باذنجان في الفرن

الباذنجان في الفرن طبق لذيذ جدا، خاصة مع الإضافات المختلفة. نريد أن نشاركك 10 وصفات لذيذة للباذنجان بالجبن والطماطم المخبوزة في الفرن مع الصور خطوة بخطوة. من بين وصفاتنا الشهية، من المؤكد أنك ستجد الوصفات التي ستنال إعجابك.

وصفة لذيذة للباذنجان مع الجبن والطماطم في الفرن

عدد الوجبات - قطعة واحدة

وقت الطهي – 1 ساعة

وصفة بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق للباذنجان مع الجبن والطماطم ستزين طاولتك ولن تكون فقط مقبلات ممتازة على طاولة الأعياد، بل يمكن أيضًا أن تحل محل طبق ساخن لتناول العشاء أو الغداء. لا تمر!

1. 
   كيف لطهي الباذنجان بسرعة ولذيذة في الفرن؟ للبدء، اشطفي الباذنجان الطازج جيدًا وقطعيه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد. ضعي الدوائر في وعاء كبير، واغمريها بالماء المغلي والمملح لمدة نصف ساعة للتخلص من المرارة.
2. 
   اشطفي الطماطم بالماء الجاري وقطعيها إلى شرائح، وقطعي الطماطم بالعرض حتى لا يتسرب العصير منها. اضبط سمك الدوائر حسب تقديرك، فلا ينبغي أن تكون رفيعة جدًا، ولكن ليست سميكة جدًا.
3. 
   سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي شرائح الباذنجان المجففة بسرعة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
4. 
   جففي الباذنجان للتخلص من الزيت الزائد، ثم قومي بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. ضعي أكواب الباذنجان عليها ورشيها بنصف كمية الجبن الصلب المبشور جيدًا.
5. 
   بعد ذلك، ضع الطماطم التي قمت بتقطيعها مسبقًا على الباذنجان.
6. 
   الخطوة الأخيرة هي رش هيكل الباذنجان والجبن والطماطم مع الجبن المبشور المتبقي. ثم ضع صينية الخبز مع المنتج شبه النهائي في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة حرفيًا.
7. 
   ضعي الباذنجان الجاهز مع الطماطم والجبن في طبق وقدميه ساخنًا أو باردًا.

بالعافية!

محبي الباذنجان والطماطم والجبن

مقبلات جميلة جدًا ولكنها بسيطة بشكل لا يصدق من الباذنجان والجبن والطماطم يمكن أن تزين طاولتك حتى في العطلة! سيكون هذا الطبق مفيدًا إذا كان الضيوف غير المتوقعين على وشك الظهور على عتبة بابك، وتريد أن تفاجئهم بشيء ما.

مكونات:

• الباذنجان - 3 صغيرة
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• الطماطم الناضجة – 4-5 قطع.
• الشبت والبقدونس – حفنة
• مايونيز – 100-150 جم.
• الثوم - 3 فصوص
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. خذ حبات باذنجان صغيرة الحجم واشطفها تحت الماء الجاري الدافئ. ثم نقطع كل باذنجان إلى نصفين بطول الثمرة، بحيث لا يصل إلى القاعدة بضعة سنتيمترات. بدوره، قطع كل نصف إلى شرائح سمكها سنتيمتر واحد، وأيضا لا تصل إلى قاعدة الخضار.

2. يوضع الباذنجان في وعاء عميق به ماء مملح ويترك لبعض الوقت للتخلص من المرارة. بعد ذلك، صفي الماء واشطفي الباذنجان بالماء البارد.

3. بعد ذلك، عليك غسل الطماطم وتقطيعها إلى دوائر متساوية السُمك. تحتاج أيضًا إلى تقطيع الجبن إلى شرائح. للقيام بذلك، من الملائم أكثر تناول الجبن ذي الشكل المربع وليس المثلث.

4. افردي ورق الخبز على صينية الخبز وضعي الباذنجان عليها. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ببساطة استخدام طبق الخبز إذا كان لديك واحدًا بالحجم المناسب. وزعي طبقات الطماطم والجبن بالتساوي بين “بتلات” الباذنجان، ثم ابدأي بتحضير الصلصة.

