فطائر الكوسة

تعد فطائر الكوسة طبقًا شائعًا ومطلوبًا ليس فقط للنظام الغذائي والتغذية السليمة، ولكن أيضًا خيار طعام لذيذ ومرضي لقائمة الطعام اليومية. تشبه الكوسة البطاطس، لكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل وتحتفظ بخصائصها المفيدة بعد المعالجة الحرارية. هناك العديد من وصفات فطائر الكوسة: مع الحليب أو الكفير مع إضافة الجبن والأعشاب مما يسمح لك بالاختيار حسب ذوقك.

فطائر الكوسة مع الجبن في مقلاة

ستكون فطائر الكوسة مع الجبن في مقلاة وجبة إفطار دسمة ومقبلات للأطباق الرئيسية ووجبة خفيفة جيدة. صر الكوسة للفطائر. نضيف الجبن إلى العجينة مما يمنح الفطائر طراوة وطعم كريمي مما يجعل العجينة أكثر سمكا ولا تحتاج إلى الكثير من الدقيق. عجينة فطيرة الكوسة بالجبن ليست متقلبة ويمكن تخزينها جيدًا في الثلاجة لأكثر من يوم ولا تغمق على عكس عجينة البطاطس.

1. 
   فطائر الكوسة سهلة التحضير. اغسل الكوسة لصنع الفطائر وجففها بمنديل. إذا لم تكن الكوسة صغيرة، فقم بإزالة القشر والبذور. ثم نقطعها على مبشرة متوسطة الحجم.
2. 
   يُنقل خليط الكوسة المبشورة إلى وعاء العجن ويُخلط مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينفصل العصير.
3. 
   - في وعاء آخر، أخفقي بيضتين مع قليل من الملح.
4. 
   طحن قطعة من أي جبن صلب على مبشرة خشنة.
5. 
   يُسكب الزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة) والحليب في درجة حرارة الغرفة في البيض المخفوق. امزجي هذه المكونات جيدًا بالمضرب.
6. 
   صفي أكبر قدر ممكن من العصير من كتلة الكوسة. ضعي الجبن المبشور فيه واسكبي خليط الحليب والبيض. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى بالمضرب.
7. 
   اغسل الخضر (الشبت والبقدونس) وجففها بمنديل ثم قطعها جيدًا وأضفها إلى العجينة.
8. 
   أخيرًا، يُسكب دقيق القمح في كتلة الكوسة من خلال منخل ويُعجن العجينة. يجب ألا يكون قوامها سميكًا ولا سائلًا، كما هو الحال في الفطائر العادية.
9. 
   سخني الزيت النباتي في مقلاة ، واسكبي العجينة بمغرفة ، ووزعيها في طبقة رقيقة متساوية واقليها على نار خفيفة حتى لا يحترق الجبن أولاً على جانب واحد.
10. 
    باستخدام ملعقة، اقلب الفطيرة بعناية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.
11. 
    ضع الفطائر المخبوزة في كومة على طبق أو قم بطيها إلى أربعة.
12. 
    قدمي فطائر الكوسة الساخنة مع الجبن على الإفطار وأضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي. بالعافية!

---

فطائر الكوسة اللذيذة مع الثوم

يتم تحضير فطائر الكوسة غير محلاة ويكمل الطعم بمكونات أخرى، وفي هذه الوصفة نقوم بتحضير فطائر الكوسة مع الثوم.يمكن إضافة الثوم إلى العجينة، وكمية هذه التوابل تعتمد على ذوق ربة المنزل، ولكن يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف - سنقوم بإعداد حشوة من الثوم للفطائر، والتي ستكون ألذ. اعجن العجينة بالحليب وابشر الكوسة على مبشرة ناعمة مثل البطاطس.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كوسة صغيرة – 2 قطعة.
• الحليب – 200 مل.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 90 غرام.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

للانتشار:

• الثوم - حسب الرغبة.
• مايونيز – 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد المكونات وفقا للوصفة.

الخطوة 2. اشطف الكوسة الصغيرة (بحجم راحة اليد) وجففها بمنديل ثم اقطعها على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.

الخطوة 3. أضف الملح والفلفل الأسود إلى كتلة الكوسة واكسر بيضة دجاج واحدة.

الخطوة 4. ثم أضف الدقيق المنخل إلى هذه الكتلة واخلط هذه المكونات بملعقة حتى تصبح متجانسة بدون كتل دقيق.

