البروكلي في مقلاة

يعد البروكلي في مقلاة خيارًا، على الرغم من وجود موقف رائع تجاه هذه الخضار، والتي تُعرف بأنها الطريقة اللذيذة والأسرع والأسهل لتحضيرها. مقلي في الخليط مع الجبن والبيض مطهي بالقشدة الحامضة أو الكريمة - طبق فاخر وليس فقط للتغذية الغذائية والسليمة. للطبخ في مقلاة، عادة ما يتم أخذ النورات والسيقان من هذه الخضار.

كيف يتم طهي البروكلي الطازج بسرعة ولذيذة في مقلاة؟

يعد قلي البروكلي الطازج في مقلاة أسهل طريقة لإعداد طبق جانبي رائع لأي طبق. يُقطع هذا الملفوف إلى زهيرات، ويُسلق ثم يُقلى بالزيت بدون مكونات إضافية.

1. 
   كيف يتم طهي البروكلي الطازج بسرعة ولذيذة في مقلاة؟ باستخدام سكين، قطعي البروكلي إلى زهيرات صغيرة وأزيلي قاعدة الساق السميكة. ثم املأ النورات بالماء البارد لمدة 10 دقائق.
2. 
   في وعاء منفصل، قم بغلي الماء النظيف مع قليل من الملح. ضعي البروكلي المنقوع في الماء المغلي وسلقه لمدة لا تزيد عن 3 دقائق من بداية الغليان، لأن الملفوف سرعان ما يصبح طرياً.
3. 
   بعد 5 دقائق، استخدمي ملعقة مثقوبة لنقل البروكلي المسلوق إلى منشفة المطبخ لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل الزائد. خلال هذا الوقت، سخني في مقلاة (يفضل مقلاة) ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع قطعة من الزبدة.
4. 
   ضعي زهور البروكلي المجففة في الزيت الساخن واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين. تحديد درجة التحميص حسب ذوقك. القرنبيط في مقلاة جاهز. ننقله إلى أطباق ونقدمه مع قطعة من السمك والأرز.

بالعافية!

كيف لطهي البروكلي المجمد في مقلاة؟

يعد طهي البروكلي المجمد في مقلاة أكثر ملاءمة وأسرع من طهي البروكلي الطازج، لأنه نظيف بالفعل ومقسم إلى أزهار. ويعتبر أكثر فائدة من الطازج، لأنه يتم تجميده مباشرة بعد جمعه ويتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة بالكامل. للنكهة، أضف الثوم إلى البروكلي.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• بروكلي مجمد - 400 غرام
• الثوم - 3 فصوص.
• زيت للقلي.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لا يحتاج البروكلي المجمد إلى تذويبه أولاً. يتم الاحتفاظ بها في الماء المغلي لعدة دقائق، وإذا كانت النورات صغيرة، فيمكن قليها على الفور. خذ كيسًا من البروكلي بالكمية التي تحتاجها.

الخطوة 2. في قدر منفصل، اغلي الماء النظيف ثم اسكبي البروكلي المجمد في الماء المغلي. قم بطهيه لمدة لا تزيد عن دقيقتين من بداية الغليان. خلال هذا الوقت، يذوب الملفوف بسرعة.

الخطوه 3.يُصفّى البروكلي المسلوق على الفور في مصفاة أو منخل ويُشطف بالماء البارد. يحافظ هذا التبريد على اللون الزاهي للخضروات. اترك الملفوف في مصفاة لبضع دقائق لتصريف كل السائل.

الخطوة 4. خلال هذا الوقت، تقلى فصوص الثوم المفرومة جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

الخطوة 5. أضف زهور البروكلي إلى الثوم المقلي. رشي الملح حسب ذوقك واقليها لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. القرنبيط في مقلاة جاهز. يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

بالعافية!

كيف تقلى البروكلي اللذيذ مع البيض؟

للحصول على وجبة إفطار سريعة ومرضية، أنت مدعو لطهي البروكلي مع البيضة في مقلاة. تتناسب هذه المنتجات معًا بشكل جيد ولا تحتاج إلى اللحوم معها، الأمر الذي سيكون أكثر صحة. الطبق مناسب تمامًا لتغذية الأطفال وتغذية PP.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• البروكلي - 500 غرام.
• البيض – 3 قطع.
• زيت للقلي.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لتناول الإفطار. ضع البروكلي الطازج في الماء البارد لمدة 20 دقيقة مع توجيه القطع للأعلى لإزالة النترات من سطحه. ثم اشطف البروكلي تحت الماء الجاري وقسمه إلى أزهار صغيرة فردية.

