بورشت مع الفول

بورشت مع الفاصوليا هو نسخة أصلية ولذيذة جدًا من الحساء الشعبي. تحب العديد من ربات البيوت طهي البرش، ويحاولن دائمًا إضافة شيء مميز إليه. نحن ندعوك لتجربة البرش اللذيذ والغني والمغذي مع الفول. تحتوي المقالة على 8 من أكثر الوصفات الأصلية.

بورشت لذيذ لا مثيل له مع اللحوم والفاصوليا المعلبة

يشتهر البرش الأحمر مع الفاصوليا بمذاقه واتساقه السميك. من السهل عليهم إشباع جوعهم. وبالطبع يجب تقديمه مع فطائر الثوم وشحم الخنزير.

1. 
   لتحضير بورشت لذيذ مع الفاصوليا، قم بطهي مرق لحم العجل مسبقًا.ثم قطع اللحم إلى أجزاء وتصفية المرق.
2. 
   اغسل وقشر البصل والجزر والبنجر. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر والبنجر. ضعي مقلاة ذات قاع سميك على النار، واسكبي فيها الزيت النباتي، واقلي البصل حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الجزر والبنجر. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
3. 
   ثم يضاف معجون الطماطم والخل والسكر إلى القلي. اسكب أيضًا 1-1.5 كوب من المرق واستمر في طهي الخضار على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
4. 
   تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات. تُسلق البطاطس في المرق حتى تنضج وتُضاف قطع لحم العجل هناك.
5. 
   يُقطع الملفوف ويُضاف إلى المقلاة ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم ضعي الخضار المحمصة والفاصوليا المعلبة فيه. وأخيرًا، أضيفي الملح والبهارات والثوم المفروم. اترك البرش ينقع تحت الغطاء لمدة 10 دقائق، ثم قدمه.

بالعافية!

بورشت خضار مع الفاصوليا بدون لحم

يمكن أن يكون البرش بدون لحم لذيذًا ومشبعًا بشكل لا يصدق. خلال الصوم الكبير، يحظى هذا الطبق الأول بشعبية كبيرة. بفضل طريقة الطهي الخاصة، لن تلاحظ حتى عدم وجود لحم في المرق.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة.
• مرق الخضار – 1.5 لتر.
• البنجر المسلوق – 400 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 أسنان.
• الشبت – 1 حفنة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. ابشر البنجر المسلوق على مبشرة خشنة ورشيه بعصير الليمون.

2. قشر البصل والجزر واغسلهما وقطعهما جيدًا.ضعي مقلاة ذات قاع سميك على النار واسكبي الزيت النباتي واقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. خففي معجون الطماطم في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. يُضاف الخليط الناتج إلى البصل والجزر ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

4. يُغلى مرق الخضار ويُضاف إليه البطاطس المقطعة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. اخلطي الثوم والشبت والسكر والملح في الخلاط.

6. يُضاف الفاصوليا المعلبة والخضروات المحمصة والبنجر إلى المرق ويُتبل البرش حسب الرغبة ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي صلصة الثوم وقلّبي وأطفئي النار. دع البرش ينقع تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

7. زيّن البرش بالأعشاب الطازجة وقدمه على الغداء.

بالعافية!

كيف لطهي البرش اللذيذ مع الفاصوليا الحمراء المعلبة؟

بورشت ممتاز للنباتيين. يتم طهيه في مرق الخضار والمقلي. لتوفير الوقت، استخدمي الفاصوليا المعلبة بدلًا من المجففة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• البنجر – 600 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• ملفوف أبيض - 400 غرام.
• البطاطس – 600 غرام.
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 240 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• مخلل الخيار – 4 ملاعق كبيرة.
• الثوم – 20 غرام.
• بصل أخضر – 20 جم.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• مرق الخضار – 3.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. قشري الخضار واغسليها. نسكب مرق الخضار في المقلاة ونضعه على النار.

2. نقطع البصل والبنجر إلى مكعبات صغيرة. ضعي الخضار في قدر وأضيفي الزيت النباتي ومخلل الخيار وقلّبي واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

3. قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وضعيها في المرق المغلي واطهيها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

4.نقطع الملفوف جيدًا بسكين. بعد 20 دقيقة، أضفه إلى المرق مع البطاطس المسلوقة.

5. بعد نصف ساعة تضاف الفاصوليا المعلبة إلى البنجر المقلي ويقلب ويغطى ويطفئ النار.

6. اغسلي البصل الأخضر واقطعيه جيدًا. أضف إليها الثوم المفروم.

7. يوضع البنجر المحمص في المرق مع البطاطس والملفوف ويقلب.

8. بعد ذلك، أضف البصل الأخضر والثوم ومعجون الطماطم إلى البرش.