5. قم بتشغيل الفرن مسبقًا وضبط درجة الحرارة على 200 درجة. ثم نسكب المايونيز في وعاء الطحن بالخلاط، ونقطع الثوم الطازج هناك (أو نستخدم المطحون) ونضيف الفلفل الأسود. فاز جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

6. يُغطى الباذنجان بطبقة سميكة على صينية الخبز بالصلصة الناتجة ويوضع الطبق في فرن ساخن. سيكون الباذنجان جاهزًا خلال ساعة تقريبًا، وسيكون لونه بنياً ذهبياً وله رائحة مذهلة.

لفائف الباذنجان بالجبن والطماطم

مقبلات مشهورة جدًا ويمكن العثور عليها غالبًا على طاولات العطلات. تعتبر لفائف الباذنجان شائعة بشكل خاص على طاولة العام الجديد، ومع ذلك، يتم تناولها على الفور.إذا لم تقم بطهيها بنفسك من قبل، فاعلم أن الأمر بسيط للغاية. جربها!

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• الجبن المطبوخ - 100 غرام.
• مايونيز – 100 غرام.
• الطماطم - 3 قطع.
• الخضر - حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. أولا، تحضير الباذنجان. يجب غسلها تحت الماء الجاري، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما (لا تزيد عن سنتيمتر) ونقعها في الماء المالح لمدة نصف ساعة.

2. أثناء بقاء الباذنجان في ماء مملح، ابدأي بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، قم بضغط المايونيز في وعاء الطحن بالخلاط، وقم بتقطيع الجبن المطبوخ والجبن الصلب إلى مكعبات. اشطفي الخضر وجففيها، ثم قطعيها قليلاً وأضيفيها إلى الوعاء مع باقي المكونات.

3. قم بتشغيل الخلاط وامزج جميع المكونات معًا جيدًا للحصول على عجينة متجانسة إلى حد ما. نصل الآن إلى الطماطم.

4. اشطفي الطماطم بالماء الجاري وقطعيها إلى شرائح رفيعة، وقطعي كل فاكهة بالعرض - وهذا سيمنع العصير من الخروج من الطماطم.

5. أخرجي الباذنجان من الماء المملح وجففيه بمنشفة ورقية. سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ثم ضعي الباذنجان فيها. يجب قلي كل طبق على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

6. ثم وزعي شرائح الباذنجان على ورق الخبز أو لوح أو أي مكان مناسب ثم وزعي الشرائح بحشوة الجبن. ضع الطماطم في الأعلى. لفي كل طبق على شكل رول ثم ضعيهم جميعًا في طبق الخبز.

7. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش كرات الباذنجان والجبن بالجبن الصلب. ثم ضع الطبق مع الطبق في الفرن الذي يجب تسخينه إلى 200 درجة.اخبزي اللفائف لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثم قدمي المقبلات ساخنة أو باردة.

باذنجان بالجبنة وطماطم بالثوم

مقبلات شعبية أخرى على جميع طاولات الأعياد هي الباذنجان مع الجبن والطماطم والثوم. من هذه المنتجات يمكنك صنع لفائف لذيذة أو معجنات نفخة - أيًا كان ما تريد.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• الجبن المطبوخ - 100 غرام.
• الثوم - 3-4 فصوص
• الطماطم - 3 قطع.
• الخضر - حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. أولا، تحضير الباذنجان. اشطفي الخضار تحت الماء الجاري، ثم قطعيها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد، ثم ضعيها في ماء مملح في وعاء عميق. دع الدوائر تقف هكذا لمدة عشرين دقيقة على الأقل.

2. أثناء بقاء الباذنجان في ماء مملح، ابدأي بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، قطع الجبن المطبوخ والجبن الصلب والثوم إلى مكعبات. نقطع الخضار قليلاً ونضيفها إلى الوعاء مع باقي المكونات. قم بمزج جميع المكونات معًا جيدًا باستخدام الخلاط للحصول على مادة متجانسة إلى حد ما.

