باذنجان مع الطماطم والجبن، مخبوز في الفرن

الباذنجان مع الطماطم والجبن المخبوز في الفرن - مثل هذه الوصفات البسيطة مألوفة لدى كل ربة منزل. يحب الكثير من الناس أطباق الباذنجان، وهذا ليس مفاجئًا، لأنه ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق ومغذيًا للغاية، ولكنه أيضًا سهل التحضير. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق، وقد اخترنا لك 10 أطباق بالباذنجان لتتمكني من اختيار الخيار الذي يناسب ذوقك.

قوارب الباذنجان مع الطماطم والجبن

تعتبر قوارب الباذنجان من أشهر الوصفات لطهي الخضار في الفرن. الحشوة يمكن أن تكون أي شيء، سنأخذ الطماطم.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

الوجبات: 10.

1. 
   كيف نخبز الباذنجان اللذيذ مع الطماطم والجبن في الفرن؟ نغسل الخضار ونزيل السيقان ونقطعها إلى نصفين. يمكنك قطع القشر قليلاً من أسفل الباذنجان إلى نصفين لجعل القوارب أكثر ثباتاً، ثم إزالة اللب. يُملح الباذنجان ويُترك لمدة 15-20 دقيقة حتى تختفي المرارة.
2. 
   دعونا نجهز الحشوة. نقطع البصل ناعماً ونضعه في مقلاة ونقليه ثم نضيف لب الباذنجان ونقليه لمدة 5 دقائق أخرى. والخطوة التالية هي إضافة الطماطم المفرومة إلى المقلاة وتتبيل الكتلة بأكملها وملحها وتخلط جيدًا وتطفئ النار. مزيج المايونيز والثوم (أولا مرر الثوم من خلال الصحافة)، يتم تحديد كمية الثوم حسب تفضيلات ذوقك.
3. 
   دهن كل قارب باذنجان بمزيج من المايونيز والثوم. املأ القوارب بالحشوة ورشها بالجبن.
4. 
   ضعي الباذنجان على صينية خبز أو في طبق خبز آخر وضعيه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، واضبطي درجة الحرارة على 180-190 درجة.
5. 
   أخرج القوارب الجاهزة من الفرن واتركها تبرد قليلاً. ويمكن تقديم الطبق مع الخضار الطازجة، مثل الخس والأعشاب والطماطم.

بالعافية!

باذنجان مخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن

لن تستغرق هذه الوصفة الكثير من الوقت، وحتى أكثر محبي الباذنجان كسلاً يمكنهم إعدادها. كل ما عليك فعله هو تقطيع المكونات ووضعها في الفرن.

مكونات:

• الباذنجان – 4 قطع.
• طماطم – 4 قطع.
• الجبن - 150 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• مايونيز – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1.قبل الطهي، اغسلي الخضار وقطعيها على النحو التالي، قطعي الباذنجان إلى نصفين، ثم قومي بعمل عدة قطع بعرض 0.5 سم في كل نصف، لا تقطعي حتى النهاية حتى يتحول النصف إلى مروحة، أضيفي الملح ويترك لمدة 20 دقيقة. نقطع الجبن إلى شرائح صغيرة، وإذا لم تكن الطماطم كبيرة الحجم، نقطعها إلى شرائح.

2. يجب نقع الباذنجان في الماء المملح لمدة 15-20 دقيقة للتخلص من المرارة.

3. أحضري مروحة الباذنجان المجهزة مسبقاً، ضعي الجبن والطماطم بين الشرائح، افعلي ذلك مع كل حبات الباذنجان.

4. مرري فصوص الثوم في عصارة واخلطيها مع المايونيز والبهارات. قم بتغطية الباذنجان بهذه الصلصة.

5. ضعي الباذنجان في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

6. طبق سهل ولذيذ جدا جاهز.

بالعافية!

طاجن باذنجان مع طماطم وجبنة

خيار آخر لطبق لذيذ من الباذنجان والطماطم والجبن هو طبق خزفي. ستوفر الطماطم الناضجة العصير للطبق، وسوف يملأ الجبن برائحة كريمية.

