تعتبر أطباق الكينوا من الأطعمة الفائقة لسبب ما. وهي أكبر بكثير من حيث كمية العناصر الغذائية التي تحتوي عليها مقارنة بأي حبوب أخرى. لا ينبغي تناول الكينوا فقط من قبل الأشخاص الذين يفقدون الوزن أو النباتيون. في الوقت نفسه، إعداد الحبوب ليس بالأمر الصعب، ويمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات اللذيذة والمتنوعة.
الكينوا مع الخضار كطبق جانبي
الكينوا مع الخضار على الجانب هو طبق لذيذ وصحي. بذور الكينوا لها نكهة جوزية خفية وملمس محبب. تتناسب الكينوا بشكل مثالي مع أي نوع من الخضروات تقريبًا، لذا يمكنك تعديل قائمة المكونات قليلًا حسب تقديرك.
- جزرة 60 (جرامات)
- زيت الزيتون 1 (ملاعق كبيرة)
- كوسة 60 (جرامات)
- ملح ذوق
- ثوم 1 (القطع)
- الكينوا 70 (جرامات)
- ماء 150 (مليلتر)
- البصل 1 (أشياء)
-
كيفية تحضير طبق الكينوا اللذيذ كطبق جانبي؟ اغسل وقشر الخضار. نقطع البصل والجزر والكوسا إلى مكعبات صغيرة. -
يُسكب زيت الزيتون في قدر ذات قاع سميك. ثم ضعي فص الثوم المقشر على الزيت الساخن واقليه لمدة 1-2 دقيقة. الثوم ضروري فقط لجعل الزيت عطرًا. ثم يمكنك رميها بعيدا. -
تقلى جميع الخضار المقطعة في زيت الثوم العطري حتى تصبح طرية. -
اغسلي الكينوا جيداً بالماء الجاري. -
أضيفي الكينوا إلى الخضار، وقومي بالتقليب والقلي قليلاً. -
بعد ذلك، أضف الماء والملح إلى الطبق حسب الرغبة. -
يُغلى الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر تمامًا. ثم أغلق المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. قبل التقديم، اخلطي الكينوا والخضروات جيدًا، وقسميها إلى أجزاء وزينيها بالأعشاب الطازجة. بالعافية!
كيفية طهي عصيدة الكينوا المتفتتة في الماء
سنخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي عصيدة الكينوا المتفتتة في الماء لجعل نظامك الغذائي أكثر صحة وألذ في هذه الوصفة. الكينوا منتج رائع لا يحتوي على الغلوتين، ولكنه غني بالألياف والبروتين النباتي والمعادن والفيتامينات.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- الكينوا – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح الطعام - 1 قرصة.
- الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: أولاً، اشطفي الكينوا جيداً بالماء البارد. ليست هناك حاجة لنقع الحبوب.
الخطوة الثانية: ضعي الكينوا في قدر، وأضيفي إليها الماء وقليل من الملح. ضع الحاوية على النار واترك الماء حتى يغلي.
الخطوة 3. بمجرد الغليان، غطي المقلاة واطهي الكينوا حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4: ارفعي المقلاة عن النار واتركي الكينوا تبرد، مغطاة، لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5: حرك الكينوا المطبوخة بملعقة أو شوكة لمنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض وتوزيع الرطوبة بالتساوي في جميع أنحاء الحبوب.
الخطوة 6. يمكن تقديم الكينوا الجاهزة كطبق جانبي، وإضافتها إلى الحساء أو السلطات أو الأطباق الأخرى. بالعافية!
سلطة الكينوا والأفوكادو
سلطة الكينوا والأفوكادو هي من ناحية طبق خفيف ولكنها في نفس الوقت مرضية ومغذية.تحتوي السلطة على الكثير من البروتين النباتي والدهون التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل طبيعي. هذا الطبق مثالي لعشاء متأخر أو كوجبة خفيفة خلال النهار.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الكينوا – 150 غرام.
- طماطم كرزية – 5 قطع.
- صلصة الصويا – 40 مل.
- الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم – 30 غرام.
- عسل سائل طبيعي – 30 غرام.
- جرجير - 1 حفنة.
- الخردل - 30 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: اغسل الأفوكادو والطماطم. شطف حفنة صغيرة من الجرجير تحت الصنبور.
الخطوة 2: اقرأ تعليمات العبوة واطهي الكينوا حتى تصبح طرية.
