برينزا في المنزل

الجبن محلي الصنع هو فكرة طهي مثيرة للاهتمام لطاولتك. يمكن إضافة الجبن الجاهز إلى السلطات والوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة الأخرى. سوف يسعدك المنتج محلي الصنع بمذاقه الغني وخصائصه المفيدة. تأكد من ملاحظة اختيارنا المثبت لخمس وصفات مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.

جبن حليب البقر محلي الصنع

تبين أن الجبن المصنوع من حليب البقر في المنزل طري جدًا وجيد التهوية ومثير للاهتمام في الذوق. هذا المنتج سوف يكمل بشكل مثالي سلطات الخضار والوجبات الخفيفة الأخرى. لصنع الجبن الطبيعي بيديك، استخدم وصفة مجربة من مجموعتنا المختارة.

1. 
   صب لترين من الحليب في قدر كبيرة.
2. 
   أضف القشدة الحامضة هنا واخلط كل شيء جيدًا.
3. 
   اعصر العصير من الليمون. سنحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة.
4. 
   ضعي وعاء الحليب والقشدة الحامضة على النار. بعد الغليان، يضاف عصير الليمون، ويخلط جيدا ويسخن لمدة دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، سوف ينفصل مصل اللبن بشكل ملحوظ.
5. 
   صفي مصل اللبن من خلال شاش مطوي في عدة طبقات. نعلق الكتلة حتى يستنزف كل السائل.سيستغرق هذا حوالي ساعة واحدة.
6. 
   نعطي العجينة الرائبة شكلاً دائريًا أنيقًا. ضع المنتج في قدر أو وعاء عميق.
7. 
   ضعي الضغط على الأعلى واتركي الجبن في هذا الوضع لمدة ساعة واحدة.
8. 
   قطع قطعة من الجبن إلى مكعبات نظيفة.
9. 
   املأ المنتج بمحلول ملحي من الماء والملح. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة، وبعد ذلك يمكن تصريف الماء.
10. 
    جبن حليب البقر جاهز في المنزل. يمكنك المحاولة!

جبن الحليب مع الخل

يعد الجبن المصنوع من الحليب مع الخل فكرة طهي مشرقة يمكن تحضيرها في المنزل. للقيام بذلك، لاحظ الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من اختيارنا. دلل نفسك وأحبائك بمنتج طبيعي وصحي، لا يمكن مقارنة طعمه بالجبن الذي يتم شراؤه من المتجر.

وقت الطهي – 3 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

الأجزاء – 400 جرام.

مكونات:

• الحليب – 3 لتر.
• خل مائدة 9% – 50 مل.
• الماء – 1 لتر.
• الملح - 125 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقياس ثلاثة لترات من الحليب واسكبه في قدر كبيرة. نضعها على الموقد.

الخطوة 2. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، اسكبي خل الطاولة فيه. تخلط جيدا وترفع عن النار بعد دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم فصل كتلة اللبن الرائب عن مصل اللبن.

الخطوة 3. صب محتويات المقلاة على قطعة شاش مطوية في عدة طبقات. نحن نقوم بالتصفية.

الخطوة 4. بعد ذلك، قم بتعليق كتلة الخثارة في الشاش لمدة ساعة حتى يتم تصريف جميع السوائل الزائدة.

الخطوة 5. ضع قطعة العمل في أي حاوية مناسبة. ضع وزنًا في الأعلى واتركه مرة أخرى لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 6. بعد ذلك، املأ قطعة الجبن المجهزة بمحلول ملحي من الماء والملح. ضع الحمل مرة أخرى واتركه لمدة 30-40 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، صفي المحلول الملحي.

الخطوة 7. الجبن المصنوع من الحليب والخل جاهز. يمكنك تدليل نفسك به أو إضافته إلى سلطات الخضار!

جبن حليب الماعز

يعد جبن حليب الماعز حلاً مثيرًا للاهتمام ولذيذًا لطاولة منزلك. يمكن لأي شخص أن يصنع هذا الجبن. للقيام بذلك، استخدم وصفة مجربة مع الصور خطوة بخطوة. فاجئ أحبائك بمنتج طبيعي لذيذ.

وقت الطهي – أسبوع واحد

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 400 جرام.

مكونات:

• حليب الماعز – 3 لتر.
• بادئ المنفحة – 0.4% من وزن الحليب.
• الماء – 3 لتر.
• الملح – 500 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقياس الكمية المحددة من حليب الماعز. دعونا نجهز باقي المكونات.

