فطائر المعجنات النفخة في الفرن

تعتبر كعك المعجنات النفخة في الفرن منتجًا مخبوزًا منزليًا لذيذًا وبسيطًا للغاية. يعد صنع الكعك المقرمش المعطر بيديك أمرًا بسيطًا للغاية، وإذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز، فهو أيضًا سريع جدًا. الحشوات في مثل هذه "الفطائر" يمكن أن تكون مختلفة تمامًا: من لحم الخنزير إلى المربى.

فطائر المعجنات النفخة في الفرن

نقدم انتباهكم إلى وصفة كعكة بسيطة جدًا و"سريعة" مع خيارين للحشو، كل منهما جيد بطريقته الخاصة. المكسرات ورقائق الشوكولاتة وصلصة التفاح - كل هذا لذيذ جدًا وممزوج بالعجين المقرمش الرقيق - لذيذ!

1. 
   كيفية خبز الكعك المعجنات النفخة في الفرن؟ تحضير المكونات: قم بقياس الكمية المطلوبة من المكسرات ورقائق الشوكولاتة وصلصة التفاح. افردي عجينة البف باستري برفق باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطعيها إلى 4 مستطيلات متساوية.
2. 
   تُخفق بيضة الدجاج وتُدهن قطعتين من العجين بالخليط الناتج. يرش بسخاء مع السكر المحبب والقرفة المطحونة في الأعلى.
3. 
   نلف العجينة بعناية على شكل رول محكم ونقطعها إلى 4 كعكات متساوية الحجم.
4. 
   قم بتوزيع الطبقات المتبقية مع هريس التفاح ورش رقائق الشوكولاتة والمكسرات المفرومة فوقها (يمكنك استخدام أي شيء تريده).
5. 
   نلفها مرة أخرى ونقسمها إلى 4 قطع.
6. 
   ضع القطع بعناية على صينية خبز، مغطاة مسبقًا بورقة من ورق البرشمان للخبز، ودهنها بسخاء بالبيضة المخفوقة المتبقية.
7. 
   ضعيها في الفرن على حرارة 30-35 عند 180 درجة.
8. 
   تبرد المعجنات الساخنة قليلا وتقدم مع الشاي. بالعافية!

الكعك المصنوع من المعجنات النفخة بدون خميرة في الفرن

الضيوف على عتبة الباب، ولكن لا يوجد شيء لعلاجهم؟ دعونا نحضر كعكًا بسيطًا للغاية لن يستغرق سوى نصف ساعة من وقتك. المخبوزات ليست فقط لذيذة وعطرية جدًا، ولكنها أيضًا ممتعة جدًا في المظهر، لأن كل كعكة مزينة بطريقة تجعلها تشبه الوردة أثناء عملية الخبز.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• معجنات نفخة خالية من الخميرة – 400 غرام.
• السكر المحبب - 4-5 ملاعق كبيرة.
• القرفة – 3-4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. رشي سطح العمل بقليل من الدقيق، ثم ضعي العجينة الخالية من الخميرة ثم افرديها إلى طبقة رقيقة باستخدام النشابة.بعد ذلك، رشي كمية كبيرة من القرفة المطحونة، مع الحرص على عدم ترك أي مساحة فارغة.

2. أضف السكر المحبب في الأعلى، وحاول توزيعه بالتساوي.

3. قم بلف الطبقة بعناية إلى لفافة محكمة ومتساوية.

4. باستخدام سكين حاد، قومي بتقسيم اللفة إلى كعكات بعرض حوالي 3-4 سم.

5. نقرص كل قطعة بأصابع مبللة من جهة ، ومن جهة أخرى ، على العكس من ذلك ، نقوم بتصويب الطبقات لتشكل "وردة".

6. ضعي القطع على مسافة بضعة سنتيمترات من بعضها البعض على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

7. ضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة على حرارة 180 درجة. بالعافية!

