بروشيتا في المنزل

البروسكيتا عبارة عن شريحة من الخبز المحمص توضع عليها مجموعة متنوعة من الحشوات - من الأسماك والمأكولات البحرية إلى الطماطم والبيض المسلوق. تعتبر هذه المقبلات المتوسطية مثالية لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة. مجموعة متنوعة من الحشوات الممكنة تسمح لك بإعداد البروسكيتا التي تناسب أذواق الجميع.

بروشيتا كلاسيكية مع الأفوكادو وسمك السلمون

تعتبر البروسكيتا مع الأفوكادو والسلمون من الوجبات الخفيفة الشهيرة، وهي أيضًا صحية جدًا لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية والزيوت والفيتامينات والعناصر الدقيقة. بدلا من سمك السلمون، يمكنك استخدام الأسماك الحمراء الأخرى.

1. 
   كيفية تحضير بروشيتا الكلاسيكية في المنزل؟ جفف الشيباتا في مقلاة أو شواية دون إضافة الزيت.
2. 
   نقطع الأفوكادو إلى قسمين، ونزيل اللب منه، ثم نهرسه بالشوكة حتى يهرس.
3. 
   أضيفي عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون الطازج إلى خليط الأفوكادو.
4. 
   يُوزّع معجون الأفوكادو الناتج على شرائح الخبز.
5. 
   ضعي شرائح السلمون فوق الخليط وزينيه بالجرجير.

---

بروشيتا مع السلمون والجبن الكريمي

مزيج السمك الأحمر المملح قليلاً مع الجبن الكريمي يعطي طعمًا لا يوصف، ولجعل الطبق أكثر تشويقًا وحيوية، يجب عليك استخدام نبات الكبر أو الزيتون المفروم جيدًا عند التقديم.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الرغيف الفرنسي – 4 شرائح.
• جبنة كريمية (ماسكربوني أو فيلادلفيا) - حسب الرغبة.
• سمك السلمون المملح قليلا – 4 شرائح.
• جرجير - حسب الرغبة.
• نبات الكبر - حسب الذوق.
• زيتون أخضر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يمكن استخدام شرائح الرغيف الفرنسي طازجة أو مقلية في مقلاة بدون زيت للحصول على قشرة مقرمشة خفيفة.

2. دهن كل قطعة خبز بالجبن. يجب عليك اختيار سمك طبقة الجبن حسب ذوقك الخاص: إذا كنت تريد ظلًا كريميًا أكثر في الطبق، خذ المزيد من الجبن. إذا كنت ترغب في تذوق السمك بشكل أفضل، يجب عليك دهن الجبن في طبقة رقيقة.

3. افرز الجرجير واقطعه بشكل خشن.

4. ضعي شريحة من السمك على الخبز بالجبنة ثم وزعي الجرجير فوقها.

5. رشي البروشيتا بالكبر أو الزيتون الأخضر المفروم جيدًا. يخدم على الفور!

وصفة بسيطة وسريعة للبروشيتا مع الطماطم المجففة

الطماطم المجففة بالشمس لها طعم لاذع، وعندما تقترن بجبن الماعز فإنها تعطي تأثير نكهة لا يصدق. هذا الطبق مناسب جدًا لحفلة أو نزهة أو بوفيه على الطراز المتوسطي.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 12.

مكونات:

• زيت الزيتون البكر الممتاز – 8 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 1 سن.
• جبن الماعز الناعم – 75 جم.
• طماطم مجففة بالشمس – 125 جم.
• ريحان طازج - 8 أوراق.
• خبز باجيت – 12 شريحة.
• البقدونس المفروم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تدهن شرائح الخبز الفرنسي بزيت الزيتون من الجهتين وتجفف في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي.

2. افركي شرائح الرغيف الفرنسي بالثوم من جهة واحدة ثم وزعي فوقها جبن الماعز في طبقة رقيقة.

3. رتبي الطماطم المجففة بالشمس على البروشيتا، اثنتين لكل شريحة خبز.

4. رشي البقدونس المفروم على الوجه وزينيه بأوراق الريحان.

5. قبل التقديم، رشي البروسكيتا بزيت الزيتون. بالعافية!

كيفية تحضير البروسكيتا بالطماطم والموزاريلا؟

المزيج الإيطالي الكلاسيكي من الطماطم وجبن الموتزاريلا يذكرنا بسلطة الكابريزي، ولكنه يقدم على الخبز ويكمله الزيتون. هذه الوجبة الخفيفة مناسبة لتناول وجبة في شركة ودية أو في الهواء الطلق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الرغيف الفرنسي – 4 شرائح.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• موزاريلا - 1 كرة كبيرة.
• زيتون منزوع النواة – 10 قطع.
• ريحان طازج - 2 أغصان.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة البيستو – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يُقطع الرغيف الفرنسي قطريًا إلى قطع متوسطة السماكة، وتوضع الشرائح على صينية خبز وتُخبز، مع رشها بزيت الزيتون، لمدة 5-7 دقائق.

