البروكلي في الفرن

يعتبر البروكلي في الفرن علاجًا لذيذًا وصحيًا لجميع أفراد الأسرة. يمكن تقديم هذا المنتج كطبق جانبي أو وجبة خفيفة أو كجزء من قائمة الأطفال. للطهي في الفرن، قم بتدوين الوصفات المجربة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة ووصفًا تفصيليًا للعملية. علاج نفسك وأحبائك!

بروكلي مع الجبن، مخبوز في الفرن

يعلم الجميع أن البروكلي منتج صحي للغاية. أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، فضلا عن الألياف القيمة. كثير من الناس لا يحبون هذا النوع من الملفوف بسبب رائحته المميزة عند طهيه. يتيح لك الخبز في الفرن تجنب انتشار الرائحة غير المحببة في المطبخ تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، عند خبز البروكلي تحت قشرة ذهبية من الجبن، يصبح لذيذًا جدًا وعصيرًا وطريًا. لعشاق الأكل الصحي، هذا ببساطة خيار وجبة رائعة!

1. 
   كيف نخبز البروكلي اللذيذ في الفرن؟ كسر البيض في وعاء كبير. أضف الملح حسب الرغبة، والقليل من الفلفل الأسود المطحون وقليل من جوزة الطيب المبشور للنكهة. رج كل شيء معًا بالشوكة حتى تحصل على كتلة متجانسة. يُسكب الحليب في البيض ويُخلط جيدًا. ابشر الجبن المبشور على مبشرة خشنة مباشرة في الوعاء مع خليط البيض واخلط كل شيء معًا جيدًا.
2. 
   إذا تم استخدام البروكلي طازجًا، فيجب غسله وتفكيكه إلى أزهار فردية. إذا تم تجميد الملفوف، فانتقل على الفور إلى مرحلة الطهي دون ذوبان أولي. في قدر مناسب الحجم، يُغلى الماء المملح ويُوضع فيه زهور البروكلي. نطهو لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، وبعد ذلك نصفي الماء ونضع الملفوف في قالب مدهون بالزيت النباتي. ترتيب النورات بالتساوي حول المحيط بأكمله.
3. 
   يُسكب خليط الحليب والبيض المحضر مع الجبن فوق البروكلي في القالب. إذا لزم الأمر، قم بتسوية الجبن المستقر على سطح الملفوف.
4. 
   سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة وضعي الصينية على المستوى المتوسط ​​المنخفض. اخبز الطبق لمدة خمسة عشر. يجب أن تذوب الجبنة الموجودة على السطح وتكتسب اللون البني جيدًا.
5. 
   أخرج الكسرولة النهائية من الفرن واتركها تبرد قليلاً. يُقدم ساخنًا أو دافئًا، ويُقطع إلى أجزاء مباشرة في المقلاة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين السطح بالأعشاب الطازجة.

بالعافية!

طريقة عمل طاجن البروكلي اللذيذ في الفرن

طاجن البروكلي لذيذ جدًا وسهل التحضير. يكمن سر المذاق الرقيق والرائحة اللطيفة للطبق النهائي في الحشوة الكريمية مع البهارات.قبل الخبز، يجب غلي البروكلي لبضع دقائق، ولمنع الخضروات من فقدان لونها الأخضر الزاهي، مباشرة بعد الغليان، قم بغمر الأزهار في الماء البارد. بهذه الطريقة، لن يكون الكسرولة لذيذًا فحسب، بل سيكون أيضًا جذابًا للغاية بسبب سطوعه.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

البروكلي - 500 غرام.

البيض - 4 قطع.

كريم - ½ ملعقة كبيرة.

الخردل – 1 ملعقة صغيرة.

دقيق - 2 ملعقة كبيرة.

جوزة الطيب المبشور – ½ ملعقة صغيرة.

الجبن الصلب - 100 غرام.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

- زبدة - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. لتحضير هذا الطاجن، يمكنك استخدام الملفوف الطازج أو المجمد. ليس من الضروري تذويب الأخير، يمكنك البدء في الغليان على الفور. إذا كان الملفوف طازجًا، فيجب غسله جيدًا وقطع الأوراق السفلية وتفكيك الشوكة نفسها إلى أزهار فردية بنفس الحجم تقريبًا.