لفائف القرفة محلية الصنع

حلوى سريعة مصنوعة من أبسط المكونات وبأسعار معقولة - كعك رقيق ومقرمش وعطر مملوء بالقرفة المطحونة والسكر. يرجى ملاحظة أنه من المهم جدًا في هذه الوصفة استخدام قالب معدني صلب حتى لا تنتشر المخبوزات وتفقد مظهرها الجميل.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء - 12 قطعة.

مكونات:

• عجين الفطير - 450-500 غرام.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• القرفة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة تجميد عجين الفطير مسبقًا ثم ضعه على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق.

2. رشي كل طبقة بالتساوي بالسكر المحبب والقرفة.

3. لف العجينة بعناية على شكل لفافة، وباستخدام سكين حاد، قطعها إلى 6 قطع متساوية (طبقتان تصنعان 12 كعكة).

4. ضعي القطع بشكل عمودي في قالب المافن المعدني.

5. ضعيها في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، لمدة 15-20 دقيقة (حسب قوة الفرن الخاص بك).

6.قدمي الحلوى العطرية مع الشاي الساخن واستمتعي بها. بالعافية!

كيفية خبز كعك بذور الخشخاش اللذيذ من عجين الفطير؟

كعك بذور الخشخاش المعطر منذ الطفولة - نطبخه في المنزل ونسعد أحبائنا في أقل من ساعة واحدة. تصبح المخبوزات لذيذة بشكل لا يصدق وطرية ومليئة تمامًا.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6.

مكونات:

• معجنات نفخة جاهزة - 500 غرام.
• الخشخاش – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2-3 ملاعق كبيرة.
• بالنسبة للتزجيج:
• السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة.
• الماء – 10 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. املأ الكعك المستقبلي ببذور الخشخاش وأضف الماء واتركه حتى يغلي. ثم قم بتصريف الماء الزائد (يوصى باستخدام منخل ناعم) ثم ضعه مرة أخرى في المقلاة وقم بتبخير الرطوبة المتبقية على نار خفيفة.

2. بعد ذلك، انقلي بذور الخشخاش إلى وعاء عميق واخلطيها مع الزبدة والسكر الحبيبي.

3. باستخدام مدقة أو هراسة البطاطس المهروسة، اسحقي الحبوب قدر الإمكان واتركيها حتى تصبح ناعمة - الحشوة جاهزة.

4. قم بإذابة تجميد عجين الفطير مسبقًا ولفه إلى طبقة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 2-3 ملم، ثم قم بتوزيع خليط بذور الخشخاش والسكر في الأعلى في طبقة متساوية.

5. لف الطبقة على شكل لفافة محكمة بحيث تبقى الحشوة بالداخل، ثم قطعها إلى أجزاء بعرض 2-3 سم. انقليها بعناية إلى صينية خبز مدهونة قليلاً بالزيت واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.

6. أثناء وجود القطع في الفرن، قم بتحضير التزجيج. يُمزج السكر والماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق ويُغطى الكعك الساخن بالخليط الناتج. بالعافية!

خبز مقرمش مع جبن معجنات باف

كعك لذيذ بشكل لا يصدق مصنوع من عجينة مقرمشة وجبنة قابلة للتمدد بداخلها - تحضر في المنزل في نصف ساعة. تتناسب هذه المعجنات بشكل مثالي مع اللحوم والأطباق الأولى، أو ببساطة مع القهوة والنبيذ.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• عجين الفطير – 200 غرام.
• الجبن - 150 غرام.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• السمسم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة عجين الفطير النهائي ولفه إلى طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن 2 مم. بعد ذلك، قطعيها إلى مستطيلات متساوية، حوالي 12 × 6 سم.

2. نختار الجبن المقطع إلى شرائح نصف سنتيمتر وطولها 4-5 سنتيمترات.

3. ضعي قطعة واحدة من الجبن على جانب كل مستطيل من العجين.

4. قم بتغطيتها بـ "الحافة الحرة" واضغط عليها بأصابع مبللة أو اضغط لأسفل باستخدام شوكة.

5. ضع الفراغات على صينية خبز مغطاة بورق أو رقائق معدنية ودهنها بكمية صغيرة من الحليب (يمكنك استبدالها بأمان ببيضة دجاج مخفوقة).

