أطباق كبد لحم الخنزير دائمًا ما تكون مرضية للغاية وشهية وصحية لجميع أفراد الأسرة. يمكن تحضير العديد من المنتجات المنزلية المختلفة من المخلفات ذات المذاق المشرق. خصيصًا لك، قمنا بإعداد مجموعة مختارة من 10 وصفات مجربة خطوة بخطوة مع الصور. تحضير أطباق كبد لحم الخنزير معنا!
كبد لحم الخنزير المقلي مع الجزر والبصل في مقلاة
يعتبر كبد لحم الخنزير المقلي مع الجزر والبصل في مقلاة حلاً طبخيًا بسيطًا جدًا ولذيذًا لمائدتك. يمكن تقديم المنتج النهائي مع الخبز الأسود أو الخضار الطازجة أو المخللات أو أي أطباق جانبية. تأكد من تجربة وصفتنا المجربة.
- كبد لحم الخنزير ½ (كيلو جرام)
- البصل 3 (أشياء)
- جزرة 1 (أشياء)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- زيت نباتي للقلي
-
نختار قطعة مناسبة من كبد الخنزير وننظفها ونشطفها وننقعها في الماء البارد لعدة ساعات. من الأفضل القيام بذلك مسبقًا لتوفير الوقت. -
امسح المخلفات المجهزة بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى قطع صغيرة. -
الآن لنبدأ في تحضير الخضار. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا بالسكين. -
ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة. -
تسخين مقلاة بالزيت النباتي. نضع قطع الكبد هنا. يُملح المنتج والفلفل ويُقلى لمدة 7 دقائق تقريبًا. حرك إذا لزم الأمر. -
نكمل الكبد بالبصل والجزر. امزج كل شيء مرة أخرى واطبخه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. -
كبد لحم الخنزير المقلي اللذيذ مع البصل والجزر جاهز. تقسيم إلى أجزاء والتمتع به!
كعكة كبد لحم الخنزير
كعكة كبد لحم الخنزير هي الطبق المفضل الذي يمكن للجميع تحضيره في مطبخهم الخاص. ستكون المعالجة النهائية حلاً مشرقًا لعطلتك أو لطاولة عائلتك. قم بتدوين الوصفة البسيطة خطوة بخطوة مع الصور الفوتوغرافية ووصفًا تفصيليًا للعملية.
وقت الطهي – 3 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 0.5 كجم.
- بيضة – 2 قطعة.
- دقيق - 100 غرام.
- الحليب – 200 مل.
- البصل – 3 قطع.
- الجزر – 1-2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص.
- مايونيز – 200 مل.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
للتزيين:
- الجزر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس - 0.5 حفنة.
- بيض مسلوق – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المكونات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. اغسل كبد الخنزير جيدًا وحرره من الأفلام. ثم ننقعه في الحليب لمدة ساعة
الخطوة 3. في هذا الوقت، ابشر الجزر واقطع البصل. تقلى الخضار حتى تصبح طرية.
الخطوة 4. أخرج الكبد من الحليب وقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 5. بعد ذلك، قم بطحن المخلفات في الخلاط وأضف بيض الدجاج.
الخطوة 6. يقلب ويضاف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى الخليط.
الخطوة 7أضف ملعقة من الزيت النباتي لجعل الكعك رقيقًا.
الخطوة 8. نخل الدقيق في العجينة.
الخطوة 9. اعجن العجينة السائلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 10. اقلي كعك الكبد في مقلاة ساخنة.
الخطوة 11. اخلطي الصلصة في وعاء عميق. للقيام بذلك، الجمع بين المايونيز والثوم المفروم.
الخطوة 12. تشكيل الكعكة. ضعي كعكة واحدة على طبق مسطح وغطيها بالمايونيز.
الخطوة 13. ضع طبقة من البصل والجزر.
الخطوة 14. كرر الطبقات حتى تنتهي جميع المنتجات. ضع المستحضر في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 15. تزيين سطح الكعكة. رشها بالبيض المسلوق المفروم.
الخطوة 16. أضف الجزر المسلوق والبقدونس الطازج. كعكة الكبد جاهزة، جاهزة للتقديم!
بات الكبد لحم الخنزير محلية الصنع
فطيرة كبد لحم الخنزير محلية الصنع طرية ومغذية وصحية بشكل لا يصدق. انشرها على الخبز أو الرغيف أو الخبز المقرمش. يقدم كوجبة خفيفة مشرقة وشهية. لتحضير الوصفة الخاصة بك، لاحظ الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من مجموعتنا المختارة.
وقت الطهي – 3 ساعات
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 0.6 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير – 300 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زبدة – 60-80 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. نغسل الكبد جيدًا وننظفه من الأفلام والأوردة.
الخطوة 3. بعد ذلك، صب 200 مل من الكفير في المخلفات وانقعها لمدة ساعة ونصف لإزالة المرارة.
الخطوة 4. قطع البصل المقشر والجزر إلى قطع كبيرة. قم بغليها في الماء حتى تصبح طرية.