2. في قدر مناسب الحجم، يُغلى الماء المملح ويُوضع فيه نورات الملفوف. من لحظة غليانها مرة أخرى، قم بطهي الخضار لمدة لا تزيد عن أربع إلى خمس دقائق. بعد الطهي، قم بتصفية الملفوف في مصفاة ووضعه في ماء بارد جدًا - فهذا سيحافظ على لونه الأخضر الغني. ثم دع الماء يستنزف.

3. في وعاء منفصل، اخلطي البيض والكريمة. اخفقي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.

4. يُضاف الخردل والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب المبشور إلى خليط كريمة البيض. لا تنسى الملح. امزج كل شيء معًا جيدًا.

5. ثم أضيفي الدقيق واخفقي الخليط لتفتيت كل الكتل.

6. وأخيرًا، أضيفي الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة. نترك ثلث الكمية الإجمالية للجبن لرش الكسرولة.

7.دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي زهور البروكلي المسلوقة فيه. املأهم بحشوة الكريمة المحضرة.

8. يرش سطح الكسرولة المستقبلية بالجبن المبشور المتبقي، ويحاول توزيعه بالتساوي على المنطقة بأكملها.

9. سخني الفرن على حرارة 190 درجة وضعي صينية البروكلي على مستوى متوسط. اخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح سطح الطبق بنياً ذهبياً. قدّمي الطبق ساخنًا أو دافئًا. قطع إلى أجزاء مباشرة في القالب.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لطهي الدجاج مع البروكلي في الفرن

وصفة جيدة جدًا لاستخدام صدور الدجاج. جنبًا إلى جنب مع البروكلي العصير والصلصة الكريمية الرقيقة، لن يصبح جافًا أبدًا. بالطبع، بدلا من الثدي، يمكنك استخدام أي أجزاء أخرى من الدجاج، بعد فصل العظام والجلد. سيساعد هذا الطبق في توفير الوقت في المطبخ، لأنه يجمع بين مكون اللحوم والطبق الجانبي. الشيء الوحيد الذي يمكنك إضافته أيضًا هو الأعشاب الطازجة عند التقديم.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

صدر دجاج – 400 غرام.

البروكلي - 300 غرام.

الجبن الصلب - 100 غرام.

كريم – 200 مل.

البصل – 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الخضر - للتقديم.

- زبدة - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. قم بغلي صدور الدجاج أو أجزاء أخرى من الدجاج في ماء مملح لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. نخرج اللحم المسلوق ونضعه على طبق ليبرد. يمكن استخدام المرق المتبقي لتحضير الحساء على سبيل المثال.

2.تحتاج زهور البروكلي أيضًا إلى الغليان قبل الخبز. يُغلى الماء المملح في قدر ويُوضع الملفوف فيه. يُطهى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى لا يصبح اللحم الطري طريًا جدًا. ضعي النورات المسلوقة في مصفاة واشطفيها بالماء البارد للحفاظ على اللون. دع السائل يستنزف.

3. قم بإزالة العظام من الدجاج الذي تم تبريده بالفعل. قطع اللحم إلى قطع صغيرة عبر الحبوب.

4. قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة بالسكين.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي زهرات البروكلي وقطع الدجاج المسلوق والبصل المفروم فيها. يرش الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تخلط المكونات مباشرة في النموذج.

6. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

7. في وعاء منفصل، اخلطي الكمية المحددة من الكريمة مع شرائح الجبن.

8. أسكبي الخليط الناتج فوق الوعاء. سوف يستقر الجبن المبشور على السطح - انشره بملعقة في طبقة متساوية.

9. سخني الفرن على حرارة 190 درجة وضعي الصينية على مستوى متوسط. أخبز لمدة عشرين دقيقة. يجب أن يذوب الجبن الموجود على السطح تمامًا ويكتسب اللون البني بشكل ملحوظ. أخرج الكسرولة النهائية من الفرن واتركها تبرد إلى درجة حرارة مريحة. يرش سطح الطبق بالأعشاب المفرومة ويقدم. قطع إلى أجزاء مباشرة في القالب.

بالعافية!

طاجن البروكلي والقرنبيط

طبق خفيف جدًا ومغذي في نفس الوقت ومثالي لتناول العشاء. تتناسب الخضروات الرقيقة بشكل جيد مع بعضها البعض، وتكشف عن مذاقها الطبيعي على خلفية الحشوة الكريمية الرقيقة.يمتص الجسم مزيج البيض والقشدة والألياف النباتية بشكل مثالي ولا يجلب سوى الفوائد. أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويراقبون جودة أطباقهم يجب أن يستمتعوا بهذا الكسرولة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

القرنبيط - 150 غرام.