6. رشي كل كعكة بالسمسم.

7. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

8. يقدم على المائدة مباشرة بعد إخراجه من الفرن أو تبريده - لذيذ بأي شكل من الأشكال. بالعافية!

كعك المعجنات النفخة محلية الصنع مع التفاح

دعونا نعد كعكًا عطريًا بشكل لا يصدق مع حشوة الفاكهة الرقيقة من المكونات الأكثر تكلفة وبأسعار معقولة - المعجنات المنتفخة والتفاح والسكر المحبب. مثل هذه المعجنات سوف تزين أي طاولة وتجعل حفل الشاي العادي "لذيذًا".

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء - 10 قطع.

مكونات:

• عجين الفطير – 500 غرام.
• التفاح - 500 غرام.
• حبيبات السكر - 50-100 غرام.

عملية الطبخ:

1.لتحضير الحشوة، اشطفي الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري، وأزيلي الجذع وجراب البذور وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. رشي شرائح التفاح بالسكر المحبب (الكمية تعتمد على تفضيلات ذوقك).

3. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة وقطعيها إلى مربعات من نفس الحجم، حوالي 10 × 10 سم.

4. ضعي 1-1.5 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مربع.

5. نشكل كعكة مستطيلة ونغطي التفاح بالكمية المتبقية من العجينة.

6. اضغطي على الحواف مع الضغط عليها بالشوكة.

7. ضعي جميع المستحضرات على ورق البرشمان ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.

8. يبرد الكعك الذهبي والمقرمش قليلاً ويقدم. بالعافية!

كعك حلو مصنوع من عجين الفطير ومحشو بالمربى

الطريقة الأولية لإرضاء نفسك وعائلتك هي إعداد علاج سريع للغاية من شأنه أن يضيء أي حفل شاي - كعك مليء بالمربى، والذي سيكون على طاولتك بعد نصف ساعة بالضبط من لحظة التحضير.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• عجين الفطير – 500 غرام.
• مربى – 500 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة العجينة النهائية - تكفي بضع دقائق في درجة حرارة الغرفة لذلك ثم قسمها إلى 4 أجزاء متساوية. من الأفضل القيام بذلك على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

2. افردي كل مربع إلى طبقة رقيقة باستخدام الشوبك.

3. على أحد جوانب المربع نضع الكمية المرغوبة من الحشوة، وعلى الجانب الآخر نقوم بعمل عدة قطع رأسية حتى يتسرب البخار بسهولة ولا تنتفخ العجينة.

4.نقوم بتوصيل النصفين ونثبت الحواف عن طريق الضغط عليهما معًا بملعقة صغيرة أو شوكة.

5. كرر العملية حتى نستهلك كل العجينة. ضعي الكعك على ورق البرشمان واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكعكة الزبيب من المعجنات النفخة

نحن نفاجئ أحبائنا بكعك لذيذ وعطري بشكل لا يصدق مصنوع من عجين الفطير الجاهز المحشو بأرق أنواع الكاسترد والمشمش المجفف والزبيب. يعد تحضير مثل هذه الحلوى أمرًا بسيطًا للغاية ، حيث لا داعي للقلق بشأن العجين والانتظار لعدة ساعات حتى تنشط الخميرة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• عجين الفطير – 600 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• المشمش المجفف - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البيض – 2 قطعة.
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 500 مل.

عملية الطبخ:

1. نبدأ الطهي بالكاسترد. لتحضيره، يُمزج السكر المحبب مع البيض في طبق عميق ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا. صب نصف لتر من الحليب في قدر أو قدر وضعه على الموقد.

2. يُسكب الفانيلين في خليط البيض - يُحرَّك ويُضاف الدقيق تدريجيًا ويُضاف الحليب الساخن مع التحريك المستمر في تيار رفيع.

3. أعد الكتلة الناتجة إلى القدر واطهيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة مع التحريك النشط للمحتويات.

