أطباق الريكوتا

أطباق الريكوتا هي أطباق لذيذة يمكن أن تكون حلويات أو مقبلات أو أطباق رئيسية. الريكوتا هي جبنة إيطالية مصنوعة من مصل اللبن المتبقي من إنتاج الموزاريلا. يمنح نسيج الجبن الناعم الأطباق مذاقًا غير عادي. يحتوي الاختيار على الوصفات الأكثر شعبية والتي لن تسبب أي صعوبات.

تشيز كيك الريكوتا في مقلاة

تظهر فطائر الجبن الريكوتا في مقلاة طرية بشكل لا يصدق. على عكس بديل اللبن الرائب، تتمتع الحلوى بقوام أكثر تجانسًا دون الحموضة المميزة. سوف تجذب كعك الجبن البالغين والأطفال على حد سواء. هذه طريقة رائعة لبدء يومك بشكل مشرق وجميل.

1. 
   جمع البقالة الخاصة بك.
2. 
   ضعي الريكوتا في وعاء عميق.
3. 
   يُضاف الملح والسكر المحبب ويُخفق في البيضة.
4. 
   حرك محتويات الوعاء وأضف الفانيليا.
5. 
   أضيفي دقيق الأرز شيئًا فشيئًا، مع التحريك بعد كل ملعقة.
6. 
   سيكون الاتساق سميكًا جدًا.
7. 
   يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة ويُسخن.
8. 
   باستخدام ملعقة، ضعي العجينة في الزيت الساخن.
9. 
   تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
10. 
    ضعي التشيز كيك على طبق، بعد مسح الزيت الزائد بمنديل.
11. 
    قدميها مع الطبقة المفضلة لديك أو الكريمة الحامضة.
12. 
    تتناسب هذه الحلوى اللذيذة بشكل مثالي مع مربى الكرز. ادع عائلتك لتذوق هذه الحلوى اللذيذة. يتمتع!

---

لا خبز كعكة الجبن الريكوتا

تشيز كيك الريكوتا بدون خبز هي حلوى لأولئك الذين يخافون من عملية تحضير العجين كالنار. كل شيء بسيط للغاية، لا داعي للخوف. حتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل مع العلاج. كل شيء أسهل من أي وقت مضى. الشيء الرئيسي هو الحصول على مكونات عالية الجودة، وسيبقى الأمر صغيرا. أذهب خلفها !

وقت الطبخ - 8 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 12

مكونات:

• ريكوتا - 1 علبة.
• زبدة - 150 غرام.
• بسكويت "اليوبيل" - عبوة واحدة.
• الجيلاتين – 1 علبة.
• كريم 33% – 250 مل.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.
• التوت - حسب الرغبة.
• أوراق النعناع - للزينة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتقسيم علبة البسكويت ووضعها في وعاء المروحية. لكمة حتى متفتت.

الخطوة 2. بعد ذلك، صب الزبدة المذابة وحركها.

الخطوة 3. ضع فتات الرمل في القالب الذي ستجمع فيه الحلوى واضغط عليه بأسفل الكوب لتكوين قاعدة. للراحة، أوصي بتغطية الجزء السفلي من فيلم التشبث. الثلاجة.

الخطوة 4. نسكب الكريمة الثقيلة في وعاء عميق ونخفقها بالخلاط حتى تزداد الكتلة مع السكر البودرة. السيطرة على الكمية بنفسك.

الخطوة 5: خذ الريكوتا.

الخطوة 6. انقلي الجبن إلى الكريمة وامزجيهما باستخدام جهاز كهربائي.

الخطوة 7. قم بإذابة الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على ظهر العبوة. صب نصفها على الطبقة البيضاء وحركها.

الخطوة 8ادمج الجزء الثاني مع المربى المفضل لديك.

الخطوة 9. انشر الطبقة البيضاء فوق القاعدة المجمدة وضعها في البرد.

الخطوة 10. بمجرد أن تتصلب الطبقة البيضاء، اسكبيها على الطبقة الملونة وزينيها بالتوت. برد بين عشية وضحاها.

