الباذنجان "مثل الفطر"

يعد الباذنجان بالفطر من المقبلات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بعدة طرق. الوصفات مخصصة للاستعدادات الشتوية وللاستمتاع بها مباشرة بعد التحضير. طعم الباذنجان العطري يشبه حقًا الفطر البري. يمكن لأي شخص متابعة الوصفات بسهولة، حتى أولئك الذين ليسوا على دراية بالطهي.

الباذنجان المقلي "مثل الفطر" في مقلاة

يمكن لكل ربة منزل طهي الباذنجان المقلي "مثل الفطر" في مقلاة. للحصول على وجبة خفيفة مذهلة، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات المتاحة، والتي يمكن العثور عليها في كل سوبر ماركت، وفي الصيف في أقرب متجر للخضروات. يتم تقديم الوجبة الخفيفة العطرية ساخنة ومبردة. اتضح لذيذ بشكل لا يصدق!

1. 
   من السهل جدًا تحضير الباذنجان "مثل الفطر". دعونا نجهز المكونات الضرورية.
2. 
   اغسلي الباذنجان جيداً. بعد تجفيفها بالمناشف، تقطع إلى مكعبات ذات حجم مقبول.
3. 
   ضعي شرائح الباذنجان في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
4. 
   أثناء قلي اللون الأزرق، أزيلي الطبقة الملونة من البصل وقطعيه حسب الرغبة.
5. 
   أضيفي البصل المفروم إلى الباذنجان المقلي.
6. 
   يتبل بالملح والفلفل ويضاف أوراق الغار للنكهة.
7. 
   يغطى بغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
8. 
   نقدم الوجبة الخفيفة العطرة على شكل أجزاء على الفور، أو بعد تبريدها قليلاً. بالعافية!

---

باذنجان متبل سريع التحضير "مثل الفطر"

الباذنجان المتبل سريع التحضير "مثل الفطر" لن يثقل كاهل أي ربة منزل. بفضل الثوم، تتمتع المقبلات برائحة غير عادية. ستصبح هذه الحلوى الفاخرة بمثابة المقبلات المميزة لأي حدث. هذا هو الطبق المثالي خلال موسم الباذنجان.

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 7.7 لتر.

مكونات:

• الباذنجان – 5 كجم.
• الماء – 4.5 لتر.
• الثوم - 3 رؤوس.
• الملح – 4 ملاعق كبيرة. لا شريحة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الشبت - حفنة.
• زيت نباتي – 300 مل.
• خل 9% – 300 مل.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتجفيف اللون الأزرق المغسول بمنشفة المطبخ، ثم قم بتقطيعه إلى قطع عشوائية. يُسكب الماء المملح ويترك لمدة 30 دقيقة للتخلص من المرارة من قطع الباذنجان. ثم شطف وتصفى من خلال مصفاة. لكل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

الخطوة 2. قم بغلي الماء ثم أضف 50 ملليلترًا من الخل. أضيفي شرائح الباذنجان. تغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

الخطوة 3. صفي الخضار من خلال منخل. نحن في انتظار تصريف المياه الزائدة.

الخطوة 4. في هذه الأثناء، قشر الثوم واغسل الشبت واقطعه جيدًا.

الخطوة 5.بعد خلط الخل مع الزيت النباتي عديم الرائحة، قم بتفريغ الشرائح العطرية. يُضاف الملح ويُضاف السكر ويُتبل بالفلفل. يقلب ويترك ليخمر قليلا.

الخطوة 6. ضعي الباذنجان المسلوق في وعاء واسكبي الصلصة فوقه.

الخطوة 7. يقلب جيدا.

الخطوة 8. شطف وتعقيم الجرار. املأ الحاويات بالوجبة الخفيفة، ورجها من حين لآخر لضمان التوزيع المتساوي. عندما تمتلئ الجرار بالكامل، صب ماء مالح المتبقية على القمة. نغلي أغطية جديدة ونغطي الجرار بها.

الخطوة 9. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بقطعة قماش. نقوم بتثبيت البرطمانات ونصب الماء الدافئ بحيث يصل المستوى بشكل صارم إلى شماعات الجرار. تغلي لمدة 20 دقيقة. استخدم ملقطًا خاصًا لإزالة البرطمانات الساخنة وربطها بإحكام. اقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد تحت البطانية. نقل التقلبات المبردة إلى مكان بارد. بالعافية!

