الفطائر المصنوعة من الحليب الحامض حساسة وشهية مثل الفطائر التقليدية المصنوعة من الحليب والماء. علاوة على ذلك، فإنها ستساعدك على استخدام المنتجات بعناية أكبر! تعتبر القشدة الحامضة إضافة جيدة لهذه الفطائر، لكن الإضافات الحلوة ستجعل مذاقها أفضل. وإذا قدمت لهم حفنة من التوت أو المربى، فإن النتيجة ستكون ببساطة لذيذة!
- فطائر كلاسيكية رفيعة مع حليب حامض مع ثقوب
- الفطائر الرقيقة مع الحليب الحامض
- الفطائر السميكة اللذيذة مع الخميرة
- كيفية خبز الفطائر مع اللبن الرائب دون البيض؟
- فطائر الكسترد مع الحليب الحامض والماء المغلي
- وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر مع اللبن الرائب والكفير
- الفطائر الحلوة مع الحليب الحامض
- وصفة بسيطة للفطائر مع اللبن الرائب بدون صودا
- الفطائر اللذيذة مع الحليب المخبوز الحامض
فطائر كلاسيكية رفيعة مع حليب حامض مع ثقوب
فطائر الحليب الحامض الكلاسيكية الرقيقة ذات الثقوب هي وجبة إفطار رائعة! يمكنك تقديمها بشكل منفصل أو ملئها بحشوة حلوة من التوت أو المربى أو الجبن. رقيق، مع أحمر الخدود الذهبي، يتوسلون فقط لوضعهم في فمك!
- دقيق 180 (جرامات)
- لبن رائب 500 (مليلتر)
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- زيت عباد الشمس 1 (ملاعق كبيرة)
- سمنة لمواد التشحيم
- صودا الخبز ½ (ملاعق صغيرة)
- السكر المحبب 2 (ملاعق كبيرة)
- ملح ذوق
-
كيفية خبز الفطائر الرقيقة مع الحليب الحامض مع الثقوب؟ خذ وعاءًا أعمق واخفق فيه بيضتين وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر واخفق الخليط بالخلاط. -
أضف الآن الحليب الحامض واستمر في الخفق. -
ينخل الدقيق من خلال منخل ويسكبه في الخليط الجاهز. -
يُسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وصودا الخبز ويُتبل بالملح. حرك العجينة. -
سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة، يُسكب الجزء الأول من العجينة ويُساوى على كامل سطح المقلاة. -
بعد 2 دقيقة. سوف يتحول لون الفطيرة إلى اللون البني، ويمكنك قلبها على الجانب الآخر. -
ضعي الفطائر المحضرة على طبق وغطيها بالزبدة في الأعلى.
نصيحة: أكمل الفطائر بحشوات لذيذة أو قدمها ببساطة مع المربى أو الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.
الفطائر جاهزة للطاولة. بالعافية!
الفطائر الرقيقة مع الحليب الحامض
الفطائر الرقيقة مع الحليب الحامض هي واحدة من أفضل وصفات الفطائر محلية الصنع. يتم طهيها على قاعدة حمضية، وتصبح وردية للغاية ومتجددة الهواء. ولا تخف من تقديمها مع العسل أو المربى، فهذا سيخفي الحموضة الطفيفة تمامًا. والحلوى اللذيذة على الإفطار جاهزة!
الأجزاء: 6
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
مكونات:
- اللبن الرائب – 300 مل.
- حبيبات السكر - 60 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- دقيق - 150 غرام.
- مسحوق الخبز – 2.5 جم.
- زبدة - 60 غرام.
- زيت نباتي – للقلي
عملية الطبخ:
1. أحضري وعاء عميق واكسري فيه البيض ثم أضيفي إليه الحليب الحامض وأضيفي إليه السكر. امزج كل شيء جيدًا، بالإضافة إلى ذلك، تغلب على كل شيء بالمضرب.
2. في وعاء منفصل، قم بخلط المنتجات المتبقية: الدقيق المنخل ومسحوق الخبز.
3.نقوم بدمج الكتلتين في كتلة واحدة، ونخلطها جيدًا حتى لا تشكل كتلًا غير ضرورية.
4. قم بإذابة الزبدة على البخار أو في الميكروويف. نسكبها في عجينة الفطيرة. اثارة.
5. سخني المقلاة على نار متوسطة. يُدهن بالزيت النباتي ويُسكب الجزء الأول من العجينة باستخدام مغرفة ويوزعها بالتساوي على السطح بالكامل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقلبها واقليها على الجانب الآخر.
6. كرر الإجراء مع الكتلة بأكملها. مكان في كومة على طبق من ذهب.
بالعافية!
الفطائر السميكة اللذيذة مع الخميرة
الفطائر السميكة المصنوعة من الحليب الحامض والخميرة هي طعام لذيذ ومغذي للغاية. تمنحهم الخميرة انتفاخًا خاصًا مع الحفاظ على النعومة والمرونة. يتم لف هذه الفطائر بسهولة في أنبوب، ولا تمزق ولا تسرب الحشوة. إنها مثالية للطبقة! جربها بنفسك!