2. قم بتنعيم الزبدة واخلطها جيدًا مع البيستو.

3. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة، ونقطع الزيتون الأخضر جيدًا. اخلطي قطع الطماطم والزيتون مع معجون الطماطم.

4. قطعي جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة.

5. وزعي طبقة رقيقة من الزبدة والبيستو على شرائح الخبز.ضعي الطماطم المقطعة مع الزيتون وشريحة من جبنة الموزاريلا فوق الزيت وسخنيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق أخرى، مع تشغيل وضع الشواية. عند التقديم تزين بالريحان.

مقبلات بروشيتا مع سمك السلمون والجبن

شريحة مقرمشة من الرغيف الفرنسي مع سمك مملح قليلاً ونوعين من الجبن يكتمل بشرائح البصل الأخضر الرقيقة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لتكملة قهوة الصباح أو وجبة الغداء الخفيفة؟ مشرقة ولذيذة وسيحبها كل فرد في المنزل!

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• جبنة كريمية (فيلادلفيا) – 100 غرام.
• جبنة خثارة (ريكوتا) - 100 غرام.
• مايونيز محلي الصنع – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 سن.
• بصل أخضر مفروم – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• خبز باجيت – 16 شريحة.
• سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. نخلط نوعين من الجبن في الخلاط ونضيف لهم ملعقة المايونيز والثوم المفروم والقليل من الملح والفلفل والبصل الأخضر المفروم. اتركي القليل من البصل لتزيين البروسكيتا.

2. يُقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة إلى حدٍ ما، ويُرش عليها الزيت، ويُطهى في الفرن على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. أخرجهم واتركهم ليبردوا.

3. إدهني كل قطعة خبز بخليط الجبن.

4. ضعي شرائح السمك فوق السبريد.

5. قبل التقديم، رشي البروشيتا بالبصل الأخضر. يتمتع!

بروشيتا مع الروبيان لمائدة الأعياد

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• جمبري مقشر – 500 غرام.
• طماطم كرزية – 250 جم.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• الخل البلسمي – 1 ملعقة كبيرة.
• الرغيف الفرنسي – 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة فيتا - 100 غرام.
• ريحان – 1 حفنة.
• الثوم - 3 فصوص.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1.طبخ الروبيان في الماء المملح. ضعيها على منشفة ورقية لإزالة السائل الزائد.

2. تُقسم الطماطم الكرزية إلى نصفين، ويُقطع الثوم، وتُمزج المأكولات البحرية والطماطم والريحان والثوم في وعاء واحد.

3. أضيفي الخل والزيت إلى حشوة البروشيتا واخلطيهم جيدًا.

4. في مقلاة جافة، سخني شرائح الخبز المرشوش بالزيت. يمكنك الاحتفاظ بها لبضع دقائق حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون.

5. ضعي الروبيان مع الطماطم وجبنة الفيتا على قطع من الرغيف الفرنسي ثم تفتتيها فوق الحشوة وقدميها.

وصفة خطوة بخطوة لإعداد بروشيتا التونة

تعتبر البروسكيتا مع قطع الجبن والبيض والتونة وصفة سهلة الاستخدام المتكرر. من السهل العثور على مثل هذه المنتجات في المتجر، كما أن تحضير البروشيتا العطرية أسهل.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• التونة المعلبة - 150 غرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• بيضة مسلوقة – 2 قطعة.
• البقدونس - 5 أغصان.
• الثوم - 2 أسنان.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• الرغيف الفرنسي – 6 شرائح.

عملية الطبخ:

1. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح يجب أن يكون سمكها 1.5 سم، ونثبتها لمدة دقيقة على كل جانب على سرعة عالية بدون زيت. افركي الخبز بفص واحد من الثوم.

2. لتحضير الحشوة، اهرسي التونة بالشوكة واخلطيها مع فص الثوم الثاني المطحون.

3. ابشري البيض والجبن. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر دقة، استخدم مبشرة ناعمة، وإذا كنت تحب الكسور الأكبر حجمًا، فاستخدم مبشرة خشنة.

4. تخلط جميع المكونات مع الأعشاب والقشدة الحامضة والملح والفلفل.

5. وزعي الحشوة على كل شريحة، وزينيها بالأعشاب ورشيها بالفلفل المطحون الطازج.

