أطباق الحمص

أطباق الحمص ليست مجرد وجبات خفيفة نباتية مثل الفلافل أو الحمص، ولكنها أيضًا وجبات كاملة ومتوازنة لآكلي اللحوم. يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين سهل الهضم، مما له تأثير مفيد على اكتساب العضلات لدى الرياضيين. يتناسب منتج الفول جيدًا مع الخضار. يتم تحضير مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة من الحمص. بغض النظر عما إذا كنت تأكل الخضار فقط أو تحب اللحوم، فمن المؤكد أنك ستجد وصفتك المفضلة في هذه المجموعة.

حمص مع اللحم والخضار

يعتبر الحمص مع اللحم والخضروات طبقًا شهيًا ولذيذًا. طبق مشرق وعطر سوف يدفئك في الموسم البارد. يصبح اللحم طريًا، ويبدو أن الخضار تذوب في فمك. تضيف التوابل نكهة خاصة ويبدو أنها تغلفك برائحتها. إذا سئمت من مطبخك المعتاد، قم بطهي هذا الطبق الرائع.

1. 
   بادئ ذي بدء، قم بجمع جميع المكونات للحصول على طبق مشرق ولذيذ.ننقع الحمص قبل 5 ساعات على الأقل. لقد كنت أفعل هذا منذ المساء. بعد مرور الوقت، اشطفيه. يغطى بالماء البارد ويطهى لمدة ساعة تقريبا. اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة.
2. 
   اشطف 600 جرام من لحم البقر وجففه بالمناديل. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. ضعها في حاوية مقاومة للحريق سميكة الجدران. المرجل مثالي. يُضاف الزيت ويُطهى حتى تتبخر عصارة اللحم ويُحمر اللحم.
3. 
   انزع الجلد من البصل واشطفه وقطعه بسكين حاد. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات، بعد غسله وإزالة الدواخل منه. يُقشر الجزر بمقشرة الخضار ويُقطع إلى مكعبات. تُضاف الخضار إلى اللحم وتُطهى لمدة 20 دقيقة، ولا تنسى أن تقلبها.
4. 
   ضعي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم عالي الجودة في وعاء، وأضيفي الماء الساخن والسكر وحركيه حتى يصبح ناعمًا.
5. 
   يُضاف الحمص المسلوق إلى اللحم ويُتبل بالكمون والكركم وجنجل السنيلي. اشطف الفلفل الحار وقطعه إلى حلقات وأضفه إلى الطبق حسب تفضيلاتك.
6. 
   يُسكب معجون الطماطم المخفف ويُضاف الملح حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
7. 
   بعد 30 دقيقة، تحقق من جاهزية اللحوم، وإثارة وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم يتبل بالثوم المقشر والمفروم مسبقًا.
8. 
   ضعي الحمص العطري مع الخضار في وعاء عميق، وزينيه بالأعشاب المفضلة لديك وقدميه لعائلتك. شهية طيبة، تناول الطعام بكل سرور!

بيلاف مع الحمص

بيلاف مع الحمص يخرج متفتتًا ومشرقًا وعطريًا بشكل غير عادي. لم أجعل بيلاف شهيًا جدًا من قبل، على الرغم من أنني أعرف العديد من الوصفات. كل شيء مثالي هنا. المكونات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي. لا يوجد شيء لا لزوم له. يسعدني مشاركة الوصفة وأوصي بشدة بإعدادها.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 50 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• الحمص – 1 ملعقة كبيرة.
• لحم ضأن – 1 كجم.
• الثوم - 1 رأس.
• البصل – 3 قطع.
• الجزر - 3 قطع.
• الأرز – 800 غرام.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيرا - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: ننقع الحمص مسبقًا لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل. اغسلي كيلوغرامًا من لحم الضأن الطازج جيدًا وجففيه بمنشفة ورقية. قم بتنظيف قطعة من اللحم من الأفلام وتقسيمها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.

