يعد كعك القرفة علاجًا دائمًا يمكنك ببساطة تقديمه مع الشاي أو تقديمه للضيوف أو اصطحابه معك إلى العمل أو المدرسة كوجبة خفيفة دسمة. يمكنك تحضير هذه المخبوزات من عجائن مختلفة: خميرة أو خالية من الخميرة أو حتى باستخدام معجنات نفخة جاهزة نصف جاهزة - الخيار لك! بالإضافة إلى القرفة، غالبا ما يتم استكمال المخبوزات بالفواكه أو السكر أو جميع أنواع الحلويات، والتي تشبع العجين الرقيق والناعم تمامًا، مما يجعل طعم الحلوى أكثر إشراقًا وثراءً. لذلك، إذا كنت متحمسا للخبز وكل ما يتعلق به، فتأكد من الانتباه إلى هذه المقالة واختيار الوصفات التي تفضلها أكثر!
لفائف القرفة محلية الصنع في الفرن
لفائف القرفة محلية الصنع في الفرن هي حلوى بسيطة ولكنها لذيذة بشكل مثير للدهشة، والتي تطير من الأطباق أثناء شرب الشاي في لحظة، لأنه من المستحيل مقاومة المعجنات الرائعة والناعمة والمتجددة الهواء، المحضرة بيديك بكل الحب والرعاية.
- للاختبار:
- دقيق 500 (جرامات)
- الخميرة الجافة 11 (جرامات)
- السكر المحبب 50 (جرامات)
- حليب بقر 250 (مليلتر)
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- فانيلين 1 (جرامات)
- لملء:
- السكر المحبب 50 (جرامات)
- سمنة 120 (جرامات)
- قرفة 15 (جرامات)
-
كيفية تحضير لفائف القرفة محلية الصنع في الفرن؟ تذوب الخميرة والسكر الحبيبي في الحليب الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق. -
نكسر البيض ونضيف الفانيليا والملح والدقيق المنخل. -
تُمزج العجينة مع عجينة الدقيق وتُعجن وتُغطى بمنديل من الكتان وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة. -
للحشوة، اخلطي القرفة المطحونة مع السكر. -
نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف. -
افردي العجينة المرتفعة إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 5 ملم. -
نحن نسلح أنفسنا بفرشاة الطهي ونشحم القاعدة بالزبدة. -
يرش بالخليط العطري. -
نلف قطعة العمل على شكل لفة ونقطعها إلى شرائح بحجم 4-5 سم. -
نقوم بنقل المنتجات شبه المصنعة إلى شكل مقاوم للحرارة على مسافة قصيرة من بعضها البعض. -
تطهى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة وتقدم دافئة أو باردة. لفائف القرفة جاهزة في الفرن! بالعافية!
لفائف القرفة المصنوعة من عجينة الخميرة في الفرن
تعتبر لفائف القرفة المصنوعة من عجينة الخميرة في الفرن علاجًا لذيذًا لا مثيل له سيساعدك على مفاجأة منزلك، فضلاً عن ملء منزلك برائحة الخبز محلية الصنع الساحرة، والتي لن تجذب منزلك فحسب، بل جيرانك أيضًا!
وقت الطبخ - ساعتان و 45 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء - 10 قطع.
مكونات:
- دقيق - 540 غرام.
- خميرة جافة سريعة المفعول – 8 جم.
- حليب البقر – 200 مل.
- بيضة – 2 قطعة.
- زبدة طرية – 80 مل.
- حبيبات السكر - 40 غرام. + 2 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - للتزييت.
لملء:
- حبيبات السكر - 50 غرام.
- القرفة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.
- زبدة طرية - 40 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير العجينة، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر - اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2. في وعاء عميق آخر، اخلطي البيض والزبدة المخففة والملح والسكر الحبيبي.
الخطوة 3. أضف العجينة واخلطها.
الخطوة 4. أضيفي الدقيق المنخل إلى أجزاء واعجن العجينة بملعقة ثم بيديك. اعجن الكتلة بيديك لمدة 10 دقائق على الأقل.
الخطوة 5. قم بتغطية وعاء كبير بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ثم ضع القاعدة وغطيها وضعها في غرفة دافئة لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 6. اعجن العجينة المرتفعة وفي نفس الوقت اخلطي السكر والقرفة للحشوة.
الخطوة 7. افردي القاعدة إلى طبقة (5-7 ملم) ودهنها بالزبدة ورشيها بالخليط الجاف.
الخطوة 8. ارفع الحواف وضعها باتجاه المنتصف، ثم دهنها بالزبدة.
الخطوة 9. قم بطيها إلى النصف مرة أخرى واضغط لأسفل براحة يدك، مقطعة إلى قطع يبلغ طول جوانبها خمسة سنتيمترات.
