باذنجان باللحم المفروم في الفرن

لا تدهش أطباق الباذنجان بمذاقها ورائحتها الممتازة فحسب، بل أيضًا بطريقة تقديمها. يمكنك تشكيلها على شكل قوارب ولفائف وحتى مروحة محشوة - كل هذا يتوقف على خيالك. من الأفضل رش الجبن لتشكيل قشرة ذهبية أو بذور السمسم.

باذنجان مع اللحم المفروم والجبن مخبوز في الفرن

وصفة سهلة إلى حد ما لطهي الباذنجان في الفرن مع الدجاج والجبن. يصبح الطبق عطريًا وعصيرًا للغاية بفضل الخضار مع قشرة ذهبية مقرمشة.

1. 
   كيف يتم خبز الباذنجان اللذيذ مع اللحم المفروم في الفرن؟ لتحضير طبق باذنجان لذيذ وصحي، يجب عليك اتباع جميع مراحل إعداد الطعام والتوصيات بدقة. أولاً، اغسل كلا الباذنجان.ثم، عندما نمسحها بالمنشفة، نقطعها إلى قسمين على طول الفاكهة. الآن نحن بحاجة إلى جعل الباذنجان يشبه القوارب. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع اللب بعناية بسكين أو التخلص منه بملعقة. خذ بعض الملح وافركه على الجزء الداخلي من الباذنجان. اتركهم لمدة 30 دقيقة لإخراج العصير.
2. 
   لنبدأ في معالجة الخضر. يجب غسل البقدونس جيدًا وتجفيفه بمنشفة ورقية. بعد أن يجف البقدونس، نقطعه جيدًا بالسكين. ضعي الدجاج المفروم في وعاء منفصل وأضيفي إليه البقدونس المفروم. امزج كلا المكونين.
3. 
   اغسل الطماطم في الماء الجاري. قطعها إلى دوائر أو شرائح. يُسكب العصير المنطلق من الباذنجان في الحوض ويُملأ باللحم المفروم والأعشاب. ضع الطماطم في الأعلى.
4. 
   قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة المطلوبة لتسخين وطهي الباذنجان على 200 درجة. بعد 2-3 دقائق، ضعي الباذنجان على صينية خبز داخل الفرن. ننتظر 15 دقيقة.
5. 
   خلال هذا الوقت، يجب أن يكون لديك وقت لإعداد الجبن. ابشري الكمية المطلوبة على مبشرة، ويفضل أن تكون خشنة، في وعاء منفصل. بعد 15 دقيقة، أخرجي صينية الخبز مع الباذنجان من الفرن ورشي الطبق بالجبن. أخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

بالعافية!

قوارب الباذنجان المحشوة في الفرن

بحسب هذه الوصفة سنقوم بتحضير الباذنجان المحشو بخلطة اللحم المفروم. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر عصارة، فأنت بحاجة إلى مزج الدجاج المفروم ولحم الخنزير أو لحم الخنزير ولحم البقر.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الوجبات – 10.

مكونات:

• الباذنجان – 5 قطع.
• لحم الخنزير المفروم – 500 غرام.
• لحم البقر المفروم - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 5 قطع.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100 غرام.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة السيقان من الباذنجان. نغسلها بالماء الجاري ونزيل الرطوبة الزائدة بمنشفة المطبخ. قطع الفاكهة بعناية إلى قسمين متساويين بالطول. قطع اللب باستخدام سكين أو ملعقة. ولا تنسى أن تترك 5 ملم من حواف الجلد. رش "القوارب" بالملح وافركها بخفة. اترك الباذنجان لمدة 20 دقيقة.

2. لا نتخلص من لب الباذنجان. ضعيها على لوح التقطيع وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. لتحضير الحشوة نحتاج إلى بصلة واحدة. أولا، إزالة القشور، ثم قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

4. اخلطي لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في وعاء منفصل. يُضاف إليها البصل المفروم ولب الباذنجان. تُخفق بيضة واحدة في الخليط ويُضاف الملح والفلفل.