الخطوة 2. قم بإزالة رؤوس البصل وقطعها إلى حلقات ليست رفيعة جدًا. قشر الجزر بمقشرة الخضار وقطعه إلى شرائح.

الخطوة 3. صب الزيت عديم الرائحة الذي اعتدت على استخدامه في المرجل. أضيفي حلقات البصل إلى الزيت المغلي وحمريها حتى تصبح ذهبية اللون.

الخطوة 4. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي لحم الضأن واقليه من جميع الجوانب لإغلاق عصارة اللحم داخل القطع.

الخطوة 5. بعد ذلك أضف الجزر. تقلى حتى تصبح طرية.

الخطوة 6. اشطف الحمص المنقوع جيدًا وأضفه إلى المرجل.

الخطوة 7. قم بإزالة القشرة العلوية من رأس الثوم، لكن لا تقشرها بالكامل. ضعيها في مرجل مع الفلفل الحار. املأ بالماء الساخن الذي قمت بإذابة الملح فيه مسبقًا. يجب أن يغطي الماء المحتويات.

الخطوة 8. انتظر حتى يغلي. ينضج لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 9. اشطف 800 جرام من الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا، ثم قم بإزالة الثوم والفلفل. نسكب الأرز في المرجل ونوزعه.

الخطوة 10. عندما يتبخر الماء قليلاً، يُغمس الثوم والفلفل في الأرز ويُتبل بالكمون. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 11. بعد مرور 30 ​​دقيقة، أطفئ النار وحرك البيلاف بعناية. واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.

الخطوة 12ضع البيلاف المشرق والشهي في كومة على طبق تقديم جميل. علاج عائلتك. شهية طيبة، تناول الطعام بكل سرور!

حمص الحمص محلي الصنع

حمص الحمص محلي الصنع إلهي! تعتبر الوجبة الخفيفة المشرقة غذائية وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين. تتناسب بشكل مثالي مع المخبوزات والخضروات النيئة. طريقة رائعة لتناول وجبة خفيفة صحية. هذه الوجبة الخفيفة العطرية والشهية مناسبة للدهن على السندويشات للتجمعات الودية.

وقت الطبخ – 8 ساعات و00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• الحمص – 250 غرام.
• السمسم – 5 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: أولاً، قم بتجميع المكونات معًا للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.

الخطوة 2. نقع 250 جرام من الحمص لمدة 5 ساعات على الأقل. لقد كنت أفعل هذا منذ المساء.

الخطوة 3: بعد انتهاء الوقت، اشطفيه. يُسكب الماء البارد ويُطهى لمدة ساعتين على الأقل.

الخطوة 4. بعد ساعتين، قم بتصفية الحمص المطبوخ من خلال منخل.

الخطوة 5. لا تسكب السائل.

الخطوة 6. اشطف الحمص المصفى تحت الصنبور.

الخطوة 7. سخني مقلاة جافة وأضيفي 5 ملاعق كبيرة من بذور السمسم. يقلب مع ملعقة ويقلى.

الخطوة 8. اسكبي بذور السمسم المحمصة في وعاء الخلاط، ثم أضيفي زيت الزيتون وأضيفي فصوص الثوم المقشرة مسبقًا.

الخطوة 9. امزج حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 10. ضع الحمص المغسول ومعجون السمسم الذي قمت بتحضيره بنفسك في وعاء عميق، واسكب كوبًا من مرق الحمص.

الخطوة 11. باستخدام الخلاط الغاطس، امزج حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 12. نسكب عصير الليمون ونضيف البابريكا والكمون. طعم الملح.

الخطوة 13استمر في الخفق.

الخطوة 14. انقلي الحمص إلى وعاء التقديم ورشيه بالبابريكا. يقدم مع الخبز الطازج. تناول الطعام واستمتع!

شرحات الحمص

شرحات الحمص تصبح مذهلة. إذا كنت لا تأكل اللحوم والأسماك، فأنت تريد أن تجرب نفسك كنباتي – فهذه هي فرصتك. شرحات مرضية وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي الذي يمتصه الجسم جيدًا. جرب الطبق بكل سرور!

