كعكة فطيرة

تعتبر كعكة البانكيك حلوى لذيذة وممتازة يمكن تحضيرها في المنزل من الفطائر. يمكن تجميع الكعكة ليس فقط من الكعك الإسفنجي. أي كريمات وطبقة مناسبة لكعكة الفطائر، مما يجعل هذه الحلوى متنوعة للغاية. إليك 10 من أشهى الوصفات.

كعكة فطيرة كلاسيكية مع الكريمة الحامضة

كعكة فطيرة بسيطة ولذيذة مع القشدة الحامضة. هذه هي الطريقة الأكثر ملائمة للميزانية لصنع كعكة محلية الصنع. بفضل الفطائر الرقيقة، تصبح ناعمة وطرية.

1. 
   كيفية صنع كعكة فطيرة في المنزل؟ فاز البيض مع السكر والملح.
2. 
   ثم يضاف الحليب إلى الوعاء ويقلب.
3. 
   بعد ذلك، يضاف الدقيق المنخل ويعجن العجينة، والتي سوف تشبه القشدة الحامضة السميكة في الاتساق.
4. 
   أضيفي الصودا والزيت النباتي واخلطي العجينة مرة أخرى.
5. 
   تحضير الكريم. فاز القشدة الحامضة والسكر مع خلاط.
6. 
   خبز الفطائر في مقلاة ساخنة.
7. 
   ضعي الفطائر الجاهزة فوق بعضها البعض ثم غطيها بالكريمة الحامضة.
8. 
   تزيين كعكة الفطيرة برقائق الشوكولاتة والتوت الطازج.

---

بالعافية!

كيفية تحضير كعكة فطيرة لذيذة مع كريمة الخثارة؟

كعكة فطيرة حلوة إلى حد ما مع كريمة اللبن الرائب. سيستغرق تحضير هذه الحلوى بعضًا من وقتك، لكن النتيجة ستسعدك بالتأكيد.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب – 0.5 لتر.
• زبدة - 30 جم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• للكريم:
• الجبن - 300 غرام.
• التوت - 150-200 غرام.
• زبدة - 120 غرام.
• السكر البودرة – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر، والملح، والبيض. تخلط هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.

2. نسكب الحليب في وعاء في أجزاء صغيرة ونعجن عجينة الفطيرة. نترك العجينة لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.

3. افركي الجبن من خلال منخل ناعم للحصول على كتلة متجانسة ودقيقة الحبيبات. بشكل منفصل، فاز الزبدة والسكر البودرة. ثم الجمع بين خليط اللبن الرائب والزبدة.

4. أضيفي الزبدة المذابة إلى العجينة وحركي.

5. في مقلاة مسخنة جيداً، اقلي الفطائر بدون زيت.

6. تبرد الفطائر. ضعيها فوق بعضها البعض وادهنيها بالكريمة الرائبة.

7. اغسل وجفف التوت. قم بتزيين كعكة الفطيرة بالتوت وستكون الحلوى اللذيذة جاهزة.

بالعافية!

كعكة فطيرة بسيطة ولذيذة مع الكسترد

مزيج رائع من الفطائر الرقيقة والكاسترد. للتأكد من أن الحلوى تتمتع بقوام ذوبان، اجعل الفطائر رقيقة قدر الإمكان وامنح الكعكة وقتًا لتنقع.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب – 500 مل.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 30 مل.
• للكريم:
• الحليب – 500 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• السكر - 150 غرام.
• الفانيلين - 1 غرام.
• زبدة - 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. اعجن العجينة. في وعاء، نخفق البيض والسكر ونضيف الزيت النباتي والحليب. ثم يضاف الدقيق ويقلب.

2. تُخبز الفطائر الرقيقة في مقلاة مُسخنة جيدًا.

3. لتحضير الكاسترد، أسكبي 400 مليلتر من الحليب في قدر وأضيفي إليه السكر. ضعي القدر على النار واتركي محتوياته حتى تغلي.

4. في وعاء منفصل، اخفقي ما تبقى من الحليب والبيض والدقيق والفانيليا. أضف الكتلة الناتجة إلى المقلاة. يُغلى المزيج حتى يصبح سميكًا على نار خفيفة.

5. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة إلى الكريمة وقلّبي. يجب أن يكون الكاسترد سلسًا ولامعًا.

6. غلّفي كل فطيرة بالكريمة ثم رصيها فوق بعضها البعض. تبين أن الكعكة طرية بشكل لا يصدق وحلوة إلى حد ما.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة فطيرة الشوكولاتة

يمكن لعشاق كل أنواع الشوكولاتة الآن الحصول على الحلويات اللذيذة بسهولة وسرعة أكبر. يمكن تقديم نسخة من كعكة فطيرة الشوكولاتة في أيام الأسبوع وفي المناسبات الخاصة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح – 300 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• حليب مكثف - 0.5 علبة.
• الشوكولاتة السوداء – 60 جم.
• الحليب – 500 مل.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - ¼ ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة
• للكريم:
• جبنة كريمية – 400 غرام.
• الحليب المكثف المسلوق – 0.5 علبة.
• كريمة ثقيلة – 200 مل

عملية الطبخ:

1. يُسكب 500 ملليلتر من الحليب في قدر، وتُضاف إليه الزبدة والشوكولاتة. ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم يبرد الخليط الناتج.

2. بشكل منفصل، اخفقي البيض مع السكر البودرة. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي خليط شوكولاتة الحليب.

3. اخلطي الدقيق والكاكاو والملح بشكل منفصل. ينخل هذا الخليط في الوعاء مع المكونات السائلة ويقلب في خليط الفطيرة.

4. لتحضير الفطيرة الأولى، دهن مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. تُخبز الفطائر المتبقية في مقلاة مُسخنة جيدًا بدون زيت على كلا الجانبين.

5. تحضير الكريمة. نخفق الكريما حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف الحليب المكثف ونخلط جيداً.

6. اهرسي جبنة الكريما بملعقة سيليكون ثم أضيفيها إلى الكريمة المخفوقة وحركي.

7. غلفي الفطائر بالكريمة الناتجة ثم ضعيها فوق بعضها البعض. دهن الكعكة بالحليب المكثف المسلوق في الأعلى. حلوى لذيذة جاهزة.

بالعافية!

كيفية خبز كعكة حلوة من الفطائر مع الحليب المكثف؟

سيحب الأطفال بشكل خاص هذه الكعكة اللذيذة المصنوعة من الفطائر والحليب المكثف. اتضح لينة وحلوة. ويمكن تقديمه مع المشروبات الساخنة والباردة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 6 قطع.
• الحليب – 500 مل.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.
• الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الحليب المكثف المسلوق – 200 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1.يخفق بيض الدجاج مع السكر والملح. ثم نسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة ونخلط جيداً.

2. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المنخل واعجني العجينة بدون كتل. قبل البدء بخبز الفطائر، أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى.

3. سخني المقلاة جيدًا، إذا لزم الأمر، بالنسبة للفطيرة الأولى، قم بدهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي. تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. قم بتبريد الفطائر الجاهزة قليلاً، ثم قم بتغطيتها بالحليب المكثف المغلي وضعها فوق بعضها البعض.

5. تزيين الكعكة الناتجة بالتوت الطازج وأوراق النعناع.

بالعافية!

كعكة فطيرة لذيذة مع مسكربون في المنزل

تعمل فطائر الحليب الرقيقة كطبقات كعكة بنجاح كبير. إذا لم تكن قد جربت هذه الحلوى بعد، فسوف تقوم هذه الوصفة بتصحيح إغفال صغير. يتم تحضير كريمة الكيك على أساس المسكربون، مما يجعل الكعكة طرية بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ: 3-4 ساعات.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• الحليب – 700 مل.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• دقيق القمح – 280 غرام.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• ماسكاربوني - 500 غرام.
• حليب مكثف – 380 مل.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، أخفقي البيض مع الملح والسكر.

2. ثم يضاف الدقيق المنخول والحليب وتعجن العجينة بدون كتل.

3. أضيفي الزيت النباتي واخلطي العجينة جيداً مرة أخرى.