5. الآن يجب خلط المكونات. من الأفضل القيام بذلك يدويًا. بعد ذلك سوف يصبح الحشو أكثر رقيقًا وطريًا.

6. قم أولاً بغسل الطماطم الطازجة، ثم بعد مسحها، قم بتقطيعها إلى شرائح. في الوقت نفسه، من الضروري إزالة جوهر الطماطم.

7. جهزي صينية الخبز لخبز الطبق. دهنها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة المعجنات. صفي الباذنجان من العصير أو انقعيه بمنشفة ورقية. ثم ضعي الحشوة في "القوارب". عند الانتهاء من هذه المرحلة، انقل الباذنجان إلى صينية الخبز.

8.سخني الفرن على حرارة 180 درجة. لدينا بضع دقائق لوضع الطماطم فوق الحشوة وسكب المايونيز عليها. دعونا نجعل درجة الحرارة أعلى قليلا. ضعي صينية الخبز مع المكونات داخل الفرن واتركيها على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.

9. ابشري قطعة من الجبن في وعاء منفصل على مبشرة خشنة.

10. بعد 45 دقيقة من وضع صينية الخبز في الفرن، أخرجيها ورشي الباذنجان بالجبن. تترك في الفرن لمدة 15 دقيقة.

بالعافية!

باذنجان مع اللحم المفروم والجبن والطماطم في الفرن

للتأكد من أن جميع المكونات لديها وقت للخبز في الوقت المناسب، تحتاج إلى قطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السُمك. تتناسب الثمار بشكل جيد مع اللحوم، مما ينتج عنه طبق لذيذ يسمى أيضًا الباذنجان بالفرنسية.

وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.

وقت الطهي – 35 دقيقة.

عدد الوجبات - 12.

مكونات:

• الباذنجان – 3-4 قطع.
• لحم الخنزير المفروم – 400 غرام.
• الطماطم – 3-4 قطع.
• الجبن - 150 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. ضعي الباذنجان المغسول جيدًا مسبقًا على لوح التقطيع وأزيلي سيقان كل فاكهة واحدة تلو الأخرى. ثم نقطعها على طول المحور إلى شرائح.

2. ضعي الشرائح في صفوف على سطح الطاولة وثقبيها بالشوكة في أماكن مختلفة. رش الشرائح بالملح.

3. ضعي لحم الخنزير المفروم في وعاء. أضف الملح والفلفل إليها حسب الرغبة. اخلط المكونات.

4. وزعي اللحم المفروم على كل شريحة بطبقة غير سميكة جداً. ساعد نفسك بالملعقة.

5. حان وقت تحضير الطماطم. نقوم أولاً بغسلها ثم تقطيعها إلى شرائح. نضعهم فوق اللحم المفروم يرش مع قليل من الملح.

6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة لعدة دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن يكون لديك وقت لتشحيم صينية الخبز بالزيت ووضع الباذنجان عليها. ضعي الطبق داخل الفرن لمدة 30 دقيقة.

7. قبل 10 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزًا تمامًا، ابشري الجبنة على مبشرة خشنة ورشيها على الباذنجان.نترك القطع في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتغطى الحشوة بالطماطم بقشرة ذهبية.

بالعافية!

طاجن الباذنجان اللذيذ مع اللحم المفروم في المنزل

غالبًا ما يتم خبز الباذنجان بالقشر. وفقًا لهذه الوصفة، يجب تقشير الثمار وإزالة السيقان. لإزالة المرارة، يجب تقطيعها وتركها لبعض الوقت.

وقت الطهي – ساعتان و 5 دقائق.

وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 غرام.
• الباذنجان – 3 قطع.
• الطماطم – 2-3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 500 مل.
• الجبن - 200 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يجب أن تمر بعدة مراحل لتحضير الباذنجان. أولاً، يجب شطفها بالماء وتجفيفها. ثم يجب تقطيع الباذنجان إلى شرائح عبر الفاكهة وإزالة القشر. ضعي الشرائح في وعاء واحد ورشيها بالملح. بعد 30 دقيقة، يجب غسل الباذنجان بالماء لإزالة المرارة. سيتم امتصاص الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية لوضع الشرائح عليها.