الخطوة 3. قشر الأفوكادو وأزل النوى، ثم قطع اللب إلى مكعبات. قطع الطماطم الكرزية الصغيرة إلى نصفين. قطع الأجزاء الصلبة من سيقان الجرجير.
الخطوة 4. ضعي الأفوكادو المفروم والطماطم والجرجير في وعاء كبير. أضف الكينوا المطبوخة.
الخطوة 5. للتتبيلة، اخلطي العسل وصلصة الصويا والخردل.
الخطوة 6. تُسكب الصلصة فوق سلطة الكينوا، وتُقلب وتُرش بذور السمسم. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون بذور السمسم مقلية مسبقا في مقلاة جافة.
الخطوة 7. سلطة الكينوا والأفوكادو جاهزة، قدميها مباشرة بعد التحضير. بالعافية!
عصيدة حليب الكينوا
تعد عصيدة حليب الكينوا خيارًا ممتازًا لوجبة إفطار لذيذة ومغذية. تعتبر هذه الحبوب من أكثر الحبوب صحية، وذلك بسبب محتواها العالي من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات. الكينوا مغذية جدًا، لذا لا داعي للقلق بشأن قوامك.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 1.
مكونات:
- الكينوا – 50 غرام.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- زبدة - 10 غرام.
- الحليب – 50 مل.
- الماء – 50 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.قم بإعداد جميع المنتجات من القائمة لطهي عصيدة حليب الكينوا.
الخطوة 2. اشطف الحبوب عدة مرات بالماء الجاري.
الخطوة 3: ضعي الكينوا في قدر صغير وأضيفي الحليب والماء.
الخطوة 4. أضف أيضًا القليل من الملح وحركه واشعل النار فيه. يُغلى السائل في الغليان ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى المقلاة بغطاء. اترك العصيدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 5. ثم أضف الزبدة إلى العصيدة وحركها وأخرجها من الموقد. اترك العصيدة مغطاة لبضع دقائق حتى تمتص الحبوب رائحة الزبدة. تقدم عصيدة حليب الكينوا دافئة على الفطور. بالعافية!
حساء الكينوا
حساء الكينوا سهل التحضير للغاية. سوف تحصل على طبق غير عادي ومرضي ولذيذ لعشاء عائلي. سيتم تقدير الحساء ليس فقط من قبل أنصار التغذية السليمة، ولكن أيضًا من قبل الذواقة الحقيقيين. تركيبة المنتجات مدروسة ومتناغمة، وسيكون المرق عطريًا وغنيًا.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6-8.
مكونات:
- الكينوا – 100 غرام.
- جذر الكرفس - 100 غرام.
- جزرة متوسطة الحجم – 1 قطعة.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- بطاطس متوسطة الحجم – 2 قطعة.
- بصل متوسط الحجم – 2 قطعة.
- طماطم كبيرة – 4 قطع.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- البقدونس - 4 فروع.
- الثوم - 2 أسنان.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
- مرق الخضار / ماء الشرب - 1.7 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: شطف الكينوا بالماء البارد. ثم نسكب الماء الساخن فوق الحبوب ونتركها لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2. قشر واغسل البطاطس والجزر وجذور الكرفس والبصل. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي زيت الزيتون. ثم يضاف البصل والجزر والكرفس.تقلى الخضار على نار عالية لمدة 8-10 دقائق مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضف الطماطم المفرومة وحركها. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في الغليان لمدة 5 دقائق. في نفس الوقت، قم بغلي المرق أو ماء الشرب في قدر.
الخطوة 5. اشطف الحبوب المنقوعة بالماء الساخن جدًا وضعها في مصفاة. أضف الكينوا إلى المرق واتركه حتى يغلي مرة أخرى. بعد ذلك، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 15 دقيقة من نقطة الغليان.
الخطوة 6. ضعي الخضار المشوية في المرق مع البطاطس والكينوا. يُملح المرق ويُتبل حسب الرغبة. يُغلى الحساء في الغليان ويستمر في الغليان على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7. اغسل البقدونس وانزع الأوراق. تُقطع الخضر جيدًا وتوضع في الهاون، ويُضاف الثوم ويُطحن بالمدقة حتى يصبح معجونًا.
الخطوة 8. اسكبي حساء الكينوا في أوعية وأضيفي البقدونس ومعجون الثوم. تقدم ساخنة لتناول طعام الغداء. بالعافية!
سلطة الكينوا والروبيان
سلطة الكينوا والروبيان طبق سهل وذو قيمة غذائية عالية. يمكن غلي الكينوا مسبقًا وتبريدها، أو يمكن تسخين السلطة. هذا الطبق مثالي لأي وجبة: الإفطار أو الغداء أو العشاء. علاوة على ذلك، فإن الوصفة بسيطة للغاية.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- ملح الطعام - 1 قرصة.