3. أخرجي الباذنجان من الماء المملح، واشطفيه بالماء البارد ثم جففيه بمنشفة ورقية. سخني مقلاة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون واقلي كل دائرة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

4. قطعي الطماطم المغسولة إلى شرائح واتركيها جانباً مؤقتاً. ضعي الباذنجان في صينية الخبز، ثم وزعي كمية متساوية من حشوة الجبن والثوم عليها، مع ترك القليل للرش. ثم ضعي شرائح الطماطم على كل باذنجانة ورشيها بالجبن والثوم مرة أخرى.

5. ضعي صينية الخبز مع الباذنجان في الفرن على حرارة 200 درجة.بعد عشرة إلى خمسة عشر دقيقة، يمكنك إزالة ورقة الخبز وتقديم طبق عطري وعصير على الطاولة.

باذنجان بالجبنة وطماطم بالثوم + لحم مفروم

طبق ساخن مرضي للغاية ولن يترك أي شخص غير مبالٍ بالتأكيد. إن طهي الباذنجان المحشو باللحم المفروم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ولا يستغرق وقتًا طويلاً كما يبدو. مزيج اللحم المفروم والباذنجان سيعطي طبقك نكهة الفطر الخفيفة - جربه!

مكونات:

• الباذنجان - 2 صغيرة
• لحم مفروم - 300 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. أولاً، قومي بخلط اللحم المفروم اللذيذ لطبقك. للقيام بذلك، خذ اللحم المفروم الطازج وأضف إليه الفلفل الأسود المطحون والملح. ثم اشطفي الخضار وقطعيها جيدًا ثم أضيفيها إلى الوعاء مع اللحم المفروم. اعجن اللحم المفروم جيدًا بيديك واتركه جانبًا.

2. بعد ذلك، خذ حبات باذنجان صغيرة ناضجة واشطفها تحت الماء الجاري. قطعي كل ثمرة إلى نصفين بالطول واستخدمي ملعقة لاستخراج الجزء الداخلي من الفاكهة لتشكيل قوارب.

3. ضعي قوارب الباذنجان في طبق الخبز، مع الضغط عليها بإحكام. ثم املأ كل قارب باللحم المفروم، وربما حتى كومة. بعد ذلك، سخني الفرن على حرارة 180 درجة وحضري الطماطم والجبن.

4. اشطفي الطماطم تحت الماء الجاري وقطعيها إلى شرائح بأي سمك تفضلينه. ثم ابشر أي جبن صلب على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم. ضعي شرائح الطماطم فوق اللحم المفروم، ثم رشيها كلها بالجبن.

5. ضعي الطبق في فرن ساخن لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم طهي اللحم المفروم والباذنجان.إذا كنت لا تريد الانتظار كل هذا الوقت، يمكنك استخدام اللحم المفروم المقلي. في هذه الحالة، سيتم تقليل وقت الطهي بمقدار النصف تقريبًا.

باذنجان مع الجبن والطماطم والكوسا

يقدم الباذنجان والكوسا أطباقًا لذيذة وممتازة تمنح متعة خالصة أثناء تناول الطعام. نريد أن نخبرك بكيفية تحضير طاجن الكوسة والباذنجان مع الجبن والطماطم. جربها!

مكونات:

• كوسة – 250 غرام.
• الباذنجان - 250 غرام.
• الطماطم - 150-200 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. أولاً، اشطفي الباذنجان والكوسا بالماء الجاري. قشر الكوسة - إذا لم تكن صغيرة الحجم، وقم أيضًا بإزالة أحشائها. من الأفضل أن تأخذ خضروات صغيرة حتى لا تزعجها لفترة طويلة.

2. قطعي الكوسة والباذنجان إلى شرائح أو شرائح - حسب رغبتك وافركيها بالملح والبهارات ولكن باعتدال حتى لا تبالغي في الملح. ضع الخضار في طبق الخبز وانتقل إلى المنتجات الأخرى.

3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح وابشري أيضًا قطعة من الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. فاز البيض بالشوكة واسكبه في القالب مع الخضار. بعد ذلك، ننشر الطماطم ونرشها بالجبن.