الخطوة 11. أخرج كعكة الجبن الجاهزة من القالب، ثم أخرجها من غلاف التغليف وقطّعها إلى قطع.

الخطوة 12. ضع الغلاية وادع عائلتك لتناول الشاي. يتمتع!

طاجن الريكوتا في الفرن

طاجن الريكوتا في الفرن هو الحلوى الأكثر حساسية التي يمكنك تخيلها. لن تفوت أي أسنان حلوة هذا الكسرولة الخفيفة والمتجددة الهواء. هذا الطبق اللذيذ سهل التحضير، كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى يبرد. هذه طعام شهي يذهل العقل!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• الريكوتا – 400 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• حبيبات السكر - 80-100 غرام.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق الأرز – 2-2.5 ملاعق كبيرة.
• الملح – قرصة.
• زبدة 82.5% – 50 جرام
• هريس اليقطين – 300 غرام

للصلصة:

• الكرز بدون بذور - 200 غرام.
• حبيبات السكر - 70 غرام.
• المياه المفلترة – 50 مل.
• نشا الذرة – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اجمع مكونات الصلصة. لذلك، استخدم التوت المفضل لديك أو تلك الموجودة في الثلاجة.

الخطوة 2: ضع الكرز المجمد والسكر والماء في حاوية مقاومة للحريق ذات قاع ثقيل.

الخطوة 3. ضعه على الموقد واغليه. أضف نشا الذرة. تخلط جيدا حتى يثخن الخليط. إزالة من الموقد.

الخطوة 4: اسكبه في وعاء بارد لمساعدة الصلصة على أن تبرد بشكل أسرع.

الخطوة 5. قم بتبريد الصلصة، يمكنك تبريدها أو وضعها على الثلج.

الخطوة 6. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح والسكر واخفقيه بالجهاز الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 7يُضاف هريس اليقطين والريكوتا والزبدة المذابة.

الخطوة 8. حرك حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 9. أضيفي دقيق الأرز وسكر الفانيليا واعجني جيداً.

الخطوة 10. املأ النموذج المدهون بالفراغ اللامع. قم بتسوية الكسرولة المستقبلية باستخدام حركات التمرير.

الخطوة 11. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة. بعد فترة من الوقت، قم بإزالته وتبريده دون إزالته من الحاوية.

الخطوة 12: نقل بعناية إلى وعاء التقديم.

الخطوة 13. قسميها إلى قطع واسكبيها فوق الصلصة العطرية.

الخطوة 14. قم بدعوة العائلة لمساعدة أنفسهم والاستمتاع بهذا الطبق الطري. بالعافية!

كريمة الريكوتا للكعكة

كريم الريكوتا للكعكة يخرج ناعمًا وخفيفًا بشكل لا يصدق. الكريمة لا تثقل كاهل الحلويات ويمكن أن تكون بمثابة علاج مستقل يقدم مع القهوة. الريكوتا عبارة عن جبن منخفض السعرات الحرارية، وبالتالي فإن الكريم يتبين أنه عديم الوزن تقريبًا وقليل الدهون.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3

مكونات:

• ريكوتا – 450 جم.
• القرفة - 0.5-1 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة – 2-4 ملاعق كبيرة.
• شوكولاتة مبشورة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع الجبن الرائب في وعاء عميق.

الخطوة 2. أضف السكر البودرة. بالنسبة للكريمات أنصح باستخدامها، لأن بلورات السكر تتطلب خفقًا أطول.

الخطوة 3. اختر كمية التحلية بنفسك وفقًا لتفضيلات ذوقك واعتمادًا على المكان الذي ستستخدم فيه الكريمة. تُمزج المكونات عن طريق خلط السكر البودرة جيدًا مع خليط الجبن.

الخطوة 4. أضف القرفة. هنا يمكنك أيضًا ضبط الطعم بنفسك. اثارة.

