يدق

هذا طبق لذيذ وطري يمكن تقديمه مع الوجبات الثلاث، حيث يمكن تحضيره من اللحوم والأسماك والبطاطس والأرز والسميد وما إلى ذلك. كرات اللحم مرضية وتتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي. لذلك، نقدم لك 10 خيارات للطهي.

كيف لطهي كرات الدجاج المفرومة؟

يُضاف البسكويت المنقوع في الماء البارد والبصل المفروم وبيضة واحدة والملح والفلفل إلى الدجاج المفروم. يتم خلط كل شيء جيدًا، وبعد ذلك يتم تشكيل الكرات. بعد ذلك، يتم لفها في فتات الخبز وتقلى بالزيت النباتي.

1. 
   كيفية تحضير كرات الدجاج المفرومة اللذيذة؟ أولاً، قم بنقع بسكويت الخبز الأبيض في الماء البارد حتى ينتفخ. بعد ذلك، اعصرهم وأرسلهم إلى الدجاج المفروم.
2. 
   يُقشر البصل ويُقطع جيدًا بالسكين أو يُبشر ويُضاف إلى اللحم المفروم.
3. 
   الآن اكسري بيضة واحدة وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والماء واخلطي كل شيء جيدًا. ثم ننقل اللحم المفروم إلى كيس بلاستيكي ونضربه ونضعه في وعاء لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت يجب أن يصبح اللحم المفروم لزجًا.
4. 
   بللي يديك بالماء وشكلي اللحم المفروم إلى كرات مستديرة. ثم نلفها في فتات الخبز من جميع الجوانب.
5. 
   يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة وتُقلى كرات اللحم على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. 
   نحن نقدم الطبق النهائي على الطاولة لتناول طعام الغداء أو العشاء مع الطبق الجانبي المفضل لديك والخضروات الطازجة. بالعافية!

كرات اللحم المفروم مع المرق في الفرن

يضاف الجبن والبصل والبسكويت المطحون والبيض ومعجون الطماطم والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء، ويتم تشكيل كرات اللحم، والتي يتم قليها في مقلاة. ثم تُسكب عليهم صلصة البصل والجزر والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم وتُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 45 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء – 15.

مكونات:

• اللحوم - 800 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• المفرقعات الأرضية - 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 300 مل.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• مرق أو مغلي – 150 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع الشواية الوسطى على مفرمة اللحم وقم بلف اللحم والبصل والجبن من خلالها.

الخطوة 2. بعد ذلك، أضيفي البسكويت المطحون وبيضة واحدة وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون والبهارات إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا.

الخطوه 3.من اللحم المفروم الناتج نشكل كرات لحم مستديرة ونقليها بالزيت النباتي على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 4. في مقلاة منفصلة، ​​يقلى الجزر والبصل المفروم، ثم يضاف معجون الطماطم المتبقي، القشدة الحامضة، المرق أو المرق، الملح والفلفل الأسود المطحون. بعد ذلك، امزج كل شيء واتركه حتى يغلي.

الخطوة 5. الآن نسكب المرق الناتج في كرات اللحم، ونغطي المقلاة بغطاء ونضعها في غرفة مسخنة على حرارة 180 درجة.^ياضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 6. قدمي كرات اللحم الجاهزة مع المرق إلى المائدة مع طبقك الجانبي المفضل والخضروات الطازجة. بالعافية!

كرات اللحم المفروم مع المرق في مقلاة

يضاف البصل والثوم والبيض والرغيف والملح والقشدة الحامضة إلى اللحم المفروم. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء، ويتم تشكيل كرات اللحم المقلية بالزيت النباتي. ثم تُسكب الكريما الحامضة وصلصة الطماطم وتُطهى لمدة 25-30 دقيقة وتُرش بالأعشاب وتُقدم.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء – 15.

مكونات:

• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص.
• بيضة دجاج كبيرة – 1 قطعة.
• فتات الرغيف - 30 جم.
• الحليب – 50 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

للصلصة:

• الماء – 400 مل.
• القشدة الحامضة 20٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. في وعاء كبير نضيف لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والبصل المبشور والثوم وفتات الرغيف الذي ننقعه أولاً في الحليب والقشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 2.الآن نخلط كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة، وبعد ذلك نشكل كرات اللحم من اللحم المفروم الجاهز باستخدام ملعقة كبيرة أو نبلل أيدينا بالماء البارد.

