كعكة إسفنجية

وفقًا لكلاسيكيات الحلويات الراسخة، تُصنع طبقات الكيك من عجينة الإسفنج. تصبح الكعك جيدة التهوية وحلوة وتنقع جيدًا. لتزيين طاولة عطلتك بالكعكة الإسفنجية اللذيذة، اخترنا لك 10 وصفات ممتازة لهذه الحلوى الرائعة.

كعكة إسفنجية كلاسيكية مع الحليب المكثف في المنزل

تعتبر الكعكة الإسفنجية جيدة التهوية مع كريمة الحليب المكثف حلاً ممتازًا لطاولة احتفالية. إنه سهل التحضير ويتضح أنه طري وحلو إلى حد ما.

1. 
   كيفية صنع كعكة الاسفنج في المنزل؟ اكسري البيض في وعاء الخلاط وأضيفي السكر واخفقي المكونات. يجب أن تزيد الكتلة ثلاث مرات وتصبح خفيفة.
2. 
   نخل الدقيق من خلال منخل ناعم.أضف الملح ومسحوق الخبز والفانيلين إليها واخلطها.
3. 
   نخلط المكونات الجافة والسائلة.
4. 
   تُقسم العجينة إلى قسمين، وتُخبز كعكتين في قالب بقطر 16 سم. نخبز الكعك لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة
5. 
   قم بتبريد الكعك النهائي تمامًا على رف سلكي وقطع كل منه إلى قسمين.
6. 
   باستخدام الخلاط، فاز الحليب المكثف والزبدة. لعمل أكثر ملاءمة، استخدم كيس المعجنات.
7. 
   نغلف الكيكات بالكريمة ونرصها فوق بعضها البعض.
8. 
   قم أيضًا بتغطية الجوانب وأعلى الكعكة بالكريمة.
9. 
   زيّن الكيك حسب رغبتك بالفواكه أو المكسرات أو الذرة المنتفخة أو الشوكولاتة أو الكراميل.

---

بالعافية!

كعكة إسفنجية مع كريمة الخثارة في الفرن

الكعكة هي الزخرفة الرئيسية للطاولة الاحتفالية. سوف تروق كعكة الجبن الإسفنجية لجميع الضيوف دون استثناء، فهي جيدة التهوية والعصير. يتناسب هذا النوع من الخبز جيدًا مع الفواكه ومربيات التوت التي يمكن استخدامها للزينة.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر - 220 غرام.
• زبدة - 80 غرام.
• الحليب – 160 مل.
• دقيق القمح – 250 غرام.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• للكريم:
• كريم 33% – 600 مل.
• السكر البودرة - 150 غرام.
• الجبن - 200 غرام.
• موز – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. اخفقي البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة خفيفة ورقيقة. بشكل منفصل، غلي الحليب والزبدة.

2. عندما تبرد كتلة الحليب، أضيفي البيض المخفوق والدقيق والصودا. ضع العجينة الناتجة في القالب. نخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

3. أخرج البسكويت من القالب واتركه يبرد تمامًا ويقطع إلى 3-4 أجزاء.

4. تحضير الكريمة. تُخفق الكريمة المبردة مع السكر.

5.نضع جانباً بعضاً من الكريمة المخفوقة للتغطية الخارجية، ونخلط الباقي مع الجبن القريش. اهرسي الموز بالشوكة واخلطيه مع كريمة الخثارة.

6. دهن الكعك بالجبنة وكريمة الموز. نغطي الجوانب والأعلى بالكريمة المخفوقة. اترك الكعكة لتنقع في الثلاجة لعدة ساعات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الكعكة بالفواكه.

بالعافية!

كعكة إسفنجية بسيطة ولذيذة مع الكريمة الحامضة

الكعك الإسفنجي الفاخر المغطى بالكريمة الحامضة يصنع كعكة طويلة وحساسة لمناسبة خاصة. لإعداده، ستحتاج إلى مكونات بسيطة وبأسعار معقولة إلى حد ما وحوالي ساعة من وقت الفراغ.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق القمح – 200-250 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• - زبدة - لدهن القالب.
• التوت الطازج - للزينة.
• للكريم:
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• قشدة حامضة 25٪ - 300 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

عملية الطبخ:

1. نخل الدقيق من خلال منخل ناعم.

2. يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة ناعمة.

3. ثم يضاف الدقيق إلى البيض المخفوق ويعجن العجينة.

4. قسمي العجينة إلى قسمين وضعيها في قوالب مدهونة بالزبدة. نخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

5. قم بتبريد البسكويت النهائي بالكامل على رف سلكي. قطع كل كعكة إلى قسمين.

6. تُخفق الكريمة الحامضة مع السكر العادي وسكر الفانيليا. سوف تحصل على كريم كثيف وسميك.

7. دهن الكعك بالكريمة الحامضة وزينه بالتوت الطازج. ضع الكعكة في الثلاجة لتنقع.

بالعافية!

كعكة إسفنجية محلية الصنع

كعكة البسكويت هذه سوف تروق لجميع محبي الحلويات.يتم دمج البسكويت بشكل جيد مع العديد من أنواع الكريمات، ويمكن إعداد هذه الحلوى بسهولة لأي حفلة شاي أو طاولة احتفالية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• كعك البسكويت – 1 عبوة.
• موز – 1.5 قطعة.
• الخوخ - 3 قطع.
• السمسم - حسب الرغبة.
• السكر البودرة – 5 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• كتلة اللبن الرائب – 100 جم.
• حليب مكثف – 150 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة الكعك من العبوة بحذر شديد.

2. ضعي الكريما الحامضة في وعاء وأضيفي إليها كتلة الخثارة وحركيها.

3. بعد ذلك، اسكبي الحليب المكثف واخلطي الكريمة جيدًا مرة أخرى.

4. دهن الكعك الإسفنجي بالكريمة.

5. قطعي الموز إلى شرائح رفيعة، والخوخ إلى شرائح.

6. ضعي الفاكهة على الكعك ثم قومي برص الكعك فوق بعضها البعض.

7. نزين سطح الكيك بالخوخ والموز، ثم نسكب الكريمة ونرش بذور السمسم والسكر البودرة. الحلوى الرائعة جاهزة.

بالعافية!

كيفية خبز كعكة الاسفنج مع كريم كريم؟

كعكة رقيقة ومتجددة الهواء مصنوعة من الكعك الإسفنجي والكريمة التي تذوب ببساطة في فمك. هذه معجزة طهي حقيقية ستزين طاولتك وتمنحك المتعة.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• السكر - 200 غرام.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• دقيق القمح – 350 غرام.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• للكريم:
• كريمة ثقيلة – 500 مل.
• السكر البودرة - 120 غرام.
• الخوخ المعلب - للزينة.

عملية الطبخ:

1. نخفق البيض مع السكر والفانيليا.

2. أضيفي القشدة الحامضة والدقيق المنخل والبيكنج باودر إلى خليط البيض واعجني العجينة.

3. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة. نخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.تبرد الكعكة النهائية وتقطع إلى قسمين.

4. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تحصلي على قوام ثابت.

5. انقعي الكعك بشراب الخوخ المعلب ثم غلفيه بالكريمة المخفوقة ثم ضعي الخوخ المعلب.

6. قم أيضًا بتغليف الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالكريمة وزينها بالفواكه. تبين أن الكعكة الإسفنجية طرية وخفيفة للغاية.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة إسفنجية مع الكاسترد

إرضاء أحبائك بحلوى لذيذة ولذيذة. هذه نسخة سريعة من الكعكة الإسفنجية دون الحاجة إلى نقع خاص وتعليمات طهي معقدة. تعتبر الكعكة اللذيذة سببًا رائعًا لجمع العائلة حول الطاولة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• سكر - 2/3 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.
• للكسترد:
• الحليب – 500 مل.
• السكر - 200 غرام.
• صفار البيض – 4 قطع.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• دقيق القمح – 50 غرام.