وقت الطبخ – 9 صباحًا 00 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3

مكونات:

• الحمص - 0.5 ملعقة كبيرة.
• العدس – 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 6 ملاعق كبيرة.
• الأعشاب الإيطالية – ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: تجميع المكونات لفطائر البروتين القلبية.

الخطوة الثانية: ننقع الحمص لمدة 8 ساعات والعدس لمدة 3 ساعات. أفعل هذا في الليل.

الخطوة 3. قم بإزالة فصوص الثوم والبصل من الطبقة العليا، ثم اشطفهما وقطعهما حسب الرغبة.

الخطوة 4: بمجرد انتهاء الوقت، اشطف الحمص والعدس. تُطحن في مفرمة اللحم مع البصل والثوم أو تُطحن في وعاء المروحية. يُضاف دقيق القمح والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل المطحون. يعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 5. قم بتشكيل اللحم المفروم المحضر على شكل كرات، ثم قم بتسويته بيديك ولفه بسخاء في فتات الخبز.

الخطوة 6. سخني المقلاة، ثم دهن الجزء السفلي بزيت عديم الرائحة، ثم ضعي شرحات اللحم. يُحمر على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبيًا جيدًا. احسب 5 دقائق على كل جانب.

الخطوة 7. قم بتقديم فطائر البروتين الوردية، مزينة بالأشياء الخضراء المفضلة لديك.شهية طيبة، تناول طعامًا صحيًا وشهيًا!

سلطة الحمص

سلطة الحمص هي طبق خفيف ومرضي في نفس الوقت ويمكن تحضيره في غضون دقائق إذا قمت بتحضير الحمص مسبقًا. يمكن تناول هذه الوجبة الخفيفة على العشاء - فهي تحتوي على الكثير من البروتين والخضراوات. السلطة محبوبة من قبل النباتيين وأولئك الذين لا يأكلون اللحوم لسبب ما.

وقت الطبخ - 6 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4

مكونات:

• الحمص - 0.5 ملعقة كبيرة.
• كوسة – 3 قطع.
• مزيج السلطة - 50 جم.
• البصل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون منزوع النواة – 15 قطعة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

للتزود بالوقود:

• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الخل البلسمي – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: ننقع الحمص مسبقًا لمدة 5 ساعات على الأقل. لقد كنت أفعل هذا منذ المساء. بعد مرور الوقت، اشطفيه. يغطى بالماء البارد ويطهى لمدة ساعة تقريبا. اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة. إذا كنت تريد توفير الوقت، استخدم الحمص المعلب.

الخطوة 2. اشطف الكوسة الصغيرة وجففها بالمناديل. تقطع إلى مكعبات وتخبز في الفرن أو تستخدم نيئة. كما اتضح أنه فاتح للشهية تمامًا مع الخضار النيئة.

الخطوة 3. انزع قشر البصل واشطفه وقطعه إلى نصف حلقات. ضع الحمص المطبوخ والزيتون والبصل المفروم في الوعاء حيث ستجمع السلطة. من الأفضل تناول الحلويات.

الخطوة 4. ضع الكوسة المخبوزة أو النيئة في وعاء السلطة.

الخطوة 5. اشطف الشبت والكزبرة والبقدونس ومزيج السلطة أو أي خضار مفضلة أخرى، وجففها، ومزقها بيديك وأضفها إلى باقي المكونات. امزجي بيديك حتى لا تتلف المكونات أو تتحول إلى هريسة.

الخطوة 6. تحضير الصلصة.في وعاء، اخلطي الملح والفلفل المطحون وزيت الزيتون والخل البلسمي. حرك للحصول على مادة متجانسة. تُقسم السلطة إلى أجزاء وتُرش بالصلصة قبل التقديم. أكل لذيذ وصحي. بالعافية!