الخطوة 10. اضغط لأسفل على منتصف كل شريحة دون تقطيع.
الخطوة 11. نمد قطعة العمل بأيدينا ونمررها ونطويها لتشكيل كعكة. ضعها على صينية خبز مع ورق.
الخطوة 12. اتركيه ليتخمر لمدة 15-20 دقيقة، ثم اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. استمتع بالشاي الخاص بك!
لفائف السكر بالقرفة سهلة في الفرن
تعتبر لفائف سكر القرفة المخبوزة بالفرن البسيطة علاجًا رقيقًا ورقيقًا سوف يأسرك بنكهته في المرة الأولى التي تتذوقها فيها. تجمع هذه الكعك بشكل مثالي بين المذاق الغني والرائحة المشرقة والملمس الناعم الذي يذوب في الفم.
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 12.
مكونات:
- دقيق - 540 غرام.
- خميرة جافة فورية – 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- حليب البقر – 250 مل.
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 75 جم.
لملء:
- زبدة - 50 غرام.
- حبيبات السكر - 50 غرام.
- القرفة المطحونة – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نذوب الزبدة ونبردها قليلاً، ثم نسخن الحليب حتى يصبح دافئاً، ثم نكسر البيضة ونفصل البياض عن الصفار.
الخطوة 2. في وعاء العمل، اخلطي الخميرة مع الدقيق المنخل.
الخطوة 3. في وعاء آخر، قم بخلط الحليب الدافئ مع البروتين والزبدة والملح والسكر.
الخطوة 4. صب الخليط في الخليط الجاف واعجن العجينة بملعقة ثم بيديك على طاولة مملوءة بالدقيق.
الخطوة 5. ضع الكتلة في وعاء كبير وقم بتغطيتها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي، ضعها في مكان دافئ بدون مسودات واتركها لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 6. قم بتكسير العجينة السائبة ولفها إلى مستطيل رفيع.
الخطوة 7. غطي الطبقة بالزبدة ورشيها بالقرفة والسكر ولفيها على شكل لفافة وقطعيها إلى 12 قطعة.
الخطوة 8. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز ونقل القطع.
الخطوة 9. قم بدهن الأسطح بالصفار ورشها بكمية صغيرة من السكر المحبب.
الخطوة 10. اتركيه تحت الفيلم لمدة نصف ساعة للتدقيق، ثم اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة (180 درجة).
الخطوة 11. قم بتبريد المخبوزات قليلاً وتذوقها على الفور. بالعافية!
لفائف القرفة اللذيذة
لفائف عجين القرفة اللذيذة هي معجنات محلية الصنع سريعة يمكن حتى للطفل تحضيرها، لأن الوصفة تقضي على العجن ولف العجينة، وتستبدلها بمنتج نصف نهائي جاهز. بأقل جهد ووقت ومكونات والنتيجة ممتازة!
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- عجين الفطير الخميرة – 2560 غرام.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أخرجي العجينة من الفريزر وانقليها إلى الطاولة واتركيها تحت الغشاء حتى تنضج.
الخطوة 2. يُمزج السكر والقرفة في وعاء ويُرش بالتساوي على القاعدة.
الخطوة 3. لف الطبقة على شكل لفة وقطعها إلى 6 أجزاء بسكين حاد.
الخطوة 4. انقل المنتجات شبه النهائية إلى قالب مافن مقاوم للحرارة وضعها عموديًا.
الخطوة 5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة. قدمي الكعك الوردي واستمتعي به. بالعافية!
لفائف القرفة السينابون
لفائف قرفة السينابون هي علاج اكتسب شعبية منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم بسبب قوامه الفريد ورائحته غير المسبوقة. وإذا كنت من محبي هذه الحلويات، فتأكد من الانتباه إلى هذه الوصفة وإعادة إنتاج هذه التحفة الفنية في مطبخك!
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 12.
مكونات:
للاختبار:
- دقيق - 550 غرام.
- الخميرة الجافة - 8 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- حليب البقر – 250 مل.
- زبدة - 80 غرام.
- حبيبات السكر - 140 غرام.
- الملح – 5 غرام.
لملء:
- سكر القصب المحبب - 200 غرام.
- قرفة مطحونة - 25 جم
- زبدة - 80 غرام.
للفوندان:
- جبنة كريمية - 200 غرام.
- زبدة - 70 جم.
- السكر البودرة – 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نبدأ بالعجين: نسخن الحليب إلى 35-40 درجة ونخلطه مع كمية صغيرة من السكر والخميرة - نتركه حتى تظهر "غطاء الخميرة" على السطح.
الخطوة 2.اخلطي الدقيق المنخل مع الملح والسكر، اصنعي ثقبًا في المنتصف واخفقي البيض في درجة حرارة الغرفة، ثم أضيفي العجينة والزبدة المذابة.