الباذنجان المقلي "مثل الفطر" في مقلاة مع الثوم

من السهل تحضير الباذنجان المقلي “مثل الفطر” في مقلاة، ولكنه يحتاج إلى بعض الوقت للتحضير. الوصفة اقتصادية للغاية وشهية للغاية. والوجبة الخفيفة مناسبة للاستخدام اليومي أو للمناسبات الخاصة. طهي الباذنجان المقلي لن يسبب الكثير من المتاعب.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1

مكونات:

• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص.
• ملح للتذوق.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات اللازمة وانتقل مباشرة إلى العملية. نقطع الباذنجان المغسول إلى شرائح أو حسب الرغبة.إذا رغبت في ذلك، قم بتقشير الجلد أولاً حتى لا تكشف المقبلات أنها ليست مصنوعة من الفطر.

الخطوة 2. رج البيضة واسكب المادة الناتجة فوق الخضار المقطعة. تخلط جيدا وتنتقل إلى البرد. اترك لمدة نصف ساعة على الأقل.

الخطوة 3. بينما يبرد اللون الأزرق، قم بإزالة الطبقة العليا من البصل والثوم، ثم اشطفها واقطعها.

شيك 4. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي، اقلي الشرائح العطرية حتى يصبح لونها بنيًا لطيفًا. يمكن استخدام التوابل الجافة بدلًا من الثوم الطازج.

الخطوة 5. عندما يكتسب البصل والثوم ظلًا جميلاً، انقلي الباذنجان إلى البيضة. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام. يتبل الطبق النهائي بالكريمة الحامضة والبهارات. حتى لا يتعرف أحد على الحيلة، نستخدم توابل الفطر أو مكعب مرقة الفطر كنكهة.

الخطوة 6. قسّم الوجبة إلى أجزاء وانتقل إلى تذوق "مقبلات الفطر". حسب تقديرك، يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة. المزيج المتناغم سوف يغزو الجميع. علاج لذيذ وغير معقد وغير مكلف سيصبح المفضل. بالعافية!

الباذنجان "مثل الفطر" بدون تعقيم لفصل الشتاء

الباذنجان "مثل الفطر" بدون تعقيم لفصل الشتاء هو وجبة خفيفة ستسعد كل من يتمكن من تذوقها. لا تكتمل أي وليمة عائلية دون علاج رائع. إذا وضعت مقبلتين بجانب بعضهما البعض، أحدهما فطر حقيقي، والثاني فطر "زائف"، فلن يتعرف سوى القليل على المصيد.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3

مكونات:

• الباذنجان – 1.5 كجم.
• الشبت – 1 حفنة.
• الثوم - 1 رأس.
• الملح – 2.5 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 3 قطع.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الفلفل الأسود – 1 ملعقة صغيرة.
• البازلاء البهارات – 1 ملعقة صغيرة.
• خل 9% – 60 مل.
• الماء – 3.5 لتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بعد شطف اللون الأزرق، افصلهم عن الذيول وقطعهم بشكل تعسفي. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الجلد.

الخطوة 2. قم بإذابة ملعقة من الملح في لترين من الماء واتركها حتى تغلي. ضعي الشرائح في المرق المغلي واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3. صفي الخضار واتركيها تبرد.

الخطوة 4. بينما يبرد الباذنجان، قشري الثوم وقطعيه.

الخطوة 5. افرز الخضر جيدًا واشطفها تحت الماء الجاري واقطعها جيدًا.

الخطوة 6. ضع اللون الأزرق المبرد في وعاء وتبله بالثوم المفروم.

الخطوة 7. رش بالأعشاب.

الخطوة 8. قم بدمج المحتويات بعناية. لتجنب الإضرار بالسلامة، حرك بيديك.

الخطوة 9. املأ الجرار النظيفة والمعقمة بالوجبة الخفيفة.

الخطوة 10. صب 1.5 لتر من الماء النقي في وعاء مقاوم للحرارة، وقم بإذابة ملعقة ونصف من الملح فيه. أضف ورق الغار وحبوب الفلفل. بعد الغليان، أضف حمض الخليك. بعد التحريك، أطفئي النار.

الخطوة 11. املأ الجرار بمحلول ملحي عطري. قم بربطها بأغطية معقمة جديدة. اقلبها رأسًا على عقب وقم بتبريدها تحت بطانية. عندما تبرد التقلبات، تحقق لمعرفة ما إذا كان الحشو يتسرب. إذا كان كل شيء على ما يرام، فإننا ننقله إلى التخزين.

الخطوة 12. بعد أسبوع، يمكنك تذوق تحفة الطهي. بالعافية!