فلافل الحمص محلية الصنع

فلافل الحمص محلية الصنع هي وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق يحبها النباتيون. تُخبز كرات الحمص في الفرن أو تُقلى جيدًا. تقدم الفلافل مع الصلصات أو بدونها حسب الرغبة. تحتوي الوجبة الخفيفة على كمية كبيرة من البروتين وسيحبها الصائمون.

وقت الطبخ - 12 ساعة و40 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• الحمص – 250 غرام.
• السمسم – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• بصل أخضر – 5 سيقان.
• الفلفل الحلو الحلو – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكمون - 0.5 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون – 100 مل.
• زيت نباتي – 500 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: الجمع بين المكونات للحصول على وجبة خفيفة مغذية. قبل 8 ساعات على الأقل من الطهي، املأ الحمص بالماء. أفعل هذا في المساء وأتركه طوال الليل.

الخطوة 2: شطف الحمص تحت الصنبور. قم بلفها من خلال مفرمة اللحم، ثم قم بضربها في وعاء المروحية أو باستخدام الخلاط الغاطس. أضيفي فصوص الثوم المقشرة وأضيفي السمسم والكمون والبابريكا والملح والفلفل المطحون. يُسكب عصير الليمون المعصور من نصف حبة حمضيات وزيت الزيتون.

الخطوة 3. يجب أن تكون الكتلة ناعمة ومتجانسة. اشطف البصل الأخضر وجففه واقطعه. أضعاف في خليط هريس ويقلب.

الخطوة 4. قم بتشكيل اللحم المفروم المحضر على شكل كرات وقم بتسويتها بيديك.

الخطوة 5. صب نصف لتر من الزيت عديم الرائحة في وعاء عميق سميك الجدران وسخنه حتى الغليان.

الخطوة 6.باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي الكتل بعناية إلى الزيت المغلي وحمريها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

الخطوة 7. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة كتل الحمص ذات اللون البني وضعها على طبق مبطن بعدة طبقات من المناشف الورقية. سيتم امتصاص الزيت الزائد.

الخطوة 8. ضع الفلافل الوردية على طبق وقدمها لعائلتك. شهية طيبة، تناول طعامًا صحيًا وشهيًا!

شوربا مع الحمص

شوربا مع الحمص هو طبق غني مثالي. الحساء الملون لذيذ ومليء بالنكهة. يتم تقديم شوربا ساخنًا مع الخبز المسطح أو اللافاش. إنه يسخن ويشبع تمامًا في الطقس العاصف. وتنتشر رائحة العطر في جميع أنحاء المنزل. استعد وتأكد بنفسك أنه لن يكون هناك حدود للإعجاب.

وقت الطبخ - 14 ساعة و30 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• حمص جاف – 100 غرام.
• لحم ضأن – 200 غرام.
• أضلاع لحم الضأن – 200 غرام.
• دهن الذيل - 50 جم.
• الثوم - 1 رأس.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر - 3 قطع.
• البطاطس – 3 قطع.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• فلفل حار – 0.5 قطعة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• الريحان الأرجواني - حسب الرغبة.
• السماق – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأخضر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيرا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اجمع المكونات للحصول على طبق مشرق ولذيذ في مكان واحد. نقع الحمص مقدما. أفعل هذا في المساء وأتركه طوال الليل.

الخطوة 2. سخني المرجل على نار متوسطة. رمي في الدهون وجعلها.

الخطوة 3. اشطف لحم الضأن والأضلاع وجففها وأضفها إلى الدهن المذاب. تقلى على نار عالية لإغلاق عصائر اللحوم. بهذه الطريقة سيحتفظ الحمل بحنانه.

الخطوة 4.إزالة القشرة من البصل، وشطفها وتقطيعها إلى ريش، ثم إضافتها إلى لحم الضأن. الموسم مع الملح. أضيفي البهارات - السماق، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود والأخضر. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5. قشر الجزر وقطعه إلى دوائر قطريًا. يُضاف إلى اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6. اشطف الطماطم واسكب الماء المغلي عليها وأزل القشرة. اهرسي الطماطم بالخلاط وضعيها في مرجل.

