لحم البقر المشوي في الفرن

لحم بقري مخبوز في الفرن - لحم تندرلوين مختار مخبوز بورق الألمنيوم. يمكن أن يكون ناجحًا بنفس القدر من لحم الخنزير ولحم البقر. لجعله لذيذًا وعصيرًا جدًا ، عليك اختيار البهارات والتتبيلة المناسبة. عادة ما يتم تقديم لحم الخنزير المخبوز مبردًا على شكل شرائح، ولكن يمكن إضافته إلى السلطات أو السندويشات أو الأطباق الأخرى.

لحم البقر المسلوق العصير في الفرن

لحم البقر المسلوق العصير في الفرن هو لحم لذيذ يمكن طهيه وتخزينه في الثلاجة لبضعة أيام. يمكنك تقطيعه وتقديمه للضيوف الذين يظهرون فجأة على عتبة الباب، أو أن تصنع لنفسك شطيرة لذيذة لتناول وجبة خفيفة خلال النهار.

1. 
   لتحضير لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع، من الأفضل أخذ لحم المتن من الكتف أو الجزء الخلفي من الذبيحة. اقطع الأغشية والعروق عن اللحم واشطفها ثم جففها بمنشفة ورقية.
2. 
   ضع لحم المتن على لوح التقطيع أو في وعاء واسع. نرشها بالثوم الجاف وبهارات اللحم والبابريكا المدخنة.
3. 
   يُضاف أيضًا الملح والفلفل المطحون ويُسكب الزيت النباتي فوق اللحم.
4. 
   افركي اللحم جيدًا من جميع الجوانب بمزيج من البهارات والملح والزيت النباتي. اترك قطعة العمل جانباً لمدة نصف ساعة لتتبل.
5. 
   ضعي ورقتين من ورق القصدير على سطح مستو. ضع اللحم المحضر على ورق القصدير.
6. 
   لف اللحم بورق الألمنيوم حتى لا يكون هناك أدنى ثقب. ضع الحزمة في قالب مقاوم للحرارة بحجم مناسب، واسكب القليل من الماء فيها. ضعي اللحم البقري في الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك، خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة ويطهى لمدة ساعة أخرى.
7. 
   عندما يصبح لحم الخنزير المسلوق جاهزًا، اثقبي ورق الألمنيوم وصفي عصير اللحم. برّدي اللحم حتى يصبح دافئاً دون إخراجه من ورق القصدير، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً. يقدم لحم البقر المسلوق محلي الصنع، مقطعة إلى أجزاء. بالعافية!

لحم البقر المشوي في احباط في الفرن

لحم البقر المخبوز في رقائق الفرن هو وجبة خفيفة من اللحوم الطبيعية في أي مناسبة. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم الطازجة عالية الجودة. سنخبرك بكيفية تتبيل لحم البقر وخبزه بشكل صحيح للحصول على أفضل النتائج في وصفتنا التفصيلية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• لحم البقر – 0.4 كجم.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• بهارات اللحم - 2-3 رشات.
• حبوب الخردل الفرنسية – 1 ملعقة صغيرة.
• مايونيز / كريمة حامضة - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• زيت نباتي غير معطر – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لا ينبغي تجميد اللحوم. اختر لحم البقر الطازج والمبرد. إذا لزم الأمر، اشطفه بالماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية.

الخطوة 2.الآن، باستخدام طرف السكين، قم بإجراء تخفيضات غير عميقة جدًا في عدة أماكن.

الخطوة 3. قم بتغطية قطعة لحم المتن بالخردل من جميع الجوانب.

الخطوة 4. بعد ذلك، ضعي المايونيز أو الكريما الحامضة على سطح اللحم.

الخطوة 5. قشر فصوص الثوم، مقطعة إلى قطع صغيرة وأدخلها في القطع المصنوعة من اللحم البقري.

الخطوة 6. قم بتشغيل الفرن مسبقًا واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. يرش اللحم البقري بالبهارات المطحونة والملح.

الخطوة 7. قم بطي الرقاقة في عدة طبقات، ودهن سطحها بالزيت النباتي المكرر. من الملائم استخدام فرشاة السيليكون لهذا الغرض.

الخطوة 8. ضع اللحم المحضر على ورق القصدير. لف اللحم البقري بورق الألمنيوم، ويجب ألا يكون هناك حتى ثقوب صغيرة. يُخبز اللحم في فرن مُسخن جيدًا لمدة ساعة تقريبًا. اعتمادًا على سمك اللحم وقوة الفرن، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول.

الخطوة 9. عندما يصبح لحم الخنزير المسلوق جاهزًا، اتركه ليبرد في الفرن المطفأ، ويمكنك ترك اللحم هناك طوال الليل. نقطع اللحم البقري المسلوق إلى أجزاء ويقدم كمقبلات على الطاولة. بالعافية!

لحم البقر المخبوز في كم في الفرن

يعتبر لحم الخنزير المخبوز في الفرن وجبة خفيفة من اللحوم الكلاسيكية للحياة اليومية والعطلات. يتحول اللحم إلى طري وعصير ولذيذ جدًا. يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك والأعشاب المجففة كإضافة لذيذة.

وقت الطبخ - 15 ساعة

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• لحم البقر – 1 كجم.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• البازلاء البهارات - 10 قطع.
• ملح خشن - 3 ملاعق صغيرة.
• روزماري – فرع واحد.
• الثوم - 2 رأس.
• مياه الشرب – 1 لتر.
• زيت نباتي غير معطر – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.تحضير جميع المنتجات اللازمة. اشطف اللحم بالماء الجاري البارد وجففه بالمناديل الورقية أو المناشف.