الخطوة 3. لف القطع الناتجة بالدقيق من جميع الجوانب.

الخطوة 4. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 5. بعد ذلك، قم بإعداد المرق. ضع الماء ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح والسكر الحبيبي والفلفل الأسود المطحون والدقيق في وعاء منفصل. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

الخطوة 6. ضعي جميع شرحات اللحم في مقلاة، واسكبي الصلصة فوقها، وغطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. رشي كرات اللحم الجاهزة بالأعشاب وقدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك. بالعافية!

كرات السمك اللذيذة في الفرن

يضاف البصل والبهارات والملح ودقيق الشوفان وبيض الدجاج والنخالة إلى السمك المفروم. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء، ويتم تشكيل كرات اللحم، والتي يتم نقلها إلى مقلاة مدهونة بزيت الزيتون وتخبز لمدة 25-30 دقيقة. اتضح أنه طبق لذيذ وصحي للغاية.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• سمك مفروم – 350 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• رقائق الشوفان – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت زيتون - لدهن المقلاة.
• نخالة الجاودار – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع السمك المفروم من السمك قليل الدهن في وعاء مناسب. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى اللحم المفروم.

الخطوة 2. بعد ذلك، أضف الملح حسب الرغبة وأي توابل.

الخطوة 3. ثم أضف نخالة الجاودار ورقائق الشوفان.

الخطوة 4. الآن كسر بيضة واحدة واخلط كل شيء جيدًا.بعد ذلك، ضع الحاوية مع اللحم المفروم جانبًا لمدة 10 دقائق، بحيث يتم نقع نخالة الجاودار ودقيق الشوفان خلال هذا الوقت. بفضلهم، سيتم امتصاص كل الرطوبة الزائدة التي يمكن أن تكون في اللحم المفروم.

الخطوة 5. دهن طبق الخبز بكمية صغيرة من زيت الزيتون. نبلل أيدينا بالماء ونشكل كرات مستديرة ونضعها في قالب. سخني الفرن على درجة حرارة 190^ياج واخبزي كل شيء لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 6. قدمي كرات السمك الساخنة على مائدة الغداء أو العشاء مع طبقك الجانبي المفضل وسلطة الخضار الطازجة أو المملحة. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكرات البطاطس المهروسة

تضاف البيضة والبصل الأخضر والجبن والدقيق إلى المهروس النهائي. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء جيدًا، وتشكل الكرات بيديك، وتقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتضح طبق لذيذ جدا وعطري.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء – 2.

مكونات:

• البطاطس – 500 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 30 جم.
• البصل الأخضر – 1 حفنة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• دقيق القمح – 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ابدأ بتحضير البطاطس المهروسة. قشر البطاطس واغسلها وضعها في قدر واملأها بالماء البارد ثم ضعيها على النار وأضيفي الملح واطهيها حتى تنضج.

الخطوة 2. بعد ذلك، قم بتصريف كل الماء، واترك البطاطس تبرد قليلاً، ثم اهرسها باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح هريسًا متجانسًا. دعها تبرد الى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3. الآن انقل البطاطس المهروسة إلى وعاء مناسب واكسر بيضة واحدة فيها وأضف البصل الأخضر المفروم والفلفل المطحون واخلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 4.ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة وأضفه إلى البطاطس المهروسة. إذا كان لديك فقط الجبن الطري، يمكنك تركه في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق.

الخطوة 5. يُسكب الدقيق في اللحم المفروم ويُخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 6. بلل يديك بالماء البارد، وشكل كرات مستديرة، ثم دحرجها في الدقيق واقليها بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية.

الخطوة 7. قدمي كرات البطاطس الجاهزة على الطاولة كطبق جانبي لسلطة الخضار أو لحم الجيلي. بالعافية!