البروكلي - 150 غرام.

كريم – 50 مل.

البيض - 3 قطع.

زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الخضر - للتقديم.

زبدة - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتحضير البروكلي والقرنبيط. إذا كانت الخضروات طازجة، فإننا نغسلها ونفصلها إلى أزهار فردية بنفس الحجم تقريبًا. قم بإزالة الأوراق السفلية. إذا تم تجميد البروكلي والقرنبيط، فلا حاجة لإذابتهما. يمكنك البدء في الطهي على الفور.

2. في قدر مناسب الحجم، اغلي الماء المملح. نضع فيه نورات البروكلي والقرنبيط - سنطبخ كل شيء معًا. من لحظة الغليان، قم بطهي النورات لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى يظل اللب ثابتًا قليلاً. ثم ضعي الخضار في مصفاة واتركي السائل يصفى.

3. اكسري البيض في وعاء منفصل وأضيفي إليه الكريمة.

4. اخفقي الخليط بالشوكة أو بالخفق حتى يصبح ناعمًا. الملح وإضافة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة. اخلطي البروكلي المسلوق وأزهار القرنبيط فيه.

6. املئي الخضار في القالب بخليط كريمة البيض.

7. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي طبق الكسرولة على المستوى المتوسط. اخبزيها لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.خلال هذا الوقت، سوف تتصلب حشوة البيض تمامًا، وستكون الخضار مطبوخة بالكامل، وسيتحول السطح إلى اللون البني بشكل ملحوظ. نخرج الكسرولة الجاهزة من الفرن ونقدمها ساخنة. يمكن رش السطح بالأعشاب المفرومة الطازجة للنكهة. نقطع الكسرولة إلى أجزاء مباشرة في المقلاة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي البروكلي بالكريمة الحامضة في الفرن

كيف لطهي البروكلي بحيث يكون لذيذ؟ هذا سؤال يطرحه العديد من الأشخاص الذين لديهم نورات خضراء جذابة. بشكل عام، يعتبر البروكلي رائعًا كطبق جانبي لأي طبق لحم. إذا كان الملفوف المسلوق يبدو مملًا بالنسبة لك، فاخبزه في الفرن - فهو يغير الوضع تمامًا. السر الصغير هو استخدام القشدة الحامضة والجبن المبشور. عندما يتم خبزها، فإنها تشكل قشرة رقيقة على السطح، والتي تحول بشكل لا يصدق البروكلي اللطيف إلى خضروات غنية النكهة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

البروكلي - 800 غرام.

القشدة الحامضة - 180 غرام.

الجبن الصلب - 120 غرام.

- زبدة - لدهن القالب.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي البروكلي وقطعي الأوراق السفلية. نقوم بتفكيك الشوكات إلى أزهار فردية. إذا كانت القطع كبيرة جدًا، فيجب قطعها. إذا تم تجميد الملفوف، فلا داعي لإذابته أولاً. قم بغلي النورات المحضرة في ماء مملح لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. ثم ضعي البروكلي في مصفاة واتركي المرق يصفى تمامًا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على اللون الأخضر اللامع للملفوف، يمكنك وضعه في ماء بارد جدًا لمدة دقيقة مباشرة بعد الغليان.ستعيد صدمة الحرارة اللون الزاهي للبروكلي وتمنعه ​​من أن يصبح شاحبًا فيما بعد.

2. دهن طبق الخبز بالزبدة. ضع النورات المسلوقة فيه. يبدو البروكلي جميلًا بشكل خاص عند طهيه، إذا قمت بوضع الجانب الرقيق لأعلى. عند قطع الملفوف، فإنه يكشف عن نمطه الزخرفي الذي يشبه الشجرة. يرش الملفوف بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

3. ضعي الكريمة الحامضة على سطح البروكلي. يوصى باستخدام الأسمن لأن حلاوة وثراء الطعم يعتمد بشكل مباشر على نسبة محتوى الدهون. باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة كبيرة، وزعي الكريمة الحامضة على كل زهرة.

4. ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشي النشارة الناتجة على طبقة من القشدة الحامضة.

5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي المقلاة مع البروكلي على مستوى متوسط. اخبزيها لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يصبح السطح بنيًا جيدًا. أخرج البروكلي الجاهز من الفرن وقدمه ساخنًا مباشرة في المقلاة.

بالعافية!