الخطوة 2. الآن اصنع ماء مالح. يُسكب لترًا من الماء في قدر ويُضاف بضع أوراق الغار المجففة وبعض البازلاء البهارات والملح الخشن. ضعي المقلاة على النار واتركي محتوياتها حتى تغلي، واطهيها حتى يذوب الملح تمامًا. ثم قم بتبريد التتبيلة تمامًا.

الخطوة 3: نقل لحم البقر إلى وعاء عميق وكبير. نسكب التتبيلة الباردة فوق اللحم ونتركها لمدة 12 ساعة.

الخطوة 4. بعد الوقت المحدد، أخرج اللحم من التتبيلة واتركه حتى يجف بالمناديل. قشر فصوص الثوم وقطع كل منها إلى عدة فصوص. اصنعي قطعًا من اللحم في أماكن مختلفة بالسكين وأدخلي فصوص الثوم فيها. ثم افركي اللحم بالبهارات من جميع الجهات. للحفاظ على شكل اللحم، لفيه بخيط طبيعي سميك.

الخطوة 5. الخطوة 8. سخني مقلاة من الحديد الزهر وأضيفي الزيت النباتي واقلي اللحم البقري على نار عالية لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.

الخطوة 6. بعد ذلك، انقل قطعة اللحم البقري إلى كيس التحميص، وأضف غصنًا من إكليل الجبل للحصول على رائحة فريدة. اربط حواف الكم بإحكام وقم بعمل عدة ثقوب باستخدام سيخ في عدة أماكن، وسيخرج البخار من خلالها.

الخطوة 7. ضع اللحم البقري في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. اخبزي اللحم لمدة تتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة. عندما يصبح لحم الخنزير المسلوق جاهزًا، أطفئ الفرن، لكن لا تقم بإزالة اللحم، اتركه يبرد تمامًا.

الخطوة 8. ثم أخرج لحم الخنزير من الغلاف وقطعه إلى شرائح رفيعة. تبين أن الوجبة الخفيفة لذيذة جدًا. بالعافية!

لحم البقر المسلوق مع الخوخ

لحم البقر المشوي مع الخوخ هو طبق مقبلات أصلي.بالإضافة إلى ذلك، يعتبر لحم البقر مصدراً طبيعياً للبروتين للبالغين والأطفال، لذا يجب إدراجه في النظام الغذائي اليومي. وسيكون وجود لحم الخنزير المسلوق الجاهز في الثلاجة أمرًا بسيطًا للغاية.

وقت الطبخ - 5 ساعات.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• لحم البقر – 1 كجم.
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 8-10 أسنان.
• صلصة الصويا – 100 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البرقوق - 100 غرام.
• بهارات اللحم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخلطي الخردل وصلصة الصويا بشكل منفصل.

الخطوة 2. قشر الجلد الجاف من رأس البصل. نغسل البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة. أضيفي بهارات اللحم والبصل المفروم إلى خليط صلصة الصويا والخردل.

الخطوة 3. قم بإزالة الأغشية والأوردة من قطعة اللحم البقري واشطفها بالماء الجاري وجففها.

الخطوة 4. اصنعي شقوقًا في اللحم وأدخلي فصوص الثوم وقطع البرقوق فيها.

الخطوة 5. ضعي اللحم في وعاء مع تتبيلة الخردل والصويا واتركيه لعدة ساعات.

الخطوة 6. بعد التتبيل، لف اللحم البقري بإحكام في عدة طبقات من ورق الطعام.

الخطوة 7. اخبز لحم الخنزير المسلوق على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 8. بعد ذلك، افتح ورق القصدير واطهي اللحم لمدة 20-30 دقيقة أخرى. جرب لحم الخنزير المسلوق مع الخوخ عندما يبرد تمامًا. بالعافية!

لحم البقر المسلوق مع الجزر

يعتبر لحم البقر المشوي مع الجزر طبقًا رائعًا يمكن تقديمه ساخنًا أو مبردًا. إنها دائمًا تحقق نجاحًا كبيرًا في أي وليمة. نحن نقدم وصفة محسنة قليلا لحم الخنزير المسلوق مع إضافة الجزر، وسوف يكون طعم الوجبة الخفيفة أكثر كثافة.

وقت الطبخ - 1.5 ساعة

وقت الطبخ – 25-30 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• لحم البقر – 1 كجم.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• الجزر الكبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 3-5 فصوص.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. خذ شرائح لحم البقر الطازجة عالية الجودة بدون عروق صلبة، وقم بتجريدها من الأغشية وغسلها بالماء الجاري. جفف اللحم البقري بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة.

الخطوة 2. قشر الجزر الكبير واغسله وقطعه إلى قطع قصيرة.

الخطوة 3. قطع فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح.

الخطوة 4. اصنع قطعًا ضحلة في أماكن مختلفة على قطعة من اللحم البقري وحشوها بقطع الجزر والثوم. ثم افركي اللحم بسخاء مع البهارات والملح.

الخطوة 5. الآن قم بلف قطعة العمل في عدة طبقات من ورق الطعام. ضع الحزمة على ورقة الخبز.

الخطوة 6. سخني الفرن إلى 220 درجة. ضعي اللحم في الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق عند درجة الحرارة القصوى. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة ساعة أخرى.

الخطوة 7. أخرج لحم الخنزير المسلوق من الفرن واتركه ليبرد.

الخطوة 8. في مقلاة، تقلى ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم أضف الزبدة والعصائر التي تكونت عند تحميص اللحم البقري.

الخطوة 9. نسكب الصلصة الناتجة فوق لحم الخنزير المسلوق. بالعافية!