باذنجان كوري سريع التحضير

لقد سمع الكثير منا عن الجزر الكوري، والآن نريد أن نخبركم عن طبق آسيوي آخر رائع ولذيذ - سلطة الباذنجان الكورية. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق، لكننا سنخبرك عن الأكثر إثارة للاهتمام، في رأينا.

باذنجان كوري سريع التحضير مع الجزر

الباذنجان على الطريقة الكورية هو سلطة رائعة ومقدمة بشكل جميل وسيكون لها دائمًا مكان على طاولتك. هذه الوصفة سريعة التحضير ولها طعم مشرق وغني.

1. 
   كيفية تحضير الباذنجان الكوري الفوري؟ اغسل الخضار جيدًا. قطع ذيول كل باذنجان.
2. 
   نقطع الباذنجان إلى ثلاث شرائح متساوية السماكة، دون تقطيعه بالكامل.
3. 
   غلي الماء في قدر وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الملح.
4. 
   ضعي الباذنجان في الماء.
5. 
   غطي المقلاة بغطاء واطهي الخضار لمدة 10 دقائق.
6. 
   بعد ذلك، أخرجي الباذنجان وضعيه في طبق. قم بتغطيتها بلوح التقطيع في الأعلى.
7. 
   نضغط اللوح على اللوحة بوزن.
8. 
   لتحضير الجزر، استخدمي مبشرة الجزر الكورية.
9. 
   نحن نغسل ونقشر الجزر. ثم صر ذلك.
10. 
    افركي الثوم بالجزر وأضيفي إليه أيضًا الفلفل والملح.
11. 
    بعد ذلك أضف الجديكا. املأ الجزر بالزيت النباتي.
12. 
    وأخيرًا رشيها بالبقدونس واخلطي كل شيء جيدًا.
13. 
    ضعي الجزر بين شرائح الباذنجان.
14. 
    قبل التقديم، اترك الطبق لبعض الوقت. بالعافية!

---

باذنجان كوري مع جزر، فلفل حلو و صوص الصويا

سلطة الباذنجان اللذيذة والمغذية والخفيفة ستكون بمثابة مقبلات ممتازة. يتم تحضيره بسرعة وبساطة، ولكن النتيجة مذهلة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• الثوم - 4 فصوص
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• زيت السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
• خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس – ½ حزمة
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة - ½ باقة
• السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الوردي - ½ ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح رفيعة. نرسلها للقلي بزيت دوار الشمس لمدة 4 دقائق تقريبًا. ضعي الباذنجان في وعاء السلطة.

2. يُقشر الفلفل من صناديق البذور، ويُقطع إلى شرائح ويُقلى في نفس الزيت لمدة 3 دقائق تقريبًا. نقل الفلفل إلى وعاء السلطة.

3. ابشر الجزر على مبشرة جزر كورية خاصة واقلي كل شيء بنفس الزيت لمدة 20 ثانية. أضيفي الجزر المقلي إلى باقي الخضار.

4. اخلطي الخضار بلطف.

5.لنبدأ بالتتبيلة. للقيام بذلك، مزيج زيت الزيتون والسمسم، إضافة صلصة الصويا والخل والسكر والفلفل.

6. نقطع البقدونس والكزبرة فرماً ناعماً. نقطع الثوم ونقطع الفلفل الحار إلى قطع.

7. أضيفي التتبيلة والأعشاب والثوم والفلفل الحار إلى السلطة. اخلط جيدا.

8. اتركي السلطة منقوعة في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل التقديم، رشي الطبق بالسمسم. بالعافية!

باذنجان كوري سريع التحضير مثل الفطر

وصفة بسيطة وسريعة جدًا لمن يحبون الباذنجان والفطر. في هذا الطبق، طعم الباذنجان المخلل يشبه إلى حد ما الفطر المخلل.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• الباذنجان – 2 كجم.
• الثوم – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 300 مل.
• الشبت – 1 حفنة
• الخل 9٪ - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء – 2.5 لتر.
• الملح – 4.5 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان، وقطعي السيقان، ثم قطعيه إلى مكعبات.

2. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الخل والملح ويُترك حتى يغلي. نرمي الباذنجان في المحلول الملحي ونتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم نطهوه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.

3. ضعي الباذنجان في مصفاة واتركيه يصفى من المحلول الملحي واتركي الباذنجان ليبرد.