الخطوة 5. صب الحليب في هذا الخليط في أجزاء أثناء عجن العجينة.

الخطوة 6: يجب أن يكون قوام العجينة السائلة مثل قوام الفطائر حتى يمكن لف الفطائر.

الخطوة 7. سخني مقلاة ودهنها بالزيت النباتي. باستخدام مغرفة، اسكبي العجينة في المقلاة ووزعيها إلى طبقة رقيقة متساوية.

الخطوة 8. اقلي الفطائر لمدة 30-40 ثانية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، واقلبها بعناية باستخدام ملعقة.

الخطوة 9. ضع الفطائر المخبوزة على طبق مسطح.

الخطوة 10. لدهن الثوم، في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة وفصوص الثوم المفروم وأي أعشاب مفرومة جيدًا.

الخطوة 11دهن كل فطيرة بالدهن المجهز.

الخطوة 12. قم بلف الفطائر مع السبريد وتشكيل لفات.

الخطوة 13. قدمي فطائر الكوسة مع الثوم ساخنة، لكنها تحتفظ بطعمها حتى عندما تكون باردة. بالعافية!

فطائر الكوسة مع الحليب

تعتبر نسخة فطائر الكوسة مع الحليب كلاسيكية وتسمح لربة المنزل بإعداد وجبة إفطار دسمة بسرعة. تشبه هذه الفطائر الفطائر العادية، إلا أنها تتميز بطراوتها الخاصة وطعمها الجيد، وهو ما تعطيه الكوسة للفطائر. بالنسبة للفطائر مع الحليب، يتم اختيار مجموعة الكوسة. في هذه الوصفة يتم سحق الكوسة باستخدام الخلاط ولا يتم إزالة العصير منها، مما يبسط عملية الطهي.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كوسة – 400 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الكوسة تحت الماء الجاري، وجففها بمنديل، ودون تقشيرها، اطحنها في وعاء الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 2. نسكب كتلة الكوسة في وعاء العجن ونكسر بيضتين ونضيف القليل من الملح. امزجي هذه المكونات جيداً.

الخطوة 3. ثم نسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة في كتلة الكوسة، ونسكب كوبًا من دقيق القمح من خلال منخل سميك ونعجن العجينة.

الخطوة 4. صب ملعقة كبيرة في العجين. ملعقة من الزيت النباتي وتخلط مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة سميكة إلى حد ما ومتجانسة ومنتشرة جيدًا في المقلاة.

الخطوة 5. تقلى فطائر الكوسة في الحليب في مقلاة مسخنة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. بالعافية!

فطائر الكوسة PP في مقلاة

يختلف تحضير فطائر الكوسة PP عن فطائر الكوسة العادية عن طريق استبدال دقيق القمح في العجين بالحبوب الكاملة أو الشوفان أو الذرة. في هذه الوصفة نقوم بتحضير فطائر الكوسة PP باستخدام رقائق هرقل المطحونة في الخلاط. نحن نقلي على شكل فطائر، ولكن من خلال جعل العجينة أكثر سيولة عن طريق تقليل نسبة الدقيق PP، يمكنك قليها على شكل فطائر رقيقة. الوصفة بسيطة وسريعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كوسة – 2 قطعة.
• رقائق هرقل - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• الدقيق (الحبوب الكاملة/الذرة) - 5 ملاعق كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 شريحة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتحضير الفطائر، اختر الكوسة الصغيرة. نغسلهم جيدًا ونجففهم بمنديل ونقطعهم على مبشرة خشنة. ضعي كتلة الكوسة في وعاء لعجن العجين.

الخطوة 2. في وعاء الخلاط، قم بطحن كوب من هرقل إلى فتات ناعمة. يُصفّى العصير من كتلة الكوسا ويُضاف رقائق الشوفان المفرومة ويُمزج جيدًا ويترك لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ الرقائق.

الخطوة 3. بعد هذا الوقت، اكسري بيضتين دجاج في كتلة الكوسة وأضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود واعجني العجينة.

الخطوة 4. تستمر الكوسة المبشورة في إطلاق عصيرها، لذا أضف أي دقيق PP إلى العجين لجعل قوامه سائلًا إلى حد ما، مثل الفطائر أو الفطائر.

الخطوة 5. سخني مقلاة غير لاصقة ودهنها بالزيت. ضعي العجينة في مقلاة باستخدام ملعقة كبيرة وشكليها على شكل فطائر أو فطائر.