2. الآن ضعي اللحم المفروم (يفضل لحم الخنزير) في المقلاة. يُضاف البصل المقشر والمفروم جيدًا إلى اللحم المفروم. انقل الحاوية إلى الموقد واترك محتوياتها على نار خفيفة بعد تغطية المقلاة مسبقًا بغطاء. ملح وفلفل اللحم المفروم الجاهز حسب الرغبة. قم بتكسيرها باستخدام ملعقة حتى لا تبقى كتل.

3. من الأفضل خبز الباذنجان في قالب ذو جوانب عالية. نغلفها بورق فويل وندهنها بالزيت. ضعي نصف كمية الباذنجان في المقلاة. وفوقهم نصف اللحم المفروم. دهن اللحم المفروم بالمايونيز.

4. يجب تقشير الطماطم. للقيام بذلك، تحتاج إلى ملئها أولا بالماء المغلي، ثم بالماء البارد.نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق طبقة المايونيز.

5. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. نوزع نصف الكمية فوق الطماطم. نكرر الإجراء مع وضع الطبقات. ضعي الطاجن في فرن محمى على حرارة 170 درجة. نحن نترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.

بالعافية!

كيف يتم خبز الباذنجان اللذيذ مع الكوسة واللحم المفروم؟

تتناسب الكوسة والباذنجان العصير جيدًا مع اللحوم ويتم نقعهما في عصير بعضهما البعض أثناء عملية الطهي. تبين أن الطبق ألذ بكثير وأكثر عطرية.

وقت الطهي – 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• لحم مفروم – 400 غرام.
• الباذنجان - 500 غرام.
• كوسة – 300 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اختر الباذنجان ليس كبيرًا جدًا. ثم نقوم بغسلها وتجفيفها. تقطع إلى شرائح دائرية دون إزالة القشرة.

2. ضعي الباذنجان في مصفاة وأضيفي إليه القليل من الملح. ضع الحاوية في الحوض. بهذه الطريقة سنخلص الباذنجان على الفور من المرارة. سيستغرق هذا حوالي نصف ساعة.

3. دعنا ننتقل إلى تحضير الكوسة. ستكون الإجراءات معه مشابهة للعمل مع الباذنجان. نقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح مستديرة. اترك القشرة إذا كانت الثمرة صغيرة.

4. بعد توزيع الزيت النباتي على قاع المقلاة (يجب تسخينه مسبقًا)، ضعي الكوسة. يقلى المنتج على كلا الجانبين ويوضع على طبق. نحن ننتظر حتى تبرد الكوسة قليلاً.

5. عندما يتشبع الباذنجان بالملح ويخرج عصيره، اشطفيه بالماء واتركيه حتى يصفى. لا تحتاج إلى الكثير من الزيت لقلي الشرائح. يقلى الباذنجان ويوضع على الفور على صينية خبز (مدهون مسبقًا بالزيت النباتي).اترك بعض الباذنجان.

6. ضعي نصف كمية اللحم المفروم فوق الشرائح في صينية الخبز. رشيها بالبهارات والملح. بعد ذلك، ضعي طبقة من الكوسة واللحم المفروم المتبقي. ضع الباذنجان المتبقي.

7. كل ما تبقى هو تحضير حشوة البيض والقشدة الحامضة. نخلطهم ونضيف الملح. عندما يصبح الخليط جاهزاً، اسكبيه فوق طبق الباذنجان. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعي صينية الخبز بداخله واخبزي الباذنجان مع الكوسة واللحم المفروم لمدة 40 دقيقة.

بالعافية!