الخطوة 5: ابشر الشوكولاتة المفضلة لديك حسب الرغبة. وسوف تضيف الحماس إلى النتيجة النهائية.

الخطوة 6.ضعي الكريمة النهائية في وعاء، ثم غطيها بغشاء ملتصق ثم ضعيها في الثلاجة حتى تستقر. استخدمه خلال 24 ساعة حسب التوجيهات. يتمتع!

فطيرة المعجنات النفخة مع الريكوتا

فطيرة المعجنات النفخة مع الريكوتا هي وجبة خفيفة إلهية، ساخنة وباردة. تخرج المخبوزات طرية وخفيفة الوزن تقريبًا. يعد هذا علاجًا رائعًا للنباتيين وأولئك الذين يعتنون بشخصيتهم. لقد وجدت هذه الفطيرة اللذيذة مكانًا في قلبي، وأؤكد لك أنك ستقدرها أيضًا!

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• الريكوتا - 300 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• عجين الفطير – 500 غرام.
• سبانخ – 400 غرام.
• الزبدة / السمن - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• جوزة الطيب – قرصة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• صفار البيض - للتشحيم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: تسخين مقلاة وتذوب الزبدة.

الخطوة 2. أرسل السبانخ المغسولة والمجففة مسبقًا، وسوف ينخفض ​​​​حجمها بسرعة.

الخطوة 3. يُسكب الجبن الصلب المفروم والثوم في وعاء ويُضاف جوزة الطيب والفلفل والملح. أضيفي الريكوتا والسبانخ المقلية. كسر البيضة. الجمع بين المكونات.

الخطوة 4. قم بتبطين صينية الخبز بورق عالي الجودة. افردي العجينة المنتفخة برفق بحيث تكون الطبقة أكبر من حجم القالب. ضعها على الورق. وخز بالشوكة لمنع القاعدة من الانتفاخ.

الخطوة 5. ضع الحشوة.

الخطوة 6. قم بطي الحواف الحرة باتجاه المركز.

الخطوة 7. دهن الجوانب بالصفار المخفوق.

الخطوة 8. ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة. قم بتبريد الفطيرة الساخنة قليلاً وتقسيمها إلى قطع. قم بدعوة عائلتك. بالعافية!

حلوى الريكوتا بدون خبز

الريكوتا، مثل جبن مصل اللبن، تشبه الجبن القريش، ولكنها أكثر حساسية ومنخفضة السعرات الحرارية، وتعمل بشكل جيد في الكريمات، والتي تستخدم على نطاق واسع في حلويات الريكوتا غير المخبوزة والتي تسمى كعك الجبن. أساس الحلوى هو سحق البسكويت الغريبة بالزبدة. في هذه الوصفة، اخفقي الريكوتا مع الكريمة والشوكولاتة البيضاء والسكر البودرة، ولا تضيفي الجيلاتين.

مدة الطهي: 8 ساعات.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الريكوتا – 400 غرام.
• كريم 33% – 100 مل.
• السكر البودرة - 50 غرام.
• بسكويت الغريبة – 200 غرام.
• زبدة - 80 غرام.
• الشوكولاتة البيضاء – 200 غرام.
• نشارة جوز الهند – للتزيين

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقياس مكونات الحلوى وفقًا لنسب الوصفة.

الخطوة 2. قم بطحن ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى فتات باستخدام الخلاط أو شوبك في كيس.

الخطوة 3. ضعي البسكويت في وعاء منفصل وأضيفي إليه الزبدة المذابة والمبردة. امزجي هذه المكونات جيدًا باستخدام ملعقة حتى تحصلي على كتلة متجانسة حتى لا تتفتت وتحافظ على شكلها.

الخطوة 4. قم بتغليف قالب الزنبرك بطبقة من النايلون. ضعي خليط البسكويت مع الزبدة بداخله بشكل مضغوط.

الخطوة 5. في وعاء آخر، اخلطي الريكوتا مع السكر البودرة.

الخطوة 6. نذوب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف، ثم نبردها، ثم نسكبها في خليط الجبن ونحركها بسرعة.