الخطوة 6. تقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين وعلى نار خفيفة حتى تقلى بالتساوي ولا تحترق.

الخطوة 7انقلي الفطائر المخبوزة إلى مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد ثم ضعيها في طبق التقديم.

الخطوة 8. تزيين فطائر الكوسة PP بالأعشاب وتقديمها على العشاء مع شرائح الخضار الطازجة. بالعافية!

فطائر الكوسة مع الكفير في مقلاة

فطائر الكوسة مع الكفير في مقلاة هي نوع شائع جدًا من أطباق الكوسة، لأن المكونات متوفرة والطبق محضر ببساطة وغير معقد، ومذاقه يرضي دائمًا. بالنسبة للفطائر، اخلطي العجينة مع الكفير وابشري الكوسة. باستخدام الكمية المحددة من المكونات، سوف تنتشر العجينة فوق المقلاة، مما يجعل الفطائر رقيقة وطرية.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كوسة – 900 غرام.
• الكفير – 600 مل.
• بيضة – 4 قطع.
• دقيق – 400 غرام.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الخضر - 20 غراما.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نغسل الكوسة تحت الماء الجاري ونقشرها ونقطعها على مبشرة، ولربة المنزل اختيار استخدام مبشرة خشنة أو ناعمة. قم بعصر العصير من كتلة الكوسة ونقله إلى مصفاة.

الخطوة 2. انقلي الكوسة المبشورة إلى وعاء عجن العجين وكسر البيض وأضيفي الملح واسكبي الكفير في درجة حرارة الغرفة. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة.

الخطوة 3. ثم، واحدًا تلو الآخر، ثم حرك، اسكب الدقيق من خلال منخل، واسكب الزيت النباتي، وأضف القليل من الأعشاب المفرومة جيدًا، وأخيرًا أضف صودا الخبز. غطي العجينة بمنديل واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تتفاعل الصودا مع الكفير وتكتسب العجينة قوامًا سميكًا وموحدًا.

الخطوة 4. بعد هذا الوقت، نبدأ في قلي الفطائر.تسخين مقلاة وتشحيمها بالزيت. تُسكب العجينة في مغرفة ، حوالي نصف حجمها ، وتُوزّعها بالتساوي وبشكل متساوٍ في المقلاة وتُقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها أصفر محمر جميلًا على كلا الجانبين.

الخطوة 5. ضعي فطائر الكفير المخبوزة في مقلاة على طبق، ودهن كل فطيرة بقطعة من الزبدة أو أي صلصة. بالعافية!

فطائر الكوسة بدون طحين

وصفة فطائر الكوسة بدون دقيق مطلوبة في كل من النظام الغذائي والتغذية الصحية وحتى عند نفاد الدقيق. هذه الفطائر المكملة بالبهارات والأعشاب النباتية تصبح لذيذة أكثر. يمكن استبدال دقيق القمح في الفطائر بالخضروات أو الحنطة السوداء أو الدخن أو النشا أو دقيق الشوفان. في هذه الوصفة نطبخ فطائر الكوسة مع البيض والأعشاب ونختار الكوسة الصغيرة.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كوسة متوسطة – 2 قطعة.
• بيضة – 4 قطع.
• زيت نباتي – 50 مل.
• الخضر (البقدونس / الكزبرة) - نصف حزمة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بالنسبة للفطائر، خذ كوسة صغيرة ذات قشرة رقيقة وبدون بذور ناضجة بالداخل.

الخطوة 2. اشطف الكوسة جيدًا تحت الماء البارد واقطعها على مبشرة خشنة مباشرة في وعاء لعجن العجين.

الخطوة 3. رشي كتلة الكوسة بالملح والفلفل المطحون الطازج حسب ذوقك وحركيها واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تطلق الخضار عصيرها.

الخطوة 4. كسر 4 بيضات في وعاء منفصل.

الخطوة 5. باستخدام المخفقة أو الخلاط، اخفقي البيض حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 6. أضف البقدونس المفروم أو الكزبرة إلى البيض المخفوق واخلطي كل شيء جيدًا.

الخطوة 7. اعصر عصير الخضار الذي لا نحتاجه من الكوسة المبشورة.