كرات السميد كما في رياض الأطفال

يضاف الملح والسكر والزبدة والسميد إلى الماء المغلي. من العصيدة المبردة تتشكل كرات اللحم، والتي تدحرج في السميد وتقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين. بعد ذلك، يتم نقلها إلى طبق، وسكب صلصة الكريمة الحامضة وتقديمها.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء – 3.

مكونات:

• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• قشدة حامضة 20-25% – 100 غرام.
• الفانيلين البلوري - على طرف السكين.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا، طهي عصيدة السميد. يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه السكر المحبب والملح حسب الرغبة والزبدة.

الخطوة 2. الآن أضف السميد تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل.

الخطوة 3. يجب أن تكون النتيجة النهائية عصيدة سميكة. سوف يصبح سميكًا أكثر بعد التبريد، لذلك عندما يكون ساخنًا سيبدو مثل 15٪ قشدة حامضة.

الخطوة 4. بعد أن تبرد العصيدة تمامًا، اخلطيها مرة أخرى، ثم بللي يديك بالماء وشكليها على شكل كرات مستديرة بحجم البيضة.

الخطوة 5.بعد ذلك، تُلف كرات اللحم في السميد وتُقلى على كلا الجانبين بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضعها على طبق منفصل عن بعضها البعض حتى لا تنهار.

الخطوة 6. الآن قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك، فاز القشدة الحامضة مع ملعقة كبيرة من السكر والفانيليا.

الخطوة 7. انقلي كرات السميد المبردة إلى طبق التقديم، واسكبيها فوق صلصة الكريما الحامضة وقدمي وجبة إفطار لذيذة ومرضية. بالعافية!

كرات الأرز الحلوة في مقلاة

يضاف السكر والبيض إلى عصيدة الأرز، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء. تُشكل الكرات يدوياً، وتُلف في السميد، وتُقلى في الزيت النباتي من الجهتين. يُنقل الطبق النهائي إلى طبق ويُقدم مع الشاي.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء – 3.

مكونات:

• السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
• سميد - للخبز.
• زيت نباتي – للقلي.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• عصيدة الأرز – 500 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. إذا لم يكن لديك عصيدة مطبوخة مسبقًا، قم بطهيها في خليط من الماء والحليب بنسبة 40:60. اكسري بيضتين في عصيدة الأرز الدافئة وأضيفي السكر المحبب.

الخطوة 2. امزج كل شيء جيدًا بيديك حتى يصبح ناعمًا. من المهم عدم استخدام بيض كبير جدًا حتى لا يصبح الخليط سائلًا جدًا.

الخطوة 3. صب السميد في طبق صغير. نبلل أيدينا بالماء، ونشكل كرات دائرية من خليط الأرز ونلفها بالسميد من جميع الجوانب.

الخطوة 4. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 5. انقلي الطبق النهائي إلى طبق وقدميه على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر مع كوب من الشاي أو الجيلي أو الصلصة الحلوة. بالعافية!

كيف لطهي كرات الدجاج مع الجبن في الفرن؟

يضاف البصل المفروم والخبز والبيض والملح والتوابل إلى الدجاج المفروم. ثم يتم خلط كل شيء جيدًا وضربه. يُشكل اللحم المفروم على شكل كرات اللحم، ثم تُنقل إلى صينية الخبز، وتُرش بالأعشاب والجبن وتُخبز لمدة 25 دقيقة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الأجزاء – 5.

مكونات:

• لحم الدجاج – 400-450 غرام.
• الجبن الصلب – 60-80 جم.
• رغيف أبيض – 60-70 جم.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضع الخبز الأبيض في الخلاط واطحنه إلى فتات ناعمة. نقوم بإعداد الدجاج المفروم بأنفسنا من شرائح الدجاج وأرجله أو نستخدم الدجاج الذي نشتريه من المتجر.

الخطوة 2. ضعي الدجاج المفروم في وعاء مناسب، أضيفي فتات الخبز الأبيض والبصل المفروم والبيض والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. بعد ذلك، امزج كل شيء بيديك، ثم اخفق اللحم المفروم الناتج حتى يصبح أكثر تجانسًا ومرونة.

الخطوة 3. الآن نشكل كرات مستديرة، نبلل أيدينا أولاً بالماء، وننقلها إلى صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. تسخين الفرن إلى 180-200^ياج واخبزي كل شيء لمدة 18-20 دقيقة.