مكونات:

• الباذنجان – 2 قطعة.
• الطماطم – 2-3 قطع.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• الجبن - 150 غرام.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة.
• مايونيز – 150 جم.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى شرائح رفيعة وأضيفي الملح واتركيه لبعض الوقت حتى تختفي المرارة، واغسلي الملح الزائد بالماء. نقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح. ثلاثة أجبان على مبشرة متوسطة الحجم.

2. لحشوة البيض، خذي بيضة واحدة واخفقيها وأضيفي إليها المايونيز والملح وتبليها واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى شرائح الباذنجان على كلا الجانبين.

4.ضعي الباذنجان في قاع طبق الخبز، ثم ضعي فوقه طبقة من الطماطم، ثم اسكبي فوقه خليط البيض ورشيه بالجبن.

5. ضعي الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. ستكون القشرة الذهبية للجبن المذاب علامة على أن الطبق جاهز. يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة في الأعلى.

بالعافية!

باذنجان مخبوز في الفرن مع الطماطم، الثوم والجبن

هذا الطبق الجانبي متعدد الاستخدامات يمكن أن يكمل أي أطباق اللحوم والأسماك. يمكنك أيضًا جعل الباذنجان أكثر نكهة حسب ذوقك باستخدام التوابل المناسبة.

مكونات:

• الباذنجان – 1-2 قطعة.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• الطماطم – 2-3 قطع.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الخضر (البقدونس أو الشبت).

عملية الطبخ:

1. قطعي الخضار المغسولة إلى شرائح رفيعة. يُملح الباذنجان ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى تختفي المرارة، ثم يُشطف في الماء، ويُترك الباذنجان في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

2. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم أو اقطعيه جيدًا.

3. ثلاثة أجبان على مبشرة بخير.

4. غطي طبق الخبز بورق البرشمان، دهنيه بالزيت، ضعي الباذنجان عليه، افركي كل دائرة بالثوم، أو للحصول على مذاق أكثر لاذع، ضعي القليل من الثوم فوق الباذنجان، ورشيها بالبهارات. ضعي شريحة من الطماطم فوق الباذنجان وأضيفي الملح ثم رشي الجبن.

5. ضعي صينية الباذنجان في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة.

6. يمكن رش الباذنجان الجاهز بالأعشاب المفرومة وتقديمه.

بالعافية!

باذنجان مع لحم مفروم، طماطم وجبنة

سنستخدم اللحوم في هذه الوصفة مما سيجعل الطبق أكثر إرضاءً. من الأفضل إعطاء الأفضلية للدجاج أو اللحم المفروم.

مكونات:

• الباذنجان – 4 قطع.
• البصل – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• الجبن - 80 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• البقدونس – 5 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي.

عملية الطبخ:

1. يجب تقطيع الباذنجان إلى نصفين وإزالة اللب، ثم غمر الخضار في ماء مملح قليلاً لمدة 15-20 دقيقة لإزالة المرارة. نقطع اللب إلى مكعبات ونضعه أيضًا في ماء مملح.

2. تُقطع الطماطم والبصل والثوم والبقدونس جيدًا. صر الجبن على مبشرة خشنة.

3. يُقلى البصل في مقلاة، ثم يُضاف اللحم المفروم والثوم ويُقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر. قم بعصر الماء الزائد من لب الباذنجان وأضفه إلى المقلاة مع اللحم المفروم واقليه لمدة 5-6 دقائق أخرى.

4. ثم أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة ورشي الملح والبهارات واخلطي الكتلة بأكملها جيدًا واقليها لمدة 7-10 دقائق أخرى. حشوة الباذنجان جاهزة.

5. أخرجي أنصاف الباذنجان من الماء واتركيها حتى تصفى لبضعة دقائق. املأها بالحشوة ورش الجبن المبشور في الأعلى. ضعي الباذنجان على صينية الخبز ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة، مع ضبط درجة الحرارة على 220 درجة.