الخطوة 7. قم بإزالة القشرة العلوية من رأس الثوم، لكن لا تقشرها بالكامل. ضعيها في مرجل مع الحمص المنقوع والمغسول. املأ بالماء الساخن حتى يغطي الماء المحتويات. أغلق الغطاء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 8. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي الدواخل وقطعيه إلى شرائح. شطف الفلفل الحار. اضبط كمية الفلفل الحار بنفسك. نرميها في المرجل ونطهو لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء. إيقاف تشغيل موقد.

الخطوة 9. اشطف وجفف واقطع الشبت والكزبرة والريحان الأرجواني. يرش الشوربا ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.

الخطوة 10. قسّم الشوربا الغنية إلى أوعية عميقة.

الخطوة 11: قدميها مع الخبز المسطح الساخن. علاج عائلتك. شهية طيبة، تناول الطعام بكل سرور!

شوربة الحمص مع اللحم

سوف يفاجئك حساء الحمص باللحم بمذاقه ورائحته. الطبق سهل التحضير، ولكنه معقد بسبب ضرورة تحضير الحمص مسبقًا. إذا كنت تحضر الحساء، فانقع الحمص طوال الليل. في بعض الأحيان يستخدمون الحمص المعلب إذا أرادوا توفير الوقت. لكن ما زلت أفضل استخدام الجاف. جرب خيارات مختلفة واختر المفضلة لديك.

وقت الطبخ - 7 ساعات و 50 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• الحمص - 0.5 ملعقة كبيرة.
• لحم البقر على العظم - 500 غرام.
• الخضر - 0.5 حفنة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - حسب الرغبة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار - حسب الرغبة.
• نعناع جاف - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. للراحة، ضع المنتجات اللازمة في مكان واحد.

الخطوة الثانية: ننقع الحمص مسبقًا لمدة 5 ساعات على الأقل. أملأه بالماء واتركه طوال الليل. اشطف اللحم البقري من العظم وضعه في وعاء سميك الجدران. املأ بالماء وضعه على الموقد ليطهى. لا تنس أن تتخلص من الرغوة.

الخطوة 3. اطبخ المرق لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 4. قشر البصل والثوم واشطفهما. نقطع البصل إلى ريش، ونسحق فصوص الثوم بالجانب المسطح. يُقشر الجزر بمقشرة الخضار ويُقطع إلى شرائح كبيرة. يُضاف إلى اللحم ويُضاف ورق الغار ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. أضف الملح وتبل بالفلفل المطحون والنعناع الجاف. ينضج لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 6. بعد ذلك، أضف الحمص المنقوع. يُطهى على أقل درجة حرارة لمدة 30-35 دقيقة.

الخطوة 7. بعد 30-35، تحقق من جاهزية اللحوم والحمص. شطف وتجفيف وتقطيع الخضر المفضلة لديك. نسكب الحساء ونتركه لينقع لمدة 20 دقيقة وهو مغطى.

الخطوة 8. قسمي الحساء الغني إلى أوعية عميقة.

الخطوة 9. علاج أحبائك. شهية طيبة، تناول الطعام بشهية!

حمص مخبوز في الفرن مع البهارات

يعد الحمص المخبوز في الفرن مع التوابل خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة لمشاهدة فيلم أو للتجمعات الودية مع كوب من البيرة الرغوية. الجميع يحب هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. يعد الحمص المخبوز بديلاً صحيًا لجميع أنواع الوجبات السريعة والمقرمشات ورقائق البطاطس التي يتم شراؤها من المتاجر.

وقت الطبخ - 6 ساعات و 50 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4

مكونات:

• الحمص – 150 غرام.
• الثوم الجاف - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الكركم – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل حوالي 5 ساعات من العملية، املأ البازلاء بالماء واتركها في درجة حرارة الغرفة. أفعل هذا في المساء وأتركه طوال الليل.