بروكلي طري ولذيذ بالكريمة

يتناسب البروكلي بشكل رائع مع منتجات الألبان. مخبوز بالكريمة مع الجبن، اتضح أنه طري جدًا. حتى أولئك الذين لا يحبون الملفوف لن يرفضوا هذا البروكلي. لمزيد من التأكيد على المذاق الكريمي للطبق النهائي، نستخدم الجبن المطبوخ: ما عليك سوى إذابته في الكريمة. تتمتع هذه الحشوة بطعم غني وتتناسب بشكل مثالي مع البروكلي.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

البروكلي - 800 غرام.

كريم – 250 مل.

الجبن المطبوخ - 150 غرام.

الجبن الصلب - 80 جم.

الثوم - 1 فص.

جوزة الطيب المبشور – ½ ملعقة صغيرة.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

ملح للتذوق.

- زبدة - لدهن القالب.

عملية الطبخ:

1. إذا كان البروكلي طازجًا، فيجب غسله وتفكيكه إلى أزهار. إذا تم تجميد الملفوف، فإنه يبسط العمل: لا توجد خطوات تحضيرية مطلوبة ويمكنك البدء في الطهي على الفور.

2. يُغلى الماء المملح في قدر ويُضاف إليه البروكلي. غلي النورات لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. بعد ذلك، ضعي الملفوف في مصفاة واتركي المرق يصفى تمامًا.

3. تحضير الحشوة الكريمية. للقيام بذلك، صب الكريم في قدر ووضعه على الموقد. أثناء تسخين السائل، قم بتقطيع الجبن المطبوخ إلى مكعبات أو قسمه إلى قطع باستخدام ملعقة. ضع الجبن المبشور في الكريمة الساخنة وابدأ في التحريك المستمر لإذابته. لا يجب أن تغلي حتى لا تفسد بنية الصلصة. عندما تصبح الصلصة متجانسة، أخرجها من الموقد وأضف الفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب المبشور والملح حسب الرغبة وفص ثوم مرت عبر مكبس.

4. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي زهور البروكلي المسلوقة واسكبي فوقها الصلصة المحضرة. نغطي السطح بالجبن المبشور. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة على مستوى متوسط. اخبزي الطبق لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تتحمر القشرة على السطح. يُقدّم البروكلي الجاهز ساخنًا. تقسيمها إلى أجزاء مباشرة في القالب.

بالعافية!

كيفية طهي البروكلي المجمد في الفرن

يمكنك بسهولة إعداد طبق جانبي نباتي لذيذ من البروكلي المجمد.ليس عليك حتى غليها، فقط قم بتتبيلها بالبهارات ووضعها في الفرن لخبزها. يبدو أن الملفوف عطري للغاية ويحتفظ بقوامه الطبيعي - وهذا سوف يروق لأولئك الذين يحبون درجة الاستعداد "al dente". يمكن الجمع بين الأعشاب والتوابل لتناسب ذوقك الخاص؛ في هذه الوصفة نقدم الكلاسيكيات القديمة الجيدة: الملح والفلفل الأسود المطحون والثوم. يعد هذا المزيج مربحًا للجانبين وهو دائمًا ما يرضي الجماهير.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

بروكلي مجمد - 500 غرام

زيت الزيتون – 3-4 ملاعق كبيرة.

الثوم - 2 فصوص.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر الثوم واغسله وجففه. بعد ذلك تحتاج إلى طحنه. يمكنك تقطيع القرنفل جيدًا بسكين - ستشعر بقطع الثوم في البروكلي الجاهز. إذا مررته من خلال مكبس، سيكون "وجود" الثوم أكثر حساسية.

2. ليس من الضروري تذويب البروكلي المجمد قبل الخبز. سوف يخرج لحمها الطري من التجميد بسرعة كافية في الفرن.

3. اسكبي النورات على صينية الخبز. رشهم بزيت الزيتون. ثم يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون. ولا تنس إضافة الثوم المفروم مسبقًا. امزجي كل شيء معًا بيديك حتى تتغطى كل قطعة من البروكلي بالبهارات. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة واخبزي الملفوف لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.

4. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي البروكلي من الفرن وقدميه فورًا. تعتبر النورات العطرية الرقيقة مكملاً مثاليًا لساق الدجاج أو شريحة اللحم أو السمك المقلي.

بالعافية!

