الباذنجان في adjika لفصل الشتاء

يمكنك طهي الباذنجان بسرعة وسهولة في الجرجير لفصل الشتاء دون تعقيم. سوف يسعدك التحضير محلي الصنع بمذاقه المشرق والعصير والفلفل المعتدل والرائحة اللطيفة.

الباذنجان مع الطماطم والفلفل الحلو في الجديكا

1. 
   كيفية تحضير الباذنجان الرائع في الجرجير لفصل الشتاء؟ اغسلي الخضار وقطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة.
2. 
   نقوم أيضًا بغسل الخضار المتبقية تحت الماء ثم نطحنها في الخلاط. حرك اللب الناتج بالملح والسكر. نضعها على الموقد.
3. 
   صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في الخضار.
4. 
   يُطهى المزيج مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.
5. 
   نحن أيضًا نغمر شرائح الباذنجان هنا.
6. 
   امزج المحتويات واستمر في الغليان على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. في نهاية الطهي، أضف الخل.
7. 
   نسكب الخليط في مرطبانات نظيفة ومعقمة. يغطى بأغطية معقمة ويخزن في مكان بارد. الباذنجان المشرق في الجرجير جاهز!

الباذنجان المقلي في الجرجير لفصل الشتاء

الباذنجان في الجديكا هو تحضير شتوي مشرق ومشهور.لجعل الطعم أكثر أصالة، قم بإعداد علاج من الخضروات المقلية. يقدم مع الأطباق الساخنة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص – 5 لتر.

مكونات:

• الباذنجان – 5 كجم.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• الفلفل الحار – 5 قطع.
• الثوم – 150 غرام.
• سكر – 6 ملاعق كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان. قطعها إلى دوائر رقيقة أو مكعبات صغيرة.

2. لتحضير الجديكا، يُطحن الفلفل والثوم. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.

3. أضف الكتلة النباتية بالملح والسكر والخل. تخلط جيدا.

4. يقلى الباذنجان بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانبين.

5. ضعي المنتج المقلي على طبق مشترك واتركيه لبعض الوقت.

6. انقل الجرجير إلى قدر واتركه حتى يغلي. نحن أيضًا نغمر الباذنجان هنا. ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبا.

7. املأ البرطمانات الزجاجية بالخليط الساخن ثم غطيها بالأغطية.

8. غلي الماء في قدر كبيرة. نضع منشفة في الأسفل ونضع الحاوية المملوءة عليها. تعقيم قطعة العمل على النار لمدة 10-15 دقيقة. ختم مع الأغطية.

9. بعد ذلك، قم بتغليف الحلوى واتركها حتى تبرد.

10. الباذنجان المقلي مع الجديكا في مرطبانات جاهز. خذها بعيدا للتخزين على المدى الطويل!

الباذنجان في الجرجير لفصل الشتاء بدون خل

يمكن تحضير الباذنجان العصير واللذيذ بشكل لا يصدق مع نبات الجديكا لفصل الشتاء دون إضافة الخل. سوف يفاجئ العلاج عائلتك وضيوفك بسرور. يقدم لتناول طعام الغداء أو أثناء الشواء.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 1 لتر.

مكونات:

• باذنجان – 1 كجم.
• طماطم – 1 كجم.
• فلفل حلو – 3 قطع.
• التفاح – 2 قطعة.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.

عملية الطبخ:

1. احرق الطماطم وأزل القشرة منها بعناية. طحن الخضار المحضرة إلى اللب.

2. أضف الفلفل المفروم إلى نفس الكتلة.

3. أكمل المنتج بمزيج من التفاح والثوم.

4. نرش قطعة العمل بالملح والسكر ونسكبها بالزيت النباتي. تُغلى المحتويات ثم تُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

5. الباذنجان المغسول والمقشر والمقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

6. اغمسي قطع الخضار في الجرجير الساخن. يُطهى العلاج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

7. اسكبي الوجبة الخفيفة في مرطبانات زجاجية معقمة.

8. نلف الحاوية المملوءة بأغطية معقمة ونبردها ونخرجها للتخزين. مستعد!

الباذنجان الحار في الجديكا على الطريقة الجورجية

يمكنك تحضير الباذنجان لفصل الشتاء حسب الوصفة الجورجية الأصلية. وجبة خفيفة مغذية مع الجديكا ستسعد عشاق التوابل وستكون إضافة مشرقة للشواء وأطباق اللحوم الأخرى.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 2 لتر.

مكونات:

• الباذنجان – 2.5 كجم.
• طماطم – 1 كجم.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• الفلفل الحار – 4 قطع.
• الثوم – 200 غرام.
• الملح – 4 ملاعق كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.
• زيت نباتي – 150 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى دوائر متساوية السماكة. نزيل السيقان.

2. انقلي قطع الخضار إلى وعاء به ماء. قم بغليها لمدة 10 دقائق تقريبًا.

3. أسكبي الماء البارد فوق الطماطم.

4. نقوم أيضًا بغسل نوعين من الفلفل.

5. قشر الثوم وقسمه إلى فصوص.

6. باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط، تُطحن الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار.

7. يضاف الملاط الناتج بالملح والسكر والزيت النباتي. تغلي على الموقد.

8.ضعي الباذنجان المطبوخ في مصفاة واتركيه يصفى من الماء.

9. اغمسي الخضار في الجرجير الساخن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

10. نضغط هنا على فصوص الثوم.

11. نترك قطعة العمل على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى، ثم نضيف الخل ونرفعها عن النار.

12. أسكبي الصلصة الحارة في مرطبانات زجاجية معقمة. نغلق المنتج بغطاء معقم ونرسله للتخزين.

الباذنجان لفصل الشتاء مع الجديكا والأعشاب

يمكن تحضير الباذنجان اللذيذ لفصل الشتاء بالأعشاب الطازجة والجرجير الحار. سيكون العلاج هو أبرز ما في تحضيراتك محلية الصنع. جرب وصفة بسيطة ومشرقة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص – 4 لتر.

مكونات:

• الباذنجان – 4 كجم.
• طماطم – 2 كجم.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الفلفل الحار – 2 قطعة.
• الثوم – 2 قطعة.
• الخضر - 1 حفنة.
• الملح – 100 غرام.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 150 مل.

عملية الطبخ:

1. نقطع الباذنجان المغسول إلى دوائر. ضع المكون في قدر كبيرة.

2. قطعي الطماطم والفلفل وفصوص الثوم والأعشاب الطازجة بشكل منفصل. مريحة لاستخدام الخلاط.

3. أسكبي خليط الخضار فوق الباذنجان.

4. يُسكب الزيت النباتي ويُرش الطعام بالملح والسكر.

5. نخلط جميع المكونات ونضع المستحضر على النار.

6. غسل البرطمانات الزجاجية بعناية وتعقيمها بأي طريقة مناسبة.

7. العودة إلى الخضار. بعد الغليان، يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة.

8. في نهاية الطهي، أضف الخل واخلط كل شيء مرة أخرى.

9. املأ البرطمانات المجهزة بالخليط الساخن ثم قم بلفها على الفور بأغطية معقمة.

10. قم بتبريد قطع العمل وإرسالها للتخزين.

11. الباذنجان العصير مع الجديكا والأعشاب جاهز!