مسقعة الباذنجان اليونانية مع اللحم المفروم في الفرن

لتحضير المسقعة اليونانية، يعد لحم الضأن عنصرًا إلزاميًا. بالطبع، يمكن استبداله بأي نوع آخر من اللحوم، لكن هذه لن تكون الوصفة الكلاسيكية التي يحبها اليونانيون كثيرًا.

وقت الطهي – ساعتان و 5 دقائق.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• لحم ضأن مفروم – 650 جرام.
• الباذنجان – 1.2 كجم.
• بصل – 2 قطعة.
• طماطم – 3 قطع.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 210 غرام.
• النبيذ الأبيض – 155 مل.
• الحليب – 0.6 لتر.
• زبدة - 85 جم.
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
• الماء – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. يجب تقطيع الباذنجان المغسول إلى شرائح رفيعة ووضعه في وعاء عميق. نذوب الملح في الماء، ونسكبه أولاً في وعاء منفصل. صب الماء المملح على الباذنجان. بعد مرور نصف ساعة، صفي الماء واتركي الباذنجان حتى يجف. عندما يحدث ذلك، اقلي الشرائح بكمية قليلة من الزيت.

2. بعد ذلك، يقلى البصل المفروم جيدًا، والذي نقشره ونقطعه أولاً. عندما تصبح قطع البصل ذهبية اللون، أضيفي إليها لحم الغنم المفروم. نراقب اللحم: عندما يخرج عصيره، نملحه وفلفله. صب النبيذ الأبيض وقليل من الماء.ينضج حتى يتبخر السائل تماما.

3. قم بإزالة القشور من الطماطم المغسولة. نقطعها إلى دوائر ونضعها في مقلاة. مررها بخفة. الآن قم بتحضير الصلصة في مقلاة نظيفة.

4. ضعي الزبدة في مقلاة. أضف الدقيق إليها. حرك المكونات حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الذهبي. أضيفي الحليب واتركي الخليط حتى يصبح سميكًا.

5. أطفئ النار وأضف البيض إلى الصلصة. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. ابشري الكمية المطلوبة من الجبن (115 جرامًا) واسكبيها في المقلاة مع الملح والفلفل واخلطيها جيدًا.

6. الآن نشكل طبقاً من المكونات المحضرة: نضع أولاً بعض الباذنجان ثم بعض اللحم المفروم ثم الطماطم. ضعي الكمية المتبقية من الباذنجان على الطماطم، وفوقها طبقة من اللحم المفروم. املأ الطبق بالصلصة. ابشري الجبن المتبقي ورشي فتات المسقعة. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً. أخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير شرائح الباذنجان باللحم المفروم

يعد تحضير مثل هذا الطبق أسهل من تحضير مراوح الباذنجان أو "القوارب" على سبيل المثال. لن تكون أقل لذيذة وعطرية سواء كانت ساخنة أو باردة. انظر بنفسك!

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• الباذنجان - 400 غرام.
• دجاج مفروم - 400 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 150 غرام.

عملية الطبخ:

1. قبل تقطيع الباذنجان، اغسليه وجففيه بمنشفة نظيفة.عند الانتهاء من هذه المرحلة، قومي بطحن الثمار للحصول على شرائح مستديرة. ضعيهم في وعاء ورشيهم بالملح. بعد 20 دقيقة، سيفرز الباذنجان العصير وستخرج المرارة. نغسلهم بالماء ونتركهم حتى يجفوا.

2. ضعي الدجاج المفروم في وعاء. الآن تحضير الجزر والبصل. نتخلص من قشر البصل والطبقة العليا من الجزر. نحن نغسل الجزر. نقطع البصل ونبشر الجزر. ثم نسكب المكونات في اللحم المفروم. الملح والفلفل لهم، ثم تخلط بيديك.

3. في وعاء منفصل، ستحتاج إلى خلط القشدة الحامضة والثوم، والتي يجب إزالتها من القشور مقدما والضغط عليها باستخدام عصارة الثوم. ملح القشدة الحامضة والثوم. مزج.