كيفية تحضير بروشيتا مع لحم البقر المشوي في المنزل؟

بروشيتا مع لحم البقر المشوي العطري هو طبق لا يستحق مائدة العشاء العائلية فحسب، بل يستحق أيضًا الاحتفال مع العديد من الضيوف والأطباق الشهية الرائعة. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك المدعوين بمقبلات أصلية وسهلة التحضير، فعليك تجربة وصفة البروسكيتا هذه.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• لحم البقر المشوي - 800 غرام.
• سياباتا - 1 جهاز كمبيوتر.
• جرجير – 100 غرام.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• طماطم كرزية - 12 قطعة.
• زيت الزيتون – 100 مل
• زعتر - حسب الرغبة.
• روزماري - حسب الرغبة.
• الثوم - 1 سن.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُملح اللحم ويُضاف الفلفل ويُرش بالزيت. يقلى اللحم البقري المشوي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويضاف الثوم والزعتر وإكليل الجبل. بعد ذلك، ضعي اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج. أخرجي اللحم البقري المشوي من الفرن واتركيه ليرتاح.

2. قطع الشيباتا إلى قطع، ورشها بزيت الزيتون وجففها في مقلاة جافة أو شواية.

3. نقطع البصل إلى حلقات ونضيف القليل من الملح ونتركه جانباً لمدة 5 دقائق.

4. لف الطماطم الكرزية بورق الألمنيوم مع الزعتر وإكليل الجبل، ثم ضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أو احرقها بالموقد.

5. قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، ضعيها بشكل جميل على شرائح خبز الشيباتا، ضعي البصل والطماطم والجرجير فوقها. يقدم دافئا.

بروشيتا مع البيض المسلوق على الفطور

واحدة من وجبات الإفطار الأكثر شعبية - بروشيتا مع بيضة مسلوقة - تعيد شحن الجسم بسرعة. لإعداد هذه الوجبة الخفيفة، يتم استخدام خبز الحبوب الكاملة ولحم الخنزير المقدد، وكذلك زيت الزيتون عالي الجودة. يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• خبز الحبوب الكاملة – 2 شريحة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مقدد (شرائح) – 50 جم.
• البقدونس - 2 أغصان.
• زيت الزيتون البكر الممتاز – 2.5 ملعقة كبيرة.
• الخل – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون الطازج - 1 قرصة.
• ملح البحر - ¼ ملعقة صغيرة.
• بيضة – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. قطعي الطماطم إلى نصفين، أزيلي البذور، ضعيها على ورق الألمنيوم، رشيها بالزيت، تبليها بالملح والفلفل واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

2. قم بإعداد بيضة مسلوقة في الماء المضاف إليه الخل: اكسر البيضة في قمع من الماء المغلي، واطهيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ثم قم بإزالة المنتج النهائي بملعقة مثقوبة على منشفة ورقية.

3. قم بتحمير شرائح لحم الخنزير المقدد بالزبدة وضعها على منديل لإزالة الدهون الزائدة.

4. قطعي الطماطم المخبوزة إلى هريس.

5. ضعي خليط الطماطم والبيضة المسلوقة على الخبز المحمص، ثم قطعيه حتى يبدأ الصفار بالتدفق. ضعي شرائح من لحم الخنزير المقدد المحمص والبقدونس المفروم في الأعلى. بالعافية!

بروشيتا لذيذة مع سرطان البحر والأفوكادو

المزيج الغريب من لحم السلطعون والأفوكادو سوف يثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر تميزًا وسيحدد المزاج لحفلة صيفية على الطراز الكاريبي أو البحر الأبيض المتوسط. لن يتمكن الضيوف من الابتعاد عن الوجبة الخفيفة اللذيذة التي يتم تحضيرها بالمناسبة في غضون دقائق.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 5 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• الخبز - 2 شريحة.
• الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم السلطعون - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - حسب الرغبة.
• الشبت - ¼ حفنة.
• ريحان - للزينة.

عملية الطبخ:

1. يُرش الخبز بقليل من الزيت، ويُوضع في الفرن حتى يُحمر قليلاً، ثم يُفرك بالثوم من الجهتين.

2. يُقطع الشبت جيدًا ويوضع على شريحة من الخبز.

3. قسمي الأفوكادو إلى أجزاء، وأزيلي القشرة وقطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا.لمنع المنتج من التغميق، رشيه بعصير الليمون.

4. ضعي شرائح الأفوكادو فوق الشبت.

5. قسمي لحم السلطعون إلى ألياف ووزعيه على البروشيتا. يُزيّن الطبق بالريحان ويُقدم. بالعافية!