المرينغ هو طعام شهي تقليدي من المطبخ الفرنسي، وهو مخبوز بياض البيض المخفوق مع السكر. هناك عدة خيارات لصنع العلاج. لقد جمعنا لك أفضل أفكار الطهي في مجموعتنا المختارة من عشر وصفات طبخ كلاسيكية مع صور خطوة بخطوة.
المرنغ الكلاسيكي في المنزل
يتحول المرنغ الكلاسيكي في المنزل إلى طراوة وتجدد الهواء ويذوب في الفم بشكل لا يصدق. ستصبح هذه الحلوى زخرفة حقيقية لطاولة منزلك أو عطلتك. حاول تحضير هذه الأطباق الفرنسية اللذيذة باستخدام وصفتنا خطوة بخطوة.
- بروتين 3 (أشياء)
- السكر المحبب 190 (جرامات)
- ملح 1 قرصة
- حمض الليمون 1 قرصة
-
من السهل تحضير المرنغ الكلاسيكي في المنزل. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقا للقائمة. يمكنك تسخين الفرن على الفور إلى 100-110 درجة. -
افصل البياض عن الصفار بعناية. -
أضف القليل من الملح وحمض الستريك إلى بياض البيض. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر. -
نبدأ في التغلب على المحتويات بالمضرب ونضيف السكر تدريجياً. -
تُخفق المكونات لمدة طويلة حتى تتشكل كتلة بيضاء رقيقة. -
اغمسي العجينة في كيس المعجنات ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق في أجزاء. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة كبيرة فقط. أخبز لمدة ساعة عند 100-110 درجة. -
المرنغ الكلاسيكي في المنزل جاهز. يمكنك المحاولة!
مرنغ مصنوع من بياض البيض والسكر في الفرن
من السهل تحضير المرينغ المصنوع من البروتينات والسكر في الفرن في المنزل. ستسعدك هذه الحلوى بمذاقها المثير ومظهرها الجذاب. يقدم على طاولة عطلتك أو مع المشروبات الساخنة. تأكد من ملاحظة وصفتنا المجربة!
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- بياض البيض – 2 قطعة.
- سكر – 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونين الضروريين.
الخطوة 2. افصل بياض البيض عن الصفار. سنعمل فقط مع البروتينات.
الخطوة 3. نبدأ بضرب البياض حتى تظهر الرغوة البيضاء ثم نضيف السكر تدريجياً.
الخطوة 4. استمر في ضرب المكونات حتى تتشكل كتلة بيضاء رقيقة.
الخطوة 5. انقلي العجينة إلى كيس المعجنات.
الخطوة 6. باستخدام كيس، قم بضغط الخليط جزئيًا على الرق.
الخطوة 7. اخبزيها على حرارة 100 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يعتمد الوقت المحدد على حجم قطع العمل ويمكن أن يصل إلى ساعة واحدة.
الخطوة 8. المرنغ المصنوع من بياض البيض والسكر جاهز في الفرن. إحضار العلاج إلى الطاولة!
مرنغ محلي الصنع مع المكسرات
يعد المرينغ بالمكسرات في المنزل علاجًا أصليًا لن يترك أي شخص غير مبال. دلل نفسك وأحبائك بمزيج لذيذ من منتج البروتين جيد التهوية مع المكسرات العطرية. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- بياض البيض – 3 قطع.
- السكر - 200 غرام.
- الجوز - 100 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات اللازمة. افصل البياض عن الصفار مقدمًا. نقوم بتنظيف الجوز من القشرة.
الخطوة 2. ضعي المكسرات المقشرة في وعاء الخلاط واطحنيها حتى تتفتت.
الخطوة 3. صب البروتينات في كتلة مناسبة للجلد. فاز بسرعة منخفضة حتى يتم الحصول على رغوة ناعمة.
الخطوة 4. استمر في الضرب وأضف السكر تدريجياً.
الخطوة 5. فاز حتى تتشكل القمم المستقرة.