9. يُملح البرش حسب الرغبة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها حتى تغلي ثم أخرجيها من النار.

10. اترك البرش يتخمر تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة ثم قدمه.

بالعافية!

بورشت معطر وغني بالفاصوليا والفطر

بورشت هو الطبق الأول المفضل للكثيرين. إنه مصنوع من البنجر - وهو مكون ثابت يحدد اللون الجميل للبورشت. لمحبي البرشت الكبار، نقترح تجربة القليل وإضافة الفاصوليا والفطر إلى الوصفة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الفاصوليا - 80 غرام.
• الكراث – 50 غرام.
• الجزر - 100 غرام.
• الشبت - 5 غرام.
• البقدونس – 5 غرام.
• البطاطس - 80 جم.
• البنجر - 80 غرام.
• زيت عباد الشمس – 70 مل.
• الفطر - 80 غرام.
• معجون الطماطم – 10 مل.
• هريس الطماطم - 50 غرام.
• ملفوف أبيض – 120 جم.

عملية الطبخ:

1. ننقع الفاصوليا لعدة ساعات مسبقاً، ثم نسلقه حتى تنضج.

2. للحصول على البرش اللذيذ، تحتاج إلى طهي مرق الخضار. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الشبت والبقدونس ونصف كمية الكراث والجزر.

3. يقطع باقي الكراث ويقلى في زيت دوار الشمس.

4. يُقطع الفطر جيدًا ويُضاف إلى المقلاة مع البصل، ويُواصل القلي.

5. بعد ذلك، قطع الجزر إلى شرائح وأضفه أيضًا إلى المقلاة.

6.نقطع البنجر إلى مكعبات ونضعه في مقلاة.

7. أضيفي معجون الطماطم والمهروس إلى الخضار المشوية.

8. قطّعي البطاطس إلى مكعبات وضعيها في مرق الخضار واطهيها حتى تنضج.

9. يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا. ضعي الملفوف في المقلاة واتركي البرش حتى يغلي.

10. ثم أضيفي الفاصوليا إلى المقلاة واتركي المرق حتى يغلي واطهي البرش حتى يصبح الملفوف جاهزًا.

11. ضعي الخضار المحمصة في المقلاة وحركيها واتركي البرش حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ثم أطفئي النار. دع البرش يتشرب تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة ويقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي البرش مع الفاصوليا في صلصة الطماطم

وصفة لبورشت لذيذ مع الفاصوليا، مجربة على مر السنين من قبل ربات البيوت. ميزة خاصة لهذه الوصفة هي استخدام الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم، مما يضيف حموضة طفيفة إلى البرش.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• البطاطس – 4-5 قطع.
• الملفوف الأبيض - 300 غرام.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة.
• الفاصوليا مع صلصة الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 3 لتر.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. ضعيها في قدر وأضيفي الملح وغطيها بالماء. ضع المقلاة على النار.

2. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة. عندما يغلي الماء في المقلاة، أضف الملفوف.

3. قشر البنجر والجزر واغسلهما وابشرهما على مبشرة خشنة. قطع الفلفل إلى شرائح. ضعي الخضار في مقلاة واقليها بالزيت النباتي لمدة 7 دقائق. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة واستمري في قلي الخضار حتى تنضج.

4.عندما تصبح البطاطس جاهزة، ضعي الفاصوليا في صلصة الطماطم في المقلاة واطهيها لمدة 5-7 دقائق. ثم تضاف الخضار المحمصة والملح والبهارات حسب الرغبة. دع البرش ينضج لمدة 5 دقائق.

5. ثم ارفعي القدر عن النار وغطيه واتركيه لمدة 10 دقائق. يقدم البرش مع الكريما الحامضة أو المايونيز.

بالعافية!

بورشت أوكراني سميك وعطري مع الفاصوليا، محضر في المنزل

هناك أساطير حول البرش الأوكراني. إنه سميك وغني وحار وعطري. يمكنك إعداد هذه التحفة الفنية المثالية لفنون الطهي باستخدام وصفتنا التفصيلية.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير – 1.5 كجم.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 6 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف الأبيض – 0.5 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• الثوم – 5 فصوص.
• ملح للتذوق.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الفاصوليا المعلبة - 200 غرام.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.
• خل المائدة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة أضلاع لحم الخنزير بالكامل واغسلها. ضعي لحم الخنزير في قدر، وأضيفي إليه الماء، واتركيه حتى ينضج. قشر الخضار.

2. عندما يغلي الماء، صفيه واشطفي اللحم وضعيه في مصفاة. نسكب الماء فوق اللحم مرة أخرى ونضعه على النار. عندما يغلي المرق، أزيلي الرغوة وأضيفي الجزر المقطّع إلى شرائح والبصل إلى نصفين وورق الغار والملح.