الخطوة 2. صب الحليب في قدر وقم بتسخينه إلى 35-38 درجة.

الخطوة 3. أضف المنفحة البادئة إلى الحليب واخلطها جيدًا واتركها في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 0.5 لتر من مصل اللبن هنا، لأن حليب الماعز لديه تخثر منخفض.

الخطوة 4. بعد ثلاثة أيام، سيتم فصل كتلة الخثارة عن المنتج. ننقله إلى الشاش. نعلقها لمدة يوم لإعطاء الزجاج حياة إضافية.

الخطوة 5. بعد ذلك، ضع المنتج في شكل مناسب. نضع حمولة في الأعلى ونتركها ليوم واحد. بعد مرور يوم، اقلبي الجبنة على الجانب الآخر واتركيها لمدة 24 ساعة أخرى.

الخطوة 6. اغمر قطعة الجبن الناتجة في محلول ملحي (500 جرام من الملح لكل 3 لترات من الماء). نحتفظ بقطعة العمل في الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا.

الخطوة 7. جبن حليب الماعز جاهز. يمكنك تجربتها أو استخدامها في المزيد من الاستعدادات!

الجبن محلية الصنع من الجبن المنزلية

الجبن محلي الصنع المصنوع من الجبن القريش طري بشكل لا يصدق وجيد التهوية ومثير للاهتمام في الذوق. هذا المنتج سوف يكمل بشكل مثالي سلطات الخضار وغيرها من الأطعمة اللذيذة. لصنع الجبن الطبيعي بيديك، استخدم وصفة مجربة من مجموعتنا المختارة.

وقت الطهي – 3 ساعات

وقت الطهي – 25 دقيقة

الأجزاء – 300 جرام.

مكونات:

• الجبن - 0.5 كجم.
• الحليب – 0.5 لتر.
• زبدة - 50 غرام.
• ملح للتذوق.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أضف الجبن والحليب إلى المقلاة.

الخطوة 2. امزج المكونات واتركها حتى تغلي على الموقد. يُترك على نار خفيفة حتى ينفصل مصل اللبن عن الكتلة الصلبة، ثم يُطفئ النار.

الخطوة 3. انقلي الخليط إلى القماش القطني وصفيه جيدًا.

الخطوة 4. دع السائل يستنزف بالكامل. يمكن تعليق المنتج لفترة من الوقت.

الخطوة 5: تذوب الزبدة في وعاء صغير.

الخطوة 6. ضع كتلة الخثارة في الزبدة.

الخطوة 7. أضف الملح والصودا وعصير الليمون إلى الخليط.

الخطوة 8. نذوب الجبن على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق مع التحريك باستمرار.

الخطوة 9. انقل المنتج النهائي إلى منخل مبطن بالشاش.

الخطوة 10. قم بتغطية قطعة العمل بحواف الشاش وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

الخطوة 11. الجبن محلي الصنع جاهز. يمكنك علاج نفسك!

جبنة الكفير في المنزل

يعد جبن الكفير محلي الصنع حلاً مشرقًا ولذيذًا لطاولة منزلك. يمكن لأي شخص أن يصنع هذا الجبن. للقيام بذلك، لاحظ الوصفة التي أثبتت جدواها من اختيارنا. المنتج النهائي سوف يكمل بشكل مثالي سلطات الخضار والوجبات الخفيفة الأخرى.

وقت الطهي – 4 ساعات

وقت الطهي – 20 دقيقة

الأجزاء – 300 جرام.

مكونات:

• كفير 3.2% – 2 لتر.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب الكمية المحددة من الكفير في المقلاة.

الخطوة 2. قم بتسخين المنتج حتى يبدأ في التخثر بشكل واضح.

الخطوة 3. أضيفي القليل من الملح واخلطي واتركيه لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4. انقل الخليط إلى منخل بالشاش.

الخطوة 5. قم بعصر المنتج من مصل اللبن ولفه في الشاش.تحتاج إلى الحصول على كتلة أنيقة وكثيفة.

الخطوة 6. اضغط على المنتج مرة أخرى وضع وزنًا عليه. يترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

الخطوة 7. في هذا الوقت، قم بإعداد المحلول الملحي. للقيام بذلك، تحريك الملح في الماء.

الخطوة 8. اغمر الجبن في المحلول الملحي المحضر.

الخطوة 9. دع قطعة العمل تملح لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 10. جبن الكفير جاهز في المنزل. تقييم طعم المنتج!