تعتبر أطباق سمك الكراكي حلاً طهيًا ممتازًا لقضاء عطلتك أو مائدة العشاء أو العشاء العائلي. يمكنك طهي السمك بطرق مختلفة. لقد جمعنا أفضلها في مجموعة مختارة من المأكولات الجاهزة المكونة من عشر وصفات طبخ بسيطة ولذيذة مع صور خطوة بخطوة. تنويع القائمة الخاصة بك، يرجى نفسك وأحبائك!
- سمك بايك مخبوز في الفرن مع الخضار
- سمك الفرخ الكامل في ورق القصدير في الفرن
- سمك الفرخ المقلي في مقلاة مع البصل
- سمك بايك مخبوز مع البطاطس
- سمك بايك مخبوز في القشدة الحامضة والبصل
- فيليه سمك البايك مع الجبن في الفرن
- حساء سمك البايك في المنزل
- سمك بايك جيلاتين مع الجيلاتين
- جثم بايك باللغة البولندية - وصفة كلاسيكية
- سمك بايك في صلصة الكريمة
سمك بايك مخبوز في الفرن مع الخضار
يعد سمك البايك المخبوز في الفرن مع الخضار طبقًا جاهزًا لمنزلك أو لمناسبة خاصة لا يتطلب تحضير طبق جانبي إضافي. بهذه الطريقة ستوفر وقتك بشكل كبير وتسعد عائلتك بحل طهي مثير للاهتمام. قم بطهي السمك وفقًا لوصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
- زاندر 1.2 (كيلو جرام)
- البصل 2 (أشياء)
- جزرة 2 (أشياء)
- فلفل حلو 300 (جرامات)
- ليمون ½ (أشياء)
- الأعشاب بروفنسال 20 (جرامات)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- زيت الزيتون 50 (مليلتر)
- زعتر 2 الفروع
-
نقوم بغسل جثث سمك الكراكي جيدًا. إذا لزم الأمر، نقوم بتنظيفها. -
نقوم أولاً بقطع الرؤوس والزعانف والذيول.مرة أخرى، اغسلي السمك جيدًا من الداخل والخارج، ثم جففيه بمنشفة ورقية ثم افركيه بمزيج من الملح والأعشاب الإيطالية والفلفل المطحون. ضع أغصان الزعتر أو إكليل الجبل بالداخل. -
نقوم بغسل وتنظيف الخضار من القشور والقشور. -
نقطع البصل والجزر والفلفل إلى قطع صغيرة. ضع كل شيء في وعاء واحد والملح والفلفل وتتبل بزيت الزيتون. مزج. -
ضعي الخضار في طبق الخبز. ضع السمك في الأعلى. نصنع قطعًا ونملأها بشرائح الليمون الرقيقة. -
ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة. طهي لمدة 35-40 دقيقة. -
سمك الفرخ المخبوز بالخضار في الفرن جاهز. يمكنك تقديمه على الفور إلى الطاولة، ووضعه على الأطباق ومساعدة نفسك!
سمك الفرخ الكامل في ورق القصدير في الفرن
سمك الفرخ الكامل في ورق القصدير في الفرن يصبح طريًا جدًا وناعمًا وحساسًا حسب الذوق. يمكنك تقديمه لتناول طعام الغداء أو العشاء أو طاولة العطلات العائلية. يمكنك إضافة الخضار والأطباق الجانبية الأخرى حسب ذوقك. تأكد من محاولة تحضير الطبق وفقًا لوصفتنا خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- جثم بايك – 2 كجم.
- ليمون – 2 قطعة.
- زعتر - 4 فروع.
- زيت الزيتون – 30 مل.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
- خليط الفلفل – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف السمكة جيدًا تحت الماء وأزل الزعانف. نزيل الدواخل ونشطفها مرة أخرى ثم نجففها بمنشفة ورقية.
الخطوة 2. اغسل الليمون جيدًا وقطعه إلى شرائح رفيعة. اعصر العصير من نصف ليمونة.
الخطوة 3. ضع السمكة على طبق. دهن السمك من الداخل والخارج بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون.
الخطوة 4. بعد ذلك، افرك سمك البايك بالملح والبهارات من القائمة. ضعي شرائح الليمون وأغصان الزعتر بالداخل.
الخطوة 5.نقل السمك إلى ورقة الخبز مع احباط. نحن نكمل المنتج بأغصان الزعتر.
الخطوة 6. لفها بورق الألمنيوم وضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، افتح ورق القصدير، واسكب العصير الناتج فوق السمكة واطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 7. سمك الفرخ العصير بالكامل جاهز في الفرن بورق الألمنيوم. يخدم على الطاولة!
سمك الفرخ المقلي في مقلاة مع البصل
يعد سمك الفرخ المقلي في مقلاة مع البصل طبقًا بسيطًا ولذيذًا جدًا لطاولة منزلك. يمكن تقديم الأسماك الجاهزة على الغداء مع استكمالها بالخضروات أو الحبوب أو الأطباق الجانبية الأخرى حسب الرغبة. تأكد من تجربة وصفتنا خطوة بخطوة. علاج نفسك وأحبائك!
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- فيليه سمك الفرخ - 0.4 كجم.
- البصل – 2 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- الشبت - 3 فروع.
- ليمون - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح – 3 غرام.
- خليط الفلفل – 3 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة. قشر البصل وأزل تجميد السمك.
الخطوة 2. اغسل شرائح سمك البايك تحت الماء وجففها بمنشفة ورقية.
الخطوة 3. قطع فيليه إلى أجزاء. الملح والفلفل وصب عصير الليمون عليهم.
الخطوة 4. امزجي القطع واتركيها منقوعة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 5. بعد الوقت المحدد، قم بلف كل قطعة من السمك في الدقيق.
الخطوة 6. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ضعي السمك المحضر واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 7. أخرج السمك من المقلاة واقلي حلقات البصل في نفس الزيت حتى تصبح طرية.
الخطوة 8. أضف الشبت المفروم والثوم إلى البصل. ينضج لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 9. ضع قطع سمك الكراكي المقلية على طبق.
الخطوة 10. أضف البصل المقلي إلى السمك.
الخطوة 11شهية سمك الكراكي المقلية مع البصل في مقلاة جاهزة. يخدم على الطاولة!
سمك بايك مخبوز مع البطاطس
يعد سمك البايك المخبوز بالبطاطس طبقًا شهيًا وجاهزًا لطاولة منزلك. لن يتطلب مثل هذا العلاج طبقًا جانبيًا إضافيًا، مما سيوفر وقتك وجهدك بشكل كبير. لتحضير السمك والبطاطس اللذيذة، انتبه إلى الوصفة خطوة بخطوة من مجموعة الطهي لدينا.
وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- جثم بايك – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطس – 6 قطع.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
- القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تنظيف السمكة من الزعانف والرؤوس والذيل. نشطفها جيدًا من الداخل والخارج، ثم نمسحها بمنشفة ورقية.
الخطوة 2. افركي الذبائح المحضرة بالملح والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 3. قشري البطاطس واغسليها، ثم قطعيها إلى دوائر رفيعة.
الخطوة 4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. وزعي طبقة رقيقة من شرائح البطاطس. يرش الملح والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 5. ضع السمك المحضر على البطاطس.
الخطوة 6. قم بتغطية قطعة العمل بالقشدة الحامضة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
الخطوة 7. سمك الفرخ المخبوز بالبطاطس جاهز. يمكنك وضعه على طبق وتقديمه!
سمك بايك مخبوز في القشدة الحامضة والبصل
سمك الفرخ المخبوز في القشدة الحامضة والبصل يخرج طريًا وناعمًا وعطريًا بشكل لا يصدق. يمكنك تقديمه لتناول طعام الغداء أو العشاء أو طاولة العطلات العائلية. يمكنك إضافة الخضار والأطباق الجانبية الأخرى حسب ذوقك. تأكد من تجربة تحضير الطبق باستخدام وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- جثم بايك – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 180 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - للخبز.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة.
الخطوة 2. اغسل السمك وأزل الزعانف وقطعه إلى أجزاء.
الخطوة 3. قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 4. رش كل قطعة من السمك بالملح حسب الرغبة على جانب واحد.
الخطوة 5. ضع سمك الفرخ على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. ضع جانب السمك المالح إلى الأسفل.
الخطوة 6. رش الملح فوق السمك.
الخطوة 7. ضع حلقات البصل في الأعلى.
الخطوة 8. رش كل شيء بالفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 9. وزعي الكمية المحددة من القشدة الحامضة.
الخطوة 10. وزعي الكريمة الحامضة بالتساوي على السطح.
الخطوة 11. اطهي الطبق على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 12. سمك البايك المخبوز بالكريمة الحامضة والبصل جاهز. يمكنك وضعها على الأطباق وساعد نفسك!
فيليه سمك البايك مع الجبن في الفرن
فيليه سمك البايك مع الجبن في الفرن هو طبق جاهز لمنزلك أو طاولة العطلات، والذي سوف يذهل الجميع بمذاقه الرقيق ورائحته الشهية. دلل نفسك وعائلتك بحل طهي مثير للاهتمام. يمكن تقديمه مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- فيليه سمك الفرخ - 0.5 كجم.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 0.5 ملعقة كبيرة.
- كريم 15% – 50 مل.
- الشبت - 6 فروع.
- زيت الزيتون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- جوزة الطيب - حسب الرغبة.
- الخضر المجففة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات اللازمة.نقوم على الفور بغسل سمك الكراكي وتقسيمه إلى شرائح.
الخطوة 2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. تقلى الخضار قليلاً في زيت الزيتون حتى تصبح طرية.
الخطوة 3. قطع فيليه إلى أجزاء. ضعهم في طبق الخبز. يرش بالملح والبهارات.
الخطوة 4. ضعي الخضار المقلية على السمك. محاذاة الطبقة.
الخطوة 5. في طبق عميق، اخلطي الكريما والقشدة الحامضة والشبت المفروم.
الخطوة 6. قم بتغطية قطعة العمل بالخليط الناتج. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 7. ابشري الجبنة ورشيها على الطبق.
الخطوة 8. استمر في خبز الحلوى حتى تذوب الجبن. ثم أطفئ الفرن.
الخطوة 9. شهية سمك البايك مع الجبن في الفرن جاهزة. تقسم إلى أجزاء وتقدم!
حساء سمك البايك في المنزل
يعد حساء سمك البايك في المنزل طبقًا مشرقًا ومرضيًا وعطريًا لجميع أفراد الأسرة. إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بحساء السمك الحقيقي، فتأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة مع الصور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية. ونعد أنه سيكون لذيذا. جربها!
وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- سمك الفرخ - 700 غرام.
- البطاطس – 4 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر البقدونس – 1 جهاز كمبيوتر.
- سيقان البقدونس – 6 قطع.
- زبدة - 20 جم.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الحلوة – 6 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. تنظيف وغسل الأسماك، وإزالة الزعانف. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام المقص.
الخطوة 3. أمع السمك وأزل الأحشاء. نحن نغسل من الداخل والخارج.
الخطوة 4. قطع سمك الكراكي المحضر إلى أجزاء.اترك الرأس والذيل.
الخطوة 5. ضع رأس السمكة وذيلها في المقلاة مع النصف المقشر من الجزرة والبصل وجذر البقدونس والسيقان. املأ بالماء واشعل النار فيه.
الخطوة 6. يُغلى المزيج ثم يُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري.
الخطوة 7. في هذا الوقت، قشري البطاطس واغسليها. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 8. قطع نصف الجزر إلى شرائح.
الخطوة 9. صفي مرق السمك النهائي من خلال منخل ناعم.
الخطوة 10. ضعي البطاطس في المرق وأضيفي الملح وضعيها على الموقد.
الخطوة 11. بعد الغليان، ضع أعواد الجزر هنا.
الخطوة 12. بعد الغليان مرة أخرى، أضف قطع السمك والبهارات.
الخطوة 13. اغليها مرة أخرى وأضيفي الزبدة واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 14. حساء سمك الكراكي الغني والعطري في المنزل جاهز. تصب في أطباق وتقدم!
سمك بايك جيلاتين مع الجيلاتين
يعتبر سمك بايك بيرش مع الجيلاتين طبقًا مشرقًا ولذيذًا جدًا لطاولة عطلتك. العلاج اللذيذ لن يترك أي شخص غير مبال. سوف يخرج العطاء والعصير. قم بإعداد حساء السمك وفقًا لوصفتنا المجربة مع وصف العملية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- جثم بايك – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود – 3 قطع.
- فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 30 جم.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة.
للتزيين:
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- البازلاء الخضراء - 20 جم.
- البقدونس - 1 فرع.
- الكافيار الأحمر – 30 جم
- الفلفل الحلو الأحمر – 0.5 قطعة.
- بيض السمان – 5 قطع.
- ليمون – 1 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نغسل السمك جيدًا ونبدأ في تنظيفه.
الخطوة 2. اقطع الرأس وأزل الحافة بعناية. افصل قطعتين من الفيليه.
الخطوه 3.قم بغلي التلال ورأس سمك الكراكي في 1.5 لتر من الماء. نضع هنا أيضًا البصل المقشر والجزر. تُغلى المحتويات وتُضاف الملح وتُضاف البهارات وتُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
الخطوة 4. صب كوبًا من الماء المغلي البارد فوق الجيلاتين وحركه واتركه ينتفخ. امزج المنتج الناتج في مرق السمك المجهز والمصفى. ثم يصفى مرة أخرى ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوة 5. قم بغلي شرائح سمك البايك حتى تنضج مع إضافة الملح والفلفل الأبيض المطحون. يمكن أيضًا خبز المنتج في فرن محمى على حرارة 100 درجة لمدة ساعة.
الخطوة 6. شكلي الطبق في طبق مناسب. صب طبقة واحدة من المرق مع الجيلاتين. نضعها في الثلاجة.
الخطوة 7. قم بتبريد الشرائح النهائية وقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 8. ضع السمك على طبقة المرق المجمدة. نضع أيضًا قطعًا من الجزر (من المرق) والخضر وأنصاف البيض هنا. املأ بالمرق. ضعه في الثلاجة مرة أخرى ليتماسك.
الخطوة 9. تزيين المنتج المجمد حسب الرغبة. ضع الكافيار الأحمر على بيض السمان. سمك الفرخ الهلام مع الجيلاتين جاهز وجاهز للتقديم!
جثم بايك باللغة البولندية - وصفة كلاسيكية
يعد سمك البايك على الطريقة البولندية وصفة كلاسيكية تستحق التجربة بالتأكيد في مطبخك. تبين أن هذا الطبق مرضي للغاية وعصير ومشرق في الذوق. لتنفيذ فكرة الطهي الخاصة بك، نوصي باستخدام وصفة خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا.
وقت الطهي – 40 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 2
مكونات:
- فيليه سمك الفرخ - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر المفرومة - 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة - للقلي.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل والجزر. تُقطع الخضار بشكل خشن وتُسلق مع الملح والفلفل وورق الغار.
الخطوة 2. في هذا الوقت، اغسل شرائح سمك البايك وقطعها إلى أجزاء.
الخطوة 3. ضعي شرائح الفيليه في مقلاة واسكبي مرق الخضار. يرش بالفلفل الأسود المطحون. ينضج تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4. اسلقي بيض الدجاج وقشريه واقطعيه جيدًا.
الخطوة 5. طحن الخضر المغسولة مسبقًا. يمكنك استخدام البقدونس والكراث.
الخطوة 6. يقلى البيض المسلوق والمفروم مع الأعشاب في الزبدة لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة 7. ضعي الصلصة الناتجة على شرائح السمك المحضرة. سمك الكراكي على الطريقة البولندية حسب الوصفة الكلاسيكية جاهز!
سمك بايك في صلصة الكريمة
يعتبر سمك البايك في الصلصة الكريمية طبقًا جاهزًا لمنزلك أو طاولة العطلات التي ستذهلك بمذاقها الرقيق ورائحتها المذهلة. قم بطهي السمك وفقًا لوصفتنا المثبتة خطوة بخطوة. بهذه الطريقة ستوفر وقتك بشكل كبير وتسعد عائلتك بحل طهي مثير للاهتمام.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- سمك الفرخ – 1 كجم.
- البصل – 2 قطعة.
- زبدة السمن - 2 ملعقة كبيرة.
- كريم 20% – 300 مل.
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- جوزة الطيب المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتنظيف وشطف سمك الكراكي جيدًا.
الخطوة 2. بعد ذلك، قطع الذبيحة المعدة إلى أجزاء.
الخطوة 3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزبدة المذابة حتى يصبح طرياً.
الخطوة 4. نسكب الكريما في البصل ونضيف الخردل والبقدونس المفروم والملح والبهارات. اغلي الصلصة.
الخطوة 5. ضع قطع سمك البايك في طبق الخبز.ملح للتذوق.
الخطوة 6. اسكبي صلصة الكريمة فوق السمك.
الخطوة 7. اخبز الطبق لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 8. سمك الكراكي الطري في الصلصة الكريمية جاهز. قسميها إلى أجزاء وقدميها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك!