3. ابشر البنجر على مبشرة خشنة. ضعيها في مقلاة ساخنة وأضيفي الخل والملح واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. بشكل منفصل، تقلى الطماطم المفرومة في مقلاة.

4. أخرج البصل المطبوخ والجزر وأضلاع لحم الخنزير من المرق. نقطع البطاطس والفلفل الحلو إلى شرائح، ويقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.

5.ننقل الخضار إلى المرق ونطهو لمدة نصف ساعة.

6. بعد ذلك، ضعي ضلوع لحم الخنزير والخضروات المشوية والفاصوليا المعلبة والبقدونس المفروم في المقلاة. قم بتحريك البرش واتركه حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد. قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك البرش ينقع لمدة 10-15 دقيقة.

7. يُقدّم البرش الأوكراني مع القشدة الحامضة والخبز.

بالعافية!

بورشت لذيذ مع الدجاج والفاصوليا ومعجون الطماطم

في الواقع، مع وجود العديد من ربات البيوت، هناك العديد من الوصفات لبورشت لذيذ محلي الصنع. بعض الناس يحبونها أكثر بدانة، والبعض الآخر يفضلونها أكثر بهارات. بورشت مع الفاصوليا والدجاج على الغداء هو متعة حقيقية ومليئة بالدفء دون أن تكون دهنية.

وقت الطبخ: الساعة 5.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• الماء – 2.5 لتر.
• ساق الدجاج – 400 غرام.
• الفاصوليا - 0.5-1 ملعقة كبيرة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الملفوف الأبيض - 300 غرام.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس – 50 مل.
• الفلفل - 5-6 قطع.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الثوم - 1-2 أسنان.

عملية الطبخ:

1. نغمر الفاصوليا بالماء ونتركها لعدة ساعات.

2. قشري الخضار واغسليها. البصل والجزر ومقطعة إلى شرائح. صر البنجر على مبشرة خشنة.

3. اشطفي الفاصوليا وضعيها في قدر واغمريها بالماء البارد واتركيها حتى تغلي. نغسل ساق الدجاج ونضعها في قدر ونطهو لمدة ساعة.

4. سخني مقلاة، واسكبي الزيت النباتي فيها، ثم اقلي البصل والجزر لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البنجر ومعجون الطماطم وحبوب الفلفل وأوراق الغار. ينضج لمدة 15 دقيقة.

5. نقطع الكرنب جيدًا ونقطع البطاطس إلى مكعبات. إذا كان من السهل ثقب الدجاج بالشوكة، يمكنك إضافة الملفوف والبطاطس إلى المرق. استمر في الطهي حتى تنضج البطاطس.

6.بعد ذلك، أضف الخضار المحمصة والثوم المفروم والملح والسكر إلى المقلاة حسب الرغبة. يُغلى البرش حتى يغلي ويُطفئ النار ويُغطى بغطاء ويُترك لمدة نصف ساعة.

7. ثم يمكن سكب البرش في أطباق وتقديمه.

بالعافية!

كيف لطهي البرش اللذيذ والغني بالفاصوليا في طباخ بطيء؟

بفضل الفاصوليا، تبين أن البرش مشبع ومغذي للغاية. تحتاج إلى تحضير وقياس جميع المكونات الرئيسية للطبق، وسيقوم جهاز الطهي المتعدد بالعمل الرئيسي وسيكون لديك بورشت غني ولذيذ على طاولتك.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الفاصوليا – 70 غرام.
• البطاطس – 4 قطع.
• الملفوف الأبيض - 300 غرام.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• مرق اللحم – 2.5 لتر.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. لجعل الفاصوليا تنضج بشكل أسرع، انقعيها طوال الليل.

2. ابشري الجزر والبنجر وابشري البصل جيدًا. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويوضع الخضار. قم بطهيها في وضع "القلي" حتى تصبح طرية، وأضف عصير الليمون في النهاية.

3. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم والسكر والبهارات، وقلبي واطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

4. ثم أضيفي البطاطس المقطعة والفاصوليا المنقوعة.

5. قطّعي الكبوت إلى شرائح رفيعة وأضيفيها أيضًا إلى الوعاء.

6. بعد ذلك، يُسكب مرق اللحم ويُضاف ورق الغار والملح حسب الرغبة. قم بتشغيل وضع "الحساء" وقم بطهي البرش حتى يصدر صوت تنبيه.

7. قبل 10 دقائق من الاستعداد، أضيفي الثوم المفروم والأعشاب. بعد سماع الصافرة، لا تفتح جهاز الطهي المتعدد لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

8.يقدم البرش مع الخبز الطازج والقشدة الحامضة.

بالعافية!