أطباق اللحوم للعشاء هي قائمة طويلة جدًا من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا، ومع ذلك، فقد اخترنا في هذه المقالة أكثر الوصفات نجاحًا وثباتًا والتي سترضي الجميع وتضفي متعة حقيقية على ذوقك. بعد كل شيء، لا يوجد شيء ألذ من اللحوم محلية الصنع على الطريقة الفرنسية أو شرحات العصير المصنوعة بيديك بكل الحب والرعاية. نشتري المنتجات حسب القائمة ونبدأ في تحضير أشهى عشاء يخفف الجوع لفترة طويلة!
صدر دجاج سريع ولذيذ في مقلاة
صدر دجاج سريع ولذيذ في مقلاة هو لحم كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق، وهو مثالي لتقديمه مع وجبة عائلية، وبعد ذلك لن تشعر بثقل في معدتك. تتناسب هذه اللحوم الطرية بشكل مثالي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، سواء كانت الحبوب أو الخضار أو المعكرونة.
- صدر دجاج 1 (أشياء)
- زيت عباد الشمس 4 (ملاعق كبيرة)
- فلفل أحمر 1 (ملاعق صغيرة)
- الثوم المحبب 1 (ملاعق صغيرة)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
اشطفي ثديًا متوسط الحجم تحت الماء الجاري وجففيه من جميع الجوانب بالمناشف الورقية. -
إزالة الجلد. -
قطع فيليه من العظام. -
افصل الشرائح الصغيرة. -
افركي الطائر بالملح والثوم والفلفل المطحون. -
لإضافة اللون، رشي شرائح اللحم بسخاء بالبابريكا الحلوة. -
ضعي اللحم في مقلاة بالزيت وأغلقي الغطاء واقليه لمدة 6 دقائق على نار متوسطة. -
اقلي شرائح الفيليه بنفس الكمية بالضبط على الجانب الثاني ثم اتركها مغطاة لفترة من الوقت. -
ضعي الطير المفروم فوق الطبق الجانبي وتبليه بالزيت الذي تم قليه فيه. بالعافية!
شرحات اللحم المفروم سريعة
تعتبر شرحات اللحم المفروم سريعة التحضير خلاصًا حقيقيًا لكل ربة منزل عندما تحتاج إلى إطعام جميع أفراد الأسرة بحرارة ولذيذة في وقت محدود. نلفت انتباهكم اليوم إلى وصفة لشرحات لحم الخنزير اللذيذة والعصيرية في فتات الخبز.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- لحم الخنزير المفروم – 200 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- رغيف – 25 جم.
- ملح للتذوق.
- كزبرة مطحونة - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 40 مل.
- فتات الخبز - 60-80 جم.
- دقيق - 80 غرام.
- الحليب – 50 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع اللحم المفروم المذاب مسبقًا في وعاء مناسب للعجن.
الخطوة 2. نقطع قشور الخبز، ثم نسكب الحليب في اللب حتى يلين ثم نعصره.
الخطوة 3. نرسل الرغيف إلى مكون اللحم.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم باستخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
الخطوة 5. تبلي المكونات بالكزبرة والملح والفلفل الأسود.
الخطوة 6. أضيفي البيضة واخلطي اللحم المفروم جيداً.
الخطوة 7نقوم بتشكيل منتجات نصف نهائية بالشكل والحجم المطلوب.
الخطوة 8. لتحضير الخبز، اخلطي فتات الخبز مع الدقيق - لفي قطع العمل.
الخطوة 9. سخني الزيت في مقلاة، ضعي شرحات اللحم واقليها حتى تتشكل قشرة مميزة.
الخطوة 10. اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الثاني.
الخطوة 11. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى.
الخطوة 12. قدميها ساخنة مع المخللات والأطباق الجانبية. بالعافية!
القنفذ المفروم مع الأرز والمرق في مقلاة
يعتبر القنفذ المفروم مع الأرز والمرق في مقلاة طبقًا معقدًا لا يجمع بين مكونات اللحوم فحسب، بل أيضًا الخضار والأرز. يمكن تقديم هذا الطبق مع أو بدون طبق جانبي. ومع ذلك، نود أن نشير إلى أن المرق الدقيق المصنوع من الجزر ومعجون الطماطم يكمل البطاطس المهروسة بشكل مثالي.
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- لحم مفروم - 500 غرام.
- أرز مسلوق – 1 ملعقة كبيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 2-3 ملاعق كبيرة.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الشبت المجفف - حسب الرغبة.
- البقدونس المجفف - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشري الخضار واغسليها، ثم ضعي الأرز واللحم المفروم وبيض الدجاج في وعاء.
الخطوة 2. يُقطع البصل ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، ويُضاف إلى اللحم المفروم مع الملح ونوعين من الفلفل - ويُمزج جيداً.
الخطوة 3. ابشر الجزر على مبشرة لسان الثور واقطع الطماطم بشكل عشوائي.
الخطوة 4. باستخدام الأيدي المبللة، قومي بتشكيل قطع دائرية من اللحم المفروم المتبل.