4. ضعي شرائح الباذنجان على صينية خبز، وغطي الجزء السفلي منها بورق الألمنيوم. نضع عليهم الحشوة ثم الطماطم. ننهي الطبق بوضع الصلصة.

5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اترك نفس درجة الحرارة للخبز. ضعي صينية الخبز مع المستحضرات داخل الفرن واتركيها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

6. ابشري قطعة من الجبن. قبل 15 دقيقة من أن يصبح الطبق جاهزا تماما، رشي كل شريحة بالحشوة والجبن. ضعيها في الفرن حتى نهاية مدة الطهي.

بالعافية!

باذنجان تركي مع لحم مفروم مخبوز في الفرن

الطبق هو "بطاقة الدعوة" لتركيا. اتضح أنه لذيذ جدًا وعطري من الحد الأدنى من المكونات الأكثر شيوعًا لدرجة أن الكثيرين، بعد تجربته، يتفاجأون بقائمة المنتجات التي يتم تحضير الباذنجان منها.

وقت الطهي – 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• بصل – 2 قطعة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• باذنجان – 4 قطع.
• الثوم - 2 أسنان.
• لحم البقر المفروم - 400 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بإزالة القشور من البصلتين وقطع الطبقة العليا من الجزر. الآن يجب غسل جميع الخضروات.

2. لنبدأ بتقطيع الباذنجان. يجب أن تحصلي على شرائح على شكل دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ثم يجب وضع الشرائح في وعاء ورشها بالملح. بعد 30 دقيقة، ستخرج المرارة من الباذنجان.

3. قم بعمل قطع على شكل صليب على قمم الطماطم. صب الماء المغلي على الطماطم. بعد بضع دقائق، يمكنك تصفية الماء الساخن وسكب الماء البارد فوق الطماطم. بعد هذا الإجراء، يمكن إزالة الجلد بسهولة.

4. الآن يجب تقطيع الخضار. نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات ونبشر الجزر بشكل خشن. اقلي المكونات واحدة تلو الأخرى: أولاً البصل، ثم الجزر، وأخيراً الطماطم. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا.

5. قشر كلا الفصوص. اطحنيها مع فص ثوم. أضف إلى الخضار المطبوخة. تحريك وإيقاف إمدادات الغاز.

6. ضعي اللحم المفروم في وعاء منفصل وأضيفي إليه البهارات. اخلطي اللحم جيداً وابدأي في تشكيل الطبق. في طبق الخبز المغطى قاعه بورق الألمنيوم، نضع الباذنجان ونضع بينه ملعقة كبيرة من اللحم المفروم. املأ الحاوية بأكملها باللحوم والباذنجان واملأ الطبق بالكتلة النباتية.

7. سخني الفرن على حرارة 200 درجة. ثم نحرك القالب مع الباذنجان داخل الفرن. ينضج لمدة 40 دقيقة. على الطاولة، يجب تقديم الطبق الجانبي ساخنا، مع رش الأعشاب المفرومة. الشبت هو الأنسب لهذا الغرض.

بالعافية!

لفائف الباذنجان الطرية والطرية مع اللحم المفروم

بفضل القشدة الحامضة، تصبح اللفائف طرية ولذيذة للغاية.لجعل الطعم أكثر حدة، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالجرجيرا أو الكاتشب. سيصبح الطبق أوروبيًا أكثر إذا استبدلت قفزات سونيلي بالأعشاب البروفنسية.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير المفروم - 250 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 120 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الثوم - 2 قرصة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى غسل وتقطيع العنصر الأكثر أهمية - الباذنجان. يجب أن تكون الشرائح رفيعة - أقل بقليل من سنتيمتر واحد. سوف تحتاج إلى 3 شرائح لتحضير الحصة. ضعي الشرائح الناتجة على طبق ورشيها بالملح. بعد 10 دقائق ستخرج كل المرارة.