الباذنجان "مثل الفطر" مع بيضة في مقلاة

الباذنجان "مثل الفطر" مع بيضة في مقلاة ليس من السهل تحضيره ويتم تناوله بشكل أسرع. إنهم حقا طعم مثل الفطر. إذا قمت بإزالة الجلد أولاً، فلن يلاحظ أحد الفرق. يمكن لكل ربة منزل تحضير وصفة أساسية بأقل جهد.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• الباذنجان - 700 غرام.
• البصل - 200 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية. أي نوع من الخضار مناسب لهذه الوصفة.

الخطوة 2. اغسل الباذنجان المرن جيدًا وامسحه بالمناديل وقطعه إلى قطع عشوائية. إذا لزم الأمر، قم بتقشير الجلد باستخدام مقشرة الخضار.

الخطوة 3. بعد كسر البيض في وعاء، اخفقيه بالشوكة أو المخفق.

الخطوة 4. يُمزج اللون الأزرق مع البيض المخفوق ويقلب جيدًا. يوضع جانباً ويقلب بانتظام لمدة ساعة.

الخطوة 5. قشر بصلة كبيرة إلى حد ما وقطعها إلى مكعبات.

الخطوة 6. في مقلاة بالزيت النباتي، يقلى الباذنجان مع البصل. يُطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة مع مراعاة تحريك الطبق.

الخطوة 7. بمجرد طهي الخضار، رشي الملح والفلفل حسب تفضيلاتك.

الخطوة 8. بعد التحريك والتسخين لبضع دقائق أخرى، أطفئ درجة الحرارة.

الخطوة 9. قدم المكافأة على الفور، أو بعد ذلك بقليل. بالعافية!

الباذنجان مع توابل الفطر لفصل الشتاء

الباذنجان مع توابل الفطر لفصل الشتاء له طعم رائع. بفضل التوابل، لن يكون هناك شك في أنه تم تقديم الفطر على الطاولة. يتم تقديم هذه الحلوى اللذيذة كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو مكملة بطبق جانبي من البطاطس. الطبق تبين مغذية ولذيذة بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.5 لتر.

مكونات:

• الباذنجان – 2.5 كجم.
• البصل - 750 غرام.
• توابل الفطر – 0.5 عبوة.
• مايونيز – 400 غرام.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية. نقوم بإزالة القشرة من الباذنجان المغسول باستخدام مدبرة المنزل.نقطع الأزرق المحضر بشكل تعسفي، في هذه الحالة إلى مكعبات.

الخطوة 2. ضع الشرائح في وعاء كبير، املأها بالماء وضعها على الموقد. طبخ في الماء المملح لمدة 10 دقائق. أطفئ النار واتركها في المرق لمدة 5 دقائق. ثم نقوم بالتصفية.

الخطوة 3. يقطع البصل المقشر ويحمر في مقلاة بالزيت النباتي. عندما يصبح البصل شفافا، ننقله إلى وعاء حيث سنجمع المقبلات.

الخطوة 4. اقلي الزرقاء في نفس المقلاة مع إضافة القليل من الزيت النباتي لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.

الخطوة 5 نقل الخضار المقلية إلى البصل. يتبل بالمايونيز وتوابل الفطر. تخلط جيدا.

الخطوة 6. قم بتوزيع الوجبة الخفيفة في أوعية معقمة. غطيها بأغطية نظيفة. وزعيها في قدر من الماء الدافئ، دون أن تنسي تغطية الجزء السفلي بقطعة قماش. يجب أن يغطي مستوى الماء "شماعات" العلب.

الخطوة 7. يُغلى المزيج ويُعقم لمدة 45 دقيقة. قم بلف البرطمانات الساخنة وضعها رأسًا على عقب. تبرد تحت معطف الفرو من البطانيات.

الخطوة 8. قم بإزالة التقلبات للتخزين الشتوي. نحن نستمتع بالشتاء. بالعافية!

الباذنجان المتبل "مثل الفطر" لفصل الشتاء

الباذنجان المتبل "مثل الفطر" لفصل الشتاء هو تحضير لذيذ يكون مفيدًا عندما يكون الضيوف على عتبة الباب. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها إتقان العملية الأولية. التحضير لن يستغرق الكثير من الوقت، والنتيجة سوف تدهش الجميع.

وقت الطبخ – ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 1 لتر.

مكونات:

• الباذنجان – 1.5 كجم.
• الشبت – 1 حفنة.
• الثوم - 2 رأس.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• فليفلة حارة - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 80 مل.
• خل 9% – 70 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نغسل الباذنجان جيداً ونتخلص من ذيوله.

الخطوة 2. قطع كما تريد.

الخطوة 3. لن تؤثر طريقة التقطيع على طعم الوجبة الخفيفة الرائعة.

