الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء

الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء - وهو تحضير لذيذ بشكل لا يصدق. لا نملك جميعًا المال لشراء الفطر أو الوقت لقطفه، ولكن الجميع تقريبًا يحبون الاستمتاع بالفطر اللذيذ في الشتاء. نحن نقدم لك مجموعة مختارة من وصفات الباذنجان المعلب، والتي في بعض الأحيان لا يمكن تمييزها عن الفطر وتكون بديلا ممتازا لها.

الباذنجان مثل الفطر بدون تعقيم لفصل الشتاء - أفضل وصفة

خيار بسيط وسريع إلى حد ما لإعداد الباذنجان لفصل الشتاء. يخرج الباذنجان كثيفًا وعطريًا وشهيًا للغاية ويشبه إلى حد كبير الفطر المخلل في الذوق.

1. 
   كيفية تحضير الباذنجان مثل الفطر لفصل الشتاء؟ نقطع الخضار المغسولة إلى مكعبات ونضيف الملح ونتركها لمدة 40 دقيقة ثم نشطفها جيداً.
2. 
   املأ الباذنجان بالماء والملح وأشعل النار فيه. بعد غليان الماء، قومي بغليها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.يُضاف الخل وبعد دقيقة يُرفع الباذنجان عن النار.
3. 
   ضعي الأعشاب المفرومة جيدًا والفلفل وورق الغار في قاع مرطبان معقم.
4. 
   ثم نضع الباذنجان في مرطبان ونملأه بالمحلول الملحي الساخن الذي تم غليه فيه.
5. 
   نلف الجرة ونقلبها ونلفها في بطانية. نترك الباذنجان في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.
6. 
   قم بتخزين الباذنجان الجاهز في الثلاجة. بالعافية!

الباذنجان مثل الفطر مع المايونيز لفصل الشتاء

طبق شهي لفصل الشتاء وسهل التحضير. لا يمكن تمييز الطعم تقريبًا عن طعام شهي مثل فطر بورسيني في المايونيز، مما سيساعدك على توفير المال والجهد.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• الباذنجان – 3 كجم.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل – 1 كجم.
• الثوم - 2 رأس.
• مايونيز – 200 غرام.
• ملح للتذوق
• زيت نباتي - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. نغسل الباذنجان بالماء البارد ونقطع ذيوله. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونرشها جيداً بالملح. عندما يفرز الباذنجان عصيره، اغسليه مرة أخرى.

2. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف الباذنجان. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. أضيفي البصل المقلي قليلاً حتى يصبح شفافاً، واخلطيه مع الباذنجان. الملح، إضافة الثوم المفروم والخل.

4. تعقيم العدد المطلوب من الجرار.

5. تبلي الباذنجان بالمايونيز ثم ضعيه في مرطبانات ثم لفيه. تخزينها في الثلاجة. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للباذنجان بالشبت والثوم

طبق بسيط وسريع سيكون مقبلات ممتازة للحوم أو الأسماك.بفضل تخزينها الطويل، يمكن لمثل هذا الباذنجان أن يرضيك طوال العام، لكنه سيكون لذيذًا بشكل خاص لتناوله في الشتاء.

مدة الطهي: يوم واحد.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• الباذنجان – 2 كجم.
• الخل 9٪ - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت – 300 غرام.
• الثوم - 1 رأس.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. لتحضير التتبيلة، أضيفي الملح والخل إلى الماء واتركي السائل حتى يغلي.

2. بينما يغلي التتبيلة، اغسلي الباذنجان وامسحيه وقطعيه إلى مكعبات.

3. يُسكب الباذنجان في التتبيلة المغلية ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا تحت الغطاء.

4. صفي التتبيلة واتركي الباذنجان في مصفاة ليبرد لمدة ساعة تقريبًا.

5. طحن الشبت.

6. نقوم أيضًا بتقطيع الثوم باستخدام السكين أو عصارة الثوم.

7. نسكب الباذنجان في المقلاة ونضيف الثوم والأعشاب ونخلط كل شيء جيداً.

8. ضعي الباذنجان في مرطبانات معقمة واتركيه ليبرد.

9. ضعي الباذنجان المبرد في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. بالعافية!

الباذنجان مع توابل الفطر لفصل الشتاء في الجرار

حسب الذوق، يشبه هذا الباذنجان الفطر المقلي، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى إضافة توابل الفطر. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هو أنه يصبح جاهزًا بعد يوم واحد فقط، ولكن في نفس الوقت يمكن تخزينه لفترة طويلة.

مدة الطهي: يوم واحد.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• الباذنجان – 2.5 كجم.
• البصل - 750 غرام.
• مايونيز – 400 غرام.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• توابل الفطر - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان، قشريه وقطعيه إلى مكعبات.

