الخيار المكسور هو وجبة خفيفة أتت إلينا من آسيا ويتزايد الطلب عليها بسبب مذاقها الأصلي ومظهرها غير العادي. كقاعدة عامة، يتم تحضير هذا الطبق بإضافة مكونات مختلفة، على سبيل المثال: صلصة الصويا أو الثوم أو الخضار الأخرى أو بذور السمسم. هذا المزيج غير العادي من المكونات سيقود براعم التذوق لديك إلى متعة تذوق حقيقية لن تتمكن من نسيانها بعد الآن!
خيار مكسور باللغة الصينية
يعد الخيار الصيني المهروس من المقبلات اللذيذة التي يمكنك تقديمها بسهولة على طاولة عطلتك وتأكد من أنه حتى الضيوف الأكثر إرضاءً سوف يشككون في موهبتك في الطهي. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة، خاصة مع اللحوم أو البطاطس.
- خيار 500 (جرامات)
- صلصة الصويا 2 (ملاعق كبيرة)
- زيت عباد الشمس 1 (ملاعق كبيرة)
- زيت السمسم 1 (ملاعق صغيرة)
- خل التفاح 6% ½ (ملاعق كبيرة)
- ثوم 2 (القطع)
- الفلفل الحار ½ (أشياء)
- حبوب السمسم 1 (ملاعق صغيرة)
-
لنبدأ في تحضير الخيار المفروم. اغسل الخيار الثابت جيدًا دون أي ضرر واضح. -
نقطع كل فاكهة بالطول إلى قسمين. -
ضع الخضار في كيس واضربها بمطرقة المطبخ بنصف قوتها. -
ضع المكون الرئيسي في وعاء عميق. -
مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم تعسفية. -
قشر فصوص الثوم وقطعها إلى شرائح، وقطع الفلفل الحار إلى نصف حلقات، وإذا رغبت في ذلك، تخلص من البذور. -
أضف المواد المضافة إلى الخيار. -
يرش في بذور السمسم. -
نتبل المقبلات بخل التفاح وصلصة الصويا وزيت عباد الشمس - نخلط جيدًا ونضعها على رف الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. -
بعد 30 دقيقة، خذ عينة واستمتع بها. بالعافية!
خيار مكسور مع صلصة الصويا
يعد الخيار المكسور مع صلصة الصويا من المقبلات الآسيوية التي من المؤكد أنها ستسعد كل من يحب الأطباق الأصلية وغير العادية. يمكن تقديم هذا الخيار كطبق مستقل أو كمكمل للحوم المقلية أو السمك المخبوز.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- خيار – 6 قطع.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت السمسم – 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- خل الأرز – 2 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة - 3 أغصان.
- السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد الطعام، واغسل الخيار جيدًا واتركه حتى يجف.
الخطوة 2. ضعي الخضار على لوح التقطيع وغطيها بغشاء ملتصق، واضربيها بمطرقة المطبخ أو شوبك.
الخطوة 3. نقطع الخيار إلى قطع ونخلطه مع الفلفل الحار المفروم والثوم.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضيفي الكزبرة المفرومة وحضري الصلصة: اخلطي الملح والسكر والخل وصلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء.
الخطوة 5. نسكب التتبيلة في الخيار في طبق ونخلط جيدًا ونتركها لمدة نصف ساعة. قبل التقديم، تزيين مع بذور السمسم. طبخ واستمتع!
خيار مكسور باللغة الكورية
الخيار المهروس على الطريقة الكورية هو طبق خفيف ذو نكهة خاصة، وسنحتاج لإعداده إلى مكونات مثل الخل البلسمي وبذور السمسم الأبيض وأكثر من ذلك بكثير. بعد تجربة هذا الخيار مرة واحدة فقط، ستعود إلى هذه الوصفة عدة مرات!
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- الخيار - 500 غرام.
- الثوم - 4 أسنان.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
- الخل البلسمي – 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
- السمسم الأبيض – 1 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة - ½ باقة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف الثمار وقطع "الأعقاب" وضعها في كيس - اضربها بمطرقة المطبخ على كلا الجانبين.
