شطائر مع السمك الأحمر

تعد شطائر السمك الأحمر من المقبلات التي تعد جزءًا لا يتجزأ من قائمة المائدة الاحتفالية وتجعلها أنيقة وغنية. مجموعة المكونات لهذا الطبق متواضعة للغاية، ولكن تقطيعها بشكل جميل، واختيار قاعدة السندويشات (الكعك، البسكويت، التارتليت)، القابلة للدهن (الزبدة، الريكوتا، الفيتا) ومنتجات الإضافة والديكور (الخيار، الأعشاب، الزيتون، ليمون)، سيكون لديك تحفة طهي.

شطائر السمك الأحمر والأفوكادو لطاولة الأعياد

المكونات المذهلة - السمك الأحمر والأفوكادو - مع لوحة نكهاتها الفريدة ستكون هبة من السماء ليس فقط للذواقة، ولكن أيضًا للأشخاص العاديين. هذه السندويشات لها مذاق لطيف يشبه الصنوبر. من المهم بالنسبة لهم اختيار ثمرة أفوكادو جيدة وناضجة. يتم تحضير المقبلات بسرعة ويضمن نجاحها دائمًا على الطاولة. نقوم بإعداده على أساس الخبز الأسود، والذي سوف يروق لأتباع PP والصيام.

1. 
   كيفية تحضير السندويشات بالسمك الأحمر لطاولة الأعياد؟ يُقطع الخبز الأسود، الذي يتناسب جيدًا مع السمك والأفوكادو، إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم.
2. 
   تُقلى الشرائح بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة قليلاً.
3. 
   باستخدام سكين حاد، يتم فصل شرائح السمك الحمراء عن الجلد وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. شرائح هذه السندويشات مملحة قليلاً، لأنها تتناسب بشكل أفضل مع الأفوكادو، بدلاً من المدخنة.
4. 
   يتم غسل الليمون جيدًا وتقطيعه إلى نصفين.
5. 
   يتم غسل الأفوكادو وتقطيعه إلى نصفين بسكين حاد. ثم يتم فصل العظم بعناية.
6. 
   باستخدام ملعقة، استخرجي اللب من أنصاف الأفوكادو.
7. 
   ثم يوضع اللب في طبق منفصل، ويعجن بالشوكة حتى يصبح هريساً، ويسكب عليه عصير الليمون حتى لا يغمق، ويرش بقليل من الملح ويخلط جيداً.
8. 
   يتم وضع طبقة من الأفوكادو المهروس على شرائح الخبز المقلي. تم وضع شرائح السمك الأحمر بشكل جميل فوقها. تزين السندويشات بالخضار وتقدم على المائدة. بالعافية!

شطائر مع السمك الأحمر والجبن الرائب

يجب أن تكون المقبلات على الطاولة الاحتفالية أصلية ومصممة بشكل جميل، وإلى جانب السلطات التقليدية، ستزين هذه الطاولة شطائر الأسماك الحمراء. يتم تحضيرها بشكل صغير لمدة 2-3 قضمات ولا يزيد سمكها عن 2 سم ويتم التأكيد على طعم السمك الأحمر من خلال الجبن الرائب الرقيق. تزين هذه المقبلات حسب رغبتك: الأعشاب والزيتون والخضروات والفطر الصغير.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• السمك الأحمر - 100 غرام.
• جبنة كريمية - 100 غرام.
• الرغيف الفرنسي – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضرة - للزينة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يتم تقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح بحيث يكون هناك 12 قطعة على الأقل من الرغيف الفرنسي الواحد.

الخطوة 2. سخني مقلاة جافة وجفف شرائح الرغيف الفرنسي قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً على كلا الجانبين. ثم يترك الباجيت ليبرد تماماً. يمكنك أيضًا تجفيفه في الفرن.

الخطوة 3. يتم تحرير قطعة من السمك الأحمر، وللطاولة الاحتفالية، من سمك السلمون المملح قليلاً، من الجلد ويتم تقطيعها إلى شرائح بنفس حجم شرائح الرغيف الفرنسي بسكين حاد.

الخطوة 4. وزعي طبقة سميكة من الجبن الرائب على الرغيف الفرنسي المحمص. توضع شرائح الجبن على الفور في طبق تقديم كبير.

الخطوة 5. ثم توضع شرائح السمك الأحمر فوق الجبن على السندويشات. يتم تزيين السندويشات بأغصان من الأعشاب الطازجة أو غيرها من المنتجات حسب رغبتك ويتم تقديمها على طاولة الأعياد. بالعافية!

شطائر مع السمك الأحمر والجبن والخيار

كحشوات للسندويشات، يتم استخدام منتجات مختلفة وفي مجموعات مختلفة، وبالنسبة للمائدة الاحتفالية في هذه الوصفة سنقوم بإعداد السندويشات مع السمك الأحمر وشرائح الجبن والخيار، ونزينها بشكل جميل. مزيج هذه المكونات ناجح، والعرض الجميل سيسعد ضيوفك.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص: 1.