الخطوة 8يُسكب خليط البيض والأعشاب في الكوسة المعصورة ويخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 9. تقلى فطائر الكوسة في مقلاة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة ومغطاة بغطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخطوة 10. عند القلي، تمتص فطائر الكوسة القليل جدًا من الزيت، لأنها خالية من الدقيق. تقدم الفطائر المخبوزة ساخنة، ومغطاة بأي صلصة، ولكنها لذيذة أيضًا وتقدم باردة. بالعافية!

فطائر الكوسة مع الأعشاب في مقلاة

ستكون فطائر الكوسة مع الأعشاب في مقلاة طبقًا ممتازًا للغداء أو العشاء، وعندما تكون باردة فهي مناسبة لأي وجبة خفيفة. لإضفاء الشبع على الكوسة، أضيفي القليل من الجبن الصلب، اختاري الخضر وكميتها حسب تفضيلك، لأن طعم فطائر الكوسة يتحدد من خلال "فسيفساء" الجبن والخضروات.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كوسة متوسطة – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• النشا – 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لصنع فطائر الكوسة، حسب الوصفة.

الخطوة 2. اشطف الكوسة تحت الماء الجاري، وقطعها على مبشرة خشنة، ورشها بالملح، وحركها واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تطلق الخضار العصير.

الخطوة 3. خلال هذا الوقت، قطع قطعة من الجبن على مبشرة خشنة. اشطف الخضر المختارة بالماء البارد وجففها بمنديل ثم قطعها جيدًا.

الخطوة 4. صفي عصير الخضار من كتلة الكوسة. اكسري البيض فيه وأضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا وأضيفي الخضار المقطعة. تخلط هذه المكونات جيداً بالملعقة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة.نسكب خليط الكوسة في المقلاة، ونشكلها إما على شكل فطائر بأحجام مختلفة، أو على شكل فطيرة واحدة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الفاتح، وتقلبها بعناية باستخدام ملعقة. يمكن تقديم فطائر الكوسة المخبوزة مع الأعشاب على الفور. ليست هناك حاجة لإزالة الزيت بمنديل، لأن الفطائر لا تحتوي على دقيق. بالعافية!

فطائر الكوسة مع اللحم المفروم في مقلاة

ستكون فطائر الكوسة مع اللحم المفروم في مقلاة وجبة دسمة على مائدة العشاء ومقبلات لذيذة لعيد فخم. في هذه الوصفة، أضيفي البطاطس المبشورة إلى الكوسة بنسب متساوية، خذي أي لحم مفروم واخلطي كتلة الخضار مع اللحم المفروم. مع المزيد من اللحم المفروم، ستحصل على شرحات مع الخضار، ومع المزيد من الكوسة - الفطائر أو الفطائر.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• كوسة – 600 غرام.
• البطاطس – 600 غرام.
• لحم مفروم – 800 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 4 قطع.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – للقلي
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات فطائر الكوسة مع اللحم المفروم حسب الوصفة. اغسل الكوسة. قشر واشطف البطاطس والبصل.

الخطوة 2. اطحن الكوسة على مبشرة متوسطة الحجم واخلطها مع الملح واتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تحصل على العصير.

الخطوة 3. باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، قطعي البطاطس المقشرة ثم ضعيها في وعاء لعجن عجينة الفطيرة.

الخطوة 4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صفي العصير من كتلة القرع وانقله إلى البطاطس المبشورة.نكسر البيض هنا ونضيف الأعشاب المفرومة والبصل المقلي والثوم المفروم واللحم المفروم والملح ونضيف الدقيق. امزجي هذه المكونات بالملعقة أو باليد لتكوين كتلة سميكة.

الخطوة 5. سخني الزيت النباتي في مقلاة. نضع كتلة الكوسة فيها ونشكل فطائر من أي حجم. تقلى الفطائر على نار متوسطة وتغطى بغطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. نقدم على الفور فطائر الكوسة المخبوزة مع اللحم المفروم ساخنة على المائدة مع إضافة أي خضروات طازجة إلى الطبق. بالعافية!

فطائر الكوسة مع الحشوة

تتناسب الكوسة، وهي خضروات ذات مذاق محايد، بشكل جيد مع الفطائر مع إضافات مختلفة، سواء تضاف إلى العجينة نفسها أو على شكل حشوات مختلفة. في هذه الوصفة نقوم بتحضير فطائر الكوسة المحشوة باللحم المفروم بطريقة “البريزول” المشابهة لطريقة البريزول الكلاسيكية المعتمدة على البيض.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• كوسة متوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 200 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. وفقا للوصفة، قم بإعداد جميع المكونات لهذا الطبق على الفور.

