باباجانوش - 5 وصفات لذيذة

باباجنوش هو طبق شرقي لذيذ يتم تحضيره تقليديا من الباذنجان مع إضافة البهارات والإضافات العطرية المتنوعة. لقد جمعنا لك أفضل خيارات الطهي للحصول على علاج مشرق في مجموعتنا المختارة من خمس وصفات مثبتة خطوة بخطوة.

باباجانوش الباذنجان - الوصفة الكلاسيكية

باباجنوج الباذنجان هي وصفة كلاسيكية لوجبة خفيفة شرقية لذيذة بشكل لا يصدق. المنتج النهائي مرضي للغاية وشهية. تقليديا يتم تقديمه مع خبز البيتا أو البسكويت كوجبة خفيفة قائمة بذاتها. تأكد من تجربة وصفتنا المجربة.

1. 
   نغسل الباذنجان جيداً تحت الماء.
2. 
   بعد ذلك، يجب خبز الخضار بالكامل حتى تصبح طرية. استخدم الفرن أو الميكروويف لهذا الغرض.
3. 
   انقل الباذنجان المخفف إلى وعاء واتركه ليبرد تمامًا.
4. 
   قشر الباذنجان وقطعه إلى نصفين. استنزاف السائل الزائد. إذا كانت هناك بذور كبيرة في المركز، فتأكد من إزالتها.
5. 
   دعونا نجهز المكونات الضرورية. نغسل الخضر ونتركها تجف.
6. 
   تقلى بذور السمسم بسرعة في مقلاة جافة وساخنة.اطحنيها في الخلاط واخلطيها مع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الماء. الطحينة جاهزة.
7. 
   نقطع لب الباذنجان ونضعه في وعاء عميق. يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون ويقلب.
8. 
   نكمل التحضير بالثوم المفروم والملح والفلفل الحار.
9. 
   نرسل أيضًا الطحينة والأعشاب المفرومة هنا.
10. 
    امزج المحتويات جيدًا.
11. 
    باباجانوش الباذنجان حسب الوصفة الكلاسيكية جاهز. ساعد نفسك!

باباجانوش بالطحينة

سوف يسعدك باباجنوش بالطحينة بخصائصه الغذائية وطعمه المثير. تقليديا، يتم تقديم هذا المنتج مع خبز البيتا. يمكنك أيضًا دهن الحلوى على الخبز أو البسكويت. أسعد عائلتك وأعد باباجنوج اللذيذ باستخدام وصفة بسيطة خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 40 دقيقة

وقت الطهي – 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الباذنجان – 3 قطع.
• الثوم - 3 فصوص.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• معجون الطحينة – 2 ملعقة كبيرة.
• البابريكا المدخنة – 1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة / بقدونس / شبت - حسب الرغبة.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الباذنجان واخبزه لمدة 20 دقيقة عند 230 درجة. يمكنك رشها بزيت الزيتون أولاً.

الخطوة 2. قم بتبريد الباذنجان وقطعه إلى نصفين. يُغرف اللب في طبق عميق باستخدام ملعقة.

الخطوة 3. أضف الثوم المفروم ومعجون الطحينة والملح والفلفل المطحون وزيت الزيتون والبابريكا المدخنة إلى المنتج.

الخطوة 4. قم بعصر عصير نصف ليمونة طازجة هنا.

الخطوة 5. اطحن المحتويات باستخدام الخلاط الغاطس.

الخطوة 6. أضيفي الكزبرة المفرومة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. يمكنك رش زيت الزيتون قبل التقديم.

الخطوة 7. باباجانوش بالطحينة جاهز. يمكنك المحاولة!

باباجنوج بالزبادي

باباجنوج بالزبادي سهل التحضير في المنزل. يشبه المنتج النهائي فطيرة الخضار الشهية، ويمكن دهنها على الخبز، وتقديمها مع خبز البيتا والتورتيلا وغيرها من الإضافات حسب الرغبة. تأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة.