الخطوة 6. ضعي المكسرات المقطعة في خليط البروتين.
الخطوة 7. امزج المحتويات بلطف باستخدام ملعقة.
الخطوة 8. صب الخليط في كيس المعجنات.
الخطوة 9. قم بضغط الخليط في أجزاء على صينية خبز مع ورق.
الخطوة 10. ضع المرنغ في الفرن المسخن مسبقاً إلى 80-100 درجة. أخبز لمدة 1.5-2 ساعة. يعتمد وقت الخبز الدقيق على حجم العلاج.
الخطوة 11. المرنغ محلي الصنع مع المكسرات جاهز. خدمة حساسية على الطاولة!
كيفية عمل المرنغ على عصا لتزيين الكيك
كيفية صنع المرنغ على عصا لتزيين الكعكة؟ نخبرك في وصفتنا الطهي خطوة بخطوة. هذه الأطعمة الشهية ستجعل حلوياتك مشرقة وجذابة، وهي مثالية لقضاء العطلات والبوفيهات. تأكد من تجربة خبز المرنغ اللذيذ والمثير للاهتمام.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- بياض البيض – 2 قطعة.
- السكر - 130 غرام.
- حامض الستريك - 1 قرصة.
- تلوين الطعام - اختياري.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة. للخبز نحتاج إلى أعواد خشبية.
الخطوة 2. يُمزج البياض مع السكر ويوضع هذا الخليط في حمام مائي. تسخين بلطف إلى 60 درجة. حرك باستمرار بالمضرب حتى يذوب السكر.
الخطوه 3.أخرج الخليط من الحمام واخفقه بالمضرب حتى يصبح كتلة سميكة ولامعة. سيستغرق هذا حوالي 10-12 دقيقة.
الخطوة 4: إذا كنت تقوم بإضافة التلوين، فهذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك. يمكنك استخدام ألوان مختلفة.
الخطوة 5. صب الخليط في كيس المعجنات.
الخطوة 6. للحصول على نمط جميل، استخدم نصائح خاصة.
الخطوة 7. ضعي الخليط في كيس المعجنات على صينية خبز مغطاة بورق. نعلق الأسياخ الخشبية عليهم.
الخطوة 8. اخبز الحلوى لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 80 درجة.
الخطوة 9. الآن أنت تعرف كيفية تحضير المرنغ على عصا لتزيين الكعكة. تأكد من تجربتها!
مرنغ بسيط وسريع في الميكروويف في 5 دقائق
يعتبر المرنغ البسيط والسريع في الميكروويف في 5 دقائق طريقة أصلية لتحضير الحلوى الفرنسية الشهيرة. سيوفر خيار الطهي هذا وقتك وجهدك بشكل كبير. تأكد من تجربتها وإرضاء عائلتك بهذا العلاج البروتيني الرقيق.
وقت الطهي – 10 دقائق
وقت الطهي – 5 دقائق
حصص - 2
مكونات:
- بياض البيض - ½ جهاز كمبيوتر.
- السكر البودرة - 140 غرام.
- عصير ليمون - ¼ ملعقة صغيرة.
- تلوين الطعام - اختياري.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات الضرورية حسب القائمة.
الخطوة 2. قم بخلط نصف بياض البيض مع السكر البودرة وعصير الليمون.
الخطوة 3. امزج قطعة العمل بلطف.
الخطوة 4. أضف القليل من الصبغة، لكن هذا اختياري.
الخطوة 5. قم أولاً بخلط المحتويات بالملعقة، ثم ابدأ بالعجن بيديك. نحصل على كرة تشبه المصطكي.
الخطوة 6. قسم الشغل إلى كرات صغيرة.
الخطوة 7. انقل الكرات إلى قالب السيليكون.
الخطوة 8. ضع الحلوى المشكلة في الميكروويف. قم بالطهي لمدة دقيقتين عند 800 واط.
الخطوة 9. مرنغ بسيط وسريع في الميكروويف لمدة 5 دقائق جاهز. ساعد نفسك!