الأجزاء: 6
وقت الطبخ: 1 ساعة و 20 دقيقة.
مكونات:
- دقيق – 250 غرام.
- حليب حامض - 250 مل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخميرة – 15 غرام.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي
عملية الطبخ:
1. سخني نصف كوب من الحليب في الميكروويف وأضيفي إليه الخميرة. أضف 3 ملاعق كبيرة إلى الخليط. ملاعق من الدقيق والسكر المحبب. غطي الخليط بمنشفة أو غطاء وضعه في مكان دافئ. دع الخميرة ترتفع لمدة 20 دقيقة.
2. الآن خذي وعاء أعمق واخلطي خليط الخميرة مع باقي المكونات. يقلب جيدا. للتخلص من كل الكتل، يمكنك تصفية عجينة البان كيك من خلال مصفاة. قم بتغطية الطبق بمنشفة مرة أخرى وانتظر 40 دقيقة.
3. باستخدام مغرفة، اسكبي الجزء الأول من العجينة في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. وزعيها بحيث تكون الفطيرة بحجم قطر المقلاة.تقلى حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. ثم نقلبه. ويقلى مرة أخرى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. وهكذا تقلى جميع الفطائر.
بالعافية!
كيف تخبزيعتمد على اللبن الرائب دون البيض؟
تعتبر الفطائر مع اللبن الرائب بدون بيض خيارًا سهلاً لوجبة إفطار لذيذة. الفطائر تتحول إلى طرية وناعمة للغاية. هذه الأطعمة الشهية رائعة أيضًا لأنه من السهل جدًا تنويعها! ما عليك سوى تقديمها مع المربيات المختلفة أو دهنها بالعسل أو الحليب المكثف. وسيكون طعمه مختلفًا تمامًا! مجرد متعة!
الأجزاء: 6
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
مكونات:
- اللبن الرائب – 200 مل.
- دقيق القمح – 150 غرام.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة.
- الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – للقلي
عملية الطبخ:
1. اصنعي خليط من اللبن الرائب والسكر والصودا مع الملح. ثم يضاف الدقيق المنخل من خلال مصفاة ويخلط. يجب أن تشبه العجينة قوام القشدة الحامضة السميكة.
2. سخني المقلاة، ودهن قاعها بالزيت، ثم اسكب الجزء الأول من العجينة. اقلب المقلاة بحيث تنتشر العجينة على كامل سطحها أو معظمه. يجب أن تكون الفطائر كبيرة ورقيقة.
3. اقلي كل فطيرة على كلا الجانبين. مكان في كومة على طبق من ذهب.
4. جاهز للطاولة!
بالعافية!
فطائر الكسترد مع الحليب الحامض والماء المغلي
تعتبر فطائر الكسترد المصنوعة من الحليب الحامض والماء المغلي من الأطباق اللذيذة والمثبتة. فطائر الكسترد، على عكس الكلاسيكية، أكثر طراوة وجيدة التهوية. حلوة وإسفنجية - إنها ببساطة تحفة طهي حقيقية! سوف يكون الأقارب سعداء!
الأجزاء: 10
وقت الطبخ: 1 ساعة
مكونات:
- بيضة – 2 قطعة.
- دقيق - 200 غرام.
- الحليب (الحامض) – 500 مل.
- سكر – 50 جرام.
- الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.
- الماء – 200 مل.
- زيت نباتي – للقلي
عملية الطبخ:
1. نكسر البيض في كوب ونطحنه مع السكر.
2. سخني اللبن الرائب على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا.
3. يُسكب الحليب في خليط البيض والسكر ويُقلب.
4. نخل الدقيق من خلال منخل وأضفه في أجزاء إلى الكتلة النهائية. يقلب جيدا حتى سلس.
5. في كوب، قم بخلط الصودا مع الماء المغلي. أضف السائل إلى العجينة وحركها. قم بتغطية الحاوية بالعجين بغطاء. واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
6. امزجي الكتلة. دهن المقلاة بالزيت وتسخينها. نسكب مغرفة من العجين على المقلاة الساخنة. نميلها في اتجاهات مختلفة حتى تنتشر العجينة على السطح. تقلى الفطيرة على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الفاتح. ضع الفطائر في كومة على طبق. مستعد!
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر مع اللبن الرائب والكفير
الفطائر المصنوعة من الحليب الرائب والكفير هي وصفة لذيذة وصديقة للميزانية لوجبة إفطار شهية. سوف يكمل الحليب الحامض طعم الكفير جيدًا، ويمكن إخفاء الحموضة الخفيفة بسهولة بمساعدة السكر والطبقة الحلوة. ولذيذ مع الشاي!
الأجزاء: 10
وقت الطبخ: 30-40 دقيقة.
مكونات:
- اللبن الرائب – 250 مل.
- الكفير – 250 مل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- البيض – 2 قطعة.
- سكر – 4 ملاعق كبيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
1. ضعي بيضتين في وعاء عميق واخلطيهما مع السكر والملح. باستخدام مخفقة أو شوكة، اخفقي الخليط حتى تتشكل رغوة خفيفة.