عملية الطبخ:

1. للتأكد من أن العجينة مشبعة بالأكسجين، نخل الدقيق من خلال منخل ناعم.

2. اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة خفيفة ورقيقة.

3. يُسكب الدقيق في وعاء مع البيض المخفوق ويُعجن عجينة البسكويت تدريجياً.

4. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع العجينة فيه.

5. اخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. ثم تبرد الكعكة النهائية.

6. تحضير الكسترد. يُسكب الحليب في قدر ويُوضع على نار متوسطة. يُغلى الحليب في الغليان ويُرفع المقلاة عن النار.

7. بشكل منفصل، اخفقي الصفار مع السكر العادي وسكر الفانيليا. ثم أضيفي الدقيق واستمري في الخفق.

8. بعد ذلك، أضيفي الحليب الساخن إلى الصفار المخفوق واخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة.ثم ضعي الكريمة على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تغلي الكريمة. يجب أن يصبح الكريم أكثر سمكا. ارفعي الكريما عن النار واتركيها تبرد.

9. نقطع البسكويت المبرد إلى عدة قطع. ندهن قطع الكيك بالكاسترد ونرصها فوق بعضها البعض. قبل تقديم الكيك، اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ينقع.

بالعافية!

كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في المنزل؟

من المؤكد أن كعكة الشوكولاتة اللذيذة والعطرية للغاية ستجذب انتباه الجميع. هذه الوصفة ستمنحك كعكة الشوكولاتة المثالية، رطبة ورقيقة.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق – 250 غرام.
• الكاكاو - 60 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• زيت نباتي – 110 مل.
• الماء – 200 مل.
• للكريم:
• الجبن - 500 غرام.
• كريم 33% – 400 مل.
• حليب مكثف – 250 مل.
• لملء:
• الكرز - 200 غرام.
• التوت – 200 غرام.
• السكر - 80 غرام.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الدقيق المنخل مع الصودا والبيكنج باودر والسكر والملح والفانيلين.

2. ثم أضيفي البيض والزيت النباتي، واخلطي المكونات جيداً.

3. نذوب الكاكاو في الماء المغلي. يُضاف الخليط الناتج إلى العجينة ويُخلط جيداً.

4. ضعي العجينة الناتجة في قالب وغطيها بورق الألمنيوم واخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

5. تحضير الحشوة. يُغطى التوت بالسكر ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم يضاف النشا وملعقتين كبيرتين من الماء ويقلب ويطهى حتى يصبح سميكًا.

6. لتحضير الكريمة، اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم صلبة. ثم أضيفي الحليب المكثف واخلطي جيدًا مرة أخرى.في النهاية، أضف الجبن إلى الكريم، ويقلب حتى يصبح ناعما.

7. قم بتبريد البسكويت النهائي وقطعه إلى عدة قطع.

8. لتجميع الكعكة، يمكنك استخدام حلقة خاصة مقسمة. ضعي الكعك فوق بعضها البعض، ثم غطيها بحشوة الكريمة والتوت.

9. قم بتغليف الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة ورشها بفتات البسكويت. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ينقع، ثم قدميه مع الشاي.

بالعافية!

كعكة إسفنجية لذيذة ومتجددة الهواء مع الفواكه

يمنح البسكويت الرقيق والفواكه العصيرية مذاقًا غنيًا سيقدره حتى أكثر الذواقة فسادًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الحلويات تكون دائمًا خفيفة وعصرية بشكل خاص.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• سكر – 100 غرام.
• دقيق القمح – 250 غرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• فانيلين - 2 جم.
• لتحضير طبقات الكيك:
• فانيلين - حسب الرغبة.
• كريم – 300 مل.
• السكر البودرة – 25 جم.
• الكيوي – 2 قطعة.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• اليوسفي – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. قسمي البيض إلى بياض وصفار.

2. اخفقي الصفار مع نصف كمية السكر حتى يصبح خفيفًا وكثيفًا.