4. غطي الطبق بالفويل وأشعلي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. عندما يسخن الفرن، ضع المقلاة بداخلها طاجن الباذنجان والكوسا المستقبلي لمدة نصف ساعة.

5. بعد مرور الوقت المخصص، أخرجي ورق الألمنيوم من المقلاة واتركي الطبق لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى حتى ينضج ويتحمر.

بالعافية!

طاجن الباذنجان مع الطماطم والجبن في الفرن

طبق خزفي لذيذ وبسيط من الباذنجان والطماطم مع الجبن مناسب جدًا ليس فقط كطبق جانبي للحوم، ولكن أيضًا كطبق ممتاز في حد ذاته. هذه التحفة الفنية سهلة التحضير للغاية، والطعم ليس أقل شأنا من أطباق الخضار المعقدة المختلفة.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• الطماطم – 4-5 قطع.
• الجبن - 100 غرام.
• الأعشاب العطرية - حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان بالماء الجاري، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. رشي نفس هذه الأطباق بالملح واتركيها جانبًا أثناء تحضير الطماطم والجبن.

2. قم بتشغيل الفرن مسبقًا، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ثم اشطف الطماطم بالماء الجاري وقطعها إلى شرائح. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم أو حتى مبشرة ناعمة إذا رغبت في ذلك.

3. اشطفي شرائح الباذنجان من الملح وجففيها قليلاً بالمناشف الورقية. ثم ضعي الطبقة الأولى من الباذنجان في طبق الخبز. يرشهم بالأعشاب والفلفل المطحون والملح. بعد ذلك، أضيفي طبقة من الطماطم ورشي بعض الجبن.

4. كرري الخطوات حتى نفاد المكونات. يجب أن تكون الطبقة العليا من الجبن هي الأكثر كثافة لتكوين قشرة شهية. نغطي القالب بورق الألمنيوم وندخله إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة.

5. بعد مرور نصف ساعة، أخرجي ورق القصدير بعناية من المقلاة واتركي الطاجن في الفرن حتى يحمر الجبن. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونقدم الطبق ساخناً على المائدة.

باذنجان مع الجبن والطماطم + المايونيز والثوم

مزيج مثالي بكل معنى الكلمة - الباذنجان مع الجبن والمايونيز والثوم. وجبة خفيفة لذيذة بشكل مثير للدهشة والتي ربما لن تفقد شعبيتها وجاذبيتها أبدًا.من الصعب أن نتخيل مأدبة واحدة على الأقل تكتمل دون بعض الاختلاف في موضوع الجبن والباذنجان.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• الجبن المطبوخ - 100 غرام.
• الثوم - 3-4 فصوص
• مايونيز – 100 غرام.
• الطماطم - 3 قطع.
• الخضر - حسب الذوق

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، تحضير الباذنجان. يجب غسل الخضار تحت الماء الجاري ثم تقطيعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ثم عليك أن تأخذ وعاءًا من الماء البارد وتضيف الملح وتضع الدوائر هناك لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.

2. أثناء نقع الباذنجان، ابدأي بتحضير الحشوة. يُمزج كلا النوعين من الجبن والمايونيز والثوم في وعاء طحن الخلاط. أضف الخضر المفرومة هناك واخفق كل شيء جيدًا معًا لتحقيق أقصى قدر من التجانس للخليط.

3. اشطفي الطماطم بالماء الجاري وقطعيها إلى شرائح. ضع الباذنجان على صينية خبز أو في طبق خبز، والذي يجب أولاً شطفه وتجفيفه بمنشفة ورقية. ضعي نفس الكمية من حشوة الجبن والثوم على كل دائرة، ثم ضعي دوائر الطماطم على كل باذنجان.

4. ضعي صينية الخبز مع الباذنجان وصلصة الجبن والثوم والطماطم في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد عشرين دقيقة، يمكنك إزالة ورقة الخبز وتقديم الطبق العطري والعصير إلى الطاولة.

