باذنجان بارميجيانو

الباذنجان بارميجيانو هو طبق مشرق وشهي من المطبخ الإيطالي الملون. يمكن تقديم هذا العلاج على الغداء أو العشاء أو على طاولة العطلات. هناك العديد من خيارات الطهي المثيرة للاهتمام. للحصول على أفضل الأفكار، تحقق من مجموعتنا المختارة من الوصفات مع الصور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.

الباذنجان الإيطالي بارميجيانو - وصفة كلاسيكية

الباذنجان الإيطالي البارميجيانو هو وصفة كلاسيكية تستحق الاهتمام بها بالتأكيد. مثل هذا العلاج لن يترك أي شخص غير مبال وسيزين طاولتك بألوان زاهية. بالإضافة إلى ذلك، سوف يسعدك الطبق اللذيذ بعصارته وطعمه الذي لا يُنسى. تأكد من تجربتها!

1. 
   كيفية تحضير الباذنجان البارميجيانو باللغة الإيطالية حسب الوصفة الكلاسيكية؟ لنبدأ الطهي ونقيس الكمية المطلوبة من جميع المكونات.
2. 
   نغسل الباذنجان جيداً ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. 
   لف كل شريحة باذنجان في الدقيق.
4. 
   يقلى الباذنجان الملفوف في الدقيق في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. اطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، ثم ضعيها على منشفة ورقية. إجراء بسيط سوف يزيل الدهون الزائدة.
5. 
   نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.
6. 
   نقشر الفلفل الحلو من البذور ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
7. 
   يُقلى البصل والفلفل في مقلاة بالزيت لمدة دقيقتين، ثم تُضاف إليهما الطماطم المفرومة. امزج كل شيء جيدًا واطبخه لبضع دقائق أخرى.
8. 
   أضف الملح والسكر والبهارات والثوم المفروم إلى كتلة الخضار.
9. 
   مرري البارميزان من خلال مبشرة متوسطة الأسنان.
10. 
    ضعي بعضًا من خليط الخضار في طبق الخبز.
11. 
    ضع طبقة متساوية من الباذنجان هنا.
12. 
    يرش بعض البارميزان المبشور.
13. 
    نكرر الطبقات ونغطيها بدوائر رفيعة من جبن الموتزاريلا الطرية. يُخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
14. 
    الباذنجان الإيطالي بارميجيانو حسب الوصفة الكلاسيكية جاهز. ساعد نفسك!

باذنجان بارميجيانو مع اللحم المفروم

سوف يسعدك الباذنجان البارميجيانو مع اللحم المفروم بمذاقه الغني وخصائصه الغذائية. سيكون هذا العلاج بمثابة وجبة غداء أو عشاء أو وجبة خفيفة لجميع أفراد الأسرة. للتحضير، تأكد من استخدام وصفة مجربة من اختيارنا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• الباذنجان – 1 كجم.
• لحم مفروم - 300 غرام.
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• الماء – 400 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – لدهن صينية الخبز + للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لنبدأ في إعداد طبق لذيذ - الباذنجان البارميجيانو مع اللحم المفروم. أولًا: نقطع الباذنجان إلى مكعبات.دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم ضعيها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. يمكنك أيضًا قلي الباذنجان في مقلاة.

الخطوة 2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.

الخطوة 3. أضف اللحم المفروم إلى البصل. الملح والفلفل حسب الذوق.

الخطوة 4. تخلط محتويات المقلاة جيداً وتقلى حتى يصبح اللحم المفروم جاهزاً.

الخطوة 5. اعجن معجون الطماطم في الماء الدافئ.

الخطوة 6. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

الخطوة 7. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الباذنجان المخبوز ونصف كمية الجبن المبشور. مزج.

الخطوة 8. ضع الخليط في طبق الخبز.

الخطوة 9. قم بتغطية الحلوى بالجبن المبشور. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

الخطوة 10. الباذنجان البارميجيانو مع اللحم المفروم جاهز. خدمة والتمتع بها!

