الباذنجان المقلي لفصل الشتاء مع الثوم تحضير لذيذ بشكل لا يصدق. يتم تخزين المنتج لفترة طويلة في ظروف باردة ويمكن دمجه مع العديد من أطباق اللحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك، فإن علاج الخضروات مغذية للغاية، مما يسمح لها بأن تكون وجبة خفيفة كاملة على طاولة المنزل.
باذنجان مقلي بالثوم لفصل الشتاء بدون تعقيم
يعتبر الباذنجان المقلي مع الثوم مقبلات مشرقة ومرضية للتخزين على المدى الطويل. قم بإعداد علاج باستخدام وصفة بسيطة وسريعة دون تعقيم. يقدم كمقبلات باردة.
- الباذنجان 2 (كيلو جرام)
- ثوم 100 (جرامات)
- بَقدونس 1 (ملاعق كبيرة)
- ملح 3 (ملاعق كبيرة)
- خل المائدة 9% 3 (ملاعق كبيرة)
- زيت نباتي 1 كوب.
-
كيفية تحضير الباذنجان المقلي بالثوم لفصل الشتاء؟ نشطف الباذنجان تحت الماء ونقطع السيقان. -
قطع الخضار إلى دوائر رقيقة. نغطيها بالملح ونتركها لمدة 1-2 ساعة. -
بعد فترة من الوقت، ضع المنتج على منخل لتصريف السوائل الزائدة. ليست هناك حاجة لشطف الملح. -
بعد ذلك، اقلي الباذنجان في نصف الكمية الإجمالية من الزيت النباتي حتى يصبح لونه زاهيًا. -
في طبق صغير، اخلطي الخل مع ما تبقى من الزيت والبقدونس والثوم المفروم. -
حرك المكونات. -
تُغمس كل قطعة خضار في خليط الثوم، ثم تُوضع في مرطبانات مُجهزة. -
نملأ الحاوية حتى نفاد الطعام. -
قم بتغطية الحلوى بالأغطية وتخزينها في مكان بارد. مستعد!
الباذنجان المقلي مع الثوم والطماطم في طبقات في مرطبانات
مقبلات لذيذة وممتعة للتخزين الشتوي - الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم. سوف تزين هذه الحلوى طاولة منزلك وتسعد الآخرين بخصائصها الغذائية.
مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
حصص – 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان – 1 كجم.
- الثوم - 1 رأس.
- طماطم – 1 كجم.
- الخضر - 1 حفنة.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
- خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
1. تحضير المكونات. نقطع الباذنجان والطماطم المغسولة إلى دوائر متساوية السماكة. يقطع الخضر والثوم.
2. بعد ذلك، رشي قطع الباذنجان بالملح. حركهم واتركهم لمدة ساعة.
3. بعد فترة، اقلي الخضار بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. ضعي الباذنجان والطماطم في طبقات في مرطبان مُجهز مسبقًا. نحن نكمل المنتجات بالثوم والأعشاب. نحن نضغط كل شيء بإحكام.
5. صب الخل على قطعة العمل وقم بتغطيتها بغطاء. تعقيمها في قدر مع الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. نشمر الجرة. ثم نتركها تبرد ونخزنها.
باذنجان مقلي بالثوم بدون خل لفصل الشتاء
يمكن تحضير الباذنجان المقلي الحار مع الثوم لفصل الشتاء دون إضافة الخل. في ظل ظروف درجة الحرارة المناسبة، سيتم تخزين العلاج لفترة طويلة. تحقق من هذه الوصفة البسيطة والمثبتة.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص – 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان – 2 كجم.
- الثوم - 1 رأس.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- القرنفل - حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
1. نقطع الباذنجان المغسول تحت الماء إلى شرائح ونضعها في مقلاة مدهونة بالزيت.
2. اقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
3. قطعي الثوم والفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
4. ضعي الباذنجان المقلي في وعاء معقم. بديل المنتج مع الفلفل والثوم.
5. غلي الماء بشكل منفصل مع الملح والسكر والبهارات. صب ماء مالح عطرة على الشغل.
6. قم بلف الحاوية بغطاء، وقم بتبريدها وأخذها للتخزين. شهية الباذنجان بدون الخل جاهزة!
كيف تقلى الباذنجان بالثوم والأعشاب للتخزين في الجرار؟
يعد طهي الباذنجان المقلي من ألذ الأطباق الشتوية. يمكنك طهي الخضار مع إضافة الثوم والأعشاب. هذا سيعطي الطبق رائحة خاصة وفريدة من نوعها.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
حصص – 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان – 2 كجم.
- الثوم - 2 رأس.
- الشبت – 2 عنقود.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. نقطع الباذنجان المغسول إلى شرائح. اقليها في نصف الكمية المحددة من الزيت. اطبخ المنتج حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
2. طحن حفنتين من الشبت الطازج. يرش المكون بالفلفل الأسود المطحون والملح.
3. قسمي فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح رفيعة.
4. المكونات الرئيسية جاهزة. وضعها في وعاء معقم، بالتناوب مع بعضها البعض.
5. املأ المحتويات بالخل والزيت المتبقي. قم بلف الغطاء وتخزينه في مكان بارد. مستعد!
لعق الباذنجان بالثوم والفلفل لفصل الشتاء
يمكن تخزين الباذنجان المقلي الذهبي في مرطبانات زجاجية لفترة طويلة. قم بإعداد وجبة دسمة باستخدام هذه الوصفة البسيطة مع الفلفل الحلو والثوم. قدميها في المنزل كوجبة خفيفة مستقلة.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص – 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان – 1 كجم.
- الثوم - 1 رأس.
- فلفل حلو – 1 كجم.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. نغسل الفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة. قشر الثوم. ضع المكونات في الخلاط.
2. اطحني خليط الخضار للحصول على عجينة ناعمة مع السكر والملح والخل.
3. اشطفي الباذنجان جيداً تحت الماء. نقطعها إلى دوائر رفيعة.
4. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي قطع الخضار هنا.
5. اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
6. في وعاء عميق، نبدأ بوضع الباذنجان المقلي مع خليط الفلفل والثوم.
7. نستمر في وضع طبقات من المكونات.
8. غطي الوعاء بالمحتويات ورجيه قليلاً حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.
9. ضعي الخليط في مرطبانات نظيفة. تعقيمها في وعاء من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبا.
10. الباذنجان المقلي في مرطبانات بالفلفل والثوم جاهز. قم بلفها بأغطية، وقم بتبريدها وأخذها للتخزين.
