للسلطات أو في أطباق أخرى. بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة للفطر المتبل بخل التفاح

هذا الإصدار من الفطر المخلل سريع وسهل التحضير. يضيف خل التفاح طعمًا ورائحة غير عادية تتناسب تمامًا مع التتبيلة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 5.

مكونات:

• فطر - 500 غرام.
• خل التفاح - 70 جم.
• القرنفل – 3 قطع.
• الفلفل الأسود – 7 قطع.
• الثوم - 3 فصوص.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الملح - 7 غرام.
• سكر – 15 جم.
• البصل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الفطر جيدًا تحت الماء الدافئ واقطع الجزء السفلي من الساق. إذا كان الفطر كبيرًا جدًا، فقم بتقطيعه إلى عدة أجزاء. طهي الفطر الصغيرة كاملة.

الخطوة 2. قشر الثوم واقطعه باستخدام سكين أو مرره عبر مكبس.الخطوة 3. ضعي الفطر والثوم المفروم والقرنفل والفلفل الأسود وورق الغار وخل التفاح والسكر والملح في مقلاة مناسبة.

الخطوة 4. أغلق المقلاة بغطاء وأرسلها إلى النار. بعد بضع دقائق، سوف يطلق الفطر الماء. اطهيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا. امزج كل شيء عدة مرات خلال العملية.

الخطوة 5. انقل الفطر الجاهز من المقلاة إلى وعاء مناسب واتركه ليبرد. المقبلات جاهزة. قبل التقديم، يمكنك إضافة البصل المفروم والزيت النباتي إلى الفطر. بالعافية!

كيف تتبل الفطر بشكل لذيذ في المايونيز للشواء؟

يتكون التتبيلة من مكونات بسيطة للغاية: المايونيز والملح وعصير الليمون والثوم. ومع ذلك، فإنه يجعل الفطر المطبوخ على الشواية ممتازة، والتي سوف تصبح منافسا جديرا لكباب اللحوم.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• فطر - 300 غرام.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1 فص.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الفطر جيدًا تحت الماء البارد الجاري. نقوم بقص السيقان ونضع الأغطية في وعاء أو كيس يتم فيه نقع الفطر.الخطوة 2. ضعي المايونيز في وعاء مناسب وأضيفي الملح وعصير الليمون الطازج. امزج كل شيء.

الخطوه 3.ثم يُقطع الثوم جيدًا أو يُمرر عبر مكبس ويُضاف إلى المايونيز. اخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيع أي خضار جيدًا وإضافتها أيضًا إلى التتبيلة.

الخطوة 4. اصنعي ثقوبًا صغيرة في الفطر باستخدام شوكة. بهذه الطريقة ينقع الفطر بشكل أفضل. نرسلهم إلى التتبيلة ونخلطهم جيدًا حتى يغطي كل فطر. انقعها لمدة 15 دقيقة على الأقل، لكن من الأفضل تركها لبضع ساعات.

الخطوة 5. الآن قم بربط الفطر على الأسياخ.الخطوة 6. اطهي الفطر على الشواية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب تسخين الفحم جيدًا. قومي بتدوير الأسياخ بشكل دوري حتى تظهر القشرة الذهبية. نتحقق من الاستعداد بقطع قطعة صغيرة من الفطر. يقدم الفطر المحضر مع الخضار الطازجة أو الصلصة. بالعافية!

كيفية مخلل الفطر للخبز في الفرن بنفسك؟

من الأفضل خبز هذا الفطر كاملاً. بهذه الطريقة لن يفقدوا مذاقهم ورائحتهم. يشمل التتبيلة الثوم وخل النبيذ البلسمي والزيت النباتي والبهارات والملح والفلفل. بهذه الطريقة سيصبح الفطر عطريًا ولذيذًا للغاية. سيكونون إضافة رائعة للطبق الرئيسي.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• فطر - 800 غرام.
• الثوم - 4 فصوص.
• خل النبيذ البلسمي – 40 مل.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
• خميلي سونيلي – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الأعشاب البروفنسالية – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الفطر جيدًا واتركه حتى يجف على منشفة ورقية. إذا لزم الأمر، قطع الجزء السفلي من الساق. يقطع الثوم بسكين أو يمرر عبر مكبس.نأخذ وعاءًا مناسبًا ونضيف الثوم والزيت النباتي والخل البلسمي والملح والفلفل وجنجل السنيلي والأعشاب البروفنسالية.

الخطوة 2. امزج كل شيء جيدًا لتكوين صلصة متجانسة.

الخطوة 3. انقل الفطر إلى وعاء عميق واملأه بالتتبيلة. يقلب حتى يغطى كل فطر بالصلصة. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.الخطوة 4. الآن ننقل الفطر إلى الشكل الذي سنخبزه به. تسخين الفرن إلى 200^ياC واطهي الفطر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 5. أثناء الطهي، قم بتحريك الفطر من حين لآخر حتى يخبز بالتساوي. يُقدم الفطر الجاهز كمقبلات أو طبق جانبي للطبق الرئيسي. بالعافية!