الخطوة 5.ضعي القنافذ في مقلاة التحميص وأضيفي الجزر ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة وأوراق الغار والأعشاب المجففة والملح والفلفل حسب الرغبة. املأ المكونات بالماء، وقم بتغطيتها بغطاء ووضعها على الموقد.
الخطوة 6. قم بطهي الطعام لمدة 25-30 دقيقة من لحظة غليانه.
الخطوة 7. قبل التقديم، صب القنافذ العطرة بسخاء مع الصلصة واستمتع بالطعم الرقيق والمشرق. بالعافية!
فيليه الديك الرومي العصير مخبوز في الفرن
شرائح الديك الرومي العصير المخبوزة في الفرن، والمكملة بالثوم الساخن والكاري وزيت الزيتون، هي طبق عصيري وغذائي يتميز بخصائص طعم ممتازة، باردة وساخنة. يعتبر هذا اللحم مثاليًا للسندويشات، ويمكن أيضًا تقديمه كطبق رئيسي.
وقت الطبخ - 4 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 8.
مكونات:
- فيليه تركيا – 700 غرام.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 4 أسنان.
- روزماري – 1 غصن.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- ريحان مجفف - حسب الرغبة.
- الكاري - حسب الرغبة.
- بذور الكزبرة - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نسكب شرائح الفيليه المغسولة بكمية كبيرة من الماء المالح ونتركها لمدة ساعتين، وبعد انقضاء المدة نخرجها ونجففها بالمناديل الورقية.
الخطوة 2. قشر فصوص الثوم وقطع كل منها إلى 3-4 شرائح، واطحن التوابل بمدقة ثم اخلطها بزيت الزيتون.
الخطوة 3. نحشي اللحم بقطع الثوم ونفركه بعناية بخليط الزيت مع البهارات.
الخطوة 4. لف الديك الرومي بورق الألمنيوم (ليس بإحكام) واخبزه لمدة 20 دقيقة عند 250 درجة. في نهاية المعالجة الحرارية، اترك اللحم في الفرن حتى يبرد تماماً.
الخطوة 5. قطع الطائر الطري والعصير إلى شرائح وتذوقه.بالعافية!
شرائح صدر دجاج مقطعة
تعتبر شرحات صدور الدجاج المفرومة طريقة بسيطة ومثبتة لطهي الدواجن بحيث لا تكون جافة، بل تتمتع بعصارة لا توصف. لهذا سنحتاج أيضًا إلى البصل والقليل من الدقيق والتوابل المفضلة لديك للتطور.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق – 1-2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة.
- الثوم المطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، اشطف اللحم واتركه حتى يجف، ثم قشر البصل.
الخطوة 2. سلح نفسك بسكين حاد وقطع الطائر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. نفعل نفس الشيء مع البصل - نجمع المنتجات في طبق عميق.
الخطوة 4. كسر البيضة في نفس الحاوية.
الخطوة 5. أضف الدقيق والثوم والفلفل والملح إلى الدجاج.
الخطوة 6. امزج الكتلة وشكل الفراغات. ضعي المنتجات شبه الجاهزة على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة على جانب و10 دقائق على الجانب الآخر.
الخطوة 7. اطبخ واستمتع!
يخنة الخضار مع اللحم والبطاطس
يعد يخنة الخضار مع اللحم والبطاطس طبقًا مشرقًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ، والذي يشتمل على الفور على طبق جانبي ولحم دجاج طري مشبع تمامًا بالعصائر ورائحة الخضار مثل البصل والفلفل الحلو والكوسا وغيرها. تأكد من تجربة وصفة الحساء هذه وسوف تكون سعيدًا!
وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- البطاطس – 3 قطع.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 2 قطعة.
- الثوم - 2 أسنان.
- كوسة - ½ جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - ½ جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل اللحم وتخلص من الأغشية والدهون المقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 2. اقلي قطع الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، أضيفي القليل من الملح.
الخطوة 3. ننظف بذور الفلفل الحلو ونقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
الخطوة 4. قطع البطاطس المقشرة إلى قطع عشوائية.
الخطوة 5. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
الخطوة 6. قطع فصوص الثوم إلى شرائح.
الخطوة 7. قطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات.
الخطوة 8. طحن الطماطم بطريقة مماثلة.
الخطوة 9. ضعي شرائح الفيليه ذات اللون البني الذهبي وأنصاف حلقات البصل في قاع طبق الخبز.
الخطوة 10. وزعي البطاطس والثوم وأضيفي الملح حسب الرغبة.
الخطوة 11. ضعي فوقها الكوسة والباذنجان.
الخطوة 12. بعد ذلك، أضف الطماطم والفلفل الحلو وأضف الملح.
الخطوة 13. غطي الأطباق بورق الألمنيوم أو الغطاء واطهيها لمدة ساعة ونصف عند 180 درجة. بالعافية!
