لحم الخنزير ولحم البقر ستروجانوف في صلصة الكريمة الحامضة

يمكن تحضير لحم البقر ستروجانوف من أي لحم طازج، بما في ذلك لحم الخنزير. هذا لحم المتن المقلي الطري والعصير في صلصة الكريمة الحامضة الكلاسيكية سيكمل بشكل مثالي طبقك الجانبي المفضل، مما يجعل الغداء مرضيًا وكاملاً قدر الإمكان.

لحم الخنزير الكلاسيكي ستروجانوف في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة

على الرغم من أن وصفة لحم البقر ستروجانوف غالبًا ما تخضع لجميع التغييرات الممكنة، إلا أن النسخة الكلاسيكية هي التي تعكس الجوهر الكامل لهذا الطبق البسيط. تبين أن اللحم المنقوع في صلصة الكريمة الحامضة طري جدًا وفي نفس الوقت يظل مستقلاً تمامًا عن طعم القشدة الحامضة، مما يخلق بشكل خاص مزيجًا متناغمًا مع البطاطس المهروسة.

1. 
   كيف لطهي لحم الخنزير ستروجانوف في صلصة الكريمة الحامضة؟ قبل تقطيع لحم الخنزير، اغسل اللحم وجففه جيدًا.ثم نتبل قطع اللحم المقطعة بالملح والفلفل ونضعها في وعاء عميق نترك فيه لحم الخنزير منقوعًا لمدة 20 دقيقة.
2. 
   في هذه الأثناء، يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة.
3. 
   بعد 20 دقيقة، تقلى قطع لحم الخنزير المتبلة في أجزاء في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. تقلى حتى تظهر قشرة ذهبية لطيفة. ثم انقل اللحم مرة أخرى إلى الطبق.
4. 
   ننظف المقلاة من زيت الزيتون ونذوب قطعة من الزبدة ونقلي عليها البصل المفروم حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفي القليل من معجون الطماطم والدقيق واستمري في القلي لبضع دقائق.
5. 
   بعد ذلك، يُسكب مرق اللحم البقري في درجة حرارة الغرفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البصل تمامًا. في هذه المرحلة، أعيدي اللحم المقلي إلى المقلاة واخلطي جميع المحتويات جيدًا، وأضيفي الكريمة الحامضة تدريجيًا.
6. 
   يُقدم لحم الستروجانوف البقري مع صلصة الكريما الحامضة إلى جانب الطبق الجانبي المفضل لديك، ويُزين بالبقدونس الطازج.

نتمنى لكم شهية طيبة!

لحم البقر ستروجانوف مع لحم الخنزير والفطر في صلصة الكريمة الحامضة

يمكن تحديث أي طبق لحم تقريبًا بإضافة القليل من الفطر وصلصة الكريمة الحامضة. ومن المؤكد أنك ستسعد بالرائحة الرائعة والملمس الرقيق للحوم التي تذوب في فمك.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

وقت الطهي: 45-50 دقيقة.

الأجزاء – 4-6.

مكونات:

• فيليه لحم الخنزير – 500 غرام.
• الفطر - 280 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• كريم – 180 مل.
• نبات الكبر – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يقطع البصل والفطر ويقلى في نفس الوقت في مقلاة مسخنة بالزيت لمدة 5-8 دقائق.

2.نقطع شرائح لحم الخنزير المحضرة إلى شرائح رفيعة ونضيف الملح والفلفل على الفور. يمكنك استخدام أي بهارات للحوم حسب ذوقك.

3. يُضاف اللحم ونبات الكبر ومعجون الطماطم للتتبيلة إلى البصل البني والفطر. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء واترك اللحم ينضج جيدًا لمدة 30 دقيقة.

4. بعد هذا الوقت، أخيرًا أضيفي الكريمة الحامضة والقشدة، وبعد غليان المحتويات، استمري في طهي اللحم في الصلصة لمدة 10 دقائق.

5. لحم الخنزير ولحم البقر ستروجانوف جاهز. نضعها في أطباق التقديم، ونقدمها، ونزينها بالأعشاب والخضروات الطازجة حسب الرغبة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

لحم الخنزير العصير ستروجانوف مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة

أسرع طريقة لطهي لحم الخنزير، والتي كانت مطلوبة لفترة طويلة بفضل النسب المختارة بعناية من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم. لذلك، إذا وقع اختيارك على هذه الوصفة، فيجب عليك اتباع نهج مسؤول لاختيار المنتجات التي يعتمد عليها طعم الطبق بشكل مباشر.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي لحم الخنزير وجففيه جيدًا، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.

2. اضربي اللحم برفق بمطرقة خاصة. وهذا مضمون لجعل اللحم طريًا.