4. نسكب الماء المغلي فوق الزبيب لمدة 10 دقائق، ثم نصفيه من الماء ونجففه بالمناشف الورقية. قم بتبريد الكريمة عن طريق وضع الوعاء في الماء البارد وتغطية الجزء العلوي بطبقة من النايلون لمنع تكون القشرة.

5. اطحني المشمش المجفف إلى قطع صغيرة.

6. افردي طبقة واحدة من العجينة برفق باستخدام النشابة ثم دهنيها بطبقة سميكة من الكريمة، مع ترك 2 سم حرة.

7.وزعي حشوة الزبيب.

8. لفي الطبقة على شكل لفافة محكمة، ثم رطبي الحافة الحرة بالماء واضغطي على الحواف. نفعل نفس الشيء مع العجين المتبقي، ونستبدل الزبيب بالمشمش المجفف.

9. ضعي اللفائف في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة ثم قطعيها إلى لفائف بنفس العرض (تبرد لتسهيل عملية التقطيع).

10. ضعي جميع القطع على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، ثم دهني كل قطعة بسخاء بالبيض المخفوق.

11. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة تقريباً. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير كعك السينابون

نقوم بإعداد الكعك اللذيذ والمشهور بشكل لا يصدق في جميع أنحاء العالم - سينابون، في المنزل من المكونات الأكثر بأسعار معقولة. تتمتع المخبوزات بملمس لطيف للغاية من الداخل، ومن الخارج مغطى بطبقة زجاجية لذيذة محلية الصنع.

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء - 8 قطع.

مكونات:

• معجنات نفخة – 450 غرام.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• القرفة – 20 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بالنسبة للتزجيج:
• الجبن الرائب - 70 غرام.
• السكر البودرة - 70 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة عجين الفطير النهائي في درجة حرارة الغرفة، كقاعدة عامة، بضع دقائق كافية لذلك.

2. ضعي العجينة على سطح العمل أو لوح التقطيع، مع رش القليل من الدقيق، ثم افردي العجينة قليلاً باستخدام النشابة.

3. في وعاء منفصل، يُمزج السكر المحبب مع القرفة ويُرش بسخاء على قاعدة الكعك - المعجنات المنتفخة.

4. قم بلف لفة ضيقة واضغط على الحواف بأصابع مبللة حتى لا تتسرب الحشوة.

5. قطعي "السجق" إلى قطع متساوية العرض، حوالي 3-4 سم لكل قطعة، ثم ضعيها في طبق الخبز أو صينية الخبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.

6.دهن كل قطعة بالبيض المخفوق ووضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

7. أثناء خبز الكعك، قم بتحضير طبقة التزجيج. نخلط السكر البودرة مع الجبن الرائب ونخلطهم جيداً، ثم نغلف كل قطعة سينابون بالخليط الناتج فور إخراجها من الفرن. بالعافية!

المعجنات النفخة مع لحم الخنزير والجبن

"القواقع" الأصلية واللذيذة بشكل لا يصدق مع خيار الحشو المربح للجانبين - الجبن الصغير ولحم الخنزير اللذيذ والشبت الطازج. سيستغرق تحضير هذه الأطباق الشهية حوالي نصف ساعة، لكن كن مطمئنًا أنه سيتم تناولها بشكل أسرع!

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 7.

مكونات:

• معجنات نفخة جاهزة - 500 غرام.
• لحم الخنزير – 500 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• الشبت – 1 حفنة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. قم بتذويب عجين الفطير قليلاً ثم لفه إلى طبقات رقيقة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.

2. ابشري الجبن على مبشرة كبيرة أو متوسطة الحجم.

3. قطع لحم الخنزير (يمكنك استخدام أي نقانق) إلى شرائح رفيعة.

4. ضعي الجبن ولحم الخنزير على الطبقات في طبقة متساوية ورشي فوقها الشبت المفروم.

5. لف العجينة على شكل لفافة محكمة ثم قطعها بعناية إلى أجزاء.

6. انقلي الكعك إلى صينية خبز واتركيه لمدة 10-15 دقيقة في مكان دافئ للتخمر. بعد مرور الوقت، تدهن بالبيض المخفوق وتوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

7. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها. بالعافية!