الخطوة 4. صب الماء في المقلاة واتركها حتى تغلي. ضعي الباذنجان في الماء المغلي وسلقه.

الخطوة 5. اسلقي الخضار لمدة 5 دقائق.

الخطوة 6. لا تنس الخلط.

الخطوة 7. ستشير النعومة والشفافية إلى أن اللون الأزرق جاهز تقريبًا.

الخطوة 8. صفي الباذنجان المطبوخ من خلال منخل أو مصفاة. دع الماء الزائد يستنزف.

الخطوة 9. بعد فرز الشبت، اغسله وقطعه.

الخطوة 10. يقطع الثوم المقشر جيدًا.

الخطوة 11. إذا رغبت في ذلك، أضف الفلفل الحار المفروم. سوف يضيف نكهة إلى المقبلات. يمكنك ضبط كمية البهارات بنفسك. يرش الملح ويتبل بالزيت النباتي ويسكب في الخل.

الخطوة 12. يقلب جيدا.

الخطوة 13. انقل الباذنجان إلى وعاء واسع إلى حد ما وتبله بالتتبيلة. حرك بلطف حتى لا تتلف القطع ويفضل أن تعجن بيديك. اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تنقع القطع جيداً. وبدون إضاعة الوقت، نقوم بغسل العبوات الزجاجية وتعقيمها بطريقة تناسبنا. الحاويات الصغيرة مناسبة للوجبات الخفيفة.

الخطوة 14. غلي الأغطية.

الخطوة 15. ضع البرطمانات المعقمة على منشفة للتخلص من الماء الزائد.

الخطوة 16. بعد تحريك الوجبة الخفيفة، قم بتوزيعها في مرطبانات معقمة.

الخطوة 17. قم بتوزيعها بإحكام شديد، وضغطها قليلاً بالملعقة.

الخطوة 18. قم بتغطية الجرار المليئة بالوجبات الخفيفة بالأغطية. صب الماء الدافئ في قدر كبيرة، ثم ضع قطعة قماش في الأسفل. نقوم بترتيب الجرار. يجب أن تصل كمية الماء إلى شماعات البرطمانات. اتركها للتعقيم لمدة نصف ساعة.قم بإزالة البرطمانات المعقمة بعناية باستخدام ملقط خاص ولفها.

الخطوة 19. ضع الأغطية على الأغطية ولفها في معطف فرو منقوش أو بطانية. دعها تبرد في هذه الحالة لمدة يوم. نضع الجرار المبردة في مكان بارد مع بقية الاستعدادات الشتوية. بالعافية!

الباذنجان "مثل الفطر" المخبوز في الفرن

يتم تحضير الباذنجان "مثل الفطر" المخبوز في الفرن بكل بساطة قدر الإمكان. لن يستغرق التحضير أكثر من ساعة. المقبلات المثالية لأي احتفال عائلي أو وجبة يومية. سيكون الطبق العطري الحار هو الطبق المميز الخاص بك.

وقت الطبخ - 24 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 3

مكونات:

• الباذنجان - 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات، واغسل الباذنجان وأغصان البقدونس تحت الصنبور. إزالة الجلود من البصل والثوم.

الخطوة 2. قطع ذيول الباذنجان، وخزها بالشوكة على طول المحيط بالكامل وقطع العينات بالطول. وزعي النصفين على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. معطف بالزيت المكرر. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على 190 درجة.

الخطوة 3. بينما يتم خبز اللون الأزرق، دعونا نصنع ماء مالح.

الخطوة 4. في وعاء، قم بخلط الخل والزيت النباتي عديم الرائحة.

الخطوة 5. رش الملح والسكر المحبب. خضها.

الخطوة 6. قطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة. اقطع الثوم أو اسحقه باستخدام عصارة الثوم. نضيف الثوم بقدر ما نعتقد أنه ضروري.

الخطوة 7. تصب في الصلصة وتحرك.

الخطوة 8. كرري نفس الخطوات مع البقدونس.

الخطوة 9. أضف الشرائح إلى الصلصة. وضجة.

الخطوة 10. وفي الوقت نفسه، سيتم خبز الخضار بالفعل.أخرجهم بعناية من الفرن. بارد قليلا. مقطعة إلى مكعبات.

الخطوة 11. انقل شرائح الباذنجان إلى الصلصة وحركها بحركات لطيفة.

الخطوة 12. اترك المقبلات منقوعة لمدة 24 ساعة ثم ضعها في البرد. لضمان عملية تتبيل متساوية، لا تنسى التحريك.