البطاطس مع البروكلي المخبوزة في الفرن

إذا كنت تريد طهي طبق خضار بدون لحم، فهذه الوصفة هي ما كنت تبحث عنه. المكونات الرئيسية هي البطاطس والقرنبيط. للحصول على لهجة اللون والعصارة، نضيف أيضًا قطعًا من الجزر والفلفل الحلو. من المهم وضع الخضار في القالب على مراحل، حيث أنها ذات كثافات مختلفة، وبالتالي يختلف وقت الطهي. أثناء الخبز يُنصح بتغطية الخضار حتى لا تفقد الرطوبة القيمة. إذا لم يكن لديك غطاء بالحجم المناسب، يمكنك استخدام ورقة من القصدير.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

البطاطس – 450 جرام.

البروكلي - 300 غرام.

الفلفل الحلو - ½ جهاز كمبيوتر.

الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم - 1-2 فصوص.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.

الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يجب تفكيك البروكلي إلى أزهار إذا استخدمناه طازجًا. في حالة الملفوف المجمد، لقد تم بالفعل القيام بكل شيء أمامنا، لذلك لا يلزم إجراء أي تلاعب تحضيري.

2. قشر درنات البطاطس واغسلها. نحن أيضًا نقشر الجزر ونغسله.

3. يُسكب الزيت النباتي وصلصة الصويا في طبق الخبز بالكميات المحددة. يُقشر الثوم ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى شرائح رفيعة. نسكبهم في القالب بعد صلصة الصويا والزيت ونضيف الفلفل الأسود المطحون.

4. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة ونضعها على الثوم في القالب.

5. قطعي البطاطس المجهزة إلى ألواح ثم ضعيها في طبق الخبز فوق الجزر.

6. امزجي كل شيء معًا بيديك بحيث تتغطى كل قطعة خضار بالصلصة والزيت.

7. أغلق القالب بغطاء أو أحكم ربطه بورق الألمنيوم.ضعي الخضار في فرن محمى على حرارة 190 درجة على المستوى الأدنى واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة.

8. بعد مرور الوقت المحدد، اخلطي الخضار بالملعقة، ثم غطيها مرة أخرى بورق الألمنيوم واستمري في الخبز لمدة عشر دقائق أخرى.

9. نغسل الفليفلة الحلوة ونزيل البذور والسيقان. قطع اللب إلى شرائح. ضعي الفلفل فوق الخضار المخبوزة، ثم غطيها مرة أخرى بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة خمس إلى سبع دقائق.

10. وأخيرًا، أضف زهور البروكلي. مرة أخرى، قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم واخبز الطبق لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى، حتى يصبح الملفوف جاهزًا.

11. أخرجي الخضار المحضرة من الفرن وقدميها مباشرة وهي ساخنة. للحصول على نكهة، يمكنك رش السطح بالأعشاب المفرومة الطازجة.

بالعافية!

وصفة غذائية للبروكلي في الفرن PP

يعتبر البروكلي منتجًا مثاليًا للتغذية الغذائية. هذا النوع من الملفوف غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة ويحتوي أيضًا على ألياف قيمة. تتمثل المهمة الرئيسية عند تحضير الخضار في التأكد من أن فقدان العناصر الغذائية يكون في حده الأدنى، وأن المنتج النهائي ليس لذيذًا فحسب، بل يسهل هضمه أيضًا. ربما تكون إحدى أبسط الطرق وأكثرها لطفًا والتي تتيح لك تحقيق ذلك، علاوة على ذلك، عدم زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق، هي الخبز في الفرن. للنكهة سنستخدم زيت الزيتون والثوم المعصور على البارد - ستزداد فوائد البروكلي الجاهز مع هذه المرافقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

البروكلي - 400 غرام.

زيت الزيتون المعصور على البارد – 40 مل.

الثوم - 1 فص.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عصير ليمون – للتقديم.

عملية الطبخ:

1.قم بضبط الفرن على الفور على درجة حرارة 210 درجة، بحيث تكون درجة الحرارة المرتفعة قد وصلت بالفعل إلى وقت الخبز. نقوم بغسل البروكلي وتقسيمه إلى زهيرات متساوية تقريبًا. لجعل الخبز سريعًا ومتساويًا، قم بتقطيع النورات إلى قطع صغيرة.

2. بالمناسبة، من الأفضل قطع سيقان النورات بالعرض بشكل منفصل وأصغر. لديهم نسيج مختلف عن الجزء العلوي الرقيق ويستغرقون وقتًا أطول في الطهي. لذلك، نقوم بضبط وقت الطهي حسب حجم القطع.