- الكينوا – 100 غرام.
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأخضر - حسب الرغبة.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- الروبيان - 400 غرام.
- ليمون / ليمون - 2 قطعة.
- سكر – 2 ملعقة صغيرة.
- صلصة السمك – 1 ملعقة صغيرة.
- رقائق الفلفل الحار – 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: شطف الكينوا بالماء البارد. املأ الحبوب بالماء بنسبة 1 إلى 2 واطهيها.بعد أن يغلي الماء، أضيفي الملح واتركيه يطهى لمدة 12 دقيقة.
الخطوة 2. صب الماء في وعاء آخر وقم بغليه. أضف ملعقة من الملح والسكر وأغصان البقدونس والتوابل الأخرى، واعصر الليمون أو عصير الليمون وأضف القشر. يوضع الروبيان في الماء العطري ويطهى لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 3. معالجة الخضار. اغسلهم. نقطع الفلفل الحلو والخيار إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر، ونقطع البصل الأخضر بالسكين.
الخطوة 4. اعصري عصير الليمون أو الليمون الثاني في وعاء وأضيفي الملح والسكر واسكبي صلصة السمك والزيت النباتي وأضيفي قليل من الفلفل الحار. اخلطي الصلصة جيدًا.
الخطوة 5. امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق. يقلب بلطف ويصب في الصلصة. تُقدم سلطة الكينوا والروبيان مباشرة بعد الطهي. بالعافية!
سلطة مع الكينوا والتونة المعلبة
تعتبر السلطة مع الكينوا والتونة المعلبة من المقبلات الشهية وخيارًا رائعًا لتناول وجبة العيد في أي مناسبة. يمكن استخدام الخيار والخضر كقاعدة نباتية، أما التونة والبيض والكينوا فهي المسؤولة عن الجزء الغذائي.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- التونة المعلبة – 1 علبة.
- الكينوا – 0.5 ملعقة كبيرة.
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - 3 فروع.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- بذور الرمان - للزينة.
للتزود بالوقود:
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كريمة حامضة 15% – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بيض الدجاج المسلوق. عندما تبرد، قم بتقشيرها وتقطيعها جيدًا بالسكين.
الخطوة 2. اغسل الخيار وجففه بالمناديل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3.قم بتصفية العصير من التونة المعلبة، ثم اهرس قطع السمك بالشوكة. نقطع الشبت جيدًا بسكين. في وعاء، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والقشدة الحامضة والملح والفلفل المطحون.
الخطوة 4. اشطفي الكينوا تحت الماء الجاري، ثم انقليها إلى قدر. تُسكب الحبوب بالماء النظيف بنسبة 1 إلى 2 وتُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج. بعد الطهي، صفي الماء واتركي الكينوا لتبرد.
الخطوة 5. السلطة مطوية في طبقات. للراحة، يمكنك استخدام حلقة الطبخ. ضعي المكونات بالترتيب التالي: الخيار، التونة، الكينوا، البيض. وزعي كل طبقة بسخاء مع الصلصة.
الخطوة 6. تزيين السلطة النهائية بأغصان الشبت وبذور الرمان. ضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لتنقع لمدة 1-2 ساعة.
الخطوة 7. سلطة الكينوا والتونة لذيذة جدًا وجميلة المظهر. بالعافية!
عصيدة الكينوا الحلوة مع التوت والمكسرات
ستوفر لك عصيدة الكينوا الحلوة مع التوت والمكسرات وجبة إفطار جميلة ولذيذة ومغذية. من هذا الطبق سوف تحصل على الكمية الكاملة المطلوبة من البروتينات والدهون والألياف والكربوهيدرات. ترفع العصيدة معنوياتك على الفور وتملأك بالقوة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- الكينوا – 160 غرام.
- الجوز - للزينة.
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
- توت العليق – 250 غرام + للتزيين.
- حليب اللوز – 300 مل.
- العسل الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة.
- خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1/5 ملعقة صغيرة.