الخطوة 2. قم بغلي الماء النظيف في قدر، ثم ضع زهور البروكلي في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم ضعيها في مصفاة لتصريف كل السوائل.

الخطوة 3. سخني بعض الزيت في مقلاة وأضيفي البروكلي إليه. يرش الملفوف بالملح وأي توابل حسب رغبتك ويقلى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. يُطهى على نار متوسطة ويُقلب الزهيرات بالشوكة لضمان طهيها بشكل متساوٍ.

الخطوة 4.اكسر ثلاث بيضات في البروكلي المقلي. بمجرد أن يتحول اللون الأبيض إلى اللون الأبيض، قم بخلط الزهيرات مع البيض بسرعة بحيث يتم تغطيتها بخليط البيض من جميع الجوانب. في بضع دقائق، سيكون البروكلي مع البيض في مقلاة جاهزًا. يمكنك تقديم الطبق على الفطور.

بالعافية!

القرنبيط في خليط البيض في مقلاة

الخبز المقرمش أو الخليط يغير طعم أي طعام، ويعتبر البروكلي المحضر بهذه الطريقة هو الأكثر لذة. يتم تحضير الخليط وفقًا لوصفات مختلفة ومع إضافات مختلفة. تقدم لك هذه الوصفة أسهل وأسرع نسخة من البروكلي في الخليط في مقلاة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 1.

مكونات:

• البروكلي - 250 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت للقلي.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بشطف البروكلي الطازج جيدًا تحت الماء الجاري ثم قم بتقسيمه إلى أزهار فردية باستخدام السكين. اغليها في الماء مع قليل من الملح لمدة 4-5 دقائق. ثم ضعه في مصفاة حتى يتم تصريف كل السائل ويبرد الملفوف قليلاً.

الخطوة 2. خلال هذا الوقت، في وعاء منفصل، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع الملح وأي توابل. في وعاء آخر، اخفقي البيضة بالشوكة أو المخفقة.

الخطوة 3. ضعي زهور البروكلي في وعاء مع خليط الدقيق ثم دحرجيها بسرعة في الدقيق من جميع الجوانب حتى لا يصبح الدقيق غراء.

الخطوة 4. ثم اسكب البيضة المخفوقة فوق البروكلي وحركها بلطف وبسرعة.

الخطوة 5. سخني الزيت جيدًا في مقلاة وانقل النورات الممزقة إليه. على نار متوسطة، اقلي زهور البروكلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. الطبق جاهز، يمكنك تقديمه على الفطور.

بالعافية!

وصفة سريعة للبروكلي مع الجبن في مقلاة

وحتى معرفة فوائد البروكلي، فإن مظهره وطعمه اللطيف ورائحته الخاصة يجعل الكثير من الناس يشعرون بالحزن، ناهيك عن الأطفال. ولكن، مع ذلك، مطبوخة بمكونات أخرى، وفي الوصفة المقترحة مع الجبن الصلب والقشدة الحامضة، ستحبها عائلتك حقًا، ولن يرفضها ضيوفك.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 3.

مكونات:

• البروكلي - 500 غرام.
• الجبن الصلب - 70 جم.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• مرق الخضار – 50 مل.
• ملح للتذوق.
• بهارات للخضروات - حسب الرغبة.
• الخضرة - للزينة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نغسل شوك البروكلي الطازج تحت الماء الجاري ونقسمها إلى أزهار فردية، ونزيل السيقان السميكة بسكين.

الخطوة 2. ثم قم بغلي البروكلي لمدة 7-10 دقائق في الماء المغلي. ضع النورات المسلوقة في مصفاة لتصريف كل الماء.

الخطوة 3. في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت، انقلي البروكلي من المصفاة واسكبيه مع الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني.

الخطوة 4. ثم رشي البروكلي بالملح والبهارات حسب ذوقك، واسكبي 50 مل من مرق الملفوف واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء وعلى نار معتدلة لمدة 4-5 دقائق.

الخطوة 5. طحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة. بعد 5 دقائق، رشي البروكلي المطهي بالقشدة الحامضة بالتساوي مع الجبن المبشور، وأغلقي غطاء المقلاة واستمري في طهي الملفوف حتى يذوب الجبن تمامًا.

الخطوة 6. القرنبيط مع الجبن في مقلاة جاهز. ننقلها إلى أطباق مقسمة ونزينها بأي أعشاب مفرومة ناعماً ونقدمها.