4. قم بقياس الكمية المطلوبة من الزيت النباتي.

5. اطحني الشبت والثوم.

6. أضيفي الأعشاب والثوم إلى الباذنجان، ثم اسكبي الزيت فوق كل شيء.

7. امزج كل شيء جيدًا.

8. انقلي الباذنجان إلى مرطبان واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات. بالعافية!

وصفة سريعة للباذنجان الكوري مع الطماطم

سلطة عطرة ولذيذة من الباذنجان والطماطم. يتم تحضيره بسهولة وسرعة ولا يتطلب مكونات معقدة بشكل خاص.تسير هذه المقبلات بشكل جيد مع الأسماك واللحوم ولن تترك أي شخص غير مبال.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الباذنجان – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ريحان – 1 حفنة
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كزبرة مطحونة - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. أضيفي قطع الطماطم إلى المقلاة واقليها جيداً.

3. يُقطع الفلفل الحلو والفلفل الحار ويُضاف إلى المقلاة ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا.

4. نقطع الباذنجان إلى شرائح ونضيف الملح ونتركه في الماء لمدة 20 دقيقة ثم نشطفه. يُضاف الباذنجان إلى المقلاة، وتُمزج جميع المكونات وتُقلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم تُغطى المقلاة بغطاء وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

5. أضيفي البهارات والثوم وصلصة الصويا والكزبرة واخلطي.

6. أطفئ الموقد وغطي المقلاة بغطاء واتركها لبعض الوقت. بالعافية!

باذنجان كوري متبل سريع التحضير

مقبلات الباذنجان طويلة الأمد وسريعة التحضير. يتحول الطبق إلى عصير وعطري وحار قليلاً. كلما طالت فترة بقاء الباذنجان، أصبح طعمه أكثر إشراقًا، لكن يمكنك تذوقه بعد بضع ساعات فقط.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الباذنجان - 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار – ½ جهاز كمبيوتر.
• الشبت – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. اطهي الباذنجان على البخار، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.

2. قطعي الخضار إلى شرائح.

3. بعد ذلك، قطعي البصل إلى نصف حلقات، والفلفل الحار إلى حلقات، وقطعي الفلفل الحلو إلى شرائح. يقطع الثوم ويبشر الجزر على مبشرة الجزر الكورية.

4. انقلي الخضار إلى وعاء السلطة، وقطعي البقدونس والشبت وأضيفيهما هناك.

5. أضيفي السكر والملح وأضيفي الكزبرة.

6. اهرسي الخضار بيديك حتى يخرج العصير.

7. ضعي الخضار والباذنجان في طبقات في قدر.

8. الطبقة العليا يجب أن تكون طبقة من الخضار.

9. اخلطي الزيت مع الخل.

10. أسكبي الخليط فوق الباذنجان، وغطي كل شيء بطبق مثقل.

11. اترك الباذنجان منقوعاً في مكان بارد لمدة ساعة ونصف على الأقل. بالعافية!

كيف يمكنك طهي الباذنجان الحار بسرعة وسهولة باللغة الكورية؟

من المؤكد أن الباذنجان الحار واللذيذ والعطري سوف يجذب عشاق المطبخ الآسيوي. تعتبر هذه المقبلات مثالية مع الأرز، ويتم تحضيرها ببساطة وبسرعة.

مدة الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• الباذنجان – 2 كجم.
• البصل – 3 قطع.
• الثوم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 500 غرام.
• الجزر - 3 قطع.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 150 جرام.
• رقائق الفلفل الحار – 1 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان واقطعي السيقان.

2. أضيفي الملح إلى الماء واسلقي الباذنجان لمدة 10 دقائق.

3. بعد ذلك، قم بتبريدها وإزالة القشرة. قطع إلى قطع كبيرة.

4. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح.

5. ابشري الجزر على مبشرة خشنة.

6. قشر البصل والثوم.

7. قطّعي الثوم وأضيفيه إلى الباذنجان.

8.نقطع البصل إلى حلقات ونضيفه إلى الباذنجان مع الجزر والبهارات. املأ كل شيء بالزيت النباتي والخل وأضف الملح والسكر. مزج.

9. اتركي الطبق في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل. كلما طالت مدة بقاء السلطة، كلما أصبح مذاقها أكثر إشراقا. بالعافية!