2. ضعي ورق القصدير على صينية خبز، ثم وزعيه على طول الجزء السفلي وثبتيه على الجوانب. ثم دهن ورق القصدير بكمية قليلة من الزيت باستخدام فرشاة المعجنات ثم ضعي شرائح الباذنجان النهائية. في نفس الوقت، قم بتشغيل الفرن وتحويل المؤشر إلى 220 درجة. بعد بضع دقائق، عندما يسخن الجهاز، ضع صينية الخبز في الداخل. سيستغرق طهي الباذنجان حوالي 10 دقائق.

3. بينما ينضج الباذنجان في الفرن، قومي بتحضير حشوة اللفائف. ضعي اللحم المفروم على طبق. بعد ذلك نرسل البصل المقشر والمفروم ناعماً. فاز البيض وأضف قفزات سونيلي (تحتاج إلى ترك كمية صغيرة من المكون). كل ما تبقى هو إضافة الفلفل الأسود وفصوص الثوم المفروم.

4. انتهيت! أضيفي فتات الخبز واخلطي المكونات بيديك. اخفقي اللحم: خذي الكتلة المختلطة وارميها في قاع الوعاء عدة مرات. لقد مرت 10 دقائق.نخرج صينية خبز مع شرائح ونضعها على طبق. نحن ننتظر حتى يبرد الباذنجان.

. تقسم حشوة اللحم على عدد الشرائح. نشكل كرات ونضعها على الطرف الأوسع للشريحة. نشمر القوائم.

6. ضعي المكونات في القالب وابدأي بتحضير الصلصة. ضعي الكريمة الحامضة على طبق منفصل. نحن نكملها بالمكونات السائبة ونخلطها. ثم نسكب الصلصة فوق لفائف الباذنجان ونضعها في فرن مسخن مسبقاً (220 درجة) لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون اللفائف مغطاة بقشرة بنية ذهبية.

7. يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا مع الأعشاب أو سلطة الخضار.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لمحبي الباذنجان مع اللحم المفروم

يمكن تحضير حشوة المروحة من الخضار وحدها، ولكن مع اللحوم يصبح الطبق أكثر إرضاءً. أي نوع من اللحم المفروم مناسب لهذا الغرض. في الوصفة يتم وضع الجبن على شكل شرائح بين شرائح المروحة. إذا رغبت في ذلك، يمكن بشر الجبن وتوزيعه على سطح الطبق.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• باذنجان – 2 قطعة.
• طماطم – 1-2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1-2 قطعة.
• لحم مفروم - 350 جرام.
• الجبن - 150-200 غرام.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• القشدة الحامضة - اختياري.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يجب تقطيع الباذنجان المغسول مسبقًا إلى شرائح لتشكيل مروحة، أي أنك تحتاج إلى تقطيع الباذنجان إلى شرائح لا تصل إلى الساق ببضعة ملليمترات. ضعي مروحتي الباذنجان على طبق ورشي الشرائح بالملح. بعد نصف ساعة ستخرج المرارة وسيكون الباذنجان جاهزًا لمزيد من المعالجة.

2. لنبدأ في تحضير الحشوة.يجب تقطيع الطماطم والفلفل المغسولة إلى شرائح: الطماطم إلى شرائح مستديرة والفلفل إلى شرائح. نقطع الجبن أيضًا إلى شرائح أو نبشره.

3. قم بتقطيع الخضار المغسولة، وإذا رغبت في ذلك، قم بإضافتها إلى اللحم المفروم (في حالتنا، لحم الخنزير). ويجب أيضًا تقطيع الثوم بعد إزالة القشور وإضافته إلى اللحم المفروم.

4. نسكب الكريما الحامضة في طبق عميق. رشها بالفلفل والملح. مزج. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم يُوضع الباذنجان فوقها. بين شرائح المروحة نضع اللحم المفروم، وشرائح الطماطم والجبن، والفلفل. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة فوق الطبق.

5. قم بتشغيل الفرن. يجب أن تكون درجة حرارة طهي الباذنجان 180 درجة. بعد التسخين، ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها لمدة 35 دقيقة.

بالعافية!