الخطوة 5. اغسل الكبد المنقوع تحت الماء وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 6.تُطهى قطع الكبد على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا كانت القطع أكبر، فسوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت.
الخطوة 7. ضع الكبد والخضار المسلوقة في وعاء الخلاط. صب الكفير المتبقي فيها.
الخطوة 8. أضف قطعة من الزبدة المخففة.
الخطوة 9. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون هنا.
الخطوة 10. طحن المنتجات في الخلاط حتى تصبح ناعمة وطرية.
الخطوة 11. ضع الملاط الناتج في حاوية مناسبة مبطنة بغشاء ملتصق. نرسل قطعة العمل لتتصلب في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 12. فطيرة كبد لحم الخنزير الأكثر رقةً محلية الصنع جاهزة. وزعيها على الخبز وزينيها بالأعشاب!
فطائر كبد لحم الخنزير
فطائر كبد لحم الخنزير هي فكرة طهي مرضية للغاية وذات نكهة زاهية. يمكن تقديم الفطائر الجاهزة كوجبة خفيفة مع الخضار أو الصلصات المفضلة لديك. لإعداد مثل هذه الحلوى اللذيذة، نوصي باستخدام وصفة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 30 دقيقة
وقت الطهي – 10 دقائق
حصص - 4
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 0.4 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات. نقوم بغسل الكبد مسبقًا وتنظيفه جيدًا من الأفلام والأوردة.
الخطوة 2. بعد ذلك، قم بتقطيع المخلفات إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. ضع قطع الكبد في الخلاط مع بيضة الدجاج. طحن حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4. ضعي البصل المفروم في الخليط السائل.
الخطوة 5. أضف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز هنا.
الخطوة 6. أضف الملح والفلفل المطحون. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7تسخين مقلاة بالزيت النباتي. ضعي العجينة هنا باستخدام الملعقة. تقلى القطع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
الخطوة 8. فطائر الكبد اللذيذة والعصيرية في المنزل جاهزة. يمكنك المحاولة!
سلطة كبد لحم الخنزير مع المخللات
سلطة كبد لحم الخنزير مع الخيار المخلل هي حل طهي مرضي ومشرق للغاية. يمكن تحضير هذه المقبلات خلال العطلات أو تقديمها كوجبة خفيفة مثيرة للاهتمام. لن يبقى أحد غير مبال، لذا تأكد من تذكر وصفتنا المثبتة مع وصف خطوة بخطوة للعملية.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 10 دقائق
حصص - 2
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 150 غرام.
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل كبد لحم الخنزير جيدًا ونظفه من الأفلام والأوردة.
الخطوة 2. بعد ذلك، قم بغلي المخلفات لمدة 30-40 دقيقة. في النهاية أضف القليل من الملح.
الخطوة 3. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ننقعها لمدة 10 دقائق في الخل والسكر والماء الساخن.
الخطوة 4. قطع الكبد المسلوق المبرد إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في وعاء واحد مع البصل المخلل.
الخطوة 5. أضف الخيار المخلل إلى الطعام، والذي نقطعه أيضًا إلى مكعبات.
الخطوة 6. نكمل التحضير بقطع من البيض المسلوق. الملح والفلفل حسب الذوق وتتبل بالزيت النباتي.
الخطوة 7. سلطة كبد لحم الخنزير والخيار المخلل العصير والمشرق جاهزة. جربها!
شرحات الكبد لحم الخنزير
شرحات الكبد المصنوعة من كبد لحم الخنزير لذيذة جدًا وصحية وشهية. يمكن تحضير هذه الحلوى لوجبة غداء أو عشاء عائلية.حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع فكرة الطهي المثيرة للاهتمام هذه. للقيام بذلك، لاحظ الوصفة المثبتة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 0.5 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 3 غرام.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 غرام.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الحليب – 150 مل.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات اللازمة. نغسل الكبد بالماء ونزيل الأغشية.
الخطوة 2. ذوبي الكمية المحددة من السكر في الحليب.
الخطوة 3. ضعي قطع الكبد في هذا الحليب لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة الزائدة.
الخطوة 4. في هذا الوقت، قشر البصل وقطعه إلى شرائح كبيرة.
الخطوة 5. طحن قطع الكبد والبصل في مفرمة اللحم.
الخطوة 6. نحصل على كتلة سائلة متجانسة.
الخطوة 7. كسر بيضة دجاج واحدة هنا.
الخطوة 8. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى الخليط.
الخطوة 9. بعد ذلك أضف القليل من القشدة الحامضة.
الخطوة 10. بعد ذلك، نخل الدقيق.
الخطوة 11. اعجن المحتويات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 12. سخني المقلاة بالزيت النباتي. ملعقة عجينة الكبد للشرحات هنا. يقلى على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
الخطوة 13. بعد ذلك، قم بطهي القطع على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 14. شرحات كبد لحم الخنزير محلية الصنع جاهزة. يمكنك المحاولة!
كبد لحم الخنزير مطهي مع البصل في القشدة الحامضة
كبد لحم الخنزير المطهي مع البصل في القشدة الحامضة يخرج طريًا وناعمًا جدًا. كما أن الطبق الذي ليس من الصعب تحضيره سوف يسعدك بمذاقه اللطيف وخصائصه الغذائية. حل طهي ممتاز سيساعد في تنويع القائمة الرئيسية المعتادة. خذ ملاحظة!
وقت الطهي – 25 دقيقة
وقت الطهي – 10 دقائق
حصص - 4
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 0.6 كجم.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- البصل – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. انقع كبد الخنزير مسبقًا في ماء مملح لمدة ساعتين، ثم اشطفه وأزل الأفلام.
الخطوة 2. قطع المنتج المحضر إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. نقطع البصل والجزر جيدًا. تقلى الخضار حتى تصبح طرية في مقلاة بالزيت النباتي.
الخطوة 4. ثم أضيفي الكريمة الحامضة والقليل من الماء المغلي إلى الخضار (اضبطي السمك حسب الرغبة).
الخطوة 5. في مقلاة أخرى، يقلى كبد لحم الخنزير بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6. نرسل الكبد إلى الخضار. أضف الملح والفلفل والأعشاب هنا. يحرك المزيج حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم أطفئ النار واترك العلاج مغطى لبضع دقائق.
الخطوة 7. الكبد الطري والطري المطهي في القشدة الحامضة مع إضافة البصل جاهز. يمكنك المحاولة!
جولاش كبد لحم الخنزير
جولاش كبد لحم الخنزير ليس فقط لذيذًا ومرضيًا بشكل لا يصدق، ولكنه صحي أيضًا. هذا الطبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلية. يقدم مع البطاطس المهروسة أو الخضار الطازجة أو المخللات. سوف يفاجأ أحبائك بسرور!
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 0.5 كجم.
- البصل – 2 قطعة.
- الجزر – 2 قطعة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
- الخضرة - للزينة.
- الماء المغلي – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل والجزر. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2. نغسل كبد الخنزير جيدًا ونقشره ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3.تقلى المخلفات بالزيت النباتي لمدة 7 دقائق على نار عالية مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4. أضف البصل والجزر إلى الكبد. يقلب ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى على نار عالية.
الخطوة 5. أضف الملح والفلفل المطحون وورق الغار إلى المحتويات. امزج كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 6. صب كوبين من الماء المغلي واترك العلاج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 7. جولاش كبد لحم الخنزير اللذيذ جاهز. يُزيّن بالأعشاب الطازجة ويُقدّم!
لفة الكبد لحم الخنزير
من المؤكد أن لفائف كبد لحم الخنزير لن تترك أي شخص غير مبال. يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة العائلة وعلى طاولة الأعياد. إذا كنت تريد أن تذهل أحبائك وضيوفك، فتأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة مع الصور.
وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 0.5 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 غرام.
- زيت نباتي – 25 مل.
- البطاطس المهروسة – 5-6 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل والجزر. نقطع الخضار الأولى إلى مكعبات صغيرة، ثم نبشر الثانية على مبشرة خشنة. تقلى بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.
الخطوة 2. قم بغلي الكبد مسبقًا في الماء لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا. في النهاية أضف الملح. بعد ذلك، قطع المخلفات إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. طحن قطع الكبد في الخلاط مع الزبدة.
الخطوة 4. اهرسي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل الأسود المطحون للحشوة.
الخطوة 5. ضع ورقة من القصدير على الطاولة. وزعي كتلة الكبد عليها في طبقة رقيقة. وعليها البطاطس. الطبقة الأخيرة هي الخضار المقلية.
الخطوة 6. قم بلف قطعة العمل بعناية إلى لفة.ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك.
الخطوة 7. بعد فترة من الوقت، أصبحت لفة الكبد اللذيذة جاهزة. قطعها إلى شرائح واستمتع!
شرائح كبد لحم الخنزير
تعتبر شرائح كبد لحم الخنزير طبقًا أصليًا ولذيذًا للغاية لمائدتك. يمكن تقديم الوجبة النهائية مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الخضار الطازجة. اختر أي طبق جانبي حسب ذوقك وفاجئ أحبائك بوجبة غداء لذيذة وممتعة.
وقت الطهي – 25 دقيقة
وقت الطهي – 10 دقائق
حصص - 2
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 300 غرام.
- صفار البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نغسل وننظف كبد لحم الخنزير مسبقًا. ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. فاز بلطف بمطرقة المطبخ.
الخطوة 2. افركي كل قطعة بالملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
الخطوة 3. الآن دعونا نجهز الخليط. كسر صفار البيض في طبق عميق. نحن لا نستخدم البيض. نكمل المنتج بالمايونيز والملح والفلفل الأسود.
الخطوة 4. أضف الآن الدقيق واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح متجانسًا تمامًا. لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
الخطوة 5. اغمس كل قطعة من الكبد في الخليط الناتج.
الخطوة 6. سخني مقلاة بالزيت النباتي. نضع استعداداتنا هنا.
الخطوة 7. اقلي الكبد على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة 8. شرائح كبد لحم الخنزير الشهية والعصيرية جاهزة. نقل إلى طبق ويقدم!