2. يُسكب الماء البارد فوق قطع الباذنجان ويُترك حتى يغلي، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.اترك الباذنجان الجاهز في الماء المغلي لمدة 4 دقائق أخرى، ثم ضعه في مصفاة واترك كل السائل يصفى.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. نسخن الزيت في مقلاة ونضع عليه البصل الذي نقليه على نار عالية حتى ينضج.

4. ضعي الباذنجان في نفس المقلاة التي تم قلي البصل فيها واقليه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضع الباذنجان النهائي على البصل.

5. نسكب توابل الفطر في الباذنجان ونخلط كل شيء جيدًا.

6. أضف المايونيز واخلط كل شيء مرة أخيرة.

7. ضعي الباذنجان في مرطبانات، عقميها ولفيها. ثم نقلب الجرار ونغطيها ببطانية ونتركها لتبرد.

8. عندما يبرد الباذنجان، انقليه إلى مكان بارد للتخزين. بالعافية!

وصفة لذيذة جدًا للباذنجان مع البصل للتخزين طويل الأمد

سلطة الباذنجان اللذيذة والمثيرة للاهتمام والتي لا يمكن تمييز طعمها عن الفطر. بالإضافة إلى ذلك، تبين أن الطبق منخفض السعرات الحرارية تمامًا وهو مثالي للأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم. يمكن تخزين هذا الباذنجان حتى في درجة حرارة الغرفة.

مدة الطهي: 5 ساعات.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 10.

مكونات:

• الباذنجان – 3 كجم.
• البصل - 300 غرام.
• الثوم - 3 رؤوس.
• الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• الملح – 20 غرام. + لإزالة المرارة

عملية الطبخ:

1. أولاً، اغسلي الباذنجان، قشريه وقطعيه إلى مكعبات.

2. نغطي الخضار بالملح ونتركها لمدة 4 ساعات تقريباً.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف الخل والملح.

4. قم بتصفية السائل الذي خرج من الباذنجان، واشطفه واعصره، ثم ضعه على منشفة.

5. قم بتغطيتها في الأعلى بمنشفة أخرى.

6.يقلى الباذنجان في كمية قليلة من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

7. نقطع الثوم ونضيفه إلى البصل مع الباذنجان. امزج كل شيء جيدًا.

8. ضعي الباذنجان في البرطمانات، واضغطيه بإحكام.

9. أغلق الجرار بالأغطية. الباذنجان جاهز للتخزين، شهية طيبة!

الباذنجان المخلل مثل الفطر بدون تعقيم لفصل الشتاء

وصفة سريعة جدا للباذنجان المخلل لفصل الشتاء. جنبا إلى جنب مع التوابل والأعشاب، يصبح طعم الباذنجان مثيرا للاهتمام للغاية وحتى يكتسب ملاحظات الفطر.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

حصص - 5.

مكونات:

• الباذنجان – 2 كجم.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الشبت – 1 حفنة
• الثوم - 3 رؤوس.
• خل 9% – 15 مل.
• الملح – 3 ملاعق صغيرة.
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. اغسلي الباذنجان وجففيه.

2. نقطع الخضار إلى شرائح ونرش عليها الملح ونتركها لمدة 15 دقيقة.

3. اغسلي الملح الزائد واعصري الباذنجان واقليه على الجانبين بالزيت النباتي.

4. يقطع الثوم والأعشاب ويخلط مع السكر والملح. أضف الخل واخلط كل شيء جيدًا.

5. ضعي الثوم مع الأعشاب والباذنجان حتى تمتلئ الجرار. أحكمي إغلاق البرطمانات واتركيها مخزنة في مكان بارد. بالعافية!

الباذنجان محلية الصنع في الجرار دون إضافة الخل

الخل هو مادة حافظة ممتازة، ولكن له طعم خاص لا يحبه الجميع. لذلك نقدم لك وصفة الباذنجان المعلب لفصل الشتاء والذي يتم تخزينه بشكل مثالي في الشتاء حتى بدون إضافة الخل. تبين أن هذه المقبلات فاتحة للشهية ولذيذة جدًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الباذنجان – 2 قطعة.
• الثوم - 1 رأس.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 6 ملاعق كبيرة.ل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. قشري البصل واشطفيه ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة وضعيه في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت. يقلى البصل حتى يصبح طرياً على نار خفيفة.

2. انقلي البصل إلى وعاء.

3. يغسل الباذنجان ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعهم جميعًا في نفس المقلاة.

4. اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم أضيفيه إلى البصل.

5. قشر الثوم واقطعه. أضفه إلى الخضار المقلية.

6. يُسكب المايونيز فوق الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة.

7. امزج كل شيء جيدًا.

8. انقلي الباذنجان إلى مرطبانات معقمة.

9. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية وأرسلها للتعقيم.

10. قم بلف البرطمانات واقلبها ولفها ببطانية دافئة. عندما تبرد البرطمانات، انقليها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. بالعافية!