4. تُخبز الفطائر في مقلاة مُسخنة جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

5. قم بتبريد الفطائر الجاهزة قليلاً.

6. في وعاء منفصل، اخفقي الماسكاربوني مع الحليب المكثف.

7. دهن الفطائر بالكريمة الناتجة، ووضعها فوق بعضها البعض.

8.ضعي الكيكة في الثلاجة لساعتين لتنقعها، وقبل التقديم زينيها برقائق الشوكولاتة.

بالعافية!

كعكة فطيرة لذيذة وعصيرية مع الدجاج والفطر

نسخة لذيذة من كعكة الفطائر التي يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء. تتناسب الفطائر الناعمة بشكل مثالي مع اللحوم البيضاء والفطر، بشكل عام، يتحول الطبق إلى عصير ولذيذ للغاية.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8-10.

مكونات:

• للفطائر:
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• فيليه الدجاج – 700 غرام.
• فطر - 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت – 0.5 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• للصلصة:
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الجبن الصلب - 150-200 غرام.

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق المنخول، الحليب، البيض، الزبدة، الملح والسكر. يجب أن تحصلي على عجينة متجانسة بدون كتل.

2. سخني المقلاة جيداً، ودهنها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة السيليكون واسكبي العجينة الخاصة بالفطيرة الأولى، واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالنسبة للفطائر الأخرى، لا تحتاج إلى دهن المقلاة بالزيت.

3. تبرد الفطائر قليلاً. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة.

4. نقطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة ونملحها وتتبلها. تقلى هذه المكونات بالزيت النباتي وتضاف الشبت المفروم في النهاية.

5. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح، ثم ضعيها في الخلاط واطحنيها.

6. اخلطي البصل المقلي والفطر مع الدجاج.

7. اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز بشكل منفصل وأضيفي الملح وتبلي الصلصة.صر الجبن على مبشرة خشنة.

8. قم بتجميع الكعكة في قالب سبرينغفورم. ضعي الفطائر فيها واحدة تلو الأخرى، ودهنها بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز ثم ضعي الحشوة. دهن الجزء العلوي من الكعكة بالصلصة ورشها بالجبن المبشور.

9. اخبزي الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تقدم كعكة البان كيك مع الدجاج والفطر ساخنة، فهي لذيذة جداً.

بالعافية!

كيف لطهي كعكة فطيرة دسمة مع الجبن واللحوم؟

هل تريد مفاجأة وإسعاد أحبائك بطبق مثير للاهتمام على العشاء؟ ثم قم بإعداد كعكة فطيرة باللحم والجبن. بالإضافة إلى ذلك، فهو أسهل وأسرع من تغليف الحشوة بالفطائر.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4-6.

مكونات:

• الجاودار العجين المخمر - 100 غرام.
• الحليب – 250 مل.
• السكر - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 170 غرام.
• صودا الخبز – 1 غرام.
• الماء – 220 مل.
• الجبن - 150 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• بهارات - حسب الرغبة.
• اللحوم - 800 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• كريم – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نخل نصف الدقيق في وعاء وأضيفي إليه 100 جرام من البادئ واخلطيهم.

2. بعد ذلك، أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا واخلطي جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

3. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة واسكبي هذا الخليط في العجينة. اخلط المكونات.

4. ثم يضاف السكر والملح ويقلب.

5. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المتبقي وصودا الخبز والماء، وحركي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

6. سخني مقلاة ودهنها بالزيت النباتي ثم اسكبي فيها عجينة الفطيرة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى على نار متوسطة، وتدهن المقلاة بالزيت قبل كل قطعة من العجين.

7. قومي برص الفطائر واتركيها تبرد.

8. اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع كبيرة. قشر البصل.يُمرر اللحم والبصل عبر مفرمة اللحم ويُملح اللحم المفروم ويُتبل حسب الرغبة.

9. يقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي حتى ينضج ويضاف إليه بيضة مسلوقة. طحن المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

10. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

11. غلفي صينية مقاومة للحرارة بورق الألمنيوم ثم دهني قاعها بالزبدة. نضع الفطائر فيها ونغطيها بحشوة اللحم ونرشها بالجبن.