الخطوة 13. قسمها إلى أجزاء واستمتع بمقبلات "الفطر". يمكن تخزين الباذنجان المخلل في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. ولكن يبدو أن الطبق فاتح للشهية لدرجة أنه يختفي على الفور، لذا أنصح بطهيه بكميات كبيرة مرة واحدة. بالعافية!

الباذنجان في القشدة الحامضة في مقلاة "مثل الفطر"

يعد الباذنجان بالقشدة الحامضة في مقلاة "مثل الفطر" خيارًا رائعًا لعشاء لذيذ ولذيذ. يمكن حقًا الخلط بين الباذنجان والفطر، وتضيف القشدة الحامضة طعمًا دقيقًا لا يصدق، وفي نفس الوقت تتنكر الباذنجان الصغير في شكل فطر. العملية ليست معقدة على الإطلاق، يمكن لكل ربة منزل أن تفعل ذلك.

وقت الطبخ - 40 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 1

مكونات:

• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص.
• ملح للتذوق.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• مكعب مرقة بنكهة الفطر – حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع الباذنجان المغسول إلى أي حجم وشكل. إذا رغبت في ذلك، تقشر الجلد. نقل إلى وعاء كبير.

الخطوة 2. رش الملح واملأه بالماء. اتركيه لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة الكريهة.

الخطوة 3. قطع البصل المقشر كما تريد. سخني مقلاة بالزيت النباتي جيداً واقلي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون.

الخطوة 4. صفي الباذنجان من خلال منخل واشطفه واعصره. تفريغ مع البصل الذهبي.

الخطوة 5. يتبل بالملح والفلفل.طهي الطعام مع التحريك المستمر. لإعطاء الباذنجان نكهة فطر أكثر ثراء، نستخدم توابل الفطر أو مكعب.

الخطوة 6. أضف القشدة الحامضة إلى الخضار المقلية. نحدد محتوى الدهون في المنتج بأنفسنا.

الخطوة 7. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك عدة مرات.

الخطوة 8. نتبل بصلصة الصويا. صب قليلا في وقت واحد حتى لا تفرط في تناول الطعام.

الخطوة 9. نقطع الثوم المقشر جيدًا ونضعه في مقلاة. يمكنك استخدام التوابل المحببة. بعد التحريك، يطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 10. قدم الطبق مع الأرز أو أي طبق جانبي آخر. بالعافية!

تحضير الباذنجان بالشبت والثوم لفصل الشتاء

يعد تحضير الباذنجان بالشبت والثوم لفصل الشتاء من المقبلات اللذيذة التي لن تتركك غير مبال. التحضير بسيط قدر الإمكان ويمكن حتى للمبتدئين القيام به. إذا قمت بإعداد مستحضر من الخضروات المزروعة في المنزل، فسوف تحصل على متعة وفخر لا يُنسى في محصولك. تأكد من إطلاعك على هذه الوصفة الرائعة لتعرف كم هي لذيذة.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• الباذنجان - 500 غرام.
• الشبت – 1 حفنة.
• الثوم - 5 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 500 مل.
• زيت نباتي – 70 مل.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات.

الخطوة 2. بعد شطف الباذنجان القوي، قم بتقطيع الخضار إلى أي حجم وشكل. لن تؤثر طريقة القطع على طعم الوجبة الخفيفة الشهية.

الخطوة 3. ضع أواني الطبخ على الموقد، واملأها بالماء، وبعد الغليان أضف الملح والخل والسكر. يُرفع الباذنجان ويُسلق لمدة 8 دقائق مع تغطيته بغطاء. استخدم ملعقة مثقوبة أو منخل لإزالة الخضار المسلوقة.

الخطوة 4. ضعها في حاوية جافة. النكهة مع الشبت المفروم.

الخطوة 5. يتبل بالثوم المفروم. ملح وسكر. رش بالزيت النباتي.

الخطوة 6. قلبي جيدًا واتركيه ليمتص نكهات الصلصة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 7. قم بتوزيع الوجبة الخفيفة في مرطبانات نظيفة ومعقمة وأغلقها بأغطية معقمة. نحن نختار طريقة التعقيم بأنفسنا، بناءً على خبرة الطهي.

الخطوة 8. تبرد رأسًا على عقب تحت معطف بطانية. بعد التبريد، ضعه بعيدًا للتخزين. يتم تخزين اللف جيدًا في خزانة المطبخ أو حجرة المؤن أو القبو أو الثلاجة.

الخطوة 9. في الشتاء، افتح السدادة وجرب الوجبة الخفيفة العطرة. حسب تقديرك، قم بغلي البطاطس واستكمل المقبلات. هذا مزيج أنيق سيجلب متعة تذوق الطعام التي لا تُنسى. بالعافية!