الخطوة 4. في هذا الوقت، ابشر الجبن على مبشرة خشنة واخلطه مع الأعشاب المفرومة. بعد ذلك، أخرجي صينية الخبز من الفرن، ورشي كرات اللحم بالخليط الناتج ثم ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الخطوة 5. انقلي كرات الجبن الجاهزة إلى طبق وقدميها مع طبقك الجانبي المفضل والخضروات الطازجة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتندرات الدجاج في صلصة الكريمة

تضاف الكعكة المنقوعة والبصل والملح والفلفل إلى شرائح الدجاج المفروم.بعد ذلك، يتم خلط كل شيء جيدًا، ويتم تشكيل الخليط الناتج على شكل كرات تُخبز لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يتم سكبهم بصلصة الجبن والثوم والأعشاب والكريمة ويخبزون لمدة 20 دقيقة أخرى.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الأجزاء – 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• كعكة – 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - للتزييت.

للصلصة:

• كريم 10-20% – 500 مل.
• الجبن – 300 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، انقل الكعكة إلى وعاء صغير وانقعها في الحليب.

الخطوة 2. قشر البصل واقطعه جيدًا.

الخطوة 3. مرري شرائح الدجاج عبر مفرمة اللحم أو الخلاط. يُضاف البصل المفروم والكعك المعصور والملح والفلفل إلى اللحم المفروم الناتج.

الخطوة 4. بعد ذلك، امزج كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

الخطوة 5. نشكل كرات لحم صغيرة مستديرة من اللحم المفروم ونضعها في طبق الخبز الذي ندهنه أولاً بكمية صغيرة من الزيت النباتي. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180^ياج واخبزي كل شيء لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 6. في هذا الوقت، تحضير الصلصة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفي الثوم المفروم والأعشاب واخلطي كل شيء جيدًا. بعد ذلك، صب في كريم وخلط كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 7. أخرجي كرات اللحم من الفرن، واسكبي فوقها الصلصة الكريمية الناتجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

الخطوة 8. انقلي الطبق النهائي إلى الأطباق وقدميه مع المعكرونة وسلطة الخضار الطازجة. بالعافية!

كرات لحم الديك الرومي الطرية والعصيرية في الفرن

يُضاف الريحان والملح والفلفل والبطاطس المبشورة والجزر والشبت المفروم والبصل والفلفل الحلو والبيض إلى الديك الرومي المطحون.بعد ذلك، يتم خلط كل شيء جيدا، ويتم تشكيل الكرات، والتي يتم نقلها إلى ورقة الخبز وتخبز لمدة 40-50 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

الأجزاء – 10.

مكونات:

• ديك رومي مفروم - 500 غرام.
• البطاطس – 300 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• الفلفل الأصفر – 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير – 60 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ريحان مجفف – 1 قرصة.
• الشبت الطازج - 1 حفنة.
• زيت نباتي - للتزييت.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي الديك الرومي المفروم في وعاء عميق وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف واخلطي كل شيء جيدًا.

الخطوة 2. قشر البطاطس واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وابشرها على مبشرة ناعمة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر. أضيفي الخضار إلى اللحم المفروم واخلطيهم.

الخطوة 3. نقطع الشبت ونضيف كل شيء إلى اللحم المفروم مع الكفير ونخلط جيدًا.

الخطوة 4. أضف الآن البصل المفروم والفلفل الحلو المقطع وبيضة واحدة.

الخطوة 5. اعجن اللحم المفروم بيديك ثم اضربه في وعاء حتى يصبح أكثر طراوة وتجانسًا.

الخطوة 6. بلل يديك بالماء وشكل كرات بيضاوية أو مستديرة. بعد ذلك، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي أو مبطنة بورق البرشمان.

الخطوة 7. سخني الفرن إلى 200 درجة^ياC واخبزي كرات اللحم لمدة 40-50 دقيقة. يجب أن يتدفق منها العصير الشفاف عند ثقبها.

الخطوة 8. انقل كرات لحم الديك الرومي الجاهزة إلى طبق وقدمها مع الطبق الجانبي المفضل لديك والخضروات الطازجة. بالعافية!