الخطوة 2. اشطف الكوسة وأزل القشر والبذور واقطعها على مبشرة خشنة. ننقل الخليط إلى وعاء العجن ونضيف إليه البصل المبشور جيدًا.

الخطوة 3. ثم أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى هذا الخليط، وكسر بيضة واحدة، وأضف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وأضف الملح والفلفل حسب ذوقك. تخلط هذه المكونات جيداً بالملعقة.

الخطوة 4.يقلى اللحم المفروم في مقلاة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق مع إضافة الملح والأعشاب المفرومة والفلفل المطحون. انقلي اللحم المفروم المقلي إلى طبق.

الخطوة 5. ثم دهن صينية الفطيرة بالزيت وسخنها ثم ضعي ثلث العجينة في طبقة رقيقة ومتساوية (هذه الكمية من المكونات تكفي لصنع 3 فطائر). اقلي الفطيرة على نار خفيفة مع الغطاء لبضع دقائق حتى تتماسك العجينة.

الخطوة 6. ثم ضعي ثلث اللحم المفروم المقلي في طبقة متساوية على نصف الفطيرة.

الخطوة 7. ضعي طبقة من الجبن الصلب المبشور على اللحم المفروم.

الخطوة 8. قم بتغطية الحشوة بعناية بنصف الفطيرة واستمر في القلي تحت الغطاء لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تنضج الفطيرة تمامًا ويذوب الجبن. يمكن قلب الفطيرة على الجانب الآخر حتى يتم طهيها. تُقدم فطائر الكوسة ساخنة مخبوزة بطريقة البريزول مع الحشوة. بالعافية!

فطائر الكوسة المجمدة

تعتبر الكوسة المجمدة رائعة لصنع الفطائر اللذيذة في أي وقت من السنة. في هذه الوصفة، لا نقوم بإذابة تجميد الكوسة مسبقاً ونحضر فطائر رقيقة مع إضافة الحليب والدقيق والبيض، ويمكن أن تكون الخيارات إما مالحة أو حلوة. تُطحن الكوسة في الخلاط وتُقلى الفطائر في مقلاة جافة ثم تبرد لأن الفطائر الساخنة تصبح هشة وتُدهن بالزيت مما يعطي هذه الفطائر نكهة خاصة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• كوسة مجمدة - 400 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 200 مل.
• دقيق – 250 غرام.
• الثوم - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير جميع المكونات لصنع الفطائر حسب الوصفة.

الخطوة 2.قشر الثوم (للنسخة المالحة من الفطائر).

الخطوة 3. ضع الكوسة المجمدة في وعاء الخلاط (يمكنك تذويبها جزئيًا لسهولة العجن). اكسري بيضة فيها وأضيفي الثوم والملح واسكبي الحليب واخفقي حتى تصبح كتلة متجانسة، والتي ستكون القاعدة السائلة لعجين الفطيرة.

الخطوة 4. نسكب الكتلة المحضرة في وعاء عجن العجين ونسكب فيها الدقيق المنخل من خلال منخل. اعجن العجينة بملعقة. يجب أن يكون قوامه سائلاً وستكون الفطائر رقيقة.

الخطوة 5. قطع الخضر (يمكنك أيضًا استخدام المجمدة) وأضفها إلى العجينة.

الخطوة 6. اخلطي العجينة مع الأعشاب جيداً مرة أخرى.

الخطوة 7. سخني مقلاة غير لاصقة، لأننا سنقلي بدون زيت، لكن يمكنك أيضًا استخدام الزيت. تُسكب العجينة في المقلاة باستخدام مغرفة وتُوزّع في طبقة رقيقة ومتساوية. تقلى الفطيرة على نار خفيفة، وتتطلب هذه العجينة المزيد من الوقت للقلي.

الخطوة 8. ثم اقلب الفطيرة بعناية باستخدام ملعقة واقليها حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا على الجانب الآخر. تقلى جميع الفطائر بهذه الطريقة.

الخطوة 9. انقل الفطائر المقلية من الكوسة المجمدة إلى طبق واتركها تبرد كثيرًا لأنها تكون هشة جدًا عندما تكون ساخنة. ثم دهن كل فطيرة بقطعة من الزبدة، وإذا رغبت في ذلك، قم بلفها إلى أربع أو في لفة، أو يمكنك لف أي حشوة فيها أو تشكيل كعكة خفيفة. بالعافية!