الخطوة 3. اعجن الخليط بالملعقة ثم بيديك. يجب أن تتخلف العجينة قليلاً عن قاع وجوانب الوعاء.
الخطوة 4. رش الطاولة برفق بالدقيق واستمر في عجن المنتج شبه النهائي حتى يصبح مرنًا.
الخطوة 5. ضعي "الكعكة" في وعاء مدهون بالزيت النباتي واتركيها تحت منديل لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 6. افردي العجينة المرتفعة إلى طبقة ودهنها بالزبدة مع التراجع عن حافة واحدة بحوالي سنتيمترين.
الخطوة 7. اسكبي السكر والقرفة فوق الزبدة واضغطي برفق براحة يدك.
الخطوة 8. قم بلف المستطيل على شكل لفة، وقم بترطيب الحافة الحرة و"ألصق" قطعة العمل.
الخطوة 9. باستخدام سكين حاد، قطعي اللفة إلى قطع وانقل الكعك المستقبلي إلى ورق البرشمان على مسافة من بعضها البعض، واتركيه للتدقيق لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 10. اخبز الحلوى لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 11. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة والجبن حتى تصبح ناعمة وقم بتغطية الحلوى الدافئة، وبعد 5 دقائق ضعيها على الأطباق وابدأي الوجبة. طبخ واستمتع!
كعك التفاح والقرفة محلي الصنع
يمكنك بسهولة تحضير كعك التفاح والقرفة في المنزل في أقل وقت ممكن ومفاجأة أفراد عائلتك ونفسك بسرور، مما يجعل الشاي المسائي المعتاد أو استراحة القهوة الصباحية أكثر إشراقًا. مزيج القرفة ورائحة الفواكه لن يترك أي شخص غير مبال.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
الأجزاء – 4.
مكونات:
- عجين الفطير – 250 غرام.
- التفاح – 250 غرام.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- القرفة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 20 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتك، ضع كل ما تحتاجه على سطح المكتب.
الخطوة 2. رش سطح العمل بحفنة من الدقيق وافرد العجينة على شكل مستطيل.
الخطوة 3. قطعي العجينة إلى 2-4 أجزاء وضعي شرائح التفاح على حافة واحدة ورشيها بالقرفة والسكر.
الخطوة 4. قم بتغطية الحشوة بالحافة الحرة واضغط على الجوانب بالشوكة.
الخطوة 5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة. استمتع بالشاي الخاص بك!
لفائف القرفة بعجينة خالية من الخميرة
لفائف القرفة المصنوعة من عجينة خالية من الخميرة هي طعام شهي عطري وناعم يحتفظ بخصائص مذاقه المذهلة حتى بعد التبريد الكامل وبعد يومين من التحضير. للطبخ، ما عليك سوى المكونات المتاحة، ويمكن إضافة الحشوة حسب ذوقك.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
الأجزاء – 6.
مكونات:
- حليب البقر الدافئ – 180 مل.
- الزبدة المذابة – 50 مل.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- الدقيق – 400-420 غرام.
- مسحوق الخبز – 10 جم.
لملء:
- الزبدة المذابة – 20 مل.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب الحليب الدافئ والزبدة المذابة والزيت النباتي في وعاء ذو جوانب عالية.
الخطوة 2. أضف السكر واخلطه جيدًا.
الخطوة 3. نخل الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.
الخطوة 4. امزجي التركيبة على الفور باستخدام ملعقة ثم بيديك.
الخطوة 5. قم بطرح قطعة العمل إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد وقم بتغطيتها بالزبدة المذابة.
الخطوة 6. رشي القاعدة بالسكر والقرفة، ولفيها على شكل لفافة وقطعيها إلى شرائح متساوية الحجم.
الخطوة 7. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة، اتركيها تبرد قليلاً وتذوقيها.بالعافية!
كعك القرفة في الفرن
تعتبر لفائف القرفة الحلوة في الفرن علاجًا يمكن العثور عليه في أي محل معجنات أو مقهى، ومع ذلك، يمكن بسهولة تحضير مثل هذا الطبق في المنزل والتأكد من كل مكون من المكونات. بالطبع تستخدم الخميرة للنفش فيزداد وقت الطهي لكن النتيجة تستحق الانتظار!
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 15.
مكونات:
- الخميرة الجافة - 8 غرام.
- حليب البقر – 250 مل.
- دقيق - 500 غرام.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
- زبدة - 100 غرام.
- زيت نباتي – 20 مل.
- البيض – 3 قطع.
- القرفة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير العجينة، أضيفي الخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الحليب الدافئ - واخلطيهم جيدًا واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2. قم بإذابة 50 جرامًا من الزبدة بأي طريقة مناسبة، واترك الزبدة المتبقية في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.