12. قومي بتجميع الكيكة حتى نفاد جميع المكونات.

13. في وعاء، اخلطي بيضتين مع الكريمة، ثم اسكبي الخليط الناتج فوق الكيك.

14. رشي الجبن المبشور على الوجه.

15. غطي الصينية بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واطهيها بدون غطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

16. أخرجي الكيك من القالب وقدميه ساخناً.

بالعافية!

وصفة بسيطة لصنع الفطائر مع الموز

نلفت انتباهكم إلى كعكة فطيرة لذيذة مع الموز. لتحضيرها، لا تحتاجين إلى فرن، وحتى فطائر الأمس التي تركت دون أكل ستفي بالغرض.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• موز – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• دقيق القمح – 100 غرام.
• سكر - 140 جرام.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• الجبن - 400 غرام.
• القشدة الحامضة – 50 مل.
• الشوكولاتة السوداء – 40 جم.
• الفانيليا - حسب الرغبة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الحليب في وعاء ونضيف البيض والسكر والدقيق المنخل والملح وموزة واحدة. باستخدام الخلاط، امزجي المكونات حتى تصبح ناعمة. ضع العجينة النهائية في الثلاجة وابدأ في تحضير الكريمة.

2. باستخدام الخلاط، اخلطي الموز والقشدة الحامضة والسكر والفانيليا. ثم أضف الجبن إلى هذه الكتلة واخلطها.

3. أخرجي العجينة من الثلاجة.سخني مقلاة واقلي الفطائر الرقيقة فيها. دهن المقلاة بالزبدة في كل مرة لمنع الفطائر من الاحتراق.

4. بمجرد أن تبرد الفطائر تمامًا، ابدأ في تجميع الكعكة. ضعي الفطائر على طبق مسطح، ثم غطيها بكريمة الموز.

5. قم أيضًا بتشحيم الجزء العلوي وحواف الكعكة بالكريمة. نرش الكيكة برقائق الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم يمكن تقديم الكعكة مع الشاي.

بالعافية!

كعكة فطيرة ريد فيلفيت لذيذة بشكل لا يصدق مع كريمة الزبدة

هذه الكعكة لها طعم رائع ومظهر غير عادي. الفطائر الحمراء الرقيقة مغلفة بكريمة الزبدة ومكدسة فوق بعضها البعض. بعد نقعها لفترة قصيرة، تذوب هذه الحلوى في فمك.

وقت الطبخ: 4-5 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• الحليب – 600 مل.
• دقيق - 240 غرام.
• الكاكاو - 10 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة - 90 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• سكر الفانيليا – 15 جم.
• زيت نباتي – 50 مل.
• تلوين الطعام الأحمر – 1 ملعقة صغيرة.
• كريم 33% – 500 مل.
• الجبن الرائب - 300 غرام.
• السكر البودرة - 190 غرام.

عملية الطبخ:

1. أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة. ينخل الدقيق والكاكاو والسكر البودرة في وعاء، ويضاف الملح وسكر الفانيليا والبيض، وتخلط جميع المكونات.

2. بعد ذلك، أضيفي الحليب والزيت النباتي تدريجياً واخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.

3. بعد ذلك، أضيفي ألوان الطعام، واخلطي، ثم غطي الوعاء بغشاء ملتصق واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة.

4. تحضير الكريمة. يُسكب السكر البودرة في الكريمة المبردة ويُخفق بالخلاط. ثم أضيفي الجبن الكريمي واخلطي المكونات في الخلاط على سرعة منخفضة.

5.سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي واسكب العجينة لأول فطيرة. تقلى الفطيرة على نار متوسطة على كلا الجانبين. بالنسبة للفطائر الأخرى، لم تعد هناك حاجة إلى دهن المقلاة بالزيت.

6. ضعي الفطائر المبردة على طبق مسطح وغطيها بكريمة الزبدة.

7. قم أيضًا بتغطية الحواف وأعلى الكعكة بالكريمة. بعد تجميع الكيكة، ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تنقع.

بالعافية!