الخطوة 2. قطع إلى شرائح أصغر.
الخطوة 3. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح صغيرة، والفلفل الحار إلى حلقات.
الخطوة 4. ضع الخيار مرة أخرى في الكيس وأضف الفلفل الحار مع الثوم والخل البلسمي والسكر وصلصة الصويا والملح وزيت عباد الشمس.
الخطوة 5. امزج جيدًا واتركه ينقع في المواد المضافة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 6. انقل المقبلات إلى طبق التقديم، ورشها بالسمسم والكزبرة، ثم قدمها. بالعافية!
خيار مخفوق مع الثوم
يتم تحضير الخيار المخفوق مع الثوم في نصف ساعة فقط، وبخصائص مذاقها ورائحتها الغنية فإنها تدهش بالمعنى اللطيف للكلمة. باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة، يمكنك بسهولة مفاجأة أفراد عائلتك!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- الخيار - 500 غرام.
- الثوم - 2 أسنان.
- الكزبرة / البقدونس - 3-4 أغصان.
- صلصة الصويا – 20 مل.
- خل الأرز – 30 مل.
- زيت السمسم – 15 مل.
- الفلفل الحار - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نغسل الخضار ونجففها ونقطع ذيولها ونقسمها إلى نصفين. باستخدام ملعقة صغيرة، قم بإزالة منطقة البذور.
الخطوة 2. ضع الجانب المقطوع للفاكهة لأسفل، واضغط لأسفل بالجانب المسطح من السكين وقطعها إلى شرائح.
الخطوة 3. أضف الخل وصلصة الصويا إلى الخضار وأضف القليل من الملح.
الخطوة 4. امزجي التركيبة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لضمان التشبع الموحد بالمواد المضافة.
الخطوة 5. دون إضاعة الوقت، قم بتقطيع الفلفل الحار وفصوص الثوم المقشرة جيدًا.
الخطوة 6. اعصري الخيار من التتبيلة واخلطيه مع الأعشاب والثوم والفلفل الحار.
الخطوة 7. يُتبل بزيت السمسم ويُتبل بجزء إضافي من صلصة الصويا إذا لزم الأمر - يُقلب.
الخطوة 8. انقلي المقبلات إلى وعاء التقديم وقدميها. بالعافية!
سلطة "الخيار المكسور" مع الجمبري
تعتبر سلطة الخيار المكسور مع الروبيان من المقبلات سهلة التحضير ولكنها احتفالية ومغذية. بفضل الخضار والمأكولات البحرية، تحتوي هذه السلطة على كمية كبيرة من البروتين والألياف، مما يجعلها مثالية لتناول العشاء في وقت متأخر.
وقت الطبخ - 55 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- خيار – 3 قطع.
- جمبري مسلوق – 200 غرام
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1-2 أسنان.
- خل الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت السمسم – ½ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 50 مل.
- ملح للتذوق.
- السكر المحبب - حسب الرغبة.
- السمسم - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، انقع الجمبري، وللقيام بذلك، صب السمسم والزيت النباتي في وعاء، وسخنه في الميكروويف وأضف الثوم المفروم والفلفل الحار. اغمس المأكولات البحرية في الخليط واتركها لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2. اشطف الخيار السميك وقطعه بالطول، وتخلص أولاً من "الأعقاب".باستخدام أي طريقة مناسبة، قم بإزالة الجزء الناعم، واترك الجزء الصلب فقط.
الخطوة 3. ضع الفاكهة على اللوح واضربها بالشوبك حتى يحدث صوت طقطقة مميز، لكن لا تبالغ في ذلك.
الخطوة 4. قطع الخيار بزاوية طفيفة إلى شرائح متوسطة الحجم. نملح الشرائح ونسكب الخل عليها ونتركها لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 5. بعد مرور الوقت، اعصري الخضار واخلطيها مع الروبيان.
الخطوة 6. نتبل المقبلات بصلصة الصويا وبذور السمسم.
الخطوة 7. قدم واستمتع. بالعافية!