الخطوة 7. بعد ذلك، باستخدام الخلاط بسرعة منخفضة، اخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 8. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الثقيلة الباردة حتى تتشكل قمم ناعمة.

الخطوة 9. اخلطي خليط الجبن بلطف مع الكريمة المخفوقة باستخدام ملعقة.

الخطوة 10. ضعي الخليط المحضر مع الريكوتا فوق البسكويت، ثم قومي بتنعيمه باستخدام ملعقة ورشيه برقائق جوز الهند. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة حتى تستقر، ولكن بعد ساعتين يمكنك تناولها.

الخطوة 11بعد هذا الوقت، انقلي حلوى الريكوتا المحضرة دون خبز من القالب إلى طبق، وقطعيها إلى أجزاء وقدميها مع الشاي. بالعافية!

رافيولي مع الريكوتا والسبانخ

يعتبر الرافيولي مع الريكوتا والسبانخ خيارًا مثاليًا لتناول العشاء. طبق مذهل لن يترك علامة على شخصيتك. يستمتع كل من الأطفال والكبار بهذه المعالجة المشرقة والأنيقة. ومن السهل جدًا تحضيره. حتى الطهاة الكسالى يمكنهم القيام بذلك في دقيقة أو دقيقتين. أؤكد لك أن إعجابك لن يكون له حدود!

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• الريكوتا – 200 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الحبوب الكاملة - 200 غرام.
• السبانخ – 50 غرام.
• دقيق القمح الفاخر – 60 غرام.
• الملح – 3 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زبدة - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اهرس السبانخ المغسولة والمجففة باستخدام الخلاط حتى تهرس. أضيفي الملح، اكسري البيضة، ثم أضيفي دقيق الحبوب الكاملة تدريجياً، واعجني للحصول على عجينة طرية. اتركها لمدة 15 دقيقة تحت الفيلم.

الخطوة 2: لتحضير الحشوة، امزجي الريكوتا مع التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.

الخطوة 3. رش سطح عملك بالدقيق الأبيض. تُقسم العجينة إلى أجزاء، ثم تُلف كل منها إلى طبقة.

الخطوة 4. ضعي حشوة الريكوتا على حافة واحدة.

الخطوة 5. غطيها بالنصف الآخر. اضغط بأصابعك أو قالب خاص.

الخطوة 6. قطع الرافيولي إلى شرائح، لدي سكين مجعد خاص.

الخطوة 7. اغلي الماء، ولا تنس إضافة الملح وطهي الرافيولي. 10-15 دقيقة ستكون كافية.

الخطوة 8. أضف الزبدة وادع عائلتك للاستمتاع بهذا الطبق الملون. بالعافية!

تيراميسو مع الريكوتا

تيراميسو مع الريكوتا سيكون موضع تقدير من قبل كل محبي الحلوى. سوف يفاجأ أولئك الذين يحبون الحلويات بهذه الحلوى الخفيفة.تيراميسو مع الريكوتا، على عكس أخيه مع المسكربون، يخرج أكثر طراوة وأخف وزنا. سيبقى المذاق الاستثنائي للطعام الشهي في ذاكرتك إلى الأبد!

وقت الطبخ - 4 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• الريكوتا - 500 غرام.
• كريم 33% – 200 مل.
• السكر البودرة - 130 غرام.
• الفانيلين - 1 غرام.
• بسكويت سافوياردي – 400 غرام
• قهوة فورية - 1-2 ملاعق كبيرة.
• الماء المغلي – 350 مل.
• الكاكاو - حسب الذوق.
• شوكولاتة مبشورة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: جمع المكونات للحصول على حلوى رائعة. قم بتحضير القهوة في وعاء واتركها لتبرد أثناء تحضير الكريمة.

الخطوة 2. ضعي الريكوتا والسكر البودرة والفانيليا في وعاء واخفقيهم حتى يصبحوا رقيقين. بشكل منفصل، اخفقي الكريمة الباردة حتى تزداد الكتلة في الحجم.