ملفوف مطهي مع اللحم في مقلاة
يعد الملفوف المطهي مع اللحم في مقلاة فكرة لذيذة بشكل لا يصدق لعشاء لذيذ ولكن في نفس الوقت خفيف يرضي الأسرة بأكملها. على الرغم من أن الوصفة تستخدم لب لحم الخنزير، إلا أن الطبق النهائي يحتوي على 101 سعرة حرارية فقط لكل 10 جرام!
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الملفوف - 250 غرام.
- لحم الخنزير – 200 غرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 سن.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 100 مل.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى قطع.
الخطوة 2. قم بإزالة القشر والقشور من الخضار، وقطع البصل والجزر إلى نصف حلقات.قطع فص من الثوم إلى بتلات صغيرة.
الخطوة 3. يقلى لحم الخنزير في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تضاف الخضار المقطعة، ويقلب ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4. قم بتقطيع الملفوف جيدًا، أولاً قم بإزالة الأوراق التالفة والمتغيرة اللون.
الخطوة 5. انقل شرائح الملفوف إلى المكونات المتبقية وتبلها بالملح والفلفل والخليج. يُسكب الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 6. ضع الطعام العطري في أطباق مقسمة وتناوله. بالعافية!
لحم فرنسي مع الجبن والطماطم
يعد اللحم على الطريقة الفرنسية مع الجبن والطماطم هو الطبق المفضل لدى الجميع والذي لا يمكن إفساده، لأنه يحتوي على منتجات لذيذة وعطرية بشكل استثنائي: لحم الخنزير الطري ونشارة الجبن والمايونيز وحلقات الطماطم الناضجة والعصرية - إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه بعد قضمة واحدة مستحيل للتوقف!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- لحم الخنزير – 300 غرام.
- الجبن الصلب - 60 جم.
- طماطم – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتغطية شرائح اللحم بغشاء ملتصق واضربها جيدًا بمطرقة المطبخ، وتبلها بالفلفل والملح، مع التركيز على تفضيلاتك.
الخطوة 2. دهن لحم الخنزير بالمايونيز للحصول على عصارة أكبر.
الخطوة 3. ضعي نصف حلقات البصل على الصلصة.
الخطوة 4. نقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة ونضعها فوق البصل.
الخطوة 5. نرش قطعة العمل بالجبن المبشور ونخبزها لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 6. رشي اللحم اللذيذ بالأعشاب وأضيفي الصلصة - استمتعي. بالعافية!
المعكرونة مع اللحم في مقلاة
المعكرونة باللحم في مقلاة هي طبق معقد وسهل التحضير ولن يستغرق الكثير من وقت فراغك. تتوافق المنتجات تمامًا مع بعضها البعض، وبفضل ذلك سوف يفاجئك الطبق النهائي برائحته المشرقة وخصائصه الممتازة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- المعكرونة – 250 غرام.
- لحم الخنزير – 500 غرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم / صلصة الطماطم - 50 غرام.
- الماء / المرق - 500 مل.
- الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل قطعة لحم الخنزير جيدًا واتركها حتى تجف، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
الخطوة 2. اطحن الجزر باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة، وقطع البصل.
الخطوة 3. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى تصبح طرية وذهبية اللون.
الخطوة 4. للقلي، ضعي اللحم واقليه حتى تتشكل القشرة، أضيفي الملح والفلفل، أضيفي معجون الطماطم والقليل من الماء - اخلطي واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. أضف المعكرونة.
الخطوة 6. صب الماء المغلي أو المرق المغلي فوق المكونات، ثم غطيها بغطاء واطهيها لمدة 8 دقائق أخرى.
الخطوة 7. قدمي الطبق الفاتح وقدميه على المائدة. بالعافية!
لحم البقر الكلاسيكي ستروجانوف
لحم البقر الكلاسيكي ستروجانوف عبارة عن لحم مقطع إلى شرائح مستطيلة ومطهي في القشدة الحامضة حتى تتفكك القطع عند أدنى ضغط من الجهاز. أضف الثوم والزعتر إلى لب اللحم البقري لتعزيز الرائحة والطعم.
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2-3.
مكونات:
- لحم البقر – 300 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم – 2-3 فصوص.
- زعتر - 1 غصن.
- القشدة الحامضة – 150 غرام.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع اللحم البقري منزوع الأغشية إلى قطع طويلة.
الخطوة 2. سخني الزيت وابدأ في قلي اللحم.
الخطوة 3. في اللحظة التي يتغير فيها لون المكون الرئيسي، صب القليل من الماء المغلي.
الخطوة 4. أضف نصف حلقات البصل.
الخطوة 5. صب الماء المغلي فوق المكونات واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة.
الخطوة 6. بعد 60 دقيقة، أضيفي الكريما الحامضة الممزوجة بالدقيق إلى اللحم البقري - اخلطي.
الخطوة 7. يُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى وخمس دقائق قبل رفعه عن النار، ويُتبل بالثوم وورق الغار والزعتر والملح.
الخطوة 8. ضع لحم البقر ستروجانوف في أوعية وادع العائلة لتناول الوجبة. بالعافية!