باذنجان مع جبنة و طماطم مع دجاج

يمكنك إعداد طبق خزفي سريع وسهل من الباذنجان والدجاج، والذي يجمع بين الطبق الجانبي والطبق الرئيسي. بمجرد إعداد هذا الكسرولة البسيط، سوف تكون سعيدًا حقًا بالنتيجة وسوف ترغب في إعداد هذا العشاء مرة أخرى.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• الجبن - 70 غرام.
• الثوم - 2-3 فصوص
• الأعشاب العطرية – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. يجب تحضير الباذنجان قبل تحضير الطبق. نغسل الخضار ونقطعها إلى شرائح ونضعها في قدر أو وعاء ونرشها بالملح. ضعي الباذنجان جانبًا وابدأي في تحضير شرائح الفيليه.

2. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة بشكل عشوائي ونضعها في وعاء. ثم يضاف الثوم المفروم أو الحبيبي والملح والأعشاب العطرية إلى الدجاج. امزجي كل شيء جيدًا واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق تقريبًا.

3. اشطفي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة وابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة. اشطفي الباذنجان جيدًا لإزالة الملح وجففيه بمنشفة ورقية.

4. ثم يمكنك البدء في تجميع طاجن الدجاج والباذنجان. ضعي فيليه الدجاج في طبق الخبز ثم ضعي شرائح الباذنجان فوقه. نرشها جميعًا بالجبن قليلًا ونضع شرائح الطماطم فوقها. في النهاية، رش سطح الشغل بالجبن.

5. سخني الفرن إلى 200 درجة، وعندما يصبح دافئًا بدرجة كافية، ضعي المقلاة مع الطاجن المستقبلي بداخلها. اتركه لمدة 45 دقيقة ثم أخرج الطبق الساخن واللذيذ من الفرن. يجب أن يكون سطح الكسرولة بنياً ذهبياً ويبدو جميلاً.

باذنجان مع لحم مقدد مخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن

يمكن أن يصبح هذا الطبق الساخن هو الطبق الرئيسي على مائدة العشاء، حتى لو كان طبقًا للعطلات. طبق جميل ومرضي وشهي ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. كل ما عليك فعله هو اتباع أبعاد وخطوات الوصفة بعناية للحصول على وجبة غداء مرضية ولذيذة.

مكونات:

• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• لحم مقدد – 50 جم.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• الخضر - حفنة
• حبيبات الثوم – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – ملعقتان كبيرتان
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بإعداد الصلصة لطبقك. للقيام بذلك، قم بخلط زيت الزيتون والثوم والأعشاب في وعاء الطحن بالخلاط. أضف القليل من الملح ويمكنك إضافة الفلفل المطحون (إذا أردت). اخفقي كل هذا حتى يصبح أكثر أو أقل تجانسًا ثم تابعي باقي المكونات.

2. اغسلي الباذنجان جيداً بالماء الجاري وجففيه بمنشفة ورقية. قم بعمل قطع عميقة إلى حد ما بالعرض عليها لتشكيل مكعبات. ليست هناك حاجة لتقطيع الباذنجان إلى قطع. يُملح الخضار جيدًا ويوضع جانباً لفترة من الوقت.

3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة، وابشري بعض الجبن على مبشرة متوسطة الحجم، وقطعي بعضها إلى شرائح رفيعة. قطع لحم الخنزير المقدد أيضًا إلى شرائح رفيعة. بعد انتهاء المرحلة التحضيرية، اشطفي الباذنجان جيدًا وجففيه مرة أخرى.

4. ضعي الباذنجان في طبق الخبز واسكبي الصلصة بسخاء حتى تتغلغل في جميع قطع الفاكهة. بعد ذلك نبدأ بحشو الباذنجان.

5. ضعي اللحم المقدد والطماطم والجبن في جميع فتحات الخضار، دون فقدان أي قطعة. يُحشى الباذنجان بإحكام بحيث يتناسب بداخله أكبر قدر ممكن من الحشوة. إذا بقي أي شيء، ضعه في قاع المقلاة حول الباذنجان.

6. يوضع قالب الباذنجان المحشي في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة. بعد هذا الوقت، يرش الباذنجان بالجبن المبشور ويترك الخضار في الفرن لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة أخرى. يقدم الطبق النهائي ساخنًا مباشرة في القالب.

بالعافية!