3. قطعي قطع اللحم المقطعة بالعرض إلى شرائح رفيعة.

4. ضعي الكمية المطلوبة من الدقيق للخبز في كيس بلاستيكي جاف.

5.ضعي قطع لحم الخنزير المفرومة في نفس كيس الدقيق واخلطيها جيدًا حتى يتم تغطية كل اللحم بالدقيق.

6. ضعي البصل المقطع إلى حلقات في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليه حتى يصبح شفافاً.

7. يُمزج لحم الخنزير المقدد مع البصل ويستمر في القلي مع التحريك من حين لآخر.

8. لتحضير الصلصة، ضعي الكريما الحامضة في وعاء منفصل واخفقيها لفترة وجيزة.

9. اخلطي معجون الطماطم مع القشدة الحامضة واخلطيهم جيدًا.

10. يُسكب الماء المصفى في المقلاة مع اللحم والبصل ويُضاف صلصة الطماطم والكريمة الحامضة. نترك اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

11. خلال هذا الوقت، قم بغلي أي طبق جانبي مفضل، ثم اسكبه فوق اللحم المطبوخ في صلصة الطماطم والكريمة الحامضة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

كيف لطهي لحم الخنزير ستروجانوف مع الخيار في صلصة الكريمة الحامضة؟

المزيج المحبوب والمألوف من المخللات وصلصة الكريمة الحامضة منذ الطفولة سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء. وإضافة النبيذ الأحمر الجاف سيساعد على تحقيق التوازن بين جميع النكهات وبالتأكيد إثراء طعم الطبق.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• لحم الخنزير – 700 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 2-3 قطع.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 280 غرام.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• النبيذ الأحمر الجاف - ½ ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة.

2. نقطع لحم الخنزير أيضًا إلى مكعبات وننقله إلى كيس نظيف أو حاوية أخرى.

3. يُغمس اللحم في الدقيق والملح ويُخلط جيداً حتى تُغطى جميع قطع لحم الخنزير.

4.يُقشر البصل ويُقطع بشكل عشوائي ويُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

5. أضيفي اللحم إلى البصل واستمري في القلي على نار عالية حتى تظهر القشرة مع خروج العصير.

6. ثم خففي النار تدريجياً وأضيفي الخيار المفروم مع القشدة الحامضة ومعجون الطماطم واخلطي كل شيء جيداً.

7. اسكبي القليل من النبيذ الأحمر للحصول على رائحة وحموضة مما يساعد في جعل الطبق ألذ.

8. امزجي كل شيء جيداً واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي أوراق الغار.

9. قبل 10 دقائق من إيقاف التشغيل، أضف الملح وتبله بالبهارات المفضلة لديك واخلطه جيدًا. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء حتى يمكن طهي الخضار واللحوم جيدًا.

10. استمري في الطهي مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة، مع التركيز على طراوة اللحم. أثناء تحضير الطبق الجانبي، نترك اللحم الجاهز لفترة قصيرة.

11. يمكنك تقديمه ساخناً أو دافئاً، مع إضافة مجموعة واسعة من الأعشاب والتوابل.

نتمنى لكم شهية طيبة!

ستروجانوف لحم الخنزير اللذيذ مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء

إذا كان بإمكانك التباهي بوجود جهاز طهي متعدد الوظائف، فلا تتردد في التوقف عند هذه الوصفة والبدء في الطهي. نضمن لك وجبة غداء لذيذة ومرضية.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

حصص – 6-8.

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 700 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 180 غرام.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 100 مل.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة.

3.يُسكب الزيت النباتي في الطباخ المتعدد ويُسخن في وضع "القلي". عندما يبدأ الزيت في إصدار أزيز، ضعي البصل في الوعاء واقليه حتى تكتسب الحلقات اللون البني.

4. انقل اللحم المفروم إلى كيس من البلاستيك واخبزه في الدقيق بحيث يغطي جميع قطع لحم الخنزير بالتساوي. اترك اللحم بهذا الشكل لمدة 5-10 دقائق.

5. بعد هذا الوقت، ضعي اللحم في طنجرة بطيئة واقليه حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا.

6. أضف القليل من معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل إلى القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح متجانسًا تمامًا.

7. تُسكب صلصة الكريما الحامضة فوق اللحم المحمر. ثم نضبط وضع "الحساء" ونطهو الطبق لمدة ساعة تحت غطاء مغلق.

8. يستخدم هذا الطبق بنشاط كبير كمرق للطبق الجانبي. هذا يجعل غداءك أكثر مغذية واكتمالًا.

بالعافية!