باذنجان بارميجيانو مع الموزاريلا

يعد الباذنجان البارميجيانو مع الموزاريلا وصفة تقليدية للمأكولات الإيطالية المشهورة عالميًا. سوف يسعدك هذا العلاج اللذيذ ليس فقط بطعمه المثير للاهتمام، ولكن أيضًا بمظهره الجذاب. للتحضير، اتبع الخطوات البسيطة من وصفتنا المجربة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• الباذنجان – 2-3 قطع.
• جبنة موزاريلا – 125 جم.
• جبنة البارميزان - حسب الرغبة.

لصلصة الطماطم:

• الطماطم في عصيرها الخاص – 0.8 لتر.
• زيت الزيتون – 30 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• ريحان - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لنبدأ في تحضير الباذنجان البارميجيانو مع الموزاريلا من خلال تحضير المكون الرئيسي. اشطفي الخضار جيدًا تحت الماء وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2. صب زيت الزيتون في المقلاة. نرسل هنا الطماطم في عصيرها والملح والسكر والريحان المفروم.امزجي المحتويات واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع تغطيتها بغطاء. حرك الخليط بشكل دوري.

الخطوة 3. ضعي شرائح الباذنجان على صينية خبز مغطاة بورق. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 4. انقلي الباذنجان المجفف إلى طبق. نبدأ في تشكيل الطبق.

الخطوة 5. قم بتغطية الجزء السفلي من طبق الخبز بكمية صغيرة من الصلصة.

الخطوة 6. ضعي الباذنجان في طبقات، ثم غطي كل طبقة بصلصة الطماطم.

الخطوة 7. قم بتغطية سطح قطعة العمل بسخاء بالصلصة.

الخطوة 8. رشي البارميزان المبشور.

الخطوة 9. ضعي شرائح الموزاريلا على السطح.

الخطوة 10. اخبز الحلوى لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 11. الباذنجان البارميجيانو مع الموزاريلا جاهز. تقسم إلى أجزاء وتقدم!

باذنجان بارميجيانو مع الدجاج

الباذنجان البارميجيانو مع الدجاج هو نسخة أصلية من الطبق الإيطالي اللذيذ. سيكون هذا الطبق مغذيًا وعصيرًا ولذيذًا. يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء العائلي. للتحضير، استخدم وصفة مجربة من اختيارنا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• الباذنجان – 2 قطعة.
• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• الجبن - 100 غرام.
• الثوم - 5 فصوص.
• البقدونس – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
• أعشاب بروفنسال – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. الباذنجان البارميجيانو مع الدجاج ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. سنخبرك بهذا في وصفة بسيطة. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات من القائمة.

الخطوة 2. اغسل الباذنجان وقطعه إلى دوائر صغيرة.

الخطوه 3.ضعي الدوائر في طبقات على صينية خبز أو أي شكل مناسب آخر، مع رش القليل من الملح. احتفظ بها لمدة 10-12 دقيقة. ثم نقلبهم ونصر على نفس المقدار.

الخطوة 4. اغسل شرائح الدجاج وقطعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 5. ضع الفيليه في وعاء عميق. نكملها بالملح وبهارات الدجاج والزيت النباتي وفصوص الثوم المفروم. خذ فصين واترك الباقي.

الخطوة 6. اخلطي الخليط جيدًا واتركيه لمدة 5-10 دقائق لينقع.

الخطوة 7. طحن الخضر وفصوص الثوم المتبقية. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 8. ابشر الجبن على مبشرة ذات أسنان كبيرة.

الخطوة 9. اغسل الباذنجان المملح وضعه على منخل. إجراء بسيط سيزيل مرارة الخضار.

الخطوة 10. ضع الباذنجان على صينية الخبز. أضف الأعشاب والثوم والملح والأعشاب البروفنسالية. رش بالزيت النباتي.

الخطوة 11. اخلطي الباذنجان مع البهارات واتركيه لمدة 5 دقائق.

الخطوة 12. ضعي شرائح الدجاج في طبقة متساوية في طبق خبز مناسب.

الخطوة 13. غطي طبقة الدجاج بشرائح الباذنجان.

الخطوة 14. غطي الطبقات بشرائح الطماطم.

الخطوة 15. نملح الطماطم قليلاً ونرش الجبن المبشور.

الخطوة 16. ضع الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

الخطوة 17. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 18. الباذنجان البارميجيانو مع الدجاج جاهز. ضعيها على طبق وقدميها!