6. ضعي الباذنجان الجاهز على طبق من أوراق الخس.

بالعافية!

باذنجان مع طماطم، جبنة ومايونيز

في هذا المزيج، يمكن تقديم الباذنجان المخبوز والطماطم مع الجبن كسندويشات، فهي جيدة سواء دافئة أو باردة.

مكونات:

• الباذنجان – 3 قطع.
• مايونيز – 100 غرام.
• الجبن - 150 غرام.
• الطماطم – 3-5 قطع.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخضر - 5 غرام.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم.يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة 15-20 دقيقة ثم يشطف بالماء.

2. اصنعي صلصة المايونيز. يُطحن الثوم على مبشرة أو باستخدام مكبس ، ويُقطع الخضر جيدًا (يمكن أن يكون أي شيء حسب ذوقك) ويُمزج مع المايونيز ويُضاف التوابل إلى الصلصة حسب الرغبة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.

3. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة.

4. في صينية خبز مدهونة، قومي بتجميع المقبلات: ضعي أولاً شرائح الباذنجان، ثم غطيها بصلصة المايونيز، ثم ضعي الطماطم فوقها ورشيها بالقليل من الملح، وانتهي برش الجبن.

5. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي المقبلات هناك لمدة 20-25 دقيقة.

6. يمكن تناول الباذنجان الجاهز كطبق منفصل أو وضعه على الخبز المحمص وتقديمه كسندويشات.

بالعافية!

باذنجان مخبوز في الفرن مع الكوسة، الطماطم والجبن

ستسمح لك هذه الوصفة بحل مشكلة الطهي لشركة كبيرة ويمكن أن تكون بمثابة مقبلات قبل الطبق الرئيسي في أي وليمة.

مكونات:

• الباذنجان – 4-5 قطع.
• كوسة – 4-5 قطع.
• الطماطم – 3-5 قطع.
• الجبن - 150-200 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخضر - 5 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقطع الكوسة والباذنجان والطماطم المغسولة إلى شرائح رفيعة. يرش الباذنجان بالقليل من الملح ويترك لمدة 15-20 دقيقة حتى يتخلص من المرارة.

2. ضعي الباذنجان المفروم والكوسة في وعاء واحد كبير، واسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وأضيفي الملح، وأضيفي الثوم المفروم والبهارات والأعشاب، واخلطي كل شيء واتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى تتبل الخضار.

3.دهن صينية خبز أو وعاء خبز مناسب آخر بالزيت، ثم رتب الخضار بالتساوي على كامل المنطقة بحيث تتناوب وتتداخل قليلاً مع بعضها البعض.

4. يمكن بشر الجبن على مبشرة خشنة ورشه فوق الخضار أو تقطيعه إلى شرائح صغيرة ووضعه بين الخضار.

5. ضعي صينية الخضار في الفرن واضبطي درجة الحرارة على 220-250 درجة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

بالعافية!

باذنجان مع دجاج، طماطم وجبنة

طبق ساخن ولذيذ. حسب تقديرك، يمكنك استخدام شرائح الثدي أو لحم الفخذ، سيكون أكثر عصيرا.

مكونات:

• الباذنجان – 3-4 قطع.
• لحم الدجاج – 300-400 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• الثوم - 4 فصوص.
• الطماطم - 3 قطع.
• الخضر (أوريجانو، بقدونس) - 5 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقطع الباذنجان إلى دوائر بسمك 0.5-1 سم. يُملح ويُترك لمدة 15-20 دقيقة، ثم يُشطف الملح.

2. نقطع الدجاج إلى مربعات صغيرة ونضعه في وعاء ونضيف الملح والبهارات والثوم المفروم (2 فص) وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونخلط. دع الدجاج ينقع لمدة 5-10 دقائق.

3. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة، ونفصل الخضر عن السيقان ونقطعها بشكل خشن، ثم نمرر الثوم المتبقي من خلال مكبس. صر الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة.