الخطوة 3. أضيفي بيضتين وزبدة دافئة مذابة إلى العجينة، أضيفي الدقيق المنخل في أجزاء واسكبي الزيت النباتي تدريجياً.
الخطوة 4. ضع الكتلة في وعاء كبير، وقم بتغطيتها بفيلم، وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 5. قسمي العجينة إلى 15 قطعة متساوية الحجم، ولفي كل منها على شكل بيضاوي.
الخطوة 6. دهنها بالزبدة المخففة ورشها بملعقة صغيرة من خليط القرفة والسكر.
الخطوة 7. قم بطي الحواف، مع ترك المركز دون مساس.
الخطوة 8. لفها على شكل لفة وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. دهن الوجه بالبيض المخفوق واتركه لمدة 20 دقيقة للتدقيق.
الخطوة 9. طهي العلاج على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 10. يقدم مع الشاي واستمتع به.طبخ واستمتع!
كعك الحلزون بالقرفة
تعتبر كعكات القرفة الحلزونية نسخة مبسطة من السينابون المشهورة، ومع ذلك، فإن القواقع تطبخ بشكل أسرع عدة مرات، لأنها تحتوي على خميرة سريعة المفعول. يتم أيضًا تقليل التكلفة نظرًا لاستخدام الجبن الطري في الحلوى بدلاً من الجبن الرائب.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 15.
مكونات:
للاختبار:
- حليب البقر الدافئ – 200 مل.
- خميرة جافة سريعة المفعول – 10 جم.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 100 غرام.
- دقيق - 700 غرام.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
لملء:
- زبدة - 100 غرام.
- قرفة مطحونة – 20 جم.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
لملء:
- جبنة قريش طرية – 200 غرام.
- السكر البودرة – 100 غرام.
- الفانيلين - 1 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء ذو جوانب عالية، قم بخلط الدقيق المنخل والبيض والسكر والخميرة.
الخطوة 2. صب الحليب الدافئ في تيار رفيع واعجن العجينة بيديك لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم أضف الزبدة المذابة واعجنها لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 3. اترك الكتلة لمدة ساعة ونصف لترتفع. بعد ذلك، قم بتقسيمها إلى نصفين ثم قم بفردها إلى طبقات رقيقة على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
الخطوة 4. دهن العجينة بالزبدة المذابة ورشيها بسخاء بالسكر المحبب والقرفة.
الخطوة 5. لف الطبقة على شكل لفافة وقطعها إلى قطع، ثم انقل القطع إلى صينية خبز مع ورق البرشمان واتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 210 درجة، ضعي صينية خبز ثم خففي الحرارة على الفور إلى 190 درجة، واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة.
الخطوة 7. في هذا الوقت نبدأ في الصب: نخلط الجبن جيدًا مع الفانيليا والسكر البودرة.
الخطوة 8قم بتغطية الكعك الدافئ بخليط اللبن الرائب اللذيذ واتركه ينقع قليلاً. بالعافية!
كعك بالقرفة
كعك القرفة باللبن هو علاج عطري يذوب في الفم ويمكن تقديمه ليس فقط خلال حفل شاي عائلي، ولكن أيضًا عند ترفيه الضيوف الأكثر تطوراً. باستخدام الجبن القريش، تصبح المخبوزات جيدة التهوية ورقيقة بشكل لا يصدق، تأكد من تجربتها!
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
للاختبار:
- حليب البقر – 200 مل.
- خميرة طازجة - 20 جم.
- السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
- زبدة - 50 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 450 غرام.
- الملح – 0.25 ملعقة صغيرة.
لملء:
- السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
- القرفة المطحونة – 1-2 ملعقة صغيرة.
- الجبن - 150 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتفتيت الخميرة في وعاء عميق واسكب الحليب الدافئ.
الخطوة 2. اخفقي البيضة وأضيفي السكر والملح.
الخطوة 3. نسكب الزبدة المذابة ونخل الدقيق.
الخطوة 4. اعجن العجينة حتى تصبح عجينة ناعمة ومرنة، ثم غطيها بمنشفة واتركها حتى ترتفع.
الخطوة 5. اعجن العجينة النهائية ولفها إلى طبقة بسمك نصف سنتيمتر ودهنها بالزبدة الناعمة.
الخطوة 6. رشي القرفة والسكر، وضعي الجبن بشكل عشوائي وانتشر.
الخطوة 7. قم بتشكيل لفة وقطعها إلى منتجات نصف نهائية، ثم انقلها إلى القالب واتركها بمفردها لمدة نصف ساعة لتنمو.
الخطوة 8. بعد ذلك، دهنها بالبيض المخفوق واخبزها لمدة 45-50 دقيقة عند 175-180 درجة.
الخطوة 9. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع السكر البودرة ويقدم مع الشاي. بالعافية!