مرنغ الليمون
مرنغ الليمون له طعم دقيق ورائحة لطيفة ومظهر فاتح للشهية. يمكن ببساطة تقديم هذه الأطعمة الشهية مع الشاي أو استخدامها كديكور للحلويات محلية الصنع الأخرى. لتحضير المرنغ الطري بسهولة، استخدمي وصفتنا المجربة.
وقت الطهي – 4 ساعات
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 10
مكونات:
- بياض البيض – 6 قطع.
- السكر البودرة – 400 غرام.
- الملح – 3 غرام.
- فانيلين - 3 جم.
- حامض الستريك / عصير الليمون - 3 جم / 20 مل.
- الخل – 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات اللازمة. لتحضير مرنغ الليمون نحتاج إلى 3 جرام من حامض الستريك أو 20 جرام من عصير الليمون. اختيارك.
الخطوة 2. نسكب بياض البيض في وعاء زجاجي، ونضيف السكر البودرة والملح وحمض الستريك.
الخطوة 3. ضعي الخليط في حمام مائي واطهيه لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. أضف الخل أثناء العملية. إذا كنت ترغب في استخدام الأصباغ، يمكنك إضافتها بالفعل.
الخطوة 4. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه الفانيليا.
الخطوة 5. تغلب على المحتويات بالخلاط، افعل ذلك بسرعة متوسطة أو عالية.
الخطوة 6. استخدم الخلاط حتى تتشكل قمم مستقرة.
الخطوة 7. انقلي الخليط إلى كيس المعجنات ثم ضعيه على صينية خبز مغطاة بورق. أخبز لمدة ساعتين تقريبًا عند 90 درجة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 80 درجة ويطهى لمدة ساعتين أخريين. ثم دع العلاج يبرد.
الخطوة 8. مرنغ الليمون جاهز. علاج نفسك لعلاج متجدد الهواء!
كيف لطهي المرنغ في طباخ بطيء
لقد وصفنا بالتفصيل كيفية تحضير المرنغ في طباخ بطيء في وصفتنا الطهي خطوة بخطوة. ستوفر هذه الطريقة وقتك وجهدك، وستسعدك الأطعمة الشهية النهائية بمذاقها الرقيق ومظهرها الفاتح.تأكد من تدوين الملاحظات واجعل أحبائك سعداء!
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 3
مكونات:
- بياض البيض – 4 قطع.
- السكر - 200 غرام.
- جوهر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المنتجات اللازمة.
الخطوة 2. افصل بياض البيض عن الصفار.
الخطوة 3. يخفق البياض مع السكر والملح وجوهر الفانيليا حتى تظهر قمم ثابتة. ننقل الخليط إلى كيس المعجنات.
الخطوة 4. قم بتثبيت رف البخار في جهاز الطهي المتعدد. نغطيها بالرق ونضغط كتلة البروتين فيها على أجزاء من خلال كيس المعجنات.
الخطوة 5. قم بالطهي في وضع "الفرن" أو "الخبز" لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن تصبح المكافأة جاهزة، اتركها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6. انقل القطع إلى رف سلكي واتركها تبرد.
الخطوة 7. الآن أنت تعرف كيفية طهي المرنغ في طباخ بطيء. خذ ملاحظة!
مرنغ محلي الصنع بدون سكر
يعتبر المرنغ محلي الصنع بدون سكر علاجًا أصليًا وصحيًا لأولئك الذين يراقبون شكلهم ويعتنون بصحتهم. جرب صنع حلوى فرنسية تقليدية بدون سكر مضاف، أسعد نفسك وفاجئ أحبائك. وصفتنا خطوة بخطوة ستساعدك بالتأكيد في هذا الأمر.
وقت الطهي – ساعتان و 20 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- إريثريتول - 160 جم.
- إيسولمات – 100 غرام.
- الماء – 115 مل.
- الزلال - 7 غرام.
- صمغ الزانثان – 3 جم.