خيار مخفوق مع لحم البقر
الخيار المخفوق مع اللحم البقري هي سلطة مغذية لن تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد في تحضيرها، إلا أن هذا الطبق سيريحك من شعور الجوع البغيض لفترة طويلة وسيزودك بالطاقة حتى المساء . دعونا نجهز مجموعة الطعام ونبدأ!
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
للسلطة:
- لحم البقر – 200 غرام.
- الجزر الكوري - 200 غرام.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
- زيت السمسم – 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- السمسم – 2 ملعقة كبيرة.
للخيار:
- خيار – 2 قطعة.
- الخل – 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- بهارات - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نغسل الخيار تحت الماء الجاري ونقطعه بشكل خشن ونضعه في كيس ونضربه بالشوبك أو بمطرقة المطبخ.
الخطوة 2. تُمزج شرائح الخضار مع الثوم المفروم ويُسكب الخل وصلصة الصويا وزيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك، أضف التوابل المفضلة لديك، وخلطها ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3. اغسل اللحم جيدًا واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. تقطع إلى "أشرطة" رفيعة وتقلى بسرعة في مقلاة ساخنة حتى يتغير لونها.
الخطوة 4.ضعي اللحم البقري في وعاء وأضيفي إليه شرائح الفلفل الحلو والجزر الحار والخيار المنقوع في التتبيلة.
الخطوة 5. تُقدم السلطة ويُسكب زيت السمسم مع صلصة الصويا. تزيين مع بذور السمسم والبدء في الوجبة على الفور. بالعافية!
سلطة الخيار مع الكاجو
سلطة الخيار المطحون مع الكاجو هي مزيج أصلي من المكونات التي ستمنحك متعة تذوق حقيقية! يكمن سر المذاق الرائع في الصلصة التي يمكن لأي شخص تحضيرها. يمكنك تقديم المقبلات على الفور أو منحها وقتًا لتنقع في الثلاجة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- الخيار - 500 غرام.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الكاجو – 4 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- صلصة الصويا – 4 ملاعق صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 1.5 ملعقة كبيرة.
- خل الأرز – 1.5 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت السمسم – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اضربي الفاكهة بالجانب المسطح من السكين وقطعيها بشكل عشوائي.
الخطوة 2. نقطع الثوم جيدًا أو نبشره على مبشرة ذات ثقوب صغيرة ونقطع الأعشاب العطرية بشكل خشن.
الخطوة 3. قم بدمج جميع المكونات المفرومة في وعاء السلطة.
الخطوة 4. لتحضير الصلصة، في وعاء منفصل، اخلطي الخل مع زيت السمسم والسكر المحبب وصلصة الصويا.
الخطوة 5. نسكب المكسرات في الخضار ونضيف الصلصة ونخلط جيدًا.
الخطوة 6. قم بتقديم المقبلات العطرية على الطاولة لإسعاد العائلة والضيوف. طبخ واستمتع!
سلطة الخيار مع الحبار
سلطة الخيار مع الحبار هي طبق احتفالي ليس له طعم رائع فحسب، بل يبدو أيضًا مثيرًا للإعجاب.العرض متروك لك: يمكنك وضع المكونات بشكل منفصل، أو يمكنك فقط مزجها.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- خيار - 8 قطع.
- الحبار في عصير خاص – 200 غرام
- الثوم – 5 فصوص.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الخل – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة تاباسكو - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الثمار جيدًا وجففها واقطعها إلى نصفين. فاز مع شوبك أو مطرقة المطبخ بنصف القوة.
الخطوة 2. نظفي الجزء الرطب من الخيار بملعقة صغيرة ثم قومي بتقطيعه بشكل عشوائي.
الخطوة 3. ملح الشرائح واتركها لبعض الوقت حتى يخرج العصير. نحن نضغط عليها.
الخطوة 4. مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفيه إلى الخيار.
الخطوة 5. قطع لب الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة مستطيلة وأضفها إلى المكونات الأخرى.
الخطوة 6. نتبل الخضار بالخل والسكر وصلصة الصويا وزيت السمسم والصلصة الحارة - نخلط.
الخطوة 7. أضف الحبار المتبل (الجاهز) إلى السلطة واخلطه وقدمه. بالعافية!