2. نبدأ بإدخال اللبن الرائب تدريجياً ثم الكفير.
3. لجعل الفطائر أكثر مسامية، نخل الدقيق. أضفه في أجزاء صغيرة إلى خليط الحليب والكفير واخلطه حتى تتشكل عجينة سميكة. أضف صودا الخبز وحرك مرة أخرى.
4. لمنع أي شيء من الاحتراق، قم بتسخين الموقد والمقلاة، واقلي الفطائر بالزيت النباتي الدافئ حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.تقلى على كلا الجانبين.
5. نقوم أيضًا بتحضير الفطائر المتبقية.
بالعافية!
الفطائر الحلوة مع الحليب الحامض
الفطائر الحلوة مع اللبن الرائب طبق لذيذ وسهل التحضير. هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص عندما يفسد الحليب ولا يمكنك طهي العصيدة على الإفطار. الفطائر اللذيذة والمرضية سوف تساعد. قدميها مع المربى أو الكريما الحامضة حسب رغبتك. وسوف تكون عائلتك سعيدة!
الأجزاء: 6
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
مكونات:
- اللبن الرائب – 250 مل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - ¼ ملعقة صغيرة.
- دقيق - 150 غرام.
- زيت نباتي – للقلي
عملية الطبخ:
1. نخلط البيض مع السكر المحبب. يخفق بالخلاط أو يخفق حتى يصبح رغوة خفيفة.
2. صب 125 مل في الخليط. الحليب ويقلب.
3. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُسكب في الكتلة السائلة. يقلب ويضاف بعناية بقية الحليب الحامض.
4. اخلطيه بالمضرب.
5. سخني المقلاة. قبل أول فطيرة، دهن الجزء السفلي بالزيت النباتي. تقلى كل فطيرة على كلا الجانبين. بعد 2-3 فطائر، أعد دهن المقلاة لمنعها من الاحتراق.
بالعافية!
وصفة بسيطة للفطائر مع اللبن الرائب بدون صودا
الفطائر المصنوعة من الحليب الحامض بدون الصودا رقيقة وحساسة الذوق. الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو النسبة الصحيحة للدقيق والحليب حتى لا تلتصق العجينة على الإطلاق. تحضير هذه الفطائر ليس بالأمر الصعب، فهي تختفي من الأطباق بنفس السرعة!
الأجزاء: 6
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
مكونات:
- الحليب (الحامض) – 250 مل.
- دقيق - 100 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- زيت عباد الشمس - للقلي
عملية الطبخ:
1. اخفقي البيض والحليب الحامض بالمضرب أو باستخدام الخلاط حتى تحصلي على رغوة خفيفة.
2. ثم أضيفي كل السكر وحركي واخفقي مرة أخرى.
3.لجعل الفطائر جيدة التهوية، نخل الدقيق 2-3 مرات من خلال منخل. بعد ذلك، أضفها إلى الكتلة السائلة في أجزاء صغيرة وحرك العجينة.
4. سخني قاع المقلاة ثم دهنيها بالزيت النباتي. سوف نستخدم مغرفة للطهي. نسكب مغرفة غير مكتملة من الخليط على كل فطيرة ونوزعها في جميع أنحاء المقلاة. يقلى كل جانب من الفطيرة. ووضعها على طبق. نكرر نفس الشيء مع كل فطيرة.
مستعد! بالعافية!
الفطائر اللذيذة مع الحليب المخبوز الحامض
الفطائر المصنوعة من الحليب المخبوز الحامض هي وصفة لذيذة تضفي على الطبق لونًا كريميًا رقيقًا ورائحة رائعة. يمكنك تجربتها إلى ما لا نهاية عن طريق إضافة حشوات من اللحوم أو الأسماك أو الجبن. وهذا سيجعل الطعم أفضل فقط! ستكون هذه الفطائر اكتشافًا حقيقيًا للعديد من ربات البيوت!
الأجزاء: 8
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
مكونات:
- حليب حامض - 500 مل.
- سكر – 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق - 200 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – للقلي
عملية الطبخ:
نصيحة: إذا لم يكن لديك حليب مخبوز خاص، يمكنك تحضيره بنفسك بسهولة. لهذا سوف تحتاج إلى وعاء من السيراميك أو تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر. دهنها بالزبدة أعلى بقليل من سكب الحليب. ضعي الوعاء في الفرن واتركي الحليب على نار هادئة على درجة حرارة منخفضة حتى لا يغلي لمدة 3-5 ساعات.
1. خذ وعاءًا عميقًا واسكب فيه الحليب المخبوز الحامض.
2. أضيفي البيضة واخلطيها حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
3. أضيفي السكر وحركي.
4. يُضاف الدقيق والصودا المنخلان من خلال منخل إلى الخليط وتُمزج عجينة الفطيرة بالمضرب.
5. سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي. سوف نستخدم مغرفة واحدة لكل فطيرة.نسكبها في القالب ونوزع العجينة بحيث تنتشر على كامل السطح. تقلى الفطيرة على كلا الجانبين حتى تصبح كريمية.
6. اقلي جميع الفطائر بهذه الطريقة.
بالعافية!