مكونات:

• السمك الأحمر – 5 قطع.
• جبنة كريمية – 5 شرائح.
• الخبز - 5 شرائح.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• خيار - 5 حلقات.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد مكونات السندويشات، وحساب العدد المطلوب من الوجبات.

الخطوة 2. يتم تقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة كقاعدة للساندويتش. يمكن أن يكون أي شيء: الرغيف الفرنسي، الأبيض الكلاسيكي أو الأسود، الحبوب الكاملة أو الخالية من الخميرة.تقطع قطعة الجبن إلى شرائح على شكل مثلث وتوضع فوق الخبز. يمكن أن يكون الجبن أيضًا أي شيء: صلب أو معالج أو متعفن أو أبيض.

الخطوة 3. يُغسل الخيار ويُجفف بمنديل ويُقطع إلى دوائر رفيعة. يتم وضعها على الخبز بجانب شرائح الجبن.

الخطوة 4. يُغسل الليمون جيدًا ويُقطع إلى أرباع حلقات رفيعة مع القشر. يوضع الليمون فوق الخيار.

الخطوة 5. يتم تقطيع أي سمكة حمراء مملحة قليلاً (سمك السلمون أو السلمون أو السلمون أو السلمون الوردي) إلى شرائح وتوضع على السندويشات أو في شرائح أو ريدات أو مكعبات. يتم وضع السندويشات المحضرة بشكل جميل على طبق كبير وتقديمها على الطاولة. بالعافية!

ساندويتش مع سمك أحمر، أفوكادو وبيض مسلوق

طعم شطائر السمك الأحمر والأفوكادو والبيض المسلوق رائع ومغذي للغاية. إنها رائعة لتناول وجبة إفطار دسمة، ومزينة بشكل جميل، ولن تضيع بين الوجبات الخفيفة الأخرى على طاولة الأعياد. كقاعدة عامة، يتم سلق البيض المسلوق في الماء مع إضافة الخل، ويجب أن تكون ثمرة الأفوكادو ناضجة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• السمك الأحمر - 100 غرام.
• الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 2 قطعة.
• خبز محمصة – 2 قطعة.
• بصل - ¼ جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - ¼ جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع الأفوكادو الناضج المغسول إلى نصفين، قم بإزالة النواة وإزالة اللب بعناية باستخدام ملعقة. ثم اعجن اللب في وعاء منفصل بالشوكة ورشي الملح والفلفل الأسود واسكبي فوقه عصير الليمون حتى لا يغمق الأفوكادو.

الخطوة 2.نقطع البصل المقشر والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيفهم إلى الأفوكادو ونخلطهم جيداً. سيكون هذا بمثابة انتشار للسندويشات.الخطوة 3. في مقلاة جافة وبدون زيت، اقلي شرائح الخبز حتى تكتسب اللون البني الفاتح على كلا الجانبين.

الخطوة 4. غلي الماء بالملح والخل. اكسري البيض في كوب حتى لا ينكسر الصفار. باستخدام ملعقة أو مخفقة، اصنعي قمعًا في الماء المغلي، ثم اسكبي البيضة فيه واطهيه لمدة 3-4 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل البيض المسلوق إلى منديل وأزل كل الرطوبة.

الخطوة 5. ضعي طبقة سميكة من الأفوكادو على شرائح الخبز المحمص. نقطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة ونضعه فوق السبريد.

الخطوة 6. ضع البيض المسلوق المطبوخ على السمك وقطعه من أحد طرفيه حتى يتدفق الصفار ويمتزج مع طعم الأفوكادو. تزيين السندويشات بالأعشاب وتقديمها. بالعافية!

شطائر المعجنات النفخة مع السمك الأحمر والجبن الكريمي

تستحق المقبلات مع السمك الأحمر والجبن أو الجبن الكريمي شعبيتها، لأنها دائمًا ما تكون طرية وعطرية وتذوب في الفم. توفر هذه الوصفة خيارًا لتقديم السندويشات في الأعياد - في المعجنات المنتفخة، بدلاً من الخبز التقليدي. نخبز البف باستري على شكل أنابيب ثم نحشوها بالحشوة.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 3.

مكونات:

• عجين الفطير الخميرة – 250 غرام.
• سمكة حمراء مملحة قليلاً - 150 غراماً
• الجبن الرائب أو الكريمي - 200 غرام.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 3 قطع.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• الكافيار الأحمر - للزينة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإذابة تجميد عجين الفطير مسبقًا في درجة حرارة المنزل. قطعيها إلى شرائح طويلة رفيعة.