- حامض الستريك - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس الكمية المطلوبة لجميع المنتجات من القائمة.
الخطوة 2. صب الإريثريتول في قدر.
الخطوة 3. أضف العزلة هنا.
الخطوة 4. صب الكمية المحددة من الماء.
الخطوة 5. ضعي الخليط على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي واطهيه حتى تذوب جميع المنتجات تمامًا.حرك بلطف أثناء الطهي.
الخطوة 6. صب الشراب النهائي في وعاء آخر واتركه يبرد حتى 50 درجة.
الخطوة 7. قم بخلط صمغ الزانثان وحمض الستريك والألبومين بشكل منفصل.
الخطوة 8. انقل المستحضر الجاف إلى الشراب المبرد.
الخطوة 9. فاز الخليط حتى تتشكل قمم مستقرة.
الخطوة 10. نسكب الخليط في كيس المعجنات ونضغطه على ورق البرشمان في أجزاء. أخبز في 70-80 درجة لمدة ساعتين.
الخطوة 11. المرنغ محلي الصنع بدون سكر جاهز. جربه قريبا!
مرنغ التفاح محلي الصنع
تبين أن مرنغ التفاح في المنزل طري ومتجدد الهواء وشهية بشكل لا يصدق. ستصبح هذه الحلوى زخرفة حقيقية لمنزلك أو لطاولة العطلات. حاول تحضير طعام شهي أصلي باستخدام وصفتنا خطوة بخطوة.
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- التفاح – 5 قطع.
- بياض البيض – 2 قطعة.
- السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل التفاح وامسحه حتى يجف. قم بإزالة اللب بعناية بسكين وأدخله مرة أخرى في التفاح.
الخطوة 2. انقل التفاح إلى طبق الخبز وضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3. قم بتبريد التفاح وإزالة اللب. طحن المنتج المتبقي في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4. قم بتغطية عصير التفاح بغشاء ملتصق وضعه في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة.
الخطوة 5. أضف السكر البودرة إلى المهروس المبرد واخلط كل شيء جيدًا.
الخطوة 6. أضف بياض البيض إلى نفس الكتلة واضرب كل شيء حتى تتشكل كتلة رقيقة وثابتة.
الخطوة 7. يُسكب الخليط على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
الخطوة 8. اطبخ لمدة 1.5-2 ساعة عند درجة حرارة 80-100 درجة.
الخطوة 9. مرنغ التفاح محلي الصنع جاهز. ساعد نفسك!
ميرانج بالمكسرات
يعد المرينغ بالمكسرات علاجًا مثيرًا للاهتمام سيفاجئ بالتأكيد عائلتك أو ضيوفك. سوف يخرج الطعم اللذيذ وجيد التهوية بشكل لا يصدق. يمكن تقديمه في حفل شاي عائلي أو على طاولة العطلات. تأكد من تجربة وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- بياض البيض – 2 قطعة.
- السكر - 80 غرام.
- الجوز - 100 غرام.
- دقيق - 10 غرام.
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم أولاً بفصل البياض عن الصفار. قم بقياس الكمية المطلوبة من سكر الفانيليا و 15 جرامًا من السكر العادي.
الخطوة 2. يخفق بياض البيض مع نوعين من السكر حتى تتشكل قمم ثابتة.
الخطوة 3. اطحني الجوز وأضيفي باقي السكر والدقيق. تخلط جيدا.
الخطوة 4. نرسل قطعة العمل هذه إلى كتلة البروتين.
الخطوة 5. حرك حتى يتم توزيع الخليط بالتساوي. نحن نفعل ذلك بعناية حتى لا يستقر البيض.
الخطوة 6. ضع الخليط في أجزاء على صينية خبز مع ورق.
الخطوة 7. قم بالطهي على حرارة 140 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 120 درجة واطهيها لمدة ساعة أخرى.
الخطوة 8. المرينغ بالمكسرات جاهز. خدمة الحلوى والتمتع به!