- الماء – 75 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب 600 ملليلتر من الماء في قدر، وأضف الملح واتركه حتى يغلي. اغسلي الكينوا بالماء الجاري، ثم ضعيها في الماء المغلي واطهيها لمدة 5 دقائق، ثم خففي النار واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 2. اهرسي الموز بالشوكة أو المهروس باستخدام الخلاط.ضعي الخليط في قدر مع العصيدة، وأضيفي أيضًا حليب اللوز وخلاصة الفانيليا واخلطي كل شيء جيدًا. استمر في طهي العصيدة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3. ضعي 250 جرامًا من التوت في قدر، وأضيفي 75 ملليلترًا من الماء، وأضيفي العسل وضعيه على نار خفيفة. اطبخي الخليط حتى يصبح التوت طريًا. ثم اهرسي التوت بالخلاط أو اهرسيه بالشوكة.
الخطوة 4. ضعي العصيدة الجاهزة في أوعية وزينيها بالجوز والتوت. بالعافية!
سلطة الكينوا والدجاج
سلطة الكينوا والدجاج لها تركيبة متوازنة، مما يجعل المقبلات مرضية إلى حد ما، ومثيرة ولذيذة للغاية. يمكن قلي لحم الدجاج أو خبزه حسب تفضيلاتك. تعتبر هذه السلطة وجبة خفيفة رائعة يمكنك تناولها في أي وقت من اليوم.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- جرجير - 1 حفنة.
- الكاجو – 50 غرام.
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- خليط الفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة
- زيت نباتي غير معطر – 1 ملعقة كبيرة.
- الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأخضر - 0.5 حفنة.
- الفلفل الحار الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم – 2 قطعة.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- الذرة المعلبة – 200 غرام.
- الكينوا – 200 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: تحضير الكينوا وفقًا لتوجيهات العبوة. صفي الماء واتركي الكينوا تبرد.
الخطوة 2. اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى مكعبات. يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل المطحون. تقلى شرائح الدجاج بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تخلط مع الكاري وتبرد.
الخطوة 3: قم بعصر العصير من الليمون. نقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. إزالة البذور من قرنة الفلفل الحار وتقطيعها. يُقشر الأفوكادو ويُقطع إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون.صفي العصير من الذرة المعلبة. قطع الطماطم إلى شرائح. يقلى الكاجو في مقلاة جافة.
الخطوة 4. اخلطي جميع المنتجات المحضرة في وعاء كبير وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون.
الخطوة 5. قدمي سلطة الكينوا والدجاج مباشرة بعد الطهي. بالعافية!
الكينوا مع الخضار في مقلاة
الكينوا مع الخضار في مقلاة طبق أصلي لا يمكن تجاهله. في القائمة العادية، يمكن تقديمه كطبق جانبي أو جعله أساسًا لنظام غذائي نباتي. فريدة من نوعها في المذاق، الكينوا والخضروات اللذيذة تتماشى معًا بشكل مثالي. بالنسبة للبعض، قد يذكرك هذا الطبق بالبيلاف أو يخنة الخضار.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- الكينوا – 100 غرام.
- كوسة صغيرة - 180 جم
- الذرة المعلبة – 110 غرام.
- البصل الأرجواني - 50 غراما.
- الطماطم - 100 غرام.
- فلفل أصفر حلو - 80 جم.
- فلفل أحمر حلو – 90 جم.
- ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- زيت الزيتون – 45 مل.
- سبانخ – 40 جم.
- زيرا - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المنتجات الضرورية. صفي العصير من الذرة المعلبة.
الخطوة 2. اشطف الكينوا جيدًا بالماء الجاري. املأ الحبوب بالماء بنسبة 1 إلى 2 واطهيها. يُملح الحبوب حسب الرغبة ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى تمتص الحبوب كل الماء.
الخطوة 3. قطع البصل والفلفل الأحمر والأصفر إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4. قطع الكوسة الصغيرة والطماطم إلى مكعبات.
الخطوة 5. ضع مقلاة واسعة على النار. يُسكب الزيت النباتي على سطح ساخن ويُضاف إليه البصل. يقلى لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 6. ثم أضيفي الكوسة والفلفل الحلو واستمري في قلي الخضار لمدة 7-8 دقائق مع التحريك.
الخطوة 7بعد ذلك، أضيفي الطماطم والسبانخ واقليهما لبضع دقائق إضافية.
الخطوة 8. ثم يضاف الكمون والملح والفلفل الأسود المطحون ويقلب.
الخطوة 9. أضف الذرة المعلبة إلى الخضار واقليها.
الخطوة 10. ضعي الكينوا الجاهزة في مقلاة، واخلطيها مع الخضار المقلية، واقليها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
الخطوة 11. قدمي الكينوا مع الخضار المطبوخة في مقلاة ويفضل أن تكون دافئة. بالعافية!