3. ضعي قطع البروكلي في وعاء واسكبي الكمية المحددة من زيت الزيتون المعصور على البارد. قشر فص الثوم وتمريره عبر مكبس. أضف اللب الناتج إلى البروكلي. رشي الملفوف بالملح والفلفل الأسود المطحون واخلطيه بيديك حتى تتغطى كل قطعة بالخليط العطري.

4. اسكبي البروكلي المجهز على صينية خبز جافة وضعيها على مستوى متوسط ​​إلى منخفض. أخبز لمدة عشرين دقيقة. بضع مرات خلال وقت الطهي المحدد، تحتاج إلى فتح الفرن وتقليب البروكلي بملعقة لضمان الخبز المتساوي. إذا لاحظت أن الملفوف يبدأ في الاحتراق، فيجب تقليل درجة حرارة الفرن بمقدار عشرة إلى عشرين درجة.

5. أخرجي البروكلي الجاهز من الفرن ثم انقليه إلى طبق التقديم. عند التقديم، يمكنك أيضًا رش الملفوف بعصير الليمون - فهذا سينعش مذاقه ويضيف الفيتامينات.

بالعافية!

بروكلي في الخليط، مخبوز في الفرن

البروكلي في الخليط كثير العصير. إن الجمع بين لبها الطري وقشرة العجين المقرمشة ممتع للغاية وسوف يجذب حتى أولئك الذين يشعرون بالقلق من الملفوف. إذا قمت بقليها بعمق، فيجب أن تكون مستعدًا لمحتوى السعرات الحرارية العالية في الطبق وبقع الزيت في المطبخ.هذا يمنع أي شخص من إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. هناك بديل رائع - الخبز في الفرن. للتأكد من بقاء العجينة على سطح البروكلي وعدم "هربها" إلى قاع المقلاة، هناك بعض الأسرار والنقاط المهمة. جميع التفاصيل أدناه في الوصفة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

البروكلي - 200 غرام.

البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.

فتات الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

الثوم المجفف - حسب الرغبة.

مزيج من الفلفل المطحون - حسب الرغبة.

زيت نباتي – للقلي.

ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. قبل وضع الخليط والخبز، يجب غلي البروكلي. إذا كان ملفوفًا طازجًا، فإننا نغسله ونفصله إلى أزهار صغيرة فردية. إذا كنا نتحدث عن النورات المجمدة، فإننا نبدأ على الفور في الطهي دون إزالة الجليد. نضع الملفوف في الماء المغلي المملح ونطهو لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، ضعي البروكلي في مصفاة واتركي السائل يصفى تمامًا. هذا مهم لأن الرطوبة الزائدة ستجعل العجينة أرق وقد يصبح الطبق غير جذاب.

2. اكسري بيضة في وعاء. أضف الملح وخليط الفلفل المطحون والثوم المجفف حسب الرغبة. يهز كل شيء مع شوكة في كتلة متجانسة.

3. أضيفي الدقيق إلى خليط البيض واخلطيهم جيداً حتى لا تبقى كتلة واحدة. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة السميكة. إذا بدا أن الكتلة سائلة، فقم بإضافة المزيد من الدقيق تدريجيًا.

4. وأخيرًا، أضف فتات الخبز إلى الخليط.

5. امزجي العجينة الناتجة جيداً.

6. ربما يكون اختيار الشكل المناسب لخبز البروكلي في الخليط هو النقطة الأكثر أهمية.إذا أخذت صينية خبز واسعة أو قالبًا كبيرًا جدًا، فلن يلتصق الخليط بالملفوف وسيصرف معظمه إلى القاع. تحتاج إلى استخدام قالب كبير بما يكفي ليناسب البروكلي بإحكام في طبقة واحدة. في هذه الحالة، سيتم تغطية كل قطعة بالعجين، ولن يكون هناك مكان لتصريف العجين. اغمس النورات المسلوقة والمبردة الآن في الخليط المجهز وضعها في القالب. نسكب العجينة المتبقية فوق الملفوف الموضوع ونوزعها بالتساوي بالملعقة.

7. ضعي صينية البروكلي في فرن محمى على حرارة 190 درجة على مستوى متوسط ​​واخبزيها لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. أخرجي الملفوف النهائي من الفرن واستخدمي السكين للمساعدة في قطع حواف كل قطعة. ضعي النورات في طبق التقديم وقدميها ساخنة أو دافئة.

بالعافية!