بالعافية!

القرنبيط مع القرنبيط في مقلاة

يعود البروكلي والقرنبيط، باعتبارهما نوعين فرعيين من الملفوف الأبيض العادي، إلى المائدة بسبب رغبة الكثيرين في تناول طعام صحي، بالإضافة إلى أنهما أكثر صحة ومغذية ومنخفضة السعرات الحرارية. يمكنك طهيهما معًا في أي وقت باستخدام الخضار المجمدة. قم بتجربة المكونات الأساسية واصنع العديد من مجموعات النكهات الرائعة من هذه الخضروات لمرافقة الدجاج أو السمك.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• البروكلي - 300 غرام.
• القرنبيط - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• سكر - ½ ملعقة صغيرة.
• الأعشاب البروفنسالية - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في مقلاة، يقلى البصل المقطع إلى قطع صغيرة حتى يصبح شفافاً. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى البصل.

الخطوة 2. ثم أضف أزهار القرنبيط والبروكلي إلى البصل المقلي. ليست هناك حاجة لتذويب الملفوف المجمد. يُسلق طازجًا لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي، ثم يُصفى في مصفاة. اقلي الملفوف على نار متوسطة ولا تغطي المقلاة بغطاء، ثم ستحتفظ النورات بشكلها جيدًا.

الخطوة 3. أثناء قلي الملفوف، اخفقي بيضة دجاج واحدة مع قليل من الملح والأعشاب البروفنسالية في وعاء.

الخطوة 4. ثم يُسكب خليط البيض هذا في الملفوف المقلي ويُقلب بسرعة وبلطف بالشوكة حتى تغطي البيضة جميع نورات الملفوف. يقلى الملفوف حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

الخطوة 5. ثم انقليها إلى أطباق مقسمة وقدميها ساخنة كطبق جانبي للطبق الرئيسي.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي البروكلي مع الدجاج

بالنسبة لأولئك الذين يحترمون البروكلي، هذه الوصفة تقترح طهيه مع الدجاج.يمكن دائمًا شراء هذه المنتجات من أي سوبر ماركت، وسيكون الطبق غير مكلف ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية، لأن الدجاج والملفوف لا يتطلبان الكثير من الوقت للطهي. أضف الكريما الحامضة والفلفل الحلو إلى الطبق.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• البروكلي - 1 رأس.
• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل البروكلي الطازج تحت الماء الجاري، ثم افصله إلى أزهار فردية ثم اسلقه لمدة 3 دقائق في الماء المغلي مع قليل من الملح. إذا كان لديك البروكلي مجمدًا، يمكنك قليه على الفور دون إزالة الجليد عنه.

الخطوة 2. اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنديل وقطعها إلى قطع صغيرة. قطع الفلفل الحلو المصنف إلى شرائح.

الخطوة 3. في مقلاة ساخنة (يمكنك عمل طبق غذائي بدون زيت) تقلى قطع الفيليه حتى تصبح بيضاء. ثم يضاف إليه الفلفل المفروم ويقلى قليلا.

الخطوة 4. ثم ضع زهور البروكلي المسلوقة أو المجمدة في المقلاة.

الخطوة 5. رشي الدجاج والملفوف بالملح والبهارات حسب ذوقك. ثم نسكب فوقهم الكريمة الحامضة ونخلطهم قليلاً ونغطي المقلاة بغطاء. يُطهى البروكلي مع الدجاج على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يصبح الدجاج والملفوف طريًا، لكن اللحم سيظل طريًا.

الخطوة 6. انقل الطبق النهائي إلى أطباق مقسمة وقدمه لتناول طعام الغداء.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة للبروكلي مع القشدة الحامضة

سيكون البروكلي في مقلاة مع القشدة الحامضة طبقًا لذيذًا وبسيطًا جدًا بالنسبة لك وليس فقط لمؤيدي PP، لأن هذا الملفوف مفيد جدًا ويجب إدراجه في النظام الغذائي لكل من الأطفال والبالغين.نأخذ كريمة حامضة ذات نوعية جيدة ونضيف الثوم والبهارات للنكهة مما يجعل البروكلي أكثر لذيذًا.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 3.

مكونات:

• البروكلي - 600 غرام.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• الشبت – 1 حفنة.
• الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف رأس البروكلي الطازج جيدًا تحت الماء الجاري وقسمه بسكين إلى أزهار فردية من أي حجم تريده. إزالة سيقان الملفوف السميكة.