3. بشكل منفصل، اخفقي بياض البيض بسرعة عالية بالخلاط. ثم، دون التوقف عن الخفق، أضف السكر واترك الخليط إلى قمم ثابتة.

4. امزج ثلث كتلة البروتين مع صفار البيض المخفوق. ثم أضيفي نصف الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيليا، واخلطي المكونات بحركات خفيفة. بعد ذلك، أضف ثلثًا آخر من البياض واخلطه. بعد ذلك، أضيفي الدقيق المتبقي واخلطي. أخيرًا، أضيفي البياض المتبقي واخلطي العجينة بحركات بطيئة.

5. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة، ثم تُوضع العجينة فيها.

6. اخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تبريد الكعكة تماما على رف السلك.

7.اغسل الفاكهة وقطعها. تحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة والسكر البودرة.

8. قطعي الكعكة الإسفنجية إلى 2-3 طبقات.

9. غلفي الكيك بالكريمة وزينيه بمزيج الفواكه. كومة الكعك فوق بعضها البعض.

10. قم بتغليف الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالكريمة. ضع الكعكة النهائية في الثلاجة لتنقع لعدة ساعات.

بالعافية!

كعكة إسفنجية محلية الصنع مع كريمة الجبن

كعكة حساسة للغاية ذات طعم ورائحة حساسة. تمتزج طبقة خفيفة من كريمة الجبن والموز بشكل مثالي مع بعضها البعض وتجعل طعم الكعكة الإسفنجية أكثر ثراءً.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر - 120 غرام.
• دقيق - 90 غرام.
• نشا الذرة - 30 جم.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• للكريم:
• جبنة كريمية - 300 غرام.
• السكر البودرة – 100 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• فانيلين - حسب الرغبة.
• الموز - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. يخفق البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح خفيفًا. اخلطي الدقيق والنشا ومسحوق الخبز بشكل منفصل. أضيفي المكونات الجافة إلى البيض المخفوق بعدة إضافات واعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضعي العجينة في القالب واخبزي الكعكة الإسفنجية على حرارة 160 درجة لمدة 50 دقيقة. قم بتبريد البسكويت النهائي وتقسيمه إلى عدة طبقات من الكيك.

2. تُخفق الزبدة المخففة مع السكر البودرة.

3. أضيفي الجبنة الكريمية واستمري في الضرب حتى تصبح ناعمة.

4. غطي الكعك بالكريمة الناتجة وضعي شرائح الموز فوقه.

5. قومي برص الكعكات فوق بعضها البعض. نغطي الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالكريمة. نزين الكيكة حسب الرغبة ونضعها في الثلاجة حتى تنقع.

بالعافية!

كعكة إسفنجية غنية ومتجددة الهواء مع مسحوق الخبز

الكعك الإسفنجي خفيف جدًا وطري وخفيف الوزن تقريبًا.من خلال اختيار الحشوة والكريمة حسب تقديرك، يمكنك دائمًا تجربة النكهات والحصول على حلوى جديدة في كل مرة.

وقت الطبخ: 100 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر - 150 غرام.
• دقيق القمح – 150 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 300 مل.
• السكر - 200-250 غرام.

عملية الطبخ:

1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر واخفقي المكونات حتى تحصلي على كتلة بيضاء ناعمة.

2. أضيفي البيكنج بودر والدقيق المنخل إلى البيض المخفوق.

3. باستخدام ملعقة مسطحة، اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

4. ضعي العجينة في القالب واخبزي الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

5. قم بتبريد البسكويت الجاهز على رف سلكي، ثم قطعه إلى عدة قطع.

6. تخفق الكريمة الحامضة مع السكر حتى تحصلي على كريمة سميكة. نغلف حبات الكيك الإسفنجية بالكريمة جيدًا ثم نرصها فوق بعضها البعض.

7. نزين الكيك بالمارشميلو أو المارشميلو، سيبدو طرياً وجميلاً جداً. قبل التقديم، اتركي الكعكة تنقع في الثلاجة لعدة ساعات.

بالعافية!