4. ثم، لتتبيل الباذنجان، انقليه إلى وعاء عميق، واسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ورشيه بالأعشاب والثوم والبهارات، واخلطيهم، وانتظري 5 دقائق.

5.دهن طبق الخبز قليلاً بالزيت ، ضعي الدجاج في القاع ، ضعي فوقه الباذنجان ، رشي ثلث كمية الجبن المبشور ، ثم طبقة من الطماطم ، قليل من الملح ورشي الجبن المبشور المتبقي فوقها.

6. ضعي الطبق في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، اخبزيه حتى ينضج بالكامل على درجة حرارة 200 درجة.

بالعافية!

باذنجان مخبوز مع البطاطس والطماطم والجبن في الفرن

وإلا كيف يمكنك تنويع الأطباق القائمة على الباذنجان؟ على سبيل المثال، أضف الخضروات الموسمية الأخرى: البطاطس والطماطم.

مكونات:

• الباذنجان – 3-4 قطع.
• القشدة الحامضة - 150-200 غرام.
• الجبن - 100 غرام.
• البطاطس – 5-7 قطع.
• الطماطم – 3-4 قطع.
• الثوم - 2 فصوص.
• الشبت - 5 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار، قشري البطاطس. نقطع كل شيء إلى دوائر رفيعة. ينقع الباذنجان في ماء مملح لمدة 20 دقيقة، ثم يصفى من الرطوبة، ثم يقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

2. لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة مع الشبت المفروم والثوم وأضيفي البهارات حسب الرغبة.

3. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة.

4. من الأفضل استخدام قالب عميق للخبز. ضعي شرائح البطاطس في قاع القالب، ودهنها جيداً بصلصة الكريما الحامضة، وضعي فوقها الباذنجان والطماطم في طبقات منفصلة، ​​ورشي الطماطم مع قليل من الملح، واسكبي فوقها بقية الصلصة، ورشيها بالجبن. . تغطية الجزء العلوي من النموذج مع احباط.

5. نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، ثم نزيل ورق الفويل وندخلها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

6. يمكن تقديم الطبق كطبق جانبي أو كطبق مستقل.

بالعافية!

باذنجان مخبوز مع الطماطم، الفلفل الحلو والجبن

إن العرض المثير للاهتمام لهذا الطبق سيوفر له مكانًا مشرفًا على الطاولة الاحتفالية، والأرز أو المعكرونة مناسبان كطبق جانبي. وفي الوقت نفسه، ليس من الصعب على الإطلاق الاستعداد.

مكونات:

• باذنجان متوسط ​​الحجم – 4-5 قطع.
• طماطم – 2 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• البقدونس – 1 حفنة.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 150 غرام.
• مزيج من الفلفل والريحان - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الفلفل والطماطم والباذنجان وأزيلي السيقان. نقطع الباذنجان إلى نصفين، ونستخرج اللب بملعقة، ثم ننقعه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ونتخلص من الرطوبة الزائدة.

2. نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى مربعات صغيرة. نقطع البصل جيدًا ونمرر الثوم من خلال عصارة الثوم أو نبشره على مبشرة ناعمة. نحن أيضًا نقطع الطماطم جيدًا.

3. يُقلى البصل في مقلاة على نار خفيفة، وتُضاف الطماطم المفرومة ناعماً، وباقي الباذنجان، والفلفل، والثوم والملح، ويُتبل بالبهارات، ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم يُرفع عن النار.

4. املئي أنصاف الباذنجان بخليط الخضار ورشي فوقها الجبن المبشور.

5. ضعي الباذنجان المحشو على صينية خبز، مبطنة مسبقاً بورق البرشمان ومدهونة بالزيت النباتي.

6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واطهي الخضار فيه لمدة 35-45 دقيقة.

7. يمكن تزيين الباذنجان الجاهز بأوراق البقدونس وتقديمه.

بالعافية!