الخطوة 2.نصنع مخاريطًا صغيرة من ورق القصدير أو نأخذ أنابيب معدنية خاصة ونلف شرائح العجين عليها في طبقة واحدة.

الخطوة 3. ثم دهن الأنابيب بصفار البيض المخفوق واخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. أخرج الأنابيب المخبوزة بعناية من المخاريط واتركها تبرد.

الخطوة 5. قطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 6. نقطع البصل الأخضر المغسول جيدًا ونضيفه إلى السمك.

الخطوة 7. أضف الجبن الرائب أو الكريم إلى هذه المكونات ورشها بمزيج من الفلفل واخلطها بملعقة.

الخطوة 8. املأ الأنابيب بالحشوة المجهزة من خلال كيس المعجنات.

الخطوة 9. ضعي المقبلات المحضرة على طبق وزينيها بالكافيار الأحمر وقدميها على طاولة الأعياد. بالعافية!

شطائر احتفالية مع السمك الأحمر والكافيار

تعتبر السندويشات مع السمك الأحمر والكافيار من النخبة، لأن هذه المنتجات ليست رخيصة ووجودها على الطاولة يشير إلى ثروة الأسرة. يتم تحضيرها بحجم صغير بحيث يكون هناك ما يكفي للجميع من الخبز الأبيض والزبدة، على الرغم من أن اختيار الخبز هو مسألة ذوق شخصي.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 5.

مكونات:

• خبز أبيض للتوست - 5 شرائح.
• سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام.
• زبدة – 1 علبة.
• الكافيار الأحمر - حسب الرغبة.
• ليمون – 1 قطعة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يجب عليك تحضير جميع منتجات الساندويتش على الفور وفقًا للوصفة وعدد الحصص التي تحتاجها.

الخطوة 2. انقل الزبدة المخففة في درجة حرارة المنزل إلى طبق منفصل واعجنها جيدًا بالشوكة. ابشري القليل من قشر الليمون في الزبدة من خلال مبشرة ناعمة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون المعصور. نخلط الزيت والليمون جيداً.

الخطوه 3.باستخدام سكين حاد، قطعي السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4. قطع الخبز الأبيض المحمص إلى مثلثات.

الخطوة 5. قم بتوزيع كل مثلث من الخبز بالتساوي مع زبدة الليمون المحضرة.

الخطوة 6. ضعي شرائح السلمون فوق الزيت.

الخطوة 7. ضعي السندويشات على طبق التقديم وأكمليها بإضافة القليل من الكافيار الأحمر إلى كل واحدة. قدمي السندويشات المحضرة على الفور إلى الطاولة. بالعافية!

شطائر PP مع السمك الأحمر

غالبًا ما يتم تضمين الأسماك الحمراء في شطائر PP، وهذا ليس من قبيل الصدفة، لأن محتواها من السعرات الحرارية منخفض وتحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض والبروتينات القيمة. السمك مملح أو مسلوق قليلاً فقط، وأساس السندويشات هو خبز الجاودار بدون خميرة أو حبوب كاملة، والتي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. تستخدم الحشوة الأعشاب الطازجة والأفوكادو والجبن.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• خبز للسندويشات PP – 1 جهاز كمبيوتر.
• سمك السلمون المملح قليلا - 100 غرام.
• الجبن الرائب - 180 غرام.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 4 أغصان.
• زيتون - للزينة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد جميع المنتجات لسندويشات PP وفقا للوصفة.

الخطوة 2. نقطع الخبز المختار إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم، ونضعها على صينية خبز مبطنة بالورق وتجفف لمدة 2-3 دقائق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. ثم تبرد شرائح الخبز.

الخطوة 3. انقل الكمية المحسوبة من الجبن الرائب إلى وعاء منفصل وأضف ملعقة من عصير الليمون والشبت الطازج المفروم جيدًا. تخلط هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4.ضعي حشوة الجبن على الخبز المجفف، وإذا كنت تحضرين السندويشات لمائدة الأعياد، ضعي الحشوة من خلال كيس المعجنات ذو فوهة على شكل.

الخطوة 5. ضعي سمك السلمون المملح قليلاً المقطع إلى شرائح رفيعة فوق الحشوة.

الخطوة 6. تزيين السندويشات بحلقات الزيتون والأعشاب وتقديمها. بالعافية!

شطائر ساخنة مع السمك الأحمر في الفرن

خيار المقبلات مع السمك الأحمر سيكون السندويشات الساخنة المخبوزة في الفرن. إنها تكمل الدورات الأولى أو يتم إعدادها ببساطة لتناول وجبة خفيفة. طبق من السندويشات الساخنة المشرقة، مع قشرة خبز مقرمشة في الأسفل وقشرة جبن شهية في الأعلى، سوف يزين ويكمل طاولة عطلتك جيدًا. قد يكون من المثير للاهتمام الجمع بين أنواع مختلفة من الجبن، على سبيل المثال المالح مع الطازج أو الحار، ويمكن استبدال الزبدة بالمايونيز كامل الدسم.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• رغيف / باجيت - 1 جهاز كمبيوتر.
• السمك الأحمر – 300 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• زبدة - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يتم تقطيع الخبز الأبيض المختار للسندويشات إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم، ويتم وضع طبقة متساوية من الزبدة على الخبز. تُدهن صينية الخبز بالزيت النباتي، وتُوضع عليها شرائح الخبز.