الخطوة 2: بمجرد أن ينتفخ الحمص ويتضاعف حجمه، اشطفه تحت الصنبور. ضعيها في وعاء سميك الجدران، واسكبي الماء البارد واطهيها لمدة ساعة تقريبًا. اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة.

الخطوة 3. أخرجي الحمص المطبوخ بملعقة مثقوبة، ثم انقليه إلى وعاء واشطفيه. ضعيها على منديل أو ورق زبدة وجففيها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. ضع الحمص في وعاء عميق. أضيفي الثوم المجفف، البابريكا، الكركم، الملح، الفلفل الأحمر والأسود المطحون. اضبطي كمية البهارات بنفسك حسب رغبتك.

الخطوة 5. صب الزيت عديم الرائحة الذي اعتدت على استخدامه، واخلطه جيدًا حتى تغطي التوابل كل حبة بازلاء.

الخطوة 6. ضع ورق الخبز أو ورق القصدير أو حصيرة السيليكون على صينية خبز ثم ضع الحمص في التوابل. توزيع البازلاء في طبقة واحدة. سخني الفرن. اضبط الرافعة على 180 درجة.

الخطوة 7. اخبز المقبلات لمدة 25 دقيقة. من المهم عدم تجفيف البازلاء.

الخطوة 8. ضع الحمص العطري في البهارات على طبق. شهية طيبة، تناول الطعام بكل سرور!

بوزباش مع الحمص

سوف يروق بوزباش مع الحمص لكل من يحب الخضار مع اللحوم. يتفكك اللحم إلى ألياف، ورائحة الخضار جذابة. يتم إعداد هذا الطبق الغني والعصير في الموسم البارد لإبقائك دافئًا في الأحوال الجوية السيئة. استخدمي هذه الوصفة الرائعة إذا كنت تريد إرضاء عائلتك.

وقت الطبخ - 11 ساعة و40 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• الحمص – 100 غرام.
• لحم البقر – 600 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• البطاطس – 5 قطع.
• الطماطم المعلبة – 3 قطع.
• ورق الغار – 3 قطع.
• الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - 0.5 حفنة.
• ريحان مجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 3.5 لتر.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: الجمع بين جميع المكونات للحصول على وجبة لذيذة.

الخطوة 2. املأ الحمص بالماء مسبقًا واتركه لمدة 8 ساعات على الأقل. أتركها بين عشية وضحاها.

الخطوة 3. اشطف 600 جرام من لحم البقر. تقسيمها إلى قطع ليست كبيرة جدًا. ضعها في حاوية مقاومة للحريق سميكة الجدران. صب الماء وأضف أوراق الغار. ضعيها على الموقد لتطهى. لا تنس أن تتخلص من الرغوة.

الخطوة 4. قم بإزالة ورق الغار بعد الغليان. اطبخ المرق لمدة ساعتين على الأقل.

الخطوة 5. بعد مرور 1.5 ساعة، أضف الحمص المنتفخ.

الخطوة 6. قشر البصل واشطفه وقطعه إلى نصف حلقات. قشري البطاطس بمقشرة الخضار وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. شطف الطماطم وتقسيمها إلى شرائح. قطع الطماطم المعلبة إلى مكعبات.

الخطوة 7. سخني المقلاة ودهنها بالزيت. ضعي البصلة نصف حلقات، حتى تكتسب اللون البني، ثم أضيفي الطماطم الطازجة والمعلبة. ينضج لمدة 5 دقائق.

الخطوة 8. أضف الخضار المشوية ومكعبات البطاطس إلى المرق. يُطهى على أقل درجة حرارة لمدة 30 دقيقة. يتبل بالكركم والملح والفلفل المطحون والريحان المجفف.

الخطوة 9. اشطف البقدونس وجففه واقطعه. يرش البوزباش ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء. ضعي الطبق الغني على أطباق عميقة. أكل لذيذ وصحي! بالعافية!