الخطوة 2. سخني الزيت في مقلاة، يمكنك أخذ الزيت النباتي والزبدة، وقلي زهور البروكلي من جميع الجوانب لمدة 3 دقائق على نار عالية.

الخطوة 3. خلال هذا الوقت، قم بإعداد صلصة الكريما الحامضة للبروكلي. تقطيع فصوص الثوم إلى فصوص الثوم ووضعها في وعاء. يُضاف إليهم الشبت المفروم جيدًا ويُضاف الملح والكزبرة المطحونة ويُضاف كوبًا من القشدة الحامضة. تخلط هذه المكونات جيداً بالملعقة. تصبح الصلصة سميكة، لذا اسكبي كوبًا من الماء فيها وحركيها مرة أخرى.

الخطوة 4. ثم اسكبي صلصة الكريما الحامضة فوق زهور البروكلي المقلية وقم بتغطية المقلاة بغطاء. يُطهى البروكلي في القشدة الحامضة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

الخطوة 5. خلال هذا الوقت، سوف يتبخر بعض السائل، وتصبح الصلصة أكثر سمكًا، ويصبح البروكلي طريًا. الطبق جاهز. يمكنك وضعها في أطباق مقسمة وتقديمها مع الصلصة.

بالعافية!

البروكلي في صلصة الكريمة في مقلاة

هناك العديد من الخيارات لطهي البروكلي، لكن ألذها هي وصفة البروكلي بالكريمة في مقلاة. يتم تحضير هذا الطبق ببساطة وبسرعة. يُنصح باستخدام الكريمة الثقيلة، والبروكلي الطازج والمجمد مناسبان.غالبًا ما تضاف البهارات إلى الطبق: إكليل الجبل أو الفلفل، وفي هذه الوصفة سنضيف حبوب الخردل الفرنسية.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء: 1.

مكونات:

• البروكلي - 200 غرام.
• كريم 30% – 70 جرام.
• الحليب – 40 مل.
• الخردل الفرنسي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف البروكلي جيدًا تحت الماء الجاري وقسمه إلى زهور متساوية الحجم. يمكن إذابة البروكلي المجمد في الماء البارد دون أن يفقد خصائصه.

الخطوة 2. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي نورات الملفوف على نار عالية لمدة 3 دقائق.

الخطوة 3. ثم اسكبي كمية الكريمة الثقيلة مع الحليب المحسوبة لعدد الحصص في البروكلي المقلي وملح الطبق حسب ذوقك. امزج كل شيء قليلاً ، ثم غطي المقلاة بغطاء واترك البروكلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من حبوب الخردل الفرنسي في المقلاة، وحركيها بلطف مرة أخرى، واتركي الطبق على نار خفيفة لعدة دقائق دون إغلاق الغطاء، وأطفئي النار.

الخطوة 5. البروكلي في صلصة الكريمة جاهز. يمكنك نقلها إلى طبق جميل وتقديمها على المائدة.

بالعافية!

البروكلي المقلي في مقلاة مع الثوم

يعتبر البروكلي رمزاً للأكل الصحي، لكنه عند طهيه لا يسبب شهية للكثيرين. شيء آخر هو القرنبيط المقلي في مقلاة مع الثوم. سيكون هذا الطبق بمثابة عشاء ممتاز وسريع وطبق جانبي للحوم أو السمك. الوصفة بسيطة جدا.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• البروكلي - 500 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.تحضير شوكة من البروكلي للقلي. باستخدام سكين حاد، قسميها إلى أزهار بنفس الحجم تقريبًا ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري، لأنها قد تحتوي على يرقات صغيرة وغبار.

الخطوة 2. في قدر منفصل، قم بغلي الماء النظيف، وأضف إليه الملح بمعدل ½ ملعقة كبيرة لكل 2 لتر من الماء، واطهي البروكلي فيه لمدة 2-3 دقائق. ضعي الملفوف المسلوق في مصفاة واشطفيه بالماء البارد جدًا، مما يحافظ على اللون الأخضر للخضروات.

الخطوة 3. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا بالسكين. ثم يقلى الثوم في الزيت النباتي الساخن لمدة دقيقة.

الخطوة 4. ثم ضعي زهور البروكلي المحضرة في المقلاة واقليها لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب بعناية باستخدام شوكة حتى تكتسب الزهرات اللون البني بالتساوي من جميع الجوانب. يُنقل البروكلي المقلي مع الثوم فورًا إلى الأطباق ويُقدم.

بالعافية!