وقت الطهي – 45 دقيقة

وقت الطهي – 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الباذنجان - 350 غرام.
• معجون الطحينة – 2 ملعقة كبيرة.
• زبادي - 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 فص.
• ليمون – 150 جم.
• زيرا – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المكونات الضرورية حسب القائمة. نغسل الباذنجان ونقشر الثوم.

الخطوة 2. نثقب الباذنجان بالشوكة في عدة أماكن ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 3. قم بتبريد الخضار وإزالة القشر منها. إذا كانت هناك بذور، فإننا نزيلها أيضًا.

الخطوة 4. قطع اللب الناتج إلى قطع ونقله إلى وعاء الخلاط.

الخطوة 5. اطحن فصًا من الثوم وأرسله إلى لب الباذنجان.

الخطوة 6. أضيفي الزبادي ومعجون الطحينة وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الحار المفروم إلى الخليط. طحن المحتويات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

الخطوة 7. باباجانوش مع الزبادي جاهز. يقدم مع زيت الزيتون ويزين بالأعشاب.

باباجانوش بالكريمة الحامضة

يتميز باباجانوش بالقشدة الحامضة بخصائصه الغذائية وطعمه الرقيق المثير للاهتمام. تقليديا يتم تقديمه مع خبز البيتا. يمكنك أيضًا دهن الحلوى على الخبز المحمص أو الخبز المقرمش. أسعدي عائلتك بهذه الوصفة المجربة خطوة بخطوة.

وقت الطهي – 45 دقيقة

وقت الطهي – 15 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الباذنجان – 3 قطع.
• الثوم - 1 رأس.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• ملح للتذوق.
• السمسم - 20 غرام.
• عصير الليمون – 25 مل.
• البقدونس - 3 فروع.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف الباذنجان تحت الماء، وقسم الثوم إلى فصوص وقشرها.

الخطوة 2. دهن الخضار بزيت الزيتون واخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 20-30 دقيقة. تأكد من لف الثوم بورق الألمنيوم.

الخطوة 3. بعد الخبز، دع الخضروات تبرد.

الخطوة 4. قشر الباذنجان المبرد واقطع اللب. إذا كانت هناك بذور، قم بإزالتها.

الخطوة 5. طحن عصير الليمون وزيت الزيتون وبذور السمسم في الخلاط.

الخطوة 6. أضف لب الباذنجان والثوم والملح والفلفل إلى هذا المستحضر. طحن مرة أخرى.

الخطوة 7. أضف البقدونس المفروم والقشدة الحامضة إلى الخليط. اخلط جيدا.

الخطوة 8. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.

الخطوة 9. باباجانوش بالقشدة الحامضة جاهز. يمكنك علاج نفسك!

باباجنوج مع الحمص

يمكن لأي شخص طهي بابا غنوج مع الحمص في المنزل. كما تعلم، يُصنع الباباجانوج من الباذنجان، ويستخدم الحمص في علاج مماثل - الحمص. ولكن يمكن الجمع بين هذين المكونين للحصول على طعم أكثر إشراقًا ولا يُنسى. جربها!

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• الباذنجان – 2 قطعة.
• الحمص – 300 غرام.
• معجون الطحينة – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقع الحمص مسبقًا. من الأفضل ملئه بالماء طوال الليل.

الخطوة 2. بعد ذلك، املأ الحمص بالماء النظيف، ثم قم بغليه وطهيه حتى يصبح طريًا لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا. أطفئ النار واترك المنتج يبرد ثم صفي الماء.

الخطوة 3. يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح ويملح ويترك لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4.بعد ذلك، اغسلي الخضار وجففيها واخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. بعد ذلك نقوم بتبريدها وإزالة القشرة.

الخطوة 5. في وعاء الخلاط، اطحني الحمص المسلوق والباذنجان المخبوز.

الخطوة 6. أضيفي الثوم المفروم ومعجون الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والبهارات إلى الخليط. نحن نطحن كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 7. باباجانوش مع الحمص جاهز. يقدم مع خبز البيتا أو البسكويت.