الخطوة 3. أضف الكريمة المخفوقة في أجزاء إلى كريمة الخثارة مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة.

الخطوة 4. تحضير القالب لتجميع الحلوى. اغمس السافوياردي في القهوة المبردة وشكل قاعدة.

الخطوة 5. ضعي الكريم.

الخطوة 6: رش الشوكولاتة المفرومة.

الخطوة 7. كرر طبقة البسكويت المنقوع.

الخطوة 8. غطيها بالكريمة المتبقية. ضعها في الثلاجة لتنقع لمدة 3-4 ساعات، ثم قم بتغطيتها بغشاء ملتصق.

الخطوة 9: رش طبقة متساوية من مسحوق الكاكاو في الأعلى وتزيينها حسب الرغبة.

الخطوة 10. عامل أصدقاءك. يتمتع!

سلطة مع الريكوتا والطماطم

سلطة الريكوتا والطماطم هي نسخة مثيرة للاهتمام إلى حد ما من سلطة غير عادية. المزيج الأصلي من المكونات سوف يفاجئ الكثيرين. سلطة مشرقة تستحق أن تكون حاضرة في أي حدث خاص. تصبح المقبلات الأنيقة شهية بشكل لا يصدق. من المؤكد أنك لم تجرب سلطة كهذه من قبل!

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• ريكوتا - 80 جم.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين المقشر – 300 غرام
• جرجير - 30-35 جم.

للتزود بالوقود:

• ملح للتذوق.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• زعتر - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون – 3.5 ملاعق كبيرة.
• العسل السائل - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الفول السوداني المملح المحمص - حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اخبز اليقطين المقشر في الفرن. من الأفضل القيام بذلك مسبقًا حتى لا تضيع الوقت أثناء التجميع. رائع.

الخطوة 2. اشطف الجرجير وجففه. يُجهز طبق لتقديمه مع الأعشاب. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. ينتشر على أوراق الجرجير. قطع اليقطين إلى قطع وتوزيعها على الطماطم.

الخطوة 3. ملعقة الريكوتا في الخليط.

الخطوة 4. لتحضير الصلصة، اخلطي العسل السائل وزيت الزيتون. أضيفي خليط الملح والفلفل والزعتر. يهز حتى سلس.

الخطوة 5. رشي السلطة بالصلصة ورشيها بالفول السوداني المحمص المملح. قم بدعوة ضيوفك واستمتع. بالعافية!

المعكرونة مع الريكوتا

أي شخص يحب الجبن سوف يحب المعكرونة مع الريكوتا. تبين أن العلاج مشرق وشهي بشكل لا يوصف. يتم تحضير الطبق بكل بساطة ولن يسبب صعوبات حتى لربات البيوت المبتدئات. خيار وجبة ممتاز لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم لسبب ما.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5

مكونات:

• ريكوتا - 150 جم.
• جبن الماعز/الأديغي – 80 غرام.
• المعكرونة – 250 غرام.
• التوابل - حسب الذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الخضر - حفنة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات لطبق بسيط ولذيذ بشكل لا يصدق. اسلقي المعكرونة في كمية كبيرة من الماء، ولا تنسي إضافة الملح إلى الماء. التعليمات موجودة على الجزء الخلفي من عبوة المعكرونة. نريد أن نحصل عليها بشكل جيد وألا نفرط في طهي المعكرونة.

الخطوة 2.قطع جبن الماعز أو الأديغي إلى مكعبات.

الخطوة 3. ضعي المعكرونة في مقلاة ساخنة. استخرجي بعضًا من سائل طبخ المعكرونة واسكبيها في المقلاة. أضيفي مكعبات الجبن ثم الريكوتا. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. يتبل بالملح والفلفل. أضف التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. نقطع الخضار المغسولة مسبقًا ونضيفها إلى محتويات المقلاة. يقلب ويخرج من الموقد.

الخطوة 5. املأ الأطباق بالأطباق العطرية ودلل أسرتك. يتمتع!