الخطوة 2. يتم تقطيع أي سمكة حمراء إلى شرائح صغيرة رفيعة وتوضع فوق شرائح الخبز والزبدة.الخطوة 3. يتم سحق قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم. يتم رش السندويشات بشرائح الجبن.

الخطوة 4. يتم خبز السندويشات الساخنة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح قشرة الجبن بنية ذهبية اللون في الأعلى. تُنقل السندويشات المُجهزة إلى طبق وتُقدم على الفور إلى الطاولة. بالعافية!

شطائر بسيطة وسريعة مع السمك الأحمر والليمون

من المعتاد بالنسبة لنا تحضير أطباق المائدة الاحتفالية بسخاء وعلى نطاق واسع، وغالبًا ما تفسد المكونات الإضافية طعم المقبلات. لا يوجد شيء غير ضروري في السندويشات مع السمك الأحمر والليمون، ومجموعة المنتجات متواضعة، ولكن مع تصميم جميل، سيكون الطبق جميلا ولذيذا، لأن الأسماك يتم دمجها بشكل متناغم مع حموضة الحمضيات.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• الرغيف الفرنسي – 1/2 قطعة.
• سمكة حمراء مملحة قليلاً - 100 غرام
• الجبن – 50 غرام.
• ليمون – 3 أكواب.
• القشدة الحامضة 20٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم.

الخطوة 2. اطحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة. يتم غسل الشبت وتقطيعه جيدًا. يوضع الجبن المبشور والأعشاب في وعاء ويضاف إليهم ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.الخطوة 3. امزجي هذه المكونات جيدًا بالملعقة.

الخطوة 4. يتم وضع خليط القشدة الحامضة والجبن المحضر في طبقة سميكة على شرائح الرغيف الفرنسي.

الخطوة 5. تتم إزالة الجلد من السمكة الحمراء وتقطيع الفيليه إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 6. يتم غسل الليمون جيدًا وتقطيعه إلى دوائر رفيعة ثم إلى أرباع.الخطوة 7. ضع شريحة من الليمون وشريحة من السمك الأحمر فوق الدهن على كل شطيرة. يمكن تقطيع السمك إلى شرائح طويلة ولفه على شكل وردة.

الخطوة 8. يتم تزيين السندويشات حسب ذوقك الشخصي وتقديمها. بالعافية!

سندويتشات مع سمك أحمر، جبنة ذائبة و خيار

إن إضافة الخيار الطازج إلى شطيرة السمك الأحمر يمنح هذه المقبلات عصارة ونكهات طازجة ويجعلها أنيقة. نأخذ الخبز الأبيض كقاعدة ونقوم بدهنه من خليط الجبن المطبوخ والبيض المسلوق والمايونيز.ستبدو هذه السندويشات لذيذة وستزين طاولة عطلتك، كما أنها سهلة وسريعة التحضير.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الرغيف الفرنسي – 1 جهاز كمبيوتر.
• سمكة حمراء مملحة قليلاً - 200 غرام
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة.
• البيض – 3 قطع.
• خيار طازج – 2 قطعة.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يتم تقشير البيض المسلوق مسبقًا والمبرد في الماء البارد وتقطيعه على مبشرة متوسطة الحجم.

الخطوة 2. الجبن المطبوخ، ويفضل الاحتفاظ به لمدة 15 دقيقة في الثلاجة، يتم سحقه أيضًا على مبشرة متوسطة الحجم.الخطوة 3. ثم توضع هذه المكونات المبشورة في وعاء، وتضاف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ويتم خلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 4. يُغسل الخيار ويُجفف بمنديل ويُقطع على مبشرة خشنة.

الخطوة 5. تتم إزالة قطعة من السمك الأحمر من الجلد وتقطيعها إلى شرائح طويلة رفيعة.

الخطوة 6. يتم تقطيع الرغيف الفرنسي إلى قطع يصل سمكها إلى 1 سم.الخطوة 7. ضعي طبقة سميكة من خليط الجبن المحضر على شرائح الرغيف الفرنسي.

الخطوة 8. ضع الخيار المبشور فوقه.

الخطوة 9. ضعي شرائح السمك الحمراء فوق طبقة الخيار. يتم تقديم السندويشات المحضرة على الفور إلى الطاولة. بالعافية!