الأطباق المصنوعة من القشدة الحامضة القديمة هي مجموعة كبيرة ومتنوعة من جميع أنواع الأطباق التي ستأسرك بخصائص مذاقها ورائحتها الحلوة اللطيفة بشكل لا يصدق. بناءً على ما سبق، إذا كان منتج الحليب المخمر هذا حامضًا على رف ثلاجتك، فلا تتسرع في التخلص منه، لأن هذا المكون يصنع فطائر لذيذة ورقيقة بشكل لا يصدق، وفطائر رفيعة، وأكثر من ذلك بكثير.
الفطائر الرقيقة المصنوعة من القشدة الحامضة
تعد الفطائر الرائعة المصنوعة من القشدة الحامضة طريقة رائعة لمعالجة منتج الحليب المخمر الذي يبدو أنه لم يعد مناسبًا للاستهلاك. يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة وبسرعة. واعتمادًا على تفضيلاتك، يمكن تحضير الفطائر الحلوة والمالحة عن طريق استبدال السكر بكمية كبيرة من الملح وإضافة الثوم والأعشاب.
- الكريمة الحامضة 250 (جرامات)
- السكر المحبب ذوق
- ملح 1 قرصة
- دقيق 3 (ملاعق كبيرة)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- زيت عباد الشمس 4 (ملاعق كبيرة)
- مسحوق الخبز 1 (ملاعق صغيرة)
-
بادئ ذي بدء، نقوم بوزن جميع المنتجات اللازمة، ومراقبة الجرام. -
أضف بيضة دجاج إلى القشدة الحامضة. -
أضف المكونات الجافة: السكر المحبب والدقيق والملح. -
بعد ذلك أضف مسحوق الخبز. -
اخلطي الخليط حتى يصبح ذو قوام متجانس. -
سخني الزيت النباتي على نار متوسطة وأضيفي العجينة بملعقة كبيرة، واقلي الفطائر على الجانبين لمدة 3-4 دقائق. -
دون الانتظار حتى تبرد، قدمي الفطائر الرقيقة واستمتعي بالطعم اللذيذ. بالعافية!
فطيرة القشدة الحامضة القديمة في الفرن
تعتبر الفطيرة المصنوعة من القشدة الحامضة القديمة في الفرن من المعجنات الرقيقة واللذيذة التي ستملأ منزلك بالكامل برائحتها الزاهية حتى أثناء عملية الطهي. نقدم لكم اليوم وصفة لفطيرة مع إضافة مسحوق الكاكاو - إنها لذيذة جدًا!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 6-7.
مكونات:
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 3 قطع.
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء، اخلطي مسحوق الكاكاو مع الصودا والسكر.
الخطوة 2. أضيفي الكريما الحامضة إلى الخليط الجاف واخلطيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3. بعد مرور الوقت، أضيفي الدقيق وبيض الدجاج إلى الخليط - وقلبي جيدًا.
الخطوة 4. إذا رغبت في ذلك، قم بتبطين صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان ثم اسكب خليط الشوكولاتة الناعم.
الخطوة 5. ضع المنتج شبه النهائي في الفرن مسخنًا إلى 180-190 درجة لمدة 40-50 دقيقة. قد يختلف الوقت حسب ارتفاع الكعكة وقوة الفرن. بعد التبريد، أخذ عينة. استمتع بالشاي الخاص بك!
كب كيك بالكريمة الحامضة
تعد كعكة المافن بالكريمة الحامضة المحضرة مع إضافة حلقات البصل الأخضر وبذور الكتان إضافة مثالية لشوربات اللحوم الغنية، بالإضافة إلى الشاي غير المحلى. سيكون هذا الكب كيك وجبة خفيفة ممتازة لك في العمل، لأن طعمه لا يصبح أسوأ حتى بعد التبريد.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- دقيق – 250 غرام.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- بصل أخضر – 1 حفنة.
- بذور الكتان – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء عميق، اخفقي البيضة مع الملح.
الخطوة 2. أضف القشدة الحامضة القديمة إلى خليط البيض.
الخطوة 3. أضف السكر المحبب والصودا وحرك حتى تذوب البلورات.
الخطوة 4. أضف الآن الدقيق المنخل واخلطه بقوة حتى لا تبقى كتلة واحدة.
الخطوة 5. نسكب نصف العجينة في قالب طويل ونضع فوقها طبقة من البصل المفروم.
الخطوة 6. غطي الخضر بالعجين المتبقي.
الخطوة 7. تزيين الجزء العلوي ببذور الكتان ونقل قطعة العمل إلى الفرن.
الخطوة 8. طهي الطعام لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180-185 درجة.
الخطوة 9. قطعها إلى أجزاء وهي دافئة وابدأ في التذوق. بالعافية!
ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع القشدة الحامضة القديمة
تدهش ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع المصنوعة من القشدة الحامضة القديمة بملمسها الناعم والحساس، بفضل المعجنات المشكلة التي تذوب حرفيًا في فمك! للطهي، نحتاج فقط إلى تلك المنتجات المتوفرة لدى كل طباخ: الدقيق والبيض والسكر والزبدة.
وقت الطبخ - 55 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 10-15.
مكونات:
- دقيق - 500 غرام.
- زبدة - 100 غرام + لدهن القالب.
- القشدة الحامضة القديمة - 200 غرام.
- السكر المحبب – 5 ملاعق كبيرة.
- حبيبات سكر الفانيليا - 20 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء العمل، قم بطحن البيضة مع إضافة السكر المحبب. أضف السكر العطري إلى الخليط المتجانس.
الخطوة 2. بعد ذلك، أضف الزبدة الناعمة إلى الخليط، مزيج، إضافة القشدة الحامضة.
الخطوه 3.يخلط الدقيق والبيكنج باودر وينخل مباشرة في خليط الزيت ويعجن العجينة.
الخطوة 4. بعد تشكيل كتلة، ضعها على رف الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 5. بعد ذلك، قم "بمسحوق" سطح العمل بحفنة من الدقيق، ثم افرد القاعدة إلى كعكة مسطحة، يبلغ سمكها حوالي 5 ملم. باستخدام عنق الزجاج أو قوالب خاصة، قطع الفراغات.
الخطوة 6. ضع المنتجات شبه النهائية على صينية خبز مدهونة بطبقة رقيقة من الزبدة. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. بالعافية!
الفطائر مع القشدة الحامضة
الفطائر مع الكريمة الحامضة هي طبق لذيذ وعطري يطير من الأطباق في غمضة عين، بغض النظر عن الإضافات التي يتم تقديمها معها. الفطائر الرقيقة والوردية مثالية للحشو. ولكن لن يكون الأمر أقل شهية إذا قمت ببساطة بسكب مربى التوت أو مربى التفاح على الفطائر.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 14.
مكونات:
- البيض – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي – 100-150 مل.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. في وعاء ذي جوانب عالية، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا خفيفًا على السطح.
الخطوة 2. أضف الزيت النباتي عديم الرائحة وانتشر الكريمة الحامضة.
الخطوة 3. ثم أضف صودا الخبز والسكر المحبب والملح.
الخطوة 4. تحريك المكونات باستمرار، إضافة الماء المغلي تدريجيا - حرك حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة.
الخطوة 5. أضف دقيق القمح المنخل.
الخطوة 6. واعجن العجينة.
الخطوة 7. اترك الخليط لمدة 15 دقيقة تقريبًا وابدأ في القلي: قبل خبز أول فطيرة، قم بتغطية المقلاة الساخنة بالزيت النباتي، ثم اسكب العجينة، وبعد فردها، قم بطهيها لمدة 50-60 ثانية على كل جانب.
الخطوة 8ضعي الفطائر الوردية في كومة لتظل دافئة وتقدم. بالعافية!
مانيك بالقشدة الحامضة
يعد المن مع القشدة الحامضة، المكمل بالتوت الطازج، حلوى مذهلة لن تفاجئ عائلتك فحسب، بل أيضًا الضيوف الأكثر تطوراً. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك وضع طبقات من العجين الطري والتوت، أو يمكنك ببساطة مزج هذه المكونات - ستكون لذيذة على أي حال!
وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6-7.
مكونات:
- التوت – 150 غرام.
- سميد – 250 غرام
- القشدة الحامضة - 250 غرام.
- حبيبات السكر - 90 غرام.
- زبدة - 30 جم.
- البيض – 2 قطعة.
- مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
- الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
- الفانيلين - 1 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد إخراج الزبدة من الثلاجة أولاً، قم بطحنها بالسكر المحبب.
الخطوة 2. اكسري البيض بعناية وافصلي البياض عن الصفار. ضع الصفار في خليط الزيت.
الخطوة 3. بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة القديمة إلى الحاوية واخلطها.
الخطوة 4. في وعاء آخر، اخلطي السميد مع صودا الخبز ومسحوق الخبز. يُسكب الخليط الجاف في الكتلة السائلة ويُخلط جيدًا ويُترك الحبوب لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 5. بعد ذلك، اخفقي بياض الدجاج مع الملح باستخدام الخلاط لمدة 2-3 دقائق، واخلطيه تدريجيًا مع العجينة الطرية.
الخطوة 6. يُبطن قالب مناسب للخبز بورق الخبز ويوضع ربع القاعدة ويوزع التوت ويوضع العجين مرة أخرى. نقوم بتبديل الطبقات بطريقة مماثلة حتى نفاد المكونات.
الخطوة 7. اخبز المن على حرارة 175-180 درجة لمدة 45-60 دقيقة. طبخ واستمتع!
