لفائف القرفة في الفرن

الكعك محلي الصنع مع القرفة هو أفضل ما يمكن تقديمه مع الشاي. رائحة الخبز الطازج ستجمع جميع أفراد الأسرة معًا في المطبخ. حاولنا في هذه المقالة الجمع بين 10 وصفات مختلفة لفائف القرفة الرقيقة.

لفائف القرفة المصنوعة من عجينة الخميرة في الفرن

هناك الكثير من وصفات الكعك وعادةً ما تستخدم كل ربة منزل طريقتها المجربة. نحن نقدم خيارًا ممتازًا لفات القرفة الخميرة المخبوزة في الفرن.

1. 
   كيفية خبز لفائف القرفة محلية الصنع في الفرن؟ تحضير العجينة: سخني الحليب على نار متوسطة، أضيفي الزبدة والسكر والملح، وحركي الخليط واتركيه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. 
   نذوب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم نضيف البيضة ونخلط جيداً.
3. 
   يُمزج خليط الحليب والخميرة ويُضاف الدقيق المنخول وتُعجن العجينة وتُترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
4. 
   عندما ترتفع العجينة، نقسمها إلى قسمين. لف جزءًا واحدًا إلى مستطيل بسمك 0.7 سم.
5. 
   تحضير الحشوة: دهن العجينة بالزبدة المخففة.
6. 
   نخلط السكر مع القرفة، ونوزع هذا الخليط بالتساوي على العجينة.
7. 
   بعد ذلك، قم بلف العجينة على شكل لفة وقطعها إلى قطع بعرض 3 سم. افعل نفس الشيء مع الجزء الثاني من العجين.
8. 
   ضعي الفراغات على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
9. 
   فاز البيض بالمضرب. دهن الكعك بها.
10. 
    اخبز الكعك لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قم بتبريد الكعك النهائي قليلاً وتقديمه مع الشاي.

---

بالعافية!

لفائف القرفة والسكر محلية الصنع

في يوم عطلة، أريد حقا إرضاء نفسي وأحبائي مع المعجنات العطرية. وصفة الكعك ليست معقدة على الإطلاق وسيكون لديك طبق من المخبوزات العطرية والشهية مع القرفة على طاولتك.

وقت الطبخ: 150 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 12.

مكونات:

• للاختبار:
• الدقيق – 650-700 غرام.
• الحليب – 300 مل.
• خميرة طازجة - 40 جم.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• للرش:
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• القرفة – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. أضيفي السكر وملعقة كبيرة من الدقيق والخميرة إلى الحليب الدافئ واخلطيهم واتركيهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

2. أضيفي قليل من الملح والبيض واخلطي.

3. بعد ذلك، قم بإذابة الزبدة وأضفها إلى الوعاء. نخل الدقيق من خلال منخل ونضيفه إلى أجزاء وبعد كل مرة نعجن العجينة جيداً.اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة لترتفع.

4. عندما تكثف العجينة، اعجنها بيديك.

5. قسميها إلى أجزاء متساوية، ثم لف كل منها إلى طبقة مستطيلة. دهن العجينة بالزبدة المذابة.

6. ثم نرش العجينة بخليط السكر والقرفة.

7. لفي المستطيلات على شكل رولات.

8. نقطع اللفائف إلى قطع بعرض 2.5-3 سم. ضعي القطع الناتجة على صينية خبز، ثم دهنيها بالبيض المخفوق.

9. اخبزي الكعك في الفرن على حرارة 200-220 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تبريد الكعك وتقديمه.

بالعافية!

لفائف القرفة اللذيذة

لتوفير الوقت في تحضير المخبوزات اللذيذة، يمكنك استخدام منتج نصف نهائي جاهز. على سبيل المثال، استخدم عجين الفطير الجاهز، والذي يمكن العثور عليه دائمًا على أرفف المتاجر.

وقت الطبخ: 65 دقيقة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• معجنات نفخة – 400 غرام.
• سكر – 50 جرام.
• القرفة – 15 جم.
• زيت نباتي – 30 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة العجينة بالكامل وقطعها إلى شرائح.

2. دهن العجينة بالزيت النباتي.

3. نخلط السكر والقرفة، ثم نرش الخليط الناتج على العجينة.

4. لفي الطبقات على شكل لفات.

5. إذا كانت اللفائف واسعة جداً، قطعيها إلى عدة قطع.

6. ضعي الفراغات في قالب مدهون، ورشي فوقها خليط السكر والقرفة.

7. اخبزي الكعك في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قدّمي المعجنات المنتفخة الجميلة واللذيذة عندما تبرد.

بالعافية!

كعك سينابون بالقرفة محلي الصنع

يعلم الجميع كعك سينابون، وهو عبارة عن عجينة رقيقة تحت طبقة سميكة من حلوى الفدج الحلوة.هل جربتم طهيها في المنزل؟ مع هذه الوصفة، سيكون صنع السينابون مهمة بسيطة للغاية.

وقت الطبخ: 200 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 12.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب – 200 مل.
• الخميرة الجافة – 11 جم.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 75 جم.
• دقيق - 4-4.5 ملاعق كبيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 0.5 عبوة.
• لملء:
• زبدة - 75 جم.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• القرفة – 4 ملاعق كبيرة.
• بالنسبة للتزجيج:
• زبدة - 75 جم.
• السكر البودرة – 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
• جبنة كريمية - 50 جم.

عملية الطبخ:

1. سخني الحليب وأضيفي الخميرة والملح وسكر الفانيليا والزبدة المخففة والبيض المخفوق مع السكر. امزج جميع المكونات. ثم يضاف الدقيق المنخل شيئا فشيئا ويعجن العجينة.

2. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة لتتخمر.

3. تحضير الحشوة: اخلطي السكر والقرفة.

4. تُقسم العجينة إلى قطع، ثم تُفرد وتُدهن بالزبدة الطرية وتُرش بخليط القرفة والسكر.

5. لفي العجينة على شكل رولات.

6. قطعي اللفائف إلى قطع بعرض 1-1.5 سم. ضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق.

7. نخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

8. اصنع التزجيج. اخلطي السكر البودرة والزبدة والجبن الكريمي.

9. بينما لا يزال الكعك ساخنًا، قم بتثليجه.

10. يبرد خبز السينابون ويقدم.

بالعافية!

كعك جيد التهوية مع التفاح والقرفة

لا أحد يستطيع مقاومة اللب الطري لعجينة الخميرة وحشوة التفاح والقرفة اللذيذة. إنه لذيذ بشكل لا يصدق، خاصة عندما لا يتم تبريد الكعك بالكامل بعد. يمكنك تقديمهم مع الشاي أو كوب من الحليب.

وقت الطبخ: 180 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• الحليب – 225 مل.
• السكر - 75 غرام.
• الخميرة الفورية - 7 غرام.
• زبدة - 60 غرام.
• ملح - ¾ ملعقة صغيرة.
• دقيق - 500-600 غرام.
• لملء:
• التفاح – 2 قطعة.
• سكر – 30 جم.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أضيفي السكر والخميرة إلى الحليب الدافئ وحركي واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. يخلط الدقيق مع الملح وينخل في وعاء. أضيفي كتلة خميرة الحليب والزبدة المذابة واعجن العجينة.

2. نترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ لتتخمر.

3. اغسلي التفاح وقشريه وقطعيه إلى شرائح.

4. افردي العجينة على شكل مستطيل رفيع وقطعيها إلى 8 أجزاء متساوية.

5. ضعي شريحة تفاح على أحد جانبي الشريط ورشيها بالسكر والقرفة.

6. ثم قم بلف اللفة واقلب جانب التماس لأسفل. افعل هذا مع كل العجين.

7. اتركي العجينة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ حتى تنمو العجينة أكثر قليلاً. ثم نخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. الكعك الرائع محلي الصنع مع التفاح والقرفة جاهز.

بالعافية!

لفائف القرفة محلية الصنع

نقدم لك وصفة لمخبوزات لذيذة يمكنك تكرارها في المنزل. بالإضافة إلى كونها لذيذة جدًا، فإن رائحة المخبوزات الطازجة ستضفي شعورًا بالدفء والراحة على بيئة منزلك.

وقت الطبخ: 180 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح – 540 غرام.
• الخميرة الفورية – 8 جم.
• الحليب – 200 مل.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 80 غرام.
• السكر - 60 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• سكر – 50 جرام.
• القرفة – 2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 40 جم.
• بيضة دجاج - لدهن الكعك.

عملية الطبخ:

1.أضف الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر إلى وعاء من الحليب الدافئ، وحركهما واتركهما دافئًا لمدة 10-15 دقيقة.

2. اكسري البيض في وعاء منفصل وأضيفي إليه السكر والملح واخفقي المكونات. ثم تضاف الزبدة المخففة وتخلط جيدا.

3. بعد ذلك، يُسكب خليط الخميرة ويُحرَّك.

4. أضيفي الدقيق المنخل إلى الوعاء على شكل أجزاء واعجني العجينة.

5. نشكل العجينة على شكل كرة ونتركها في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة لتتخمر.

6. عندما تنمو العجينة 2-2.5 مرة، اعجنها مرة أخرى بيديك ثم افردها بشكل رقيق. دهن العجينة بالزبدة المخففة ورشها بمزيج من السكر والقرفة.

7. اطوِ الأطراف الطويلة للعجين باتجاه المنتصف، ثم دهن السطح بالزبدة.

8. اطوي العجينة إلى نصفين مرة أخرى وقطعي الحزمة إلى 10 قطع متساوية.

9. اضغطي على كل قطعة في المنتصف بالجانب الحاد من السكين، واسحبي حواف العجينة ولفيها على شكل حلزوني.

10. ثم قم بلف اللوالب وشكل كعكة مستديرة.

11. دهن صينية الخبز بالزبدة أو تغليفها بورق الخبز. ضعي القطع في صينية الخبز واتركيها لتتخمر لمدة 20 دقيقة. ثم دهن الكعك بالبيض المخفوق واخبزيه في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

12. يبرد الكعك النهائي ويقدم مع الحليب أو الشاي.

بالعافية!

لفائف القرفة محلية الصنع بدون خميرة

هذه نسخة خالية من الخميرة من لفائف القرفة. خيار خبز بسيط إلى حد ما لجميع أفراد الأسرة. ليست هناك حاجة لانتظار ارتفاع العجينة، ناهيك عن الانزعاج إذا لم يحدث ذلك.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• للاختبار:
• الكفير – 100 مل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 200-250 غرام.
• الملح - 1 قرصة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• القرفة – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 10 غرام.

عملية الطبخ:

1. اكسري البيضة في وعاء وأضيفي الملح والسكر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم يضاف الكفير والزيت النباتي ويخلط.

2. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى أجزاء.

3. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة.

4. ثم افردي العجينة على شكل مستطيل رفيع. دهنها بالزبدة المخففة ورشها بالسكر والقرفة.

5. لفي العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى قطع بعرض 2.5-3 سم.

6. غطي صينية الخبز بورق البرشمان وضعي القطع عليها.

7. اخبزي الكعك في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة. يُقدم الكعك ذو اللون البني الذهبي الجميل بعد أن يبرد.

بالعافية!

كيفية خبز كعك القرفة الحلزون اللذيذ؟

هذه معجنات حلوة إلى حد ما وطرية جدًا. بفضل رش كمية كبيرة من السكر والقرفة، يتم تغطية كعك "الحلزون" بقشرة رقيقة مقرمشة أثناء الخبز ويظل متجدد الهواء من الداخل.

وقت الطبخ: 150 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 5-6.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب – 170 مل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 30 جم.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 370 غرام.
• لملء:
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

1. نسكب 150 مل من الحليب الدافئ في وعاء، ونضيف الخميرة الجافة والسكر ونخلط ونترك الخليط في العجينة الدافئة لمدة 10 دقائق.

2. نذوب الزبدة ونبردها ونضيفها إلى كتلة الخميرة. بعد ذلك، أضف بيضة واحدة وبياض واحد. اخلطي صفار البيض مع الحليب المتبقي واتركيه لتشحيم الكعك.

3.يُضاف الدقيق المنخل إلى الخليط الناتج ويُعجن العجينة. ضعيها في وعاء مدهون واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة 1.5 ساعة.

4. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، اعجنيها بيديك ثم افرديها بشكل رقيق. دهن العجينة بالزبدة المذابة.

5. رشي العجينة بسخاء بخليط السكر والقرفة.

6. لفي العجينة على شكل رول محكم.

7. بعد ذلك، قم بتقطيع اللفة إلى 10-12 أجزاء متساوية. ضع القطع في شكل مدهون. اترك الكعك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة أخرى لترتفع.

8. ثم دهن القطع بخليط الحليب والصفار. تُخبز كعكات "الحلزون" في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

بالعافية!

وصفة لفائف القرفة والزبيب سهلة ولذيذة

اللب الطري ورائحة القرفة وعصارة الزبيب - يتم دمج كل هذا في الخبز محلي الصنع. نقدم لك نسخة لذيذة جدًا من كعك القرفة والزبيب.

وقت الطبخ: 150 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• للاختبار:
• خميرة طازجة - 20 جم.
• الحليب – 100 مل.
• سكر – 50 جرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 50 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• دقيق - 250-300 غرام.
• لملء:
• زبدة - 25 جم.
• حليب - حسب الرغبة.
• الزبيب - 50 غرام.
• القرفة المطحونة – 3 ملاعق كبيرة.
• السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة.
• للفوندان:
• السكر البودرة - 150 غرام.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• نكهة الليمون – 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ذوبي الخميرة في الحليب. أضيفي الدقيق والسكر وبيضة واحدة والزبدة المخففة واعجني للحصول على عجينة ناعمة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.

2. في وعاء منفصل، اخلطي القرفة والسكر البودرة والزبيب.

3. أضيفي القليل من الحليب واخلطي جيداً حتى تتحول الحشوة إلى عجينة متجانسة.

4. افردي العجينة الرفيعة.

5.دهن العجينة بالزبدة المذابة ثم وضع الحشوة عليها.

6. نلف الرول بحيث تبقى الحشوة بالداخل.

7. قطعي اللفة إلى قطع بعرض 2-2.5 سم. ضعي القطع على صينية خبز، ثم دهنيها بالبيض المخفوق.

8. نخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، قم بإعداد الحلوى. اخلطي السكر البودرة مع نكهة الليمون وعصير الليمون.

9. أسكبي الفوندان فوق الكعك وزيّنيه بالفواكه المجففة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير لفائف القرفة بدون لحم

إذا كنت تحتفل بالصوم الكبير، فلا داعي لحرمان نفسك من المخبوزات اللذيذة. حتى بدون الحليب أو الزبدة أو البيض، يمكنك صنع لفائف القرفة الرقيقة في المنزل.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• للاختبار:
• الماء – 125 مل.
• دقيق القمح – 2-3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة.
• لملء:
• القرفة – 1.5 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• للشراب:
• الماء – 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء في وعاء، ونذوب فيه السكر والخميرة الجافة. نترك خليط الخميرة لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

2. ثم أضيفي الزيت النباتي وسكر الفانيليا إلى العجينة واخلطيهم جيدًا.

3. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى أجزاء واعجني العجينة.

4. لف العجينة على شكل كعكة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5 ساعة.

5. افردي العجينة بشكل رقيق. لتسهيل العمل بها، قسمي العجينة إلى قسمين. رش المستطيلات الناتجة بمزيج من السكر والقرفة.

6. نلف العجينة على شكل رول، ثم نقطعها إلى عدة أجزاء متساوية.

7. ضعي القطع في قالب مقاوم للحرارة، ودهنيها بشراب السكر واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

8.قم بتبريد الكعك النهائي